Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Oeufs apéritifs farcis au thon

Oeufs apéritifs farcis au thon

On commence par mettre les œufs à bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes.

Lorsque les œufs ont bouilli, passez-les dans un filet d'eau froide. Cela le rendra plus facile à peler.

Épluchez les œufs et coupez chaque œuf en deux parties égales dans le sens de la longueur.

Dans un bol mettre les jaunes, le thon, la mayonnaise et la moutarde en mélangeant après chacun.

On goûte la composition pour voir si elle a besoin de sel.

Lorsque la composition est prête, nous la mettons dans une pos et remplissons chaque blanc d'œuf.

Garnir de feuilles de persil frais.

Nous les gardons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !



Nouvel An Bulgarie

Au dernier moment, nous avons décidé de faire un réveillon du Nouvel An en Bulgarie, n'ayant pas le temps de chercher quelque chose à partir de ce moment-là, c'était une option rapide.

J'ai acheté un billet de 3 nuits à l'hôtel 4 étoiles Kaliakra dans la station balnéaire de Golden Sands.

Nous sommes arrivés à destination, nous avons été agréablement surpris par l'hôtel, il a l'air très bien, nous sommes restés, après quoi nous sommes allés déjeuner. Et là commence la folie à table, c'était le rush comme si la nourriture manquait (j'ai oublié de préciser 90% de ceux qui étaient là, c'étaient des Roumains), en fait nous avons dû attendre quelque part à part dans le hall de l'hôtel pour fini les gens se précipitent pour manger, je peux dire que j'ai été choqué par leur réaction. Finalement, nous avons réussi à nous rendre au restaurant pour manger quelque chose, même s'ils étaient tous pleins de nourriture là-bas, vous n'aviez pas beaucoup de choix, nous avons fait une salade et c'est tout. Pour ne pas vous ennuyer avec beaucoup de détails, le dîner et le petit-déjeuner du lendemain l'étaient aussi et tout compris pendant les trois jours où j'y ai séjourné. D'une certaine manière, c'est bien que j'aie gardé la cure de salade après la farce de Noël. Aaa. La table du Nouvel An, rien de spécial, peut-être quelque chose de plus spécial était une assiette avec 3 types de fromages et le reste Salade :).

Laissant de côté ce moins, le personnel de l'hôtel s'est occupé de diverses activités et spectacles tous les soirs, très bien organisés. Afin de ne pas vous ennuyer, vous pourrez également vous rendre à la piscine de l'hôtel ou à la salle de fitness.


Samedi 11 décembre 2010

Avant Fête

Ce soir, nous allons à la fête de Noël organisée par le patron de SO. Comme l'année dernière, chacun doit apporter une cuisine traditionnelle du pays d'où il vient et un cadeau d'une valeur d'environ 10 euros. Des cadeaux, car bien sûr le Père Noël viendra aussi !
Afin de ne pas me serrer la tête comme les autres fois, à la recherche de plats roumains spécifiques (et pour être un peu en phase avec l'événement et plaire aux autres nations, etc.), j'ai décidé de faire & # 8220beau & # 8221 des plats en phase avec Noël.
Le résultat:
- Apéritif pingouins
- Oeufs farcis & #8211 bonhommes de neige
- Salade d'aubergines au sapin
- Salade de caviar & #8211 bonhomme de neige
- Chocolat blanc maison & bonhomme de neige # 8211
- Gâteau au chocolat blanc & support pour figurines pré-préparées (après avoir mis les photos vous comprendrez de quoi je parle)
J'ai aussi fait des pingouins à d'autres occasions, seulement maintenant j'ai parlé un peu et j'ai rempli plus de ventres que je ne le voulais, alors j'ai fini par faire environ 100 pièces. Un peu minutieux, mais si vous avez de la patience, c'est fait ! La recette est là, passée au bon Pape (je devrais peut-être aussi avoir la belle chronique Pape)
Des œufs remplis en forme de bonhommes de neige sont fabriqués pour la première fois et sont très mignons et même faciles et rapides. La recette est ici.
La salade d'aubergines pourrait être roumaine. Je l'ai fait avec intérêt, car il est vert et j'ai pu lui donner la forme d'un sapin.
J'ai fait la salade de caviar car elle se façonne facilement en bonhomme de neige, donc ça reste intéressant.
Le chocolat maison me semble très bien s'adapter à la période de Noël. Peut-être parce que je recevais toujours de certains professeurs quand j'allais avec le chant de Noël. Quoi qu'il en soit, j'ai acheté un plateau en forme de bonhomme de neige, j'ai donc dû le remplir de quelque chose de blanc. La recette est celle que ma mère fait depuis que je la connais (je la lui ai prise) et je l'ai mise dans mon & #8221 livre de recettes & #8221, c'est-à-dire ici.
J'ai toujours vu diverses figurines de Noël faites maison sur le net et j'avais envie d'essayer de les fabriquer moi-même depuis longtemps. J'ai préparé à l'avance, j'ai acheté du massepain rouge et vert, du nougat, car il est marron et j'ai trouvé la recette de la pâte blanche pour figurines. Le reste, c'était comme jouer avec de la pâte à modeler. J'ai fait un Père Noël, un sapin de Noël, des cadeaux et un bonhomme de neige. L'intention était de faire un traîneau pour Mosu & # 8217 et un renne, seul mon brun laissait à désirer. Le nougat ne semble pas fonctionner sur les figurines & # 8211 fond trop vite, il devient trop mou et collant, alors j'ai renoncé à l'utiliser.
Après avoir vu les figurines, j'avais besoin d'un cadre pour mettre un gâteau blanc comme neige. Et je ne voulais en aucun cas avoir de la crème sur lui. J'ai cherché et continué à chercher, finalement un des livres de recettes que j'ai reçu pour mon anniversaire m'a sauvé. J'ai trouvé exactement ce que je voulais : un gâteau délicieux et fin.
Le gâteau au chocolat blanc, bien que très facile à préparer, m'a donné quelques maux de tête hier soir. Tout d'abord, j'ai acheté un plateau à parois amovibles de 20 cm spécialement pour lui (ainsi dit la recette, que faire !). Le plan de travail était facile à réaliser, le drame s'est produit lorsque j'ai vu que la crème coulait à travers les joints de la forme. J'ai dû mettre une feuille dans la première forme, après quoi tout allait bien. Jusqu'à aujourd'hui, où j'ai dû le déplacer dans l'assiette. Mais j'ai eu de la chance et je n'ai pas fait d'histoire. Le gâteau a été déplacé même légèrement, pour mon plus grand plaisir. Le goût a l'air absolument délicieux, j'aurais été vraiment désolé de le gâcher. J'ai écrit plus sur lui ici.
C'est tout ce que nous avons préparé pour la fête, de grandes émotions que nous avons maintenant.
Et. preuve:










Oeufs farcis au thon

Alors je veux juste vous dire dans ce post que 2011 a été une année assez difficile pour nous, à divers points de vue, mais nous regardons vers l'avenir avec optimisme. Je tiens à vous remercier de tout mon cœur d'être avec moi, d'avoir essayé mes recettes et de m'avoir écrit vos opinions. Je vous souhaite une année 2012 sereine, dans laquelle vous n'avez ensemble que des personnes qui se soucient vraiment de vous et une nouvelle année pleine de délicieuses recettes.

Voyons maintenant ce qu'il y a avec ces œufs farcis au thon :) J'ai voulu vous proposer une alternative aux œufs farcis classiques et la version au thon m'a semblé très adaptée, d'autant plus qu'à la Saint Sylvestre il est bon de manger du poisson (c'est ce que dit Mamie Sia , alors je vous dis).

Ingrédient:
- 6 œufs durs
- une boîte de thon à l'huile
- 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- une cuillère à café de moutarde classique
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- sel et poivre au goût

Il est bon de savoir que pour les œufs farcis il est bon d'utiliser des œufs d'au moins une semaine, car les œufs très frais sont très difficiles à nettoyer (entre la membrane qui recouvre l'œuf et le blanc d'œuf se trouve une bulle d'air, qui est très petit dans le cas d'un œuf frais, c'est pourquoi la coquille se détache du blanc d'œuf). Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant au moins 10 minutes pour s'assurer que les blancs et les jaunes d'œufs sont durs.

Coupez ensuite l'œuf en deux, mettez les blancs d'œufs de côté et les jaunes dans un autre bol. Écraser les jaunes avec une fourchette, ajouter l'huile égouttée et le reste des ingrédients. Mélangez le tout très bien. Si vous remplissez des œufs avec une cuillère à café, la garniture n'a pas besoin d'être très fine, mais si vous remplissez des œufs avec de l'alcool, il est bon de la mettre dans un mixeur, pour qu'elle soit la plus fine possible. Remplissez les œufs et placez-les sur l'assiette, au-dessus de la sauce. Pour la sauce, j'ai mélangé & # 189 tasse de mayonnaise avec & # 189 tasse de yogourt.

Ce sont des œufs remplis de thon, bien sûr ils ressemblent aux classiques, mais ils sont beaucoup plus savoureux. J'aime tous ceux d'entre vous qui entrent sur le blog tous les jours, car, en plus de mon travail, VOUS avez amené le blog là où il est maintenant. Merci et je vous souhaite tout ce que je souhaite pour moi et ma famille! Joyeux anniversaire!


Oeufs farcis apéritif au thon - Recettes

Très moelleux et très bon, j'ai noté la recette d'Annette Annette sur le forum culinaire.
Tout dit que la recette est pour une portion de 6 morceaux, mais j'en ai eu plus, peut-être que mes formes étaient plus petites que les siennes .. de toute façon je les répéterai certainement.
Pour une portion il vous faut :
2 oeufs
110 g de beurre mou
110 g de sucre
140g de farine
70 g de morceaux de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à soupe de lait.
J'ai fait une double portion. œufs, beurre, sucre et vanille, nous les avons bien mélangés et enfin nous avons mis de la farine avec de la levure chimique et du lait.
J'ai ensuite divisé la composition en deux parties.
Je mets les morceaux de chocolat au milieu.
. et dans l'autre moitié j'ai mis des cerises ce que j'avais de cerises.
Dans les formes graissées et farinées, mettez la composition jusqu'à la moitié de la forme car elles poussent beaucoup et mettez au four.
. en 20 minutes les miennes ont été faites, vous pouvez faire le test du cure-dent.

De la double composition, j'ai obtenu 20 pièces, que j'ai décorées avec un peu de chocolat sur le dessus.


Oeufs farcis apéritif au thon - Recettes


Le concours se déroulera sur trois semaines entre le 24 avril et le 14 mai


Les prix seront offerts comme suit :

1. Semaine 1 : 24-30 avril Le prix consistera en un broyeur électrique en acier inoxydable et sera tiré au sort parmi tous les menus reçus au cours de la semaine 1. Le gagnant sera annoncé par une mise à jour de ce post et sur facebook du blog le 1er mai.
2. Semaine 2 : du 1er au 7 mai Le prix consistera en un broyeur électrique en acier inoxydable et sera tiré au sort parmi tous les menus reçus au cours de la semaine 2. Le gagnant sera annoncé par une mise à jour de ce post et sur facebook du blog du 8 mai.
3. Semaine 3 : du 8 au 14 mai Le grand prix consistera en un presse-fruits et légumes en acier inoxydable et avec Heinner, nous choisirons le menu le plus créatif parmi ceux reçus au cours des trois semaines.

Si vous avez des questions ou des préoccupations, vous pouvez les laisser soit dans la section commentaires, soit à l'adresse e-mail [email protected]
Bonne chance à tous.

2. Le gagnant du prix de la deuxième semaine est Calinescu Gabriela. Toutes nos félicitations!

3. La gagnante du presse-agrumes Heinner est Alexandra Asofiei avec le menu n°8 de la 3ème semaine. Toutes nos félicitations.


MENUS PARTICIPANTS SEMAINE 1

1. BODYBUILDER BLANCS

Apéritif : Salade de céleri

Ingrédient:

500 g de céleri (2 céleri)
200 g de mayonnaise maison à l'identique d'une salade de champignons, avec la même technologie
une poignée de noix
une connexion à l'aneth
sel et poivre

Et cette fois, le pauvre cuisinier a été sauvé par la technologie, car avec l'aide du robot culinaire Facille 400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille - 400, j'ai profité de la fonction râpe, qui préparait 2 babane de céleri comme on dirait "poisson" (et on parlera de poisson dans le 2ème plat)
J'ai incorporé la mayonnaise dans le céleri et j'ai laissé attendre les noix qui n'étaient pas prêtes au frigo,
J'ai mis les noix, fière d'elles, dans le Delice 450 Chopper, qui avait hâte d'être à nouveau pris en compte. La rencontre entre les noix et le céleri était spectaculaire car ce fut le coup de foudre. J'ai fait de même avec la forme doublée de papier d'aluminium, j'ai renversé le papier d'aluminium et j'ai obtenu une forme parfaite que j'ai décorée d'une feuille de menthe

Plat principal : Saumon rôti aux légumes mexicains et sauce guacamole

2 morceaux de saumon frais
500 g de légumes mexicains surgelés
sel poivre

Pour la sauce guacamole :

Avocat - 2 pièces
Rouge - 1 petit morceau
Oignons - 1 pièce plus fière
Feuille de coriandre
Citron vert - 1 pièce
Piments forts (les plus piquants et foutus possibles) - 2 pièces
Le sel
Grains de poivre noir

Mode de préparation :

J'ai lavé le poisson et je l'ai coupé en tranches. J'ai sorti les légumes mexicains du sac et les ai laissés environ 3 minutes à température ambiante. Je les ai assaisonnés de sel et de poivre et les ai mis dans une poêle. En attendant, pendant qu'ils sont "levain" et "ami", je commence par la sauce guacamole.
Pour le guacamole : Les tomates sont entrelacées en forme de croix et placées dans un bol avec de l'eau chaude pendant au moins 3 minutes. Ensuite, retirez et placez dans un bol d'eau froide, et lorsque la peau commence à peler, la tomate est pelée.
J'ai coupé chaque avocat en deux et j'ai retiré leur cœur (pépins). À l'aide d'une cuillère, retirez le noyau. Nous mettons tous les ingrédients dans le Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, et mélangeons
Je les ai joliment placés sur l'assiette et j'ai décoré la sauce en forme d'ancre.

Dessert : Gâteau Sarlota à l'ananas et aux baies :

1 kg de crème Hulala
6 œufs
300 vieux
4 sachets de gélatine
150 ml d'eau
bois
massepain du Dr Oetker (si ce n'est pas le cas pour la publicité, veuillez supprimer le nom de crème fouettée et massepain)
comptoir pandispan (il y a des feuilles toutes faites)
compote d'ananas
baies congelées
différentes couleurs alimentaires

Mode de préparation :

Pour amplifier un peu le sentiment d'une deuxième maison, j'ai pensé à faire à mon mari un gâteau sur le thème de la mer. caci e si acvariste convis
Je fouette la crème avec le bol mixeur HMB 350 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, et la laisse refroidir.
J'hydrate la gélatine dans les 150 ml d'eau et l'oublie là-bas. Je sépare les blancs d'œufs du jaune, je divise le sucre en deux, j'en mets la moitié avec les jaunes, l'autre moitié avec les blancs d'œufs, une part égale pour qu'il ne s'énerve pas et n'envie pas après. Battre les blancs d'œufs avec le sucre et laisser refroidir. Parce que les jaunes étaient pires, je les ai battus avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse, mélangée à de la gélatine qui a été hydratée et je les ai mis au bain-marie jusqu'à ce qu'il commence à devenir crémeux comme un pudding. Ensuite, je les retire du feu et les laisse refroidir. Mettez dans le Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, l'ananas avec 2-3-4 cuillères à soupe de sirop, jusqu'à ce qu'il devienne une purée . Lavez le blender et renouvelez l'opération avec les baies,. J'ai obtenu 2 purées.Quand le jaune est presque froid, mélangez-le avec les blancs d'œufs vifs, à l'aide du même Bol Mixer, et ce mélange est versé sur la délicieuse et moelleuse chantilly. Le résultat est divisé en deux et chaque partie est mélangée avec l'une des purées.
Assemblage : je mets une des feuilles de pandispan dans le plateau carré amovible, je verse la sarlota ananas, puis celle aux baies et à la fin je mets un autre top. Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir 2 à 3 heures, temps pendant lequel on façonne la pâte d'amande, on l'étale, on la poinçonne puis on la caresse à notre guise. C'est-à-dire, très chers, vous avez assez de temps pour étaler la feuille de massepain, la colorer, la façonner en toutes les figurines que vous voulez.
On a sorti le gâteau du froid, on a étalé la feuille dessus pour le recouvrir car, pour le plaisir, il a gelé tant d'heures au frigo et par dessus on a placé harmonieusement les formes moulées.

2. ASOFIEI ALEXANDRA

Ingrédients (pour 4 portions) :

6 pommes de terre moyennes
1 poireau
2 carottes
100 ml de bouillon
2 gousses d'ail
1 petite courgette
2 bonnes mains de haricots verts
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Couper le poireau en tranches (seulement la partie blanche) et le faire chauffer dans l'huile d'olive avec l'ail. Quand il a bien ramolli, ajoutez le bouillon et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Couper les pommes de terre, les carottes et les courgettes en cubes et les ajouter dans la casserole, saler et poivrer et couvrir d'eau (environ 3 doigts au-dessus du niveau des légumes).
Les gousses sont coupées en morceaux et bouillies séparément dans de l'eau salée.
Lorsque les légumes sont cuits, passez-les dans le Powerplus 1000 Blender de Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 qui les transformera en un crémer finement en quelques secondes puis ajouter les gousses bouillies en mélangeant bien le tout.

Plat principal : Tortilla

Ingrédients (pour 2 portions) :

3 oeufs
3 pommes de terre
1/2 chorizo
1 gros oignon
une gousse d'ail
Persil frais
une poudre de muscade
huile d'olive
sel
poivre

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau. Les rouges sont meilleurs car ils ne s'écrasent pas trop facilement. Nous les nettoyons et les coupons en cubes.
On met l'oignon (coupé en deux) et l'ail dans le hachoir Delice 450 de Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 à vitesse 1 pour quelques secondes à moudre, ainsi on se débarrasse de l'odeur désagréable d'oignons et d'ail sur nos mains comme ce serait arrivé si on les avait coupés au couteau, en plus c'est encore plus rapide, mais aussi sans larmes :) On coupe le chorizo en tranches, puis mettez-le avec l'oignon et l'ail dans une casserole et laissez-le jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajoutez ensuite les pommes de terre et le persil, et hachés en Delice et mélangez encore quelques fois. Sans même passer le hachoir Delice sous l'eau, on met des œufs avec de la muscade et une pincée de sel à l'intérieur et on les bat légèrement, à vitesse 2 pendant seulement 5 secondes et on les verse dans la poêle, le plus uniformément possible, en secouant doucement la poêle pour que l'œuf battu entre bien parmi les autres ingrédients. Ainsi, Delice 450 nous a permis de gagner du temps et d'autres ustensiles qui seraient ensuite rassemblés dans l'évier en attente d'être lavés.
Laissez-le sur le feu et regardez quand il commence à dorer sur le fond (pour voir, soulevez un petit bord avec une lame de couteau). Éteignez le feu et mettez-le dans le four préchauffé (uniquement le dessus) jusqu'à ce qu'il dore à la surface.

Ingrédients (pour 6 portions) :

350 gr de chocolat de qualité
4 jaunes
2 oeufs entiers
100 gr de sucre
200 ml de crème liquide
un shot de whisky ou de liqueur de votre choix
Pour la deuxième mousse :
100gr de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de crème sure
1 sachet de chantilly
120 ml de lait (vous pouvez remplacer la chantilly et le lait par 200 ml de chantilly)

Pour une meilleure organisation dans la préparation des ingrédients de ce dessert, nous utilisons la balance de cuisine Quick 3000 de Heinner : http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 care il nous donne la précision nécessaire dans la préparation des desserts et plus encore.
Faire fondre le chocolat noir au bain de vapeur.
Nous mettons les 100 grammes de sucre sur le feu avec suffisamment d'eau pour couvrir le sucre et laissons bouillir jusqu'à ce qu'un sirop pas trop épais se forme.
Nous battons les œufs et les jaunes avec le mixeur bol Heinner jusqu'à ce qu'ils deviennent duveteux et deviennent blancs, à la vitesse 4 ils seront prêts en quelques minutes sans se soucier de savoir s'ils sortent duveteux ou non, nous le laissons faire son travail seul pendant un moment où nous pouvons nous occuper des autres ingrédients. Verser petit à petit le sirop de sucre chaud sur les œufs, sans cesser de mélanger. Mettez ce mélange sur un bain de vapeur (mais sans l'eau bouillante), en remuant constamment pendant 5 minutes. Battre la crème liquide avec le mixeur Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 (laver le bol dans lequel les œufs ont été préalablement battus) jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et l'incorporer et dessus dans la préparation précédente. Ajouter l'alcool et mélanger.
Homogénéiser le mélange d'œufs avec le chocolat fondu en deux temps, à l'aide d'une spatule et de mouvements de bas en haut.
Mousse 2:
Faites fondre le chocolat blanc au bain de vapeur et mélangez-le avec la crème. Battre la crème chantilly en poudre avec 120 ml de lait au mixeur Heinner puis homogénéiser les trois quarts avec le chocolat fondu.
On met une couche de chocolat noir dans un bol de papier d'aluminium, une couche plus fine de mousse au chocolat blanc et on termine avec celle au chocolat noir. Couvrir et réfrigérer au moins une heure, puis retourner sur une assiette et décoller le papier d'aluminium. Saupoudrer de cacao si désiré.


3. ANDREI DANIELA

Type 1 : Saumure de poisson aux légumes


Ingrédient:

1,5 kg de poisson (crucian, novac, carpe ou tout type de poisson frais)
1,5 l d'eau plate
une botte d'oignons verts
un poivron vert
un piment rouge
5-6 tomates adaptées
quelques gousses d'ail
quelques brins de persil vert
épices au goût : sel, poivre, piment fort, thym

Le poisson, nettoyé et bien lavé au préalable, est préparé sur un grill à charbon (pas de friture, pas de grill électrique, pas de plateau. Le goût ne sera pas le même). Préparez séparément la saumure. Dans l'eau de 1,5 l, nous ajoutons les légumes hachés à l'aide du hachoir Heinner : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Assaisonner au goût avec du sel, du poivre , piment et thym. Après ébullition, quelques fois, ajoutez le poisson et laissez sur le feu pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la saumure recommence à bouillir. Saupoudrer de persil fraîchement haché et servir avec de la polenta chaude. Bon appétit.

Ingrédient:

1 kg de porc (boeuf ou poulet / dinde peut également être utilisé)
1 tasse de riz (à grains ronds)
une tasse de bouillon / jus de tomate
un gros chou mariné
1 bouquet de persil
1 bouquet d'aneth
3-4 gros oignons
1 carotte
2 oeufs
sel et poivre au goût
facultatif, pour servir : piments forts, crème sure

Hacher l'oignon et la carotte à l'aide du Hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 puis les faire chauffer dans quelques cuillères à soupe d'huile, avec du sel et poivre. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le jus/bouillon de tomate, mélangez et ajoutez le riz, les 2 œufs et les légumes verts finement hachés. Laissez la composition sur le feu pendant quelques minutes en remuant doucement, afin de ne pas brûler. Ajoutez ensuite la viande hachée avec le hachoir : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080 et homogénéisez le tout.
Nous préparons les feuilles de choucroute en en coupant la partie la plus dure. À l'aide d'une cuillère à café, ajoutez une quantité suffisante de la composition obtenue sur chaque feuille. Nous l'avons enveloppé avec soin pour ne pas se fissurer. Au fond de la casserole dans laquelle nous faisons bouillir la choucroute, nous plaçons les queues restantes d'aneth et de persil, et par-dessus nous plaçons la choucroute. Pour qu'elles ne remontent pas à la surface, j'ai haché quelques feuilles de chou et les ai mises sur les rouleaux de chou. J'ai ensuite ajouté une cuillère à soupe de jus de tomate et une quantité d'eau suffisante pour que cela recouvre complètement les sarmalutes (mais ne dépasse pas leur niveau). Lorsque le niveau d'eau baisse, ajoutez-en autant que nécessaire, mais veillez à ce que l'eau soit chaude. Mettez-les au four à bonne température pendant environ trois heures. Servir chaud, avec des piments forts et de la crème sure. Bon appétit!

Ingrédient:

un chocolat au lait (qualité)
une enveloppe avec du cacao
50 gr de beurre
6 œufs
400 ml de lait
2 tasses de farine
une tasse de sucre
une cuillère à soupe de cognac
un sachet de levure chimique
facultatif : exempté
Pour le glaçage:
50 gr de beurre
100 ml de crème liquide
un chocolat à 85 % de cacao
facultatif : une cuillère à café de sucre

On commence par préparer la composition du gâteau : on brise le chocolat en petits morceaux et on le fait fondre dans un bol, avec du beurre et du sucre. Ajouter le lait et le cacao, mélanger le tout et laisser sur le feu environ 5 minutes après le début de l'ébullition (jusqu'à ébullition plusieurs fois). Laissez refroidir la composition, puis ajoutez les jaunes, les deux tasses de farine (tamisée avec la levure chimique) et les blancs d'œufs battus. Pour obtenir une mousse dure et homogène, on ajoute une cuillère à café de sucre et on utilise un mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Ajouter le cognac et éventuellement, les essences au goût, homogénéiser le tout et verser la composition dans un bol/plateau graissé de beurre. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il passe le "test du cure-dent" :) (Je l'ai laissé un peu plus doux, tant que le bâton reste quelques miettes de composition, car étant chaud il continue son processus de cuisson et après avoir éteint le four, il reste chaud pendant un certain temps).
Pendant que nous cuisons le gâteau, nous préparons le glaçage. Faites fondre le chocolat à feu doux, accompagné des 50 g de beurre (et éventuellement de sucre). Ajouter la crème fouettée et faire bouillir jusqu'à ce que la crème soit facilement liée. Nous le conservons ensuite dans un endroit frais.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis coupez-le à votre convenance, ajoutez le glaçage et gardez au frais une heure maximum avant de servir.
Bon appétit!


Quant à moi, l'utilisation d'appareils électroménagers dans la cuisine et pas seulement, est plus que nécessaire pour moi. Ayant une petite fille, non seulement je dois préparer des plats spéciaux pour elle, des plats que je ne pourrais pas préparer sans l'aide d'appareils électroménagers (et notamment ici les soupes à la crème, les jus naturels, les purées de légumes et/ou de fruits et la liste est longue ) , mais j'ai aussi besoin de beaucoup de temps libre pour pouvoir m'occuper de sa croissance. C'est pourquoi, que j'utilise un broyeur, un mixeur, un hachoir ou autre, ils m'aident beaucoup. Le temps de cuisson est considérablement réduit, et ma journée est plus belle quand je vois le bonheur de ma petite fille quand je ne suis PAS dans la cuisine, mais à côté d'elle.



4. ALUCULESEI BRANDUSA

Apéritif : Apéritif chèque à l'ortie vivante


Ingrédient:

5 œufs
3 cuillères à soupe de crème sure
6 cuillères à soupe de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 kg Orties vivantes bouillies et hachées finement
300 gr Bacon Prague
ÉPICES
sel au goût
un demi beignet
Nous mettons des œufs avec de la crème sure sur le robot et les mélangeons très bien, après avoir mélangé, nous ajoutons de la farine et de la levure chimique trempées avec du vinaigre de cidre de pomme et des épices avec un peu de sel, nous mélangeons très bien, puis nous ajoutons du jambon de Prague coupé en petits cubes, ortie vivante finement hachée et beignet haché, mâcher uniquement avec une cuillère et mettre dans une plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé, mettre au four pendant une heure sur la bonne chaleur.
Pour cette recette vous avez besoin d'un hachoir Delice http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 et d'un bol mixeur de marque Heinner http://www.heinner.ro/produits / pour préparation alimentaire / hmb-350 / bol-mixeur


Ingrédients


pour parjolute


1 kg de porc haché,
3 oeufs,
20 gr de poivre moulu,
10 gr.tarhon,
une cuillère maggi le secret de la saveur poulet,
une tête d'ail,
20 gr Pâte de piment fort,
20 gr de condiments de porc,
3 oignons,
une botte d'oignons verts,
4 feuilles de stévia,
3 cuillères à soupe de farine de blé.
pour la mayonnaise-
6 œufs dont trois bouillis et trois crus,
400 ml d'huile,
une cuillerée de moutarde supplémentaire.
pour la décoration-
olives vertes et olives noires dénoyautées,
quelques tranches de poivron rouge.
Pour le mélange que j'ai utilisé -
10 oignons adaptés aux petits,
300 ml Eau 150 ml Vinaigre de cidre.
Pour la friture, nous avons besoin de - 600 ml d'huile


Mettez la viande hachée dans un bol et par-dessus nous ajoutons l'ail et l'oignon séché donnés par la machine à viande, nous ajoutons le poivre, le maggi, l'estragon, le paprika, la farine de blé, l'oignon vert et la stevia finement hachée, les épices de porc et nous mélangeons très bien jusqu'à obtenir une composition parfaitement homogénéisée.Nous faisons des petites boules de la taille d'un œuf de pigeon et les faisons frire dans de l'huile chaude.
On coupe l'oignon séché sous forme d'écailles de poisson et on le met à pêcher dans l'eau avec le vinaigre de pomme, quand il change de couleur, on arrête le feu et on met l'oignon dans la passoire.
Nous préparons la mayonnaise - nous faisons bouillir trois œufs durs, nous les nettoyons et nous n'utilisons que les jaunes. Dans un bol, nous mettons trois jaunes bouillis et trois jaunes crus, nous les cassons bien avec une fourchette et nous commençons à ajouter un peu d'huile , on mâche dans un seul sens avec une cuillère en bois et quand la mayonnaise épaissit trop, on ajoute la moutarde, on mâche bien en ajoutant de l'huile jusqu'à ce que l'on pense que la mayonnaise est suffisante.
Quand les parjolutes ont bien refroidi et les oignons aussi, on les mélange en ajoutant une pincée de sel et la moitié de la mayonnaise, on les met dans un bol et par dessus on va ajouter le reste de la mayonnaise, que l'on étale joliment. le goût et l'inspiration de chacun. Bon appétit !
Cette recette nécessite un hachoir à viande Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 et un hachoir Delice http://www.heinner. ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450


* J'ai mélangé tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Le blender Delice de Heinner nous aide dans cette opération, avec laquelle nous obtenons une pâte fine.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
* J'ai rempli les bateaux avec le pistolet pour la décoration.
* J'ai décoré avec des morceaux de poivrons rouges et quelques feuilles de persil.

Ingrédient:

* viande d'agneau (morceaux de côtes, viande + bouillie pour soupe)
* ail vert
* queues d'oignons verts
* 2 fils de mélèze
* 1 vieil oignon
* sel
* poivre
* Romarin
* une poignée de feuilles de persil
* 250 ml de bouillon
* un peu d'huile


Mode de préparation :


La viande crue est portionnée et frite dans un peu d'huile.
Lorsqu'il est doré, retirez-le et ajoutez l'oignon et les légumes verts hachés au reste de graisse.
Le broyeur Heinner m'aurait beaucoup aidé à broyer l'impressionnant tas d'oignons verts, d'ail vert, de persil et de mélèze.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du romarin, ajoutez du persil haché.
Mettez les morceaux de viande qui ont bouilli pour la soupe sur les verts durcis.
Ajouter les morceaux dorés plus tôt et le bouillon.
Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit encore bas.
Servir avec de la polenta ou de la purée, selon votre préférence.


Ingrédient:
* ça a pris:
* 300 g de farine pour gâteau
* 1 sachet de levure sèche (7 g ou 25 g de levure fraîche)
* 20 g de sucre
* 30 ml d'huile
* 2 jaunes
* 150 ml de lait tiède
* 1/4 cuillère à café de sel
* zeste râpé d'1 citron
* remplissage:
* 300 g de Pilos de fromage doux
* 300 g de crème sure
* 4 œufs entiers
* 4 cuillères à soupe de semoule
* 100 g de sucre + sucre vanillé
* zeste râpé d'1 citron
* sans rhum
* environ deux mains de raisins secs


Mode de préparation :


* pour la pâte je mets tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain, d'abord les liquides, puis les solides/secs.
* pendant une heure et demie, la machine a fait son travail sur le programme Pâte (= pâte, pétrissage + levage).
La machine à pain Heinner est une aide précieuse dans la cuisine.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950
* pour la garniture, j'ai suivi les étapes de la recette de Diana, c'est-à-dire que j'ai mélangé le fromage avec de la crème sure, puis j'ai ajouté le reste des ingrédients.
Le robot culinaire Heinner's Facille400 m'aurait aidé à obtenir une garniture fine et savoureuse très rapidement.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
* J'ai donné une forme ronde à la pâte bien levée :) et je l'ai placée dans le plateau en formant une petite bordure (afin de ne pas risquer de se réveiller avec la garniture au four)
* J'ai versé la garniture dessus et l'ai mise au four préchauffé (ne me demandez pas combien de degrés, ce n'est pas avec un thermomètre)
* le temps de cuisson était de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que toute la maison sente bon. mmmm.
(+ J'ai laissé Pâques au four avec la porte entrouverte pendant encore 15 minutes après avoir éteint le feu)
* ma forme fait 26 cm de diamètre.
Source : Pâques avec du fromage et de la crème sure

Après tant de travail, nous avons encore quelque chose à faire, à savoir nettoyer la cuisine.
La chose qui peut être résolue une ou deux avec l'aide de la vadrouille à vapeur Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/mop-electric/hsm-2700/mop-cu-aburi-bright-2700
Et enfin, nous pouvons nous asseoir tranquillement et savourer une tasse de café fumant, préparé avec la machine à expresso Heinner's Retro Effect 200 ou un verre de jus de fruits frais, préparé avec le presse-agrumes à fruits et légumes Heinner's. .
http://www.heinner.ro/produse/preparare-ceai-si-cafea/hem-200/espressor-retro-effect-200
http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/hpje-1500dc/storcator-de-fructe-si-legume-essential-max-1500dc

6. SCUTARU MIHAELA VANDA


Apéritif: Apéritif avec du fromage


Ingrédients du comptoir :


- 9 oeufs
-9 cuillères à soupe d'huile
- 9 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de crème sure
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 9 cuillères à soupe de persil vert surgelé
- 1 pointe de couteau avec du sel


Ingrédients pour la garniture :


- 300g de fromage frais
- 150 g de lait de brebis
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- sel au goût
- aneth finement haché
- 5g de gélatine


Mode de préparation :


Dans un bol, frotter les jaunes avec les 9 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite du sel, du persil surgelé finement haché (ou mettez dans un mixeur, je recommande d'utiliser ce mixeur qui donne de très bons résultats, mixeur de table PowerPlus1000 : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx- ir- 1000 / table-blender-powerplus1000, crème aigre et farine mélangées à de la levure chimique.Fouetter les blancs d'œufs séparément avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent bol) et l'ajouter à la composition de jaune. Cette composition est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (39/35 cm) et mise au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Lorsqu'elle est prête, la retourner sur un torchon et lorsqu'il a refroidi, coupez la tête en 3 têtes plus petites, mélangez les deux types de fromage (télémeau râpé sur une râpe) avec de la crème sure, salez au goût et aneth finement haché.hydratez dans 2-3 cuillères à soupe d'eau puis chauffez sur à feu doux pour atteindre le point d'ébullition. Une fois refroidi, incorporez-le au fromage à la crème. Remplissez les trois feuilles de cette crème. Dans le fromage à la crème, vous pouvez ajouter des poivrons rouges finement hachés, des champignons en conserve, des olives. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Couper avant de servir et garnir selon vos préférences (mayonnaise, ketchup).


Ingrédient:


- 50 ml d'huile d'olive
- 3 pièces. des oranges
- 300 ml de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de miel d'abeille
- 1 pc. gigot d'agneau
- 500 ml de soupe de légumes
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 10 pièces poivres


Mode de préparation :


Viande d'agneau, nettoyez la peau et le gras, lavez et faites pousser longue et large avec une entaille de 1 cm de profondeur à une distance de 2-3 cm entre les encoches. Salez. Dans une casserole, mettez de l'huile d'olive puis ajoutez le romarin. Laissez reposer. 2 minutes. Graisser la pulpe d'agneau avec cette huile. Mettre la pulpe d'agneau, 200 ml de vin, les feuilles de laurier, le poivre et la soupe de légumes dans une barquette. avec du papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 degrés et garder pendant une heure et un demi.Après 45 minutes, retournez la pulpe. Pendant ce temps, râper le zeste de deux oranges, trancher les oranges et presser le jus d'une orange (je recommande ce presse-agrumes http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c250x/storcator-de-citrus- c250x). Mettez dans une casserole 100 ml de vin, l'orange râpée et le jus d'orange, le miel et les tranches d'orange.Gardez sur le feu pendant 10 minutes. Lorsque le steak est prêt, retirez le plateau, mettez le jus de steak dans une casserole avec le jus d'orange et laissez-le sur le feu pendant 2 minutes. Retirer le steak et saupoudrer de ce jus. Le steak est servi avec des tranches d'orange et leur sauce.

Ingrédient:

- 3 tasses de sucre semoule (pour la caramélisation), qui pesait 540 g pour moi
- 2 oeufs
- 2 tasses d'huile (280 ml)
- 3 tasses de sucre (540 g)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- le zeste d'un citron râpé
- 20 ml d'essence de rom
- teneur en farine (environ 1-1,1 kg)
- 1/2 tasse d'eau (150 ml)
- 450-500 g de noix moulues
- 1000 ml de crème sure
- 10-12 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100g de chocolat au lait
Mode de préparation :
Mettre 3 tasses de sucre (540 g) dans une casserole et faire caraméliser. Éteindre avec 1/2 tasse d'eau (150 ml) et mélanger. Lorsque la composition a refroidi, mettre 3 tasses d'huile (280 ml). , 3 tasses de le sucre et les 2 cuillères à soupe de miel.Après chaque ajout d'ingrédients mélanger dans la composition pour l'homogénéisation.Puis ajouter le zeste d'un citron râpé, 10 ml d'essence de rhum et les œufs battus (je recommande ce mixeur Mixer HM-250).Mélanger. Ajoutez ensuite la farine préalablement mélangée à la levure chimique et mélangez, d'abord à la cuillère puis à la main jusqu'à ce que la pâte se forme, ce qui est assez homogène. La pâte obtenue est divisée en 4 pâtons.Faites 4 feuilles, étalez directement sur le dos d'une plaque (38/35 cm), graissée à l'huile.Enfournez chaque feuille pendant 10 minutes, à 180 degrés, le four doit être préchauffé). Lorsque la feuille devient cuivrée, donc c'est cuit, elle glisse du plateau en glissant, avec un couteau à lame large, sur un plan de travail.Les feuilles se conservent entre des feuilles de papier, bien pliées, plus longtemps, 1 à 3 semaines , jusqu'à remplissage Mettre la crème dans un bol et mélanger (je recommande ce bol http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), d'abord à petite vitesse puis quand il a épaissi à grande vitesse, pendant ce temps le sucre en poudre est ajouté (10-12 cuillères à soupe. selon la préférence). A ce moment ajoutez 10 ml d'essence de rhum. Puis mélangez la crème avec les noix moulues. Avec cette crème remplissez chaque C'est-à-dire diviser la crème fouettée aux noix en 4. Ainsi, le gâteau se termine par une couche de crème fouettée aux noix sur laquelle râpé 100 g de chocolat. ton. Il est découpé le lendemain en carrés ou en losanges.C'est un gâteau très savoureux et facile à réaliser.



7. MURESAN TABITA


Soupe : Soupe paysanne au porc et légumes

Ingrédient:

2 choucroute
1 oignon
500g de champignons frais
1 carotte
1 tasse de riz
sel
poivre
aneth
pâte de piment
Faire tremper le riz dans suffisamment d'eau pour le couvrir.
Si le chou est trop salé, rincez-le dans un peu d'eau.
Les feuilles de chou sont dépliées. Les feuilles extérieures sont jetées si nécessaire. Les côtes sont soigneusement coupées ou battues facilement. Les feuilles sont choisies pour l'emballage du sarmale, et les autres sont coupées et ajoutées les unes à côté des autres. Chaque feuille plus grande est découpée en deux ou trois formes triangulaires ou vous pouvez les laisser entières, selon la façon dont vous souhaitez les former.
Hacher finement l'oignon. Carottez-le sur une petite râpe. Les champignons sont nettoyés et hachés finement à l'aide du hachoir Heinner : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes. Ajouter les champignons, le sel, le poivre, l'aneth, le thym. Laisser encore quelques minutes et ajouter le riz. Ajoutez ensuite la pâte de piment.
Une fois la farce du sarmale refroidie, remplir les feuilles et envelopper en formant un sarmale de taille moyenne.
Mettez une couche de chou haché dans une casserole puis placez lentement le chou farci.
Couvrir et garnir d'une couche de chou haché et assaisonner de sel, de thym et d'aneth.
Mettez suffisamment d'eau pour dépasser 2 centimètres de haut sur les rouleaux de chou. Faire bouillir à feu doux 1h-1.30h.
Bon appétit!



Dessert : Gâteau avec beaucoup de chocolat


Ingrédient:


1 grosse gousse d'ail (environ 10 chiots)
1l de soupe au poulet
4-5 pommes de terre moyennes
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
100 ml de crème sucrée pour la cuisson
Croûtons
2-3 fils de marar vert
sel et poivre blanc

Mode de préparation :
Faire fondre le beurre dans la casserole dans laquelle nous allons faire bouillir la soupe. Ajouter l'ail nettoyé et coupé en tranches et laisser reposer une minute seulement puis ajouter la farine. Bien mélanger et verser la soupe au poulet. Ajouter les pommes de terre qui ont été nettoyées. et couper en cubes.Laisser la soupe bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient très bien cuites.
Lorsque les pommes de terre sont cuites à l'aide d'un Blender Delice600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 nous nous en occuperons.
Ajouter de la crème douce à la soupe, assaisonner de sel et assaisonner de poivre blanc fraîchement moulu avec un broyeur électrique 150wHCG-150SS http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg - 150ss
Nous servirons des croûtons dans la soupe et saupoudrons d'aneth vert finement haché.



Ingrédient:

Feuilles de lasagne préférées
800 gr de porc haché
800 gr sauce au poivre avec tomates
300 gr de champignons frais
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan
200 gr de fromage
300 ml de sauce tomate


Mode de préparation :


Dans la poêle, j'ai mis quelques cuillères à soupe d'huile dans laquelle j'ai fait frire la viande hachée avec la machine à découper Power ActionDuo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power- action- duo-6080 sur lequel j'ai ajouté des champignons tranchés, du sel et un peu de poivre.
Je mets la sauce et le reste des épices, je les laisse bouillir ensemble pendant 25 minutes.
J'ai graissé la poêle avec du beurre et placé une rangée de feuilles de lazagne. J'ai étalé une couche du mélange de viande sur les feuilles. Une autre couche de pâtes, une autre couche de viande et des feuilles.
Sur la dernière rangée de feuilles j'ai râpé le fromage et mis la sauce tomate.Mettre une feuille d'aluminium sur le plateau et mettre au four à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Laissez-les reposer au moins 30 minutes dans le four éteint avant de servir.


Ingrédient:


Blé:
10 œufs, 10 cuillères à soupe d'eau,
10 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à café d'essence de vanille
20 cuillères à soupe de farine, 1 levure chimique
Crème:
4 sachets de pudding à la vanille, 1,5l de lait,
15 cuillères à soupe de sucre, 200 g de beurre

1 essence de rhum + 750 ml de sirop (eau sucrée)
400 ml frais,
Fruits : nectarines, pomme, kiwi, raisins, mûres
2 sachets de gélatine pour gâteau


Mode de préparation :

Nous faisons mousser les 10 blancs d'œufs avec l'eau. Nous ajoutons le sucre un par un et nous continuons à battre jusqu'à ce que le sucre fonde, puis nous ajoutons les jaunes. Pour cela, nous avons utilisé le mélangeur HM-250 http://www.heinner .ro/produse/preparare-alimente / hm-250 / mixer-hm-250
Nous abandonnons le mélangeur ou le tel et avec une cuillère ou une spatule nous mélangeons légèrement la farine avec la levure chimique.
Mettre la composition dans un moule à cake rond et enfourner à feu doux pendant 50 minutes.
Crème : préparer les boudins, après refroidissement les mélanger avec du beurre.
Lors de la préparation de la crème, j'ai utilisé l'ensemble du mélangeur HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Nous coupons le dessus refroidi à 3 endroits, nous obtenons 4 tranches.
Sirop et remplir de crème.
Battez la taxe avec le même batteur Hm 250. Habillez le gâteau et décorez-le de chantilly, puis de fruits.Versez la gelée que j'ai préparée selon les instructions sur l'enveloppe sur les fruits.



9 CALISTRU IRINA


Soupe : Velouté de lentilles


Ingrédient:


1 tasse de lentilles rouges
1 oignon
1 nageoire ras de carotte
1 beignet gras rouge ou ardel
100 g de muscle fumé
200 ml de jus de tomate
6 tasses d'eau
2 jaunes
100 ml de lait
100 grammes de crème
2 cubes de soupe au poulet
sel poivre
1 cuillère à café de thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
persil vert
Croûtons:
4-5 tranches de pain, beurre, persil vert, 100 g de bacon ou de mousse fumée

Porter l'eau à ébullition avec les 2 cubes de soupe.
Lavez les lentilles, mettez-les dans de l'eau chaude et laissez-les bouillir à feu doux.
Hacher finement l'oignon et le persil avec un hachoir comme celui de Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450)
Dans un bol, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile chaude, ajouter le beignet en dés et les moules et la carotte râpée et laisser jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu. Ajouter le jus de tomate, porter à ébullition puis ajouter l'eau avec les lentilles bouillies.
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25-30 minutes. Ajouter une pincée de persil vert finement haché et une cuillère à café de thym. Incorporer la soupe de temps en temps pour que les lentilles ne collent pas au fond du bol.
Lorsque la soupe a bouilli, vous pouvez utiliser un mélangeur comme celui-ci http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 pour la passer.
Puis dans le bol du mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) mélanger la crème avec le lait et les jaunes. Prenez un peu de soupe avec un polish et versez dans le mélange de jaunes, puis versez le mélange graissé avec le jus dans la soupe en remuant doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Porter la soupe à ébullition et éteindre le feu.
Pour les croûtons, ajoutez-les dans la poêle à feu vif en remuant constamment : une cuillère à café de beurre, 100 g de lard ou de moules fumées coupées en très petits cubes, 3-4 tranches de pain coupées en cubes et du persil vert ciselé, puis mettez dans un plat et enfournez 15 minutes.
La crème de lentilles rouges est servie chaude avec ces délicieux croûtons.


Faire une pâte avec 300 g de farine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de levure sèche, du sel et un peu d'eau tiède. Bien pétrir et laisser lever une heure.
Composition:
5 œufs
4 cuillères à soupe de crème sure
4 cuillères à soupe de fromage cottage
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 connexion à l'aneth
100g de mozzarella
200g de fromage
3-4 champignons de Paris
120 g de jambon
150 g de saucisses épicées

Coupez le jambon et la mozzarella en cubes, hachez l'oignon et l'aneth. Il serait idéal d'avoir un broyeur comme celui de Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Les olives, les champignons et les saucisses épicées sont coupés en tranches.
Bien battre dans le bol du mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) 4 œufs et mélanger avec la crème sure, le fromage et la farine puis assortir le goût avec du sel et du poivre.
Dans la composition d'œufs, ajoutez les oignons, les olives, le jambon, les champignons et l'aneth et mélangez. Tapisser un plateau d'huile et de farine. Étaler la pâte et la placer dans le moule en laissant la pâte sur les bords. Verser le mélange d'œufs avec les légumes et le jambon sur la pâte et niveler. Râper une couche de fromage.
Ajouter le mélange mexicain en conserve et les morceaux de mozzarella.
Les bords de la pâte sont ramenés sur la garniture et une bordure est formée, laissant la composition visible au milieu. Placez les tranches de saucisse épicée au milieu et râpez le fromage dessus.
Cuire au four 50-60 minutes à feu moyen
Après 30 minutes au four, graisser le bord de la pâte avec un œuf bien battu, et verser le reste de l'œuf au milieu.
Servir et servir aussi bien chaud que froid.


Pour la pâte à tarte il vous faut :


1 ou
100g de beurre
225g de farine
1 cuillère à soupe d'eau froide

Pour la crème de yaourt
6 œufs
500 g de yaourt (4 verres)
5 cuillères à soupe de fromage cottage
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
2 cuillères à soupe de crème sure
4 cuillères à soupe de gris
1 cuillère à soupe de rhum gratuit
2 sachets de sucre vanillé

Pour la garniture
300g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte à tarte, ouvrez l'œuf à la fourchette, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide, du beurre froid du réfrigérateur coupé en cubes ou mettez sur une grande râpe et de la farine. Mélangez le tout à la main très rapidement pour que le beurre ne fonde pas jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Bien battre les œufs dans le bol du mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le yaourt, la crème sure, le fromage cottage et bien mélanger au mixeur pour obtenir une composition crémeuse. Ajouter la semoule et les arômes : zeste d'orange, sucre vanillé et essence de rhum. La composition obtenue sera assez fluide, mais ne vous inquiétez pas, lorsque la tarte sera prête, elle sera crémeuse et absolument délicieuse.
Bien chauffer le four.
Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un moule graissé avec de l'huile et tapissé de farine. Remuez la pâte d'un endroit à l'autre et enfournez pendant 7 minutes. Ensuite, sortez-le, ajoutez la composition et remettez-le au four à feu moyen pendant environ 45 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la tarte sur une grille, posez dessus les tranches de fraises et saupoudrez de sucre.




10. ION PAULA


Séparez les jaunes des blancs.
Nous battons les blancs d'œufs avec du sel, avec l'aide de http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, avec son aide je finis de battre les blancs d'œufs immédiatement et le les muffins sortiront très moelleux, puis ajoutez les jaunes un à la fois et continuez à mélanger.
Ajouter le paprika et le poivre, puis ajouter le lait et bien mélanger.
À la fin, nous ajoutons de la farine sous la pluie (avant de mélanger la levure chimique) et mélangeons cette fois avec une cuillère.
Nous préparons les moules à muffins.
On met le papier pour muffins et on remplit à moitié le formulaire avec la composition faite, puis on met une petite manche de brocoli et chou-fleur au milieu du muffin, on rajoute un peu plus de composition par dessus.Pour l'apparence on saupoudre un peu de paprika .
J'ai fait la moitié de la composition simple, et dans l'autre moitié, j'ai aussi mis des épinards (je les ai fait durcir un peu dans du beurre) et j'ai bien mélangé la composition à la cuillère.Puis j'ajoute les jaunes un à un et continue de mélanger.
Bon appétit.

-500 gr de porc
-sel, poivre, thym, romarin
-1 verre de vin rouge
-500 gr malais (farine de maïs)
-l'eau
-sel
-Ail
-huile


Lavez bien la viande, laissez-la égoutter, puis mettez-la dans la poêle, ajoutez un verre de vin rouge et laissez cuire librement.À la fin, ajoutez les épices.
Mettez 1-2 cuillères à soupe d'eau salée dans une casserole, saupoudrez un peu de maïs et laissez bouillir. un peu et le maïs. Nous le retournons sur une assiette.
Nous préparons la sauce à l'ail: 3-4 gousses d'ail que nous coupons et broyons avec du sel et de l'huile, elle est bien passée jusqu'à ce qu'elle soit faite comme de la mayonnaise. Ce serait plus rapide et plus utile http://www.heinner.ro/produse /preparare-alimente / hmc-450 / chopper-delice-450, ça me faciliterait beaucoup le travail.
Déposer la polenta sur une assiette et déposer la viande saupoudrée de sauce à l'ail dessus.
Bon appétit!

- 5 oeufs
-1 vieille canne
-1 cana faina
-1 levure chimique
-1 essence de vanille
-5 cuillères à soupe d'huile
-1 sachet de crème au chocolat
- 2 cuillères à soupe de sucre
-250 ml de lait
-200 ml de crème liquide
-2 gratuit de rom
-1 tasse d'eau
-2 cuillères à soupe de sucre


Le plan de travail est fait :
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, puis ajoutez le sucre cuillère par cuillère jusqu'à ce que la meringue soit dure, tournez le bol dans lequel il a été battu pour voir si ça coule ou pas, si c'est le cas pas de débit ça veut dire que c'est suffisant.Pour que tout aille très vite, ce mixeur m'aiderait beaucoup http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol.
Frotter les jaunes avec l'huile puis les ajouter progressivement sur la meringue.
Mélanger la farine avec la levure chimique et mettre sous la pluie cuillère par cuillère sur cette composition et mélanger à la cuillère pas au mixeur.
Mettez la composition dans le plateau (23 cm de diamètre) graissé d'huile et tapissé de farine et mettez au four pendant 30-40 minutes, essayez avec un cure-dent pour voir si le plan de travail est fait, le cure-dent doit rester propre.
Sortez du four et laissez bien refroidir.
Pendant ce temps, préparez les crèmes selon les instructions sur l'emballage et mettez-les au réfrigérateur.Faites le sirop à partir de l'eau sucrée et de l'essence de rhum pour le sirop.
On fait une section dans le comptoir, on sirop la première partie, on met la crème au chocolat, on ajoute la deuxième partie du comptoir, on sirop et décore le gâteau selon nos préférences.
Bon appétit!



11. MERYLN LIA

1 kg de haricots secs, blancs
2 morceaux de carottes
2 pièces panais
2 pièces persil
& # 189 pièces céleri
2 fils d'oignon vert
2 était dafin
1 branche de thym séché
Poivre
Joint :
4 gros oignons rouges
60 ml d'huile
1 cuillère à café de paprika
Poivre

Les haricots bien lavés sont bouillis, bouillis pendant quelques minutes, puis égouttés et jetés.
Dans l'autocuiseur, faire bouillir l'eau. Pendant ce temps, nettoyez et lavez les légumes.Quand l'eau bout, ajoutez les haricots et les légumes et les épices.Laissez bouillir pendant 2 heures.
En attendant, nous nettoyons, lavons et hachons l'oignon avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et bien le faire revenir (sans le brûler) et enfin ajouter le paprika et une pincée de sel. Nous avons mis le joint de côté.
Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Retirez les feuilles de laurier et le thym. Hacher les haricots avec les légumes à l'aide d'un mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, le diluer avec un peu de jus (dans lequel il a fait bouillir les haricots ) pour obtenir la texture désirée.
J'ai servi de la crème garnie d'oignons frits, d'un piment et de pain frais aux graines, fait maison.

2 oeufs
50 ml d'huile
250 ml de yaourt
300g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de viande de poulet bouillie en dés (poitrine / cuisse)
3 œufs durs, coupés en cubes
2 liens de leurda
1 cuillère à café de sel
& # 189 cuillère à café de poivre

Nous préparons une pâte aux œufs, une pincée de sel, de l'huile et du yaourt. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique. Leurda le hacher finement avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 ou le broyer avec un robot, par exemple : http://www.heinner.ro/ produse / food-preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot, puis on le vide sur la farine. Ajouter l'œuf et les morceaux de viande et mélanger tous les ingrédients secs. Verser les ingrédients humides dessus, saler et poivrer, mélanger la croûte et la vider dans une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire au four pour 60 & # 8217, à feu moyen.
Portionnez et servez, après avoir laissé refroidir un peu.

8 blancs d'oeufs
300g de sucre
50 g mac
50g de noix de coco
180g de farine
Pour la crème :
8 jaunes
1L de lait
une enveloppe de pudding à la vanille Dr. Oetker
250g de margarine Rama
150 g) sucre
1 sachet de gélatine
Glaçage:
12 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de cacao
6 cuillères à soupe d'eau
50g de margarine
150g Biscuits Petit Beurre

Plan de travail : dans le bol du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis ajouter progressivement le sucre, graines de pavot, noix de coco et farine en mélangeant légèrement avec une cuillère.
Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laisser au four jusqu'à cuisson.
Crème : le sucre est frotté avec les jaunes, nous aidant à http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250, puis ajoutez la poudre de pudding et 900 ml de lait.
Faire bouillir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
Retirer du feu puis incorporer la margarine. Hydratez la gélatine dans le lait restant et préparez-la selon les instructions sur l'enveloppe. Laissez-le refroidir un peu, puis incorporez-le à la crème. Une fois la crème et le plan de travail refroidis, étalez uniformément la crème sur le plan de travail, placez les biscuits l'un à côté de l'autre.
Glaçage : le sucre, l'eau et le cacao sont bouillis à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.
Hors du feu, ajoutez la margarine, laissez refroidir encore une minute puis étalez-la sur les biscuits.
Ps : Le gâteau se conserve quelques heures au réfrigérateur avant d'être mangé et coupé avec une lame de couteau légèrement humidifiée.


12. DIDI CONCEPTION ALIMENTAIRE


Apéritif: Apéritif avec du fromage à la crème

INGRÉDIENTS

250g télémea
200g de fromage doux non sucré et plus sec
75g de crème sure fermentée (elle peut être dégraissée)
1/2 ou 1 lien verdure-dépend de la taille
facultatif 50 g de beurre (à température ambiante)
facultatif 1/2 petit oignon petits cubes finement hachés

PRÉPARATION

Écraser le télémeau avec le mélangeur (il peut être http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600), ajouter le beurre, le fromage doux, mélanger, ajouter la crème sure et les légumes verts finement hachés. Les piments forts se remplissent facilement avec les pos sans deux avec un trou de 1 cm, sinon la pâte n'atteindra pas le dessus. Après la garniture, laissez-la refroidir pour durcir le beurre et implicitement la garniture. Couper en tranches d'environ 8 mm d'épaisseur, avec un couteau bien aiguisé. Garnir de verdure. J'ai coupé des poivrons dans des poivrons et mis du guacamole selon la recette sur ce site et des grains de lait. Pour les rouleaux de concombre, coupez un long ruban dans un concombre Fabio, j'ai un couteau pour quelque chose comme ça, avec une fente, ou avec une râpe à mandoline, mais j'en ai peur,
ça coupe très bien et je me blesse toujours. Ceux-ci sont montés avant de servir car ils se ramollissent un peu vite. J'ai graissé d'autres rubans au milieu avec de la crème, je les ai roulés avec un cône fixé dans une base de tomate de 1.2cm coupée au milieu avec un cutter. Noyau de lait supérieur.

Plat principal : MUSCLES MARINÉS, SAUCES ET LÉGUMES CUITS

INGRÉDIENTS
LÉGUMES AU FOUR
carotte
panais
nouvelles pommes de terre blanches (elles n'étaient pas trop nouvelles pour moi même si elles étaient si prétentieuses)
betteraves bouillies
ail pelé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, cumin entier, thym vert ou séché

filet
boeuf / porc env. 500g
Marinade
J'ai mis environ 1 cuillère à soupe de mélange de : poivre noir, poivre vert, cumin, coriandre (vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, qui va avec la viande choisie : clous de girofle, cannelle, sauge, anis, etc.)
laurier j'ai mis deux feuilles hachées
gros sel (1 cuillère à café pointe)
1 orange et 1 citron (ou citron vert, le pamplemousse donnera une teinte amère mais c'est aromatique, ou vin blanc.)
1 bouquet de persil haché
1 morceau d'oignon
ail j'ai mis 1 tête petite/moyenne
en option 1/2 piment fort (j'ai mis 1 piment en poudre)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

ÉMULSION DE CITRON
peler de 5-6 citrons
50 ml d'huile
50-80 ml d'eau (aussi consistant que vous le souhaitez)
1 pointe de couteau sel et 1 sucre
jus de 1/2 gros citron

CÉLERI PUR
350g de céleri
1-1,5 tasses de lait
1-1,5 tasses d'eau
sel
1 cuillère à soupe de beurre
100 g de crème sure

PRÉPARATION
LÉGUMES AU FOUR
Lavez les légumes. 1. Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre dans leur peau. Si les pommes de terre ne sont pas neuves, petites et fragiles, sortez celles d'environ 5-6 cm après environ 20 minutes, sinon, après seulement 10 minutes. 2. Faites bouillir les betteraves pendant environ 35 minutes, selon la taille, essayez le cure-dent lorsqu'il est tendre, éteignez le feu.
3. Pendant ce temps, frottez les carottes et les panais avec la partie abrasive d'une éponge de cuisine neuve/propre pour que la terre soit bien enlevée mais que la carapace reste. 4. Préchauffer le four à 220 degrés. 5. Mettez tous les légumes dans une casserole épaisse. J'ai oublié de mettre l'ail qui est le meilleur, mettre les chiots épluchés avec tout. Versez une tasse d'eau et saupoudrez d'huile. Saupoudrer de toutes les épices spécifiées. Si les pommes de terre sont encore dures (celles qui ne sont pas neuves), laissez-les jusqu'à ce que la fourchette les pénètre facilement.

filet
1. Préparez une cocotte avec un couvercle dans laquelle vous allez faire mariner la viande. C'était bien d'avoir été en verre. 2. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Je les ai pressés à la centrifugeuse. Si vous les pressez à la main, roulez-les sur la table avant de les éplucher, pour obtenir plus de jus. Mettez le jus dans la casserole.
3. Hachez le persil et mettez-le dans la cocotte. 4. Écrasez les épices avec du sel dans un mortier et mettez-les dans la casserole. Écrasez l'ail, hachez finement l'oignon et ajoutez-le dans la cocotte. 5. Ajoutez l'huile, mélangez et mettez la viande que vous cuisinez, roulez-la bien dans le mélange. J'ai entassé les zestes d'agrumes sur le côté et sur le dessus. Je ne l'ai pas mis dessous car je préférais que la viande soit mieux trempée dans la marinade. 6. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 16 heures. 7. Préchauffer le four et cuire le muscle dans un plat résistant à la chaleur, sur du papier sulfurisé, sans couvercle, à 200 degrés, pendant 20 minutes. La viande sera rose au milieu et juteuse. Je l'ai laissée 30 minutes car ma famille refuse la viande rose au milieu, même si c'est comme ça que je l'aime et c'est comme ça qu'elle est recommandée. Je l'ai fait dorer un peu sous le gril pendant 3 minutes (le plateau sur la marche du milieu).

ÉMULSION DE CITRON
1. Lavez les citrons à l'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier. Vous n'épluchez que la peau jaune sans la partie blanche en dessous. Dans une casserole faites bouillir de l'eau et quand elle bout vous mettez les coquilles, l'eau doit être juste assez pour bien les couvrir. Faites-les bouillir pendant 1,5 à 2 minutes. Répétez l'opération 5 fois de plus : égouttez-les en jetant de l'eau, mettez de l'eau neuve à bouillir sans coquilles et quand elle bout, mettez les coquilles encore 1,5 à 2 min. Un total de 5 à 6 fois ce cycle est répété. Le but est de couper le goût amer. 2. Ensuite, mettez-les dans le bol mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000). Ajouter l'huile et 50 ml d'eau, le sel, le sucre et le jus de citron. 3. Mélanger pendant 20-30 secondes à basse vitesse, puis au maximum. Vous obtiendrez une sauce crémeuse, avec la consistance d'une mayonnaise. Si vous le souhaitez plus fin, mélangez-le avec de l'eau, environ 30 ml. Ajoutez progressivement et essayez. 4. Conserver au réfrigérateur dans un bol en verre avec un couvercle. Je l'ai mis dans le pot. Il reste ok pendant plus d'une semaine. Il se marie très bien avec le poisson, les asperges, le canard, le bœuf, les légumes et les fruits cuits à la vapeur. C'est aigre mais il a aussi une teinte discrètement amère que si vous ne l'aimez pas vous pouvez l'éteindre avec encore plus de jus de citron (je donne mon avis).

CÉLERI PUR
1. Lavez et épluchez le céleri. Coupez-le en cubes d'environ 2 cm et faites-le bouillir dans de l'eau + du lait + du sel suffisamment pour les contenir et ne pas rester sec. Cela prend environ 20-25 minutes. 2. Les égoutter très bien du liquide, les mettre dans le mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000), mettre les morceaux sur le beurre (il fondra instantanément s'ils sont chauds) et après qu'il ait fondu, ajoutez la crème sure. 3. Mélanger pendant environ 3 minutes. Ajouter plus de sel si nécessaire. Vous obtenez une crème fine. Il se marie bien avec : poisson, poulet, porc, agneau et bœuf, mais aussi avec des carottes au four, des panais au four, des betteraves au four, des asperges poêlées, des courgettes grillées.
Qu'il vous soit utile !

Dessert : Mini tartelettes aux fraises, crème citron et chantilly



INGRÉDIENTS
CROTE DE FEUILLES (tasses)
1 paquet de pâte à tarte
30g de vieille poudre

CRÈME AU CITRON
225 g de fromage à la crème mascarpone ou type Philadelphia
1-2 cuillères à soupe de crème sure
100 g de sucre contre la toux
2 cuillères à café de zeste de citron râpé (à partir de 1 citron)
1 cuillère à soupe de jus de citron

CRÈME DE FRAISES
300 g de fraises hachées
200 g de sucre en poudre (j'ai mis 170g)
2 cuillères à soupe de pointe féculente (3 "secoués" si vous le voulez bien ferme)
60 ml d'eau froide
1 cuillère à soupe de beurre -25g
10 fraises entières

FRAIS VANILÉ
250g de chantilly
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
30 g de sucre en poudre (j'ai mis deux sachets de sucre vanillé)

décoration
feuilles de menthe
zeste de citron râpé

PRÉPARATION
CROTE DE FEUILLES (tasses)
1. Décongelez les feuilles de pâte à l'avance selon les instructions sur l'emballage. 2. Préparez des formes pour les mini-tartes, ou sous les formes de savarina ou de muffins comme j'en ai (elles sortent plus petites et encore plus mignonnes). J'avais aussi deux formes en métal de taille équivalente à celles des mini tartelettes. 3. Préchauffer le four à 200 degrés. 4. Saupoudrez le plan de travail de sucre en poudre sur lequel vous posez la feuille de pâte que vous étalez au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 3 mm d'épaisseur. 5. Découpez des cercles pour s'adapter à la cavité. La forme d'une came animée 7,5-8 cm. Placer la pâte coupée dans les alvéoles, côté sucre vers le bas. Si le revêtement en Téflon n'est pas de bonne qualité, graissez les cavités avec du beurre pour qu'elles ne collent pas. Les bords seront crayeux. Piquer la base et les parois avec une fourchette. 6. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez la plaque du four sur la cuisinière froide et laissez-les dans la plaque pendant encore 5 minutes. Sortez-les ensuite sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

CRÈME AU CITRON
1. Râpez le zeste d'un citron.2. Battre au mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) le fromage à la crème avec la crème sure (le mascarpone dans mon cas) à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse. 3. Ajouter le sucre et continuer à battre en augmentant la vitesse jusqu'à consistance lisse. 4. Ajouter le zeste et le jus de citron et battre la composition jusqu'à consistance mousseuse. Dans les moules à pâte feuilletée mettre une cuillère à café de crème et tapisser le panier en une fine couche. Appliquez un cercle près du bord du moule à pâte feuilletée pour former une bordure qui retiendra la crème de fraise. Ou vous ne travaillez qu'avec une cuillère. L'idée est que lorsque vous faites pivoter avec une cuillère au centre, pour former une cavité, la crème va monter sur les parois jusqu'au bord et faire environ 1 cm d'épaisseur. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir, pas plus de 24 heures.

CRÈME DE FRAISES
1. Lavez les fraises sous l'eau courante et égouttez-les au tamis. Vous nettoyez leurs queues. 2. Mélanger dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte. 3. Dans une grande casserole à fond et parois épais, mélangez la pâte de fraise avec 170-200g de sucre en poudre et mélangez bien. 4. Mettez la fécule dans une tasse et ajoutez progressivement de l'eau en frottant avec une cuillère pour qu'elle ne reste pas grumeleuse. Vous obtenez une famine.5. Ajouter graduellement la fécule en remuant avec la poire jusqu'à consistance lisse. 6. Mettez la casserole sur feu moyen et à partir du moment où elle commence à se lier et à bouillir, gardez-la encore 2 minutes. Éteindre le feu et ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. 7. Laisser refroidir 15 minutes.8. Coupez les 10 fraises en cubes d'environ 1 cm et placez-les sur le mélange de fraises chaud. Homogénéiser un peu. Mettre le bol au froid (recommandé 3 heures). Je me suis dépêché et je l'ai réfrigéré au congélateur pendant environ 30 minutes.

FRAIS VANILÉ
1. Battre la crème au mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) à vitesse moyenne, puis à vitesse élevée jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajouter l'extrait et battre un peu plus pour l'incorporation. 2. Ajouter graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il forme des pics mous.

ASSEMBLÉE
Il est monté le plus près possible du moment de servir. 1. Versez une tranche de crème de fraise dans les coupelles avec la crème au citron pour remplir la cavité formée avec une petite pointe. 2. Mettez une spirale ou de la crème fouettée sur la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un morceau (sans pos) avec une cuillère à café.
3. Pour un effet couleur et gustatif, décorez avec les plus petites feuilles de menthe (je les ai cassées) et du zeste de citron râpé.


13. CIOBANU ROXANA


Soupe : Soupe italienne aux légumes

Ingrédient:
1 petit céleri
1 oignon
1 carotte
3 gros champignons frais
1 courgette
200 gr de tomates pelées (j'ai utilisé de Sun Food)
4 cuillères à soupe de jus de tomate maison
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1,5 à 2 litres d'eau ou de soupe de légumes
100 gr de pâtes Baneasa Conchiglie (coquilles)
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé
sel
poivre
persil vert
1 feuille de laurier
Mode de préparation :
Nous nettoyons le céleri, nous le coupons en petits morceaux à l'aide du hachoir Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare).
Nous nettoyons l'oignon et le hachons à l'aide du hachoir Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare), et nous épluchons la carotte, la coupons en deux dans le sens de la longueur puis les tranches .
Epluchez une courge, râpez-la et émincez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons.
On les laisse mijoter à bonne température pendant 15-20 minutes, mais on laisse tomber un peu plus d'eau pour qu'elles ne collent pas.
Mettez les courgettes pendant 4-5 minutes, le thym et le basilic.
Ajouter les tomates en dés, le jus de tomate maison et l'eau.
Épluchez l'ail, coupez-le en tranches, mettez-le dans la soupe, salez, poivrez au goût et laissez cuire environ 15-20 minutes.
Ensuite, nous commençons la pâte de tomate, les coquilles, nous les faisons bouillir comme écrit sur l'emballage.
Bien mélanger et à la fin, nous mettons une cuillerée de parmesan râpé, du laurier et apportons deux autres ébullitions.
Servir avec du persil vert haché et du parmesan râpé sur le dessus.
Bon appétit!

Plat principal : Viande de porc farcie d'oeuf dur à la sauce tomate

Ingrédient:
1 morceau de viande de porc environ 650 gr
1 petite carotte
quelques morceaux de kapia
4-5 gousses d'ail
2 oeufs
3 grosses tomates du jardin
sel
poivre
paprika
basilic séché
thym séché
1 cuillère à soupe d'huile
Mode de préparation :
Nous mettons les œufs dans une bouilloire et les laissons bouillir pour qu'ils soient durs.
Quand ils sont prêts, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Nous nettoyons la carotte, la lavons et la coupons.
Nous nettoyons l'ail et le lavons.
Nous lavons les tomates et les mettons dans un bol où l'eau bout pendant quelques secondes.
Nous les sortons dans une assiette, les épluchons puis les passons avec le Blender Delice 600 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600).
Le concentré de tomate obtenu est assaisonné de sel, de poivre et d'un peu de basilic.
Nous lavons la pulpe et la tamponnons avec une serviette.
Nous le perçons avec un couteau et introduisons des œufs durs.
Ici et là, nous faisons des petits trous et mettons les gousses d'ail et les morceaux de piment Kapia.
Aux extrémités où nous insérons les œufs, nous les attrapons avec un cure-dent.
Graisser un bol de yena avec de l'huile et mettre la pâte de tomate préparée.
Déposez la pulpe dessus, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et du basilic.
Mettez les morceaux de carottes et les cubes de kapia.
Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la au four.
Nous allumons le four et réglons une température pas très élevée, mais appropriée.
De temps en temps, nous saupoudrons le muscle avec le jus laissé par les tomates.
Nous le laissons au four pendant environ 2-3 heures et demie, jusqu'à ce qu'il soit très bien pénétré.
Sortez-le ensuite pour qu'il refroidisse et servez.
Bon appétit!

Dessert : Feuilles aux pommes et crème vanille

Ingrédient:
1 poitrine de dinde ou de poulet, 2-3 carottes, 1 céleri, 1 panais, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 sachet de beurre

Procédure:
Faire bouillir le magret avec les légumes. Une fois refroidis, hacher le magret et les légumes au robot culinaire. A l'aide du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender -delice- 600 en sortira une pâte fine.Ajoutez la moutarde et le beurre.Assemblez le sel et le poivre et mélangez bien le tout.La composition obtenue est crémeuse, avec une texture très fine.
Couvrir un bol d'une pellicule plastique, mettre le pâté, couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir pendant une heure.Retourner et retirer le papier d'aluminium.


Plat principal : Muscles farcis aux saucisses

2 muscles, sel, poivre, cumin Pour la garniture, émincé de porc, saindoux, sel, poivre, paprika, paprika fort, ail, piment de la Jamaïque, marjolaine.

Le porc et la graisse sont donnés par le hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Ajouter sel, poivre, paprika, marjolaine, piment de la Jamaïque, ail haché Bien mélanger la composition Comme vous l'avez remarqué, c'est exactement la composition des saucisses, ce sont les épices que je mets dans les saucisses.
Le muscle est percé à une extrémité et rempli de la composition de viande hachée tout comme les membranes de saucisse sont remplies.
En surface, il est co-assaisonné avec du sel, du poivre, du cumin, mis dans un plateau, ajouter du vin et un peu d'eau et mettre au four.
Si nous le servons à l'apéritif, lorsqu'il est prêt, le sortir du plateau sur une assiette et le laisser refroidir, puis le trancher. Sur la photo, nous l'avons servi avec Chec aux champignons et Meat roll aux œufs. peut être servi avec une garniture de légumes ou de champignons.

Ingrédient blé :
7 œufs, 7 cuillères à soupe de sucre, 3 sachets de pudding aux fraises, une levure chimique.

Ingrédient gelée :
500 gr de fraises, 200 gr de sucre, 2 sachets de gélatine ou : 1 pot de 400 gr de confiture de fraises, 2-3 cuillères à soupe d'eau, 2 sachets de gélatine.

Ingrédient crème :
6 jaunes, 200 gr de sucre, 50 ml de lait, 250 gr de beurre, un bâton de vanille

Ingrédient mousse :
6 blancs d'œufs, 8 cuillères à soupe de sucre

Ingrédient sirop :
100 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, essence de fraise ou : 100 ml de jus de fraise, 2 cuillères à soupe de sucre.

Pour une bonne réussite, toutes les quantités sont pesées avec la balance http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000
Procédure:
Battre les 7 blancs d'œufs avec le sucre au batteur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol jusqu'à obtenir une meringue dure.Ajouter les jaunes et battre en continu .A la fin ajouter les flans aux fraises et la levure.Mélanger légèrement, de haut en bas.La composition est placée dans une plaque (25x35 cm) tapissée de papier sulfurisé et mise au four préchauffé.Pour voir si c'est le test du cure-dent est fait. Retirez et laissez refroidir.
Pour le sirop, mettre de l'eau (jus de fraise) avec du sucre bouillant. Quand le sucre a fondu, ajouter l'essence de fraise et éteindre le feu. Si on a du jus de fraise, on n'a pas besoin de l'essence. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, la gelée est préparée.Les fraises sont passées avec le mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 et bouillies avec le sucre jusqu'à ce qu'il commence à épaissir On utilise de la confiture, on la fait bouillir avec un peu d'eau.Puis ajouter la gélatine hydratée au préalable.Laisser refroidir un peu et la verser sur le dessus sirupeux.Laisser refroidir jusqu'à ce que la crème soit préparée.
Les jaunes avec le lait, le sucre et la vanille sont mis sur le feu au bain-marie. Mélanger jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir. Frotter le beurre avec un mixeur http://www.heinner.ro/products/ préparation des aliments / hmb-350 / bol-mixer et ajouter progressivement la composition des œufs et du lait réfrigéré. Remuer jusqu'à consistance lisse.Verser la crème sur la gelée.Laisser refroidir.
Battre les blancs d'œufs au bain-marie avec le sucre.Pour une couleur rose, arrêter 3 cuillères à soupe de sirop et ajouter les blancs d'œufs.Quand la mousse a durci, retirer du feu et verser sur la crème.servir.


15. SERAN ILEANA


Soupe : Soupe aux légumes


Ingrédient:
1 oignon
1 carotte
1 racine de persil
3 pommes de terre
1 cuillère à café de paprika
150 grammes de crème sure
4 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre

Préparation:
- Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir dans 4 cuillères à soupe d'huile.
-couper la carotte en cubes ou la mettre dans le robot http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie et la mettre sur l'oignon, cuire encore 3 minutes puis mettre le paprika
-complète avec de l'eau, quand il bout, mettez le persil haché ou mettez-le dans le robot http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie qui le hache très finement
-laisser bouillir 10 minutes puis mettre les pommes de terre en dés
-ajouter du sel, du poivre au goût
-mélangez la crème sure avec quelques cuillères à soupe de jus chaud puis mettez-la dans la soupe pendant qu'elle est encore chaude.
-ci-dessus saupoudré de persil frais finement haché
-pour une saveur supplémentaire j'ai ajouté quelques cuillères à café de jus du pot de piments forts.

Plat principal : Purée de pommes de terre aux boulettes de viande


Ingrédient:
-pour la purée :
4 à 6 pommes de terre (selon leur grosseur), 50 ml de lait, 20 g de beurre (ou margarine), sel.
-pour les boulettes de porc :
-300-400 gr de porc haché
-100 gr de pain trempé dans l'eau et bien égoutté
-3-4 gousses d'ail écrasées
-1 petit oignon finement haché
-1 cuillère à soupe délicate
-poivre
-1 ou
Préparation:
Piure :
Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cubes et les faisons bouillir pendant environ 25 minutes. Égoutter l'eau, les mettre dans http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol et mélangez-les jusqu'à ce que la purée devienne crémeuse, ajoutez le beurre, le lait et une pincée de sel.
Boulettes de viande:
-mélanger tous les ingrédients, former des boules à la main et les faire frire dans de l'huile chaude

Pour la pâte :
6 œufs
120 g de sucre en poudre
40g de beurre
120g de farine
Pour la crème :
300g de beurre
4 œufs
200 vieilles poudres
1 sachet de sucre vanillé
30g de cacao en poudre
200 g de chocolat 50% cacao
50 ml de lait
Caramel:
150 g) sucre
Préparation:
Blé:
-séparer les œufs et frotter les jaunes avec un tiers du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. A part dans un autre bol mélanger les blancs d'oeufs avec un peu de sel et le reste du sucre. Incorporer les blancs d'œufs aux jaunes par de larges mouvements. incorporer la farine en alternant avec le beurre fondu.
Placer un papier cuisson sur une plaque sur laquelle on dessine un cercle d'un diamètre de 23 cm et cuire 6 plaques au four préchauffé à 180 & # 176 C, pendant 12 minutes chacune. A la sortie du four, laisser refroidir séparément.
Crème:
-Mettre les oeufs avec le sucre dans une casserole au bain-marie et frotter soigneusement pour ne pas faire d'omelette. Lorsqu'elle s'épaissit, elle ressemblera à une polenta, et lorsque vous tirez avec une cuillère au fond de la casserole, elle devrait laisser une marque.
-Dans un autre bol mettre le chocolat haché, le cacao et le lait fondu, et quand il a fondu et homogénéisé avec le cacao, laisser refroidir.
-Dans un autre bol assez grand, mélanger le beurre avec le mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. Incorporer d'abord le jaune d'œuf, puis le chocolat fondu. Le résultat est une crème onctueuse et onctueuse. Laisser refroidir 30 minutes.
- nous plaçons la première feuille de comptoir sur une assiette. Après avoir mis de côté 4 cuillères à soupe de crème, nous commençons à construire le gâteau. Répartissez la crème pour qu'elle nous parvienne pour 5 feuilles supplémentaires sur le côté. Laisser ensuite refroidir environ une heure.
La 6ème feuille sera graissée au caramel. Pour cela, caramélisez les 150 g de sucre en remuant jusqu'à ce qu'il devienne jaune doré, puis étalez vite et vite, pour ne pas durcir, et coupez en 12 tranches avec un couteau trempé dans l'eau tiède.



16. CALINESCU GABRIELA



Soupe : Soupe de volaille à la maison et en dessert


J'ai préparé la soupe maison à partir du poulet, que j'ai portionnée et bouillie, puis j'ai ajouté des carottes et des oignons finement hachés, des tomates maison conservées au poivron, du bortsch maison, du sel. J'ai utilisé http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. A la fin, j'ai ajouté 2 œufs battus et quand j'ai éteint le feu, un bouquet de mélèze frais.


Plat principal : Pizza avec tout

Ingrédient:

1200 gr de queue de bœuf (prête à découper)
1 gros oignon
1 carotte
3 grosses pommes de terre
1 rouge
2-3 cuillères à soupe de légumes maison
environ 500 ml sachets
nouilles
sel au goût
persil vert


Mode de préparation :


Nous lavons bien la viande et la mettons à bouillir.
Après ébullition, versez l'eau, lavez bien la marmite, lavez la viande, mettez de l'eau propre (environ 4 litres) et de la viande, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir environ 1 heure et demie à feu doux.
Ajouter ensuite l'oignon et la carotte finement hachés à l'aide du hachoir Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 laisser bouillir et ajouter les pommes de terre en dés, tomates en petits dés et les 2-3 cuillères à soupe de légumes.
Mettez le bortsch (environ 500 ml ou au goût), ajoutez les nouilles, salez au goût, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 20 minutes.
Lorsque la soupe est prête, éteignez le feu et ajoutez le persil vert.

Ingrédient:

1 tasse de riz
2 tasses d'eau
1 cuillère à café d'huile
sel
1 sac de mélange mexicain surgelé
3-4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de beurre
poivre
Pour les épinards :
environ 1 kg
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs
450 g de crème sure
1 cuillère à soupe de farine
sel au goût


Mode de préparation :


Commençons par les épinards :
Nous nettoyons les épinards et les lavons bien.
Mettez de l'eau salée dans une casserole et laissez-la commencer à bouillir.
Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les épinards et laissez bouillir pendant environ 10 minutes.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les bien et hachez-les finement à l'aide du hachoir Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Mettez les 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole pour les faire fondre, puis mettez l'ail finement haché et faites-le chauffer un peu dans le beurre fondu.
Ajoutez ensuite l'oignon finement haché dans le hachoir Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, les épinards et les 2 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien.
Dans un bol mettre les œufs et bien battre, ajouter la crème sure et la farine et continuer à mélanger.
Nous ajoutons cette composition à la poêle est les épinards et mélangeons continuellement jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte.
Ajouter du sel au goût.

Riz avec mélange de légumes :
Mettez le riz dans une casserole et lavez-le bien dans 2-3 eaux froides, puis égouttez-le bien.
Versez sur le riz 1 tasse d'eau, d'huile et de sel au goût et mettez la casserole sur la cuisinière à feu vif sans mettre le couvercle.
Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu et couvrez avec un couvercle. Laissez mijoter 10 à 12 minutes, puis éteignez le feu et couvrez encore 10 à 12 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites chauffer l'ail finement haché.
Ajouter les légumes surgelés (ne pas décongeler avant) et les faire chauffer avec l'ail.
Remuez-les de temps en temps avec une spatule et laissez sur feu moyen. Avant qu'il ne soit prêt, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Dessert : Gâteau à la crème de ness et à la vanille

Ingrédient:

Plan de travail (avec diamètre 26 cm):
250g de farine
2 cuillères à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
1 ou
200g de sucre
1 tasse de lait chaud (200 ml)
90 ml d'huile
1 flacon sans rhum
100g de chocolat au lait
Crème vanille :
350-400 ml de lait
3 jaunes
4 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'amidon
1 flacon d'essence de vanille
Crème Ness :
450 ml de crème liquide
450 g de chocolat domestique
3 enveloppes ness
Sirop:
300 ml de café sucré au goût
esenta de rom
Glaçage:
300 g de chocolat ménager
50 ml de crème liquide
2-3 cuillères à soupe de lait
Décor:
groseille

Mode de préparation :

Il est préférable de commencer par la crème de ness la veille pour préparer le gâteau, pour le garder au frais assez longtemps.
Crème Ness :
Mettre dans une bouilloire à feu doux, la crème fouettée, le chocolat et le ness et mélanger jusqu'à consistance lisse. Prudent! La crème ne doit pas atteindre le point d'ébullition ! Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
Après refroidissement complet, mélanger avec le mélangeur HM-250 pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème durcisse. Mettez encore 1 heure au réfrigérateur.
En attendant, nous nous occupons du comptoir:
Dans le bol du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique.
Ajouter l'œuf, le sucre, le lait chaud, l'huile et l'essence de rhum et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mettre le chocolat sur la grande râpe et l'ajouter à la composition obtenue en mélangeant avec une cuillère.
Divisez la composition en 3 parties égales et faites cuire 3 feuilles (vous pouvez cuire toute la composition puis la couper en 3, mais je préfère les cuire séparément car elles refroidissent plus vite).
Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et verser la première partie de la composition.
Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent et que la surface devienne brillante.
Faites de même avec les 2 autres feuilles.
Crème vanille :
Mettre le lait dans un bol à feu doux. Dans un autre bol, mélanger les jaunes et verser sur le lait.
Dans un bol mettre quelques cuillères à soupe de lait, de sucre et de fécule et bien mélanger.
Lorsque le lait est chaud, ajoutez cette composition petit à petit et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajoutez maintenant l'essence de vanille et laissez refroidir la crème.
Glaçage:
Mélanger la chantilly avec le chocolat à feu doux jusqu'à l'obtention d'un glaçage fin.
Assemblée:
Placer la première feuille sur le plan de travail sur une assiette, la siroper avec le café préparé et étaler une couche de crème ness.
Ajouter la deuxième feuille, la siroper et étaler la crème vanille.
Ajouter la 3ème feuille, la siroper et enrober le gâteau d'une fine couche de crème ness.
Laisser refroidir le gâteau jusqu'à ce que la crème durcisse. Nous habillons le gâteau de glaçage au chocolat et le décorons avec de la crème de ness et des groseilles rouges.



18. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Soupe : Soupe aux boulettes de viande

- 1 kg de porc au boeuf
- 50-100 g de riz
- un oignon
- un œuf
- un bouquet de persil, un bouquet de mélèze
- sel poivre
- 100 gr de pesmet
- Un peu de céleri
- Un panais
- un poivron
- 0,5 l de bortsch (ou jus de chou) ou 1 cuillère à soupe de bortsch dans une enveloppe
- 150 ml de jus de tomate
- 4 à 5 litres d'eau, selon la consistance que nous voulons que la soupe soit


Lavez bien les légumes, coupez-les finement au robot culinaire et mettez-les dans la casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition.
Le robot culinaire est merveilleux, il réduit le temps alloué pour couper les légumes.
En attendant, nous fabriquons les épingles à cheveux.
Nous hachons la viande au hachoir électrique http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080. Il est beaucoup plus savoureux d'acheter une tasse maigre et hachée à la maison que si nous l'achetons déjà haché.Nous mettons la viande hachée dans un bol sur lequel nous ajoutons l'œuf, le persil haché et la chapelure. Saler et poivrer au goût et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène. A partir de cette composition, les cheveux sont formés.
Lorsque l'eau commence à bouillir, allumez à feu doux et ajoutez les boulettes de viande, le riz et assaisonnez avec du sel et du bortsch. Laissez bouillir encore 30 à 40 minutes, puis mettez le jus de tomate dans la soupe.
Lorsque la soupe a un peu refroidi, ajoutez le mélèze finement haché.


Plat principal : Salade de céleri au fromage

1 pot de céleri fidelute, murata
1 pot de carottes fidelute, marinées
1 mars
200 gr de fromage en dés.
2 cuillères à soupe de mayonnaise, ajouter au goût
1-2 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt.
Sel poivre

Nous faisons de la mayonnaise.
Je préfère la mayonnaise aux œufs crus. Prendre 1 œuf, séparer le blanc d'œuf du jaune.
Mettez le jaune dans un bol en plastique, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde, salez et poivrez au goût.
À l'aide du mélangeur vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 homogénéiser les ingrédients et ajouter petit à petit l'huile, en mélangeant tout le temps jusqu'à atteindre le quantité de mayonnaise souhaitée.
Avec l'aide du mélangeur vertical, je parviens à faire de la mayonnaise beaucoup plus rapidement que dans le style traditionnel de mastication avec une cuillère.
Égoutter le céleri et les carottes. Après qu'ils se soient bien égouttés, ajoutez la pomme râpée et le jus égoutté, les cubes de fromage, la mayonnaise, la crème sure.
Il s'accorde au goût avec du sel et du poivre.

Dessert : Gâteau au mascarpone

500 ml de mascarpone
500 ml de crème liquide
80 gr de sucre en poudre
1 chocolat au lait

Nous mélangeons la crème liquide à l'aide du mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 jusqu'à ce qu'elle commence à durcir. Ajouter le mascarpone et le sucre en poudre et mélanger jusqu'à complète incorporation. Divisez la composition en deux parties.Dans l'une d'elles, nous mettons un chocolat au lait fondu et l'autre reste blanc.
Assemblage: Dans une forme de gâteau, nous mettons des biscuits autour de la forme, et sur le fond de celle-ci, nous mettons des biscuits siropés au café. Mettez la crème mascarpone au chocolat, puis une autre rangée de biscuits siropés au café et à la crème mascarpone simple.
Garnir selon vos préférences et laisser refroidir pendant 24 heures.

19. STAR SERBE

Apéritif: Apéritif aux haricots et au sésame

Ingrédients : 1 boîte de salade de haricots (240 g de haricots), 2 cuillères à soupe de fromage râpé, 2 cuillères à café de sésame, 3 gousses d'ail, jus de citron, huile, sel
Préparation : Mettez les haricots dans une passoire, laissez-les égoutter et rincez. Pendant ce temps, broyez le sésame frit avec le broyeur électrique (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg-150ss). Passer les haricots, le sésame moulu, l'ail écrasé et 2 cuillères à soupe d'huile à l'aide d'un mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400)
Hacher finement la composition, mettre environ 2 cuillères à soupe de fromage finement râpé et mélanger avec une cuillère.
Ajouter du jus de citron et du sel au goût. Servir avec des toasts.
Un très bon apéritif avec des ingrédients pratiques.

Ingrédients : 3 pommes de terre bouillies, 2 bottes d'épinards, 3 gousses d'ail, lait, sel, 1 œuf, pastrami
Préparation : Les épinards sont nettoyés, très bien lavés et bouillis. Filtrer et hacher avec le hachoir électrique (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Mettez un peu d'huile dans une casserole, mettez les épinards hachés, mélangez, ajoutez un peu de lait et l'ail donné au pressoir et laissez bouillir doucement. Remuez pour que ça ne colle pas à la poêle
Passer les pommes de terre au mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600) et mélanger avec la purée d'épinards. Faire frire les morceaux de pastrami, faire un œuf d'oeil et à l'aide d'une forme assembler le tout

Top ingrédients : 4 œufs, 3 cuillères à soupe d'eau chaude, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de farine, 50 g de gluten (amidon alimentaire), 1 cuillère à soupe de café instantané, 2 cuillères à café de levure chimique
Préparation du plan de travail : Mélangez les œufs avec de l'eau chaude à vitesse maximale 1 min. Pour cette opération utilisez un bol mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu -bol ) Ajouter le sucre et le sucre vanillé en mélangeant 1 min à petite vitesse puis 2 min à vitesse maximale. Mélanger la farine avec la levure chimique, la fécule et le café instantané et l'incorporer à la composition d'œufs en remuant constamment. Verser la pâte dans une plaque rectangulaire (32/22) recouverte de papier cuisson.
Ingrédients de la crème : 250 g de mascarpone, 160 ml de crème liquide, 100 g de chocolat, 5 g de gélatine (3 feuilles)
Comment préparer la crème : Mettre la crème liquide dans une petite poêle anti-adhésive et chauffer à feu doux.
Ajouter le chocolat haché et avec une cuillère, bien mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde dans la crème.
Pendant ce temps, les feuilles de gélatine sont laissées dans l'eau froide pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement puis ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution complète.
Dans un bol mélanger (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) la crème mascarpone jusqu'à ce qu'elle devienne beurrée puis ajouter la crème et le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne un crème homogène et épaisse.
Étalez la crème sur le plan de travail refroidi et égalisez-la, puis mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour faire durcir la crème.
Portionnez et décorez de chocolat.



20 CRETU VERONICA

Ingrédient:
Pâté de foie :
1kg de foie de volaille
4 gros oignons
3-4 gousses d'ail
150 gr de beurre
200 ml de soupe au poulet (eau + concentré de poulet)
10 g de gélatine
sel, poivre, paprika

Pomme des Carpates :
2 pommes
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce au vinaigre balsamique
sel de mer
poivre noir
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à café de moutarde
3 cuillères à soupe d'huile
une cuillerée de cerneaux de noix coupés au couteau

Mode de préparation :
Crâne:
Mettre l'oignon émincé dans 50 gr de beurre. Une fois l'oignon durci, ajouter les foies et après quelques minutes l'assaisonner. Ajouter la soupe de poulet et laisser bien bouillir jusqu'à ce que presque tout le jus diminue. Réserver hors du feu. Ajouter le beurre et interférer.
Nous mettons la composition dans un bol plus grand et ajoutons de la gélatine hydratée puis nous passons avec le mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
jusqu'à obtention d'une pâte très fine.Verser dans le moule et laisser refroidir quelques heures.
Carpates :
Les pommes lavées sont débarrassées des pépins et coupées en tranches très fines et saupoudrées de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Sauce : sauce vinaigre balsamique, miel, moutarde, sel, poivre, huile mélanger dans un bol.
Disposer les tranches de pomme en éventail sur l'assiette, saupoudrer abondamment de la sauce obtenue puis disposer les tranches de pâté au centre, parsemer de cerneaux de noix hachés.

Ingrédient:
Ragoût:
1 poitrine de poulet
200 gr de champignons frais
50 gr de beurre
1 verre de vinalb
1 oignon
1 cuillère à café de poulet délicat
sel et poivre au goût

Boudin gris :
500 ml d'eau
130 gr gris
1 cuillère à café de poulet délicat
5-6 cuillères à soupe de fromage râpé
50 gr de beurre
2 jaunes

Mode de préparation :
Les champignons sont lavés et débarrassés de leurs queues, que nous n'utilisons pas.Le chapeau de champignon est coupé en tranches.
Couper la poitrine de poulet en cubes.
L'oignon coupé en julienne est étouffé dans du beurre, puis nous ajoutons la viande et laissons quelques minutes.Pour trancher l'oignon et les champignons plus facilement et plus rapidement, nous pouvons utiliser le robot culinaire Facille400 http://www.heinner.ro/produse/preparare- alimente/ hfp-400 / easy-kitchen-robot-400
Lorsque la viande a blanchi, ajoutez les champignons, la friandise, le poivre et le vin. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il baisse. Si la viande et les champignons ne sont pas assez cuits, ajoutez un peu plus d'eau et laissez bouillir. A la fin, saupoudrer un peu de persil vert haché.
Pendant que la viande cuit, préparez le pudding.
Mettez l'eau et le délicat à bouillir, ajoutez la semoule et mélangez bien. Quand elle épaissit, retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage, le beurre et les jaunes. Si nécessaire, ajoutez plus de sel. Pour obtenir un pudding homogène et léger pour mélanger, nous utilisons le mélangeur HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Beurrer une forme de guguluf et mettre la composition de semoule dans la forme.Mettre au four pendant 30 minutes.Après l'avoir sortie du four, la retirer de la forme (la retourner) et placer le ragoût au milieu.

Ingrédient:
Blé:
6 œufs
6 cuillères à soupe d'eau
6 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
Crème:
5 œufs,
200 gr de sucre
30 g de gélatine
500 ml de lait
30 gr d'amidon
500 gr de chantilly
1 essence de vanille
fraises en dés
Glaçage à la fraise
500 gr de fraises
200 gr de sucre
1/2 sachet de gelée (6 gr)

Mode de préparation :
Blé:
Battre les blancs d'œufs avec l'eau et la levure.Ajouter le sucre puis les jaunes.Quand le sucre est fondu, ajouter le cacao et la farine en remuant légèrement.
Cuire le dessus dans une forme ronde pendant 45-50 min.
Lorsqu'il est froid, coupez-le en deux.
Crème:
Mélanger les oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter le lait, l'essence et la fécule et mettre au bain-marie jusqu'à épaississement.Laisser bien refroidir puis mélanger avec la chantilly.
Pour préparer le plan de travail et la crème, j'ai utilisé le mélangeur HM-250 en cas de besoin
Dans la forme dans laquelle le gâteau a été cuit, il suffit de mettre le cercle sur une assiette et de placer la première feuille sur le comptoir, de placer la moitié des fraises avec le côté coupé vers l'extérieur, puis la moitié de la crème et des fraises coupées en dés. et placez à nouveau les moitiés de fraises avec le côté coupé vers l'extérieur.Remettez le reste de la crème et les morceaux de fraises.
Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant quelques heures, je l'ai laissé jusqu'au matin.
500 gr de fraises sont laissés du soir au matin avec 200 gr de sucre.
Nous mettons dans le mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
fraises avec le sucre, ajouter la gélatine hydratée et fondue. Mettez le mélange sur la crème qui a durci au froid. Laisser refroidir encore 3-4 heures. Le glacis ne collera pas très fort, quand on enlèvera le cercle il coulera un peu sur les bords.
Nous sortons le gâteau de la forme que nous l'avons laissé au froid.


21. MONICA HOROIU

Soupe : Velouté de céleri et brocoli

Ingrédient:
1 céleri,
1 brocoli,
1 poivron jaune,
2 pommes de terre,
2 oignons,
1 cube de beurre (100 gr),
sel poivre.

Préparation:
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Cuire quelques minutes dans 50 g de beurre, puis ajouter de l'eau et laisser bouillir. Ils sont prêts lorsque la fourchette/le couteau y pénètre facilement.
Égoutter une partie de l'eau, assaisonner au goût et filtrer à l'aide du mixeur de table Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000, en ajoutant le reste Beurre.
Faire bouillir encore 2-3 minutes, puis servir.


Plat principal : Huître aux champignons et polenta

Ingrédient:

1kg de champignons,
3-4 gousses d'ail,
3 oignons verts,
3 cuillères à soupe de beignets en sauce,
3 cuillères à soupe d'huile,
sel poivre,
3-4 fils de persil frais.

J'ai nettoyé les champignons de la peau, je les ai lavés, je les ai coupés en petits morceaux à l'aide du hachoir Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 et je les mets durcir dans une poêle avec les 3 cuillères à soupe d'huile. Par-dessus, j'ai ajouté des oignons verts coupés en petites tranches et des gousses d'ail nettoyées et écrasées.
Après environ 3 minutes, j'ai ajouté 1 verre d'eau (environ 100 ml) et laissé bouillir pendant environ 20 minutes. J'ai ajouté les beignets à la sauce et laissé mijoter environ 5 minutes. J'ai rapidement fait une polenta saine, pour qu'elle ne puisse pas manquer à ces friandises. Comment? Simple. J'ai mis le pot de tuci avec 1,5 litre d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de farine de maïs sur la cuisinière. Quand il a commencé à bouillir, j'ai commencé à saupoudrer la farine et le mélange en même temps. Après avoir mis environ 250 gr de farine, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile et laissé bouillir pendant environ 15 minutes. Je l'ai ensuite renversé sur le plateau. Vapeur, attrayant.
Avant de servir, hachez finement le persil et saupoudrez-le sur les champignons.

Dessert : Cupcakes à la crème vanille et coing

Ingrédient (pt.12 c.)

2 oeufs,
150 gr de farine de seigle,
125 gr de yaourt,
100 gr de beurre (à température ambiante),
1/2 coing (précuit),
8 biscuits au caramel,
4 cuillères à soupe de sucre,
1/2 sachet de levure chimique
crème au citron :
2 oeufs,
150 grammes de sucre,
jus de 2 citrons,
zeste râpé de 2 citrons,
50 grammes de beurre

Préparation:
Casser les œufs dans le bol et mélanger avec le reste des ingrédients, en mentionnant que les biscuits (cassés en morceaux) et les coings (coupés en cubes et bouillis au préalable) sont ajoutés à la fin.
Mettez la composition dans des moules (au trois quarts, vous savez) et enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, nous faisons de la crème au citron.
Le batteur aide http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 à battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter le zeste et le jus de citron, et enfin le beurre. Mélanger à feu doux (avec une spatule en bois et dans une casserole en inox) jusqu'à obtenir la consistance désirée. Laisser refroidir. Lorsque les cupcakes sont prêts, sortez-les du moule, laissez-les refroidir sur une grille, et décorez selon vos envies.




22. SARA, LES COULEURS DE L'ASSIETTE



Apéritif : Poitrine de poulet à la verdure

Ingrédient / plateau 12x22 cm :
* 500 g de poitrine de poulet désossée
* 5 oeufs
* 1-2 liaisons d'oignons verts
* 1 gousse d'ail vert
* 1-2 reliures de persil
* 1-2 cravates à l'aneth
* 12 olives vertes farcies aux poivrons rouges
* 30g de beurre
* sel
* poivre blanc
* 1 cuillère à soupe de chapelure fine

Mode de préparation :
Les ingrédients de base de cette merveilleuse recette sont la poitrine de poulet et beaucoup de légumes verts. Les filets d'oignon, d'ail, d'aneth et de persil, après lavage à l'eau courante, sont finement hachés.
La poitrine de poulet est bien lavée et bouillie dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Il mousse, et quand il a bouilli, il est retiré et laissé refroidir.
La poitrine de poulet est hachée à la main ou avec le robot culinaire Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400) sans la laisser devenir des pâtes . Ajouter les verts et les 5 œufs battus avec juste une fourchette. Assaisonner selon l'envie.
Nous prenons une forme de gâteau de 12x22 cm, la recouvrons d'une pellicule plastique et versons la moitié du mélange. Placer 2 rangées d'olives vertes remplies de poivron rouge et compléter avec le reste du mélange.
Nous avons pressé et saupoudré de chapelure fine sur le dessus. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Lorsqu'il est doré, nous le retournons et retirons le film plastique. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux. Bon appétit!
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Ingrédients boulettes de viande / 14 mcx :
* 500g de poulet
* 1/2 oignon haché
* 1 cuillère à soupe de sauce à l'ail ou 2 ail finement haché
* 1 cuillère à soupe de chapelure fine
* 1 cuillère à café de paprika doux
* 1 ou
* 2 cuillères à soupe de chapelure fine râpée
* 1 tranche de pain (noyau) imbibée de lait
* 1 cuillère à soupe de parmesan
* persil fraîchement haché
* sel
* poivre blanc

* 200 g de Tomate Ketchup (sucré ou épicé)
* 100 ml de vin blanc
* thym
* poivre blanc
* persil vert haché

Mode de préparation :
Le poulet, la poitrine ou les filets de poulet sont hachés avec un hachoir comme celui de Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b). Puis dans le mélange de viande hachée ajouter l'oignon finement haché avec un hachoir type Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) puis détruit. Assaisonner avec : du paprika, une cuillère à soupe de sauce à l'ail (2 gousses d'ail frottées dans un mortier avec du sel et une cuillère à soupe d'eau tiède), et de l'œuf.
Incorporer la chapelure blanche pressée avec le lait, l'œuf, les légumes verts, le sel et le poivre blanc au goût. Bien mélanger et former des boulettes de viande adaptées aux gros.
Déposer sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes. Ils reviennent au bout de 10 minutes et ainsi de suite jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
D'un demi-kilogramme à la taille de l'image, env. 14 boulettes de viande, si vous les faites plus petites, vous en obtiendrez plus.
Après les avoir retirées du four, les boulettes de viande sont transférées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le ketchup sucré ou épicé au goût et éclaircir avec du vin blanc. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Ajouter le persil fraîchement haché sur le dessus et servir avec une purée de pommes de terre. Bon appétit!
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Dessert : Fraise, chocolat et gâteau frais

Ingrédient blé :
* 4 œufs de mari
* 125 g de beurre à température ambiante
* 250 vieilles poudres
* 360 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1/2 cuillère à café de sel
* 200 ml) lait
* 1 cuillère à café d'essence de vanille
Sirop de comptoir :
* 250 ml d'eau
* 150 g) sucre
* 1 cuillère à café d'essence de vanille

Remplissage:
* 500g de fraises
* 400 g de chocolat 50% cacao
* 50g de beurre
* 300 + 100 ml de crème pour chantilly
* 80 g de sucre en poudre
* 1 sachet durcisseur pour chantilly

Mode de préparation :

Dans un bol, frotter le beurre avec le sucre à l'aide du mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. On commence à ajouter les œufs, un à un, jusqu'à ce que chacun soit bien incorporé et enfin l'essence de vanille. Éteindre le batteur et ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait.
Tapisser une forme de gâteau de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé puis retourner la pâte à l'envers. Cuire au four préchauffé à 170 & # 176C, env. 50 minutes, mais seulement après avoir réussi le test du cure-dent, retirez le formulaire du four. Le dessus va pousser un peu au centre, mais on coupe ce "mot" et on le mange, et on coupe le reste en deux disques.
On fait un sirop d'eau tamisée, de sucre et de vanille avec lequel on sirop les deux plans de travail.
Nous lavons les fraises, les égouttons, coupons la partie verte et selon leur grosseur, les coupons en 3-4 tranches.
Faire fondre le chocolat avec 100 ml de chantilly et 50 g de beurre. Séparément dans un autre bol battre au mixeur Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) le reste de la crème avec 80 g de sucre en poudre et le fouet crème.
Placez le premier plan de travail sur une assiette et étalez la moitié du chocolat fondu en le laissant se refléter sur le côté du plan de travail.
Laisser refroidir pendant 3-4 minutes et durcir et placer la moitié de la crème fouettée sur le dessus. Garnir avec la moitié des morceaux de fraise.
Placer le deuxième dessus sur les fraises et répéter l'opération. Laissez refroidir une demi-heure puis servez. Bon appétit!



23. ION-ZÉNO BOLDOREA



Soupe : Velouté de légumes


Ingrédient:


1 grosse carotte,
1/2 racine de panais
1 racine de persil
1/2 céleri-rave moyen
2 pommes de terre
5-6 bouquets de chou-fleur
1 poivron
4-5 grosses tomates
1 oignon
1,5 l de soupe au poulet
croûtons et persil vert haché


Mode de préparation :


Les légumes sont nettoyés, lavés et bouillis dans du bouillon de poulet sans chou-fleur.
Lorsque tous les légumes sont presque complètement cuits, ajoutez le chou-fleur, qui sera bouilli en quelques ébullitions.
Mettre les légumes dans le mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 et bien passer tous les légumes. reste de la soupe.Ajouter du sel au goût. Pour servir, utilisez des croûtons et saupoudrez sur la soupe et un peu de persil vert finement haché.

Plat principal : Purée de pommes de terre avec purée de pommes de terre


Ingrédient:


Boulettes de viande:
500 gr de porc
1 oignon moyen
3-4 gousses d'ail
2 tranches de bagels
2 oeufs
persil vert
sel et poivre
Purée de pomme de terre
6 -7 grosses pommes de terre
sel
2 cuillères à soupe de beurre

Mode de préparation :

Nous hachons la viande avec le hachoir Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080
Les oignons et l'ail sont nettoyés et finement hachés à l'aide du Hachoir Delice 450. Ajoutez les tranches de bagel trempées et bien pressées, les légumes verts finement hachés, le sel, le poivre et les œufs. huile chaude.
Pendant que nous préparons les boulettes, nous mettrons les pommes de terre à bouillir dans de l'eau salée.Quand elles sont prêtes, elles sont égouttées et passées avec le mélangeur HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250 /mixer-hm-250.Ajouter le beurre aux pommes de terre et mélanger jusqu'à obtenir une purée mousseuse.

Dessert : Gâteau aux oranges


Ingrédient:


Blé:
100 gr de beurre
150g de sucre
250 gr de farine
3 oeufs
50 ml de lait
1 cuillère à café d'essence d'orange
1 levure chimique
Crème1 :
300 gr de crème sure,
150g de sucre
1 sachet de gélatine
jus de 2 oranges
250 ml frais
Crème 2
200 ml frais
70 gr de sucre
50 gr de cacao
100gr de chocolat
Décor:
jus de 3 oranges
3 enveloppes de gâteau à la gelée transparentes
150g de sucre
2-3 oranges coupées en fines tranches

Mode de préparation :

Blé:
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait, la farine, l'essence d'orange et la levure chimique.Pour cela, nous utilisons le mélangeur HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer -hm- 250. Cuire le dessus en forme de rond.Quand il est cuit, le démouler et le laisser refroidir.
Crème1 : Battre la crème avec le sucre et le jus d'orange auxquels on ajoute de la gélatine hydratée et fondue.Incorporer la chantilly à la fin.
Crème 2:
Faire fondre le chocolat dans la crème chaude et ajouter le sucre, laisser refroidir puis bien mélanger.
Pour la préparation des crèmes, nous utilisons l'ensemble Mixer HM250.
Nous assemblons le gâteau comme suit:
Poser le dessus sur une assiette, placer le cercle détachable tout autour, mettre la 1/2 de la crème blanche, puis la crème au chocolat, le reste de la crème blanche et laisser refroidir pendant 4-5 heures.
Nous pressons les oranges avec le presse-agrumes Citrus 850S http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c850s/storcator-de-citrice-citrus-850s.
Au bout de ce temps, préparez la gelée avec le jus d'orange selon les instructions sur l'enveloppe. Disposez les tranches d'orange sur le gâteau et versez la gelée dessus. Laissez refroidir à nouveau pendant 1 heure.



24. ASSIETTE OANA



Soupe : Velouté de légumes aux croûtons

Ingrédients pour 2 portions de soupe :

1 oignon, 1 carotte, 1 racine de panais, 2 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 tomate, 1 poivron rouge, 2-3 cuillères à soupe de beurre, 2-3 cuillères à soupe de crème sure, sel,
Poivre, paprika doux, persil frais

-pour les croûtons : 3 tranches de pain, 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, origan

Mode de préparation :
J'ai lavé les légumes et je les ai nettoyés. J'ai coupé l'oignon de poisson et l'ai mis dans une casserole pour qu'il durcisse dans 2-3 cuillères à soupe de beurre.
Je coupe les carottes et les panais en tranches, je coupe les tomates et l'ail en tranches et les pommes de terre en cubes.
J'ai ajouté tous les légumes sur l'oignon, j'ai mis un peu d'eau, j'ai assaisonné avec du sel, du poivre et du paprika et je les ai laissés cuire quelques minutes. J'ai ensuite ajouté 2-3 tasses d'eau et les ai laissé bouillir.
Pendant ce temps, j'ai préparé les croûtons : j'ai coupé les tranches de pain en cubes et les ai mis dans un plateau, je les ai saupoudrés d'huile d'olive, j'ai saupoudré d'origan et je les ai fait cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. .
Quand les légumes étaient cuits, je les ai sortis (mais j'ai gardé la soupe dans laquelle ils ont bouilli) et je les ai laissés refroidir un peu, puis je les ai mis dans le mixeur. / food-preparation / omx-ir-1000 / powerplus-1000-table-blender et je les ai passés jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
J'ai ajouté un peu la soupe jusqu'à ce que j'atteigne la consistance désirée, j'ai ajouté du sel au goût et j'ai mélangé. J'ai versé la soupe à la crème dans les assiettes et l'ai garnie de persil finement haché et de croûtons.

Plat principal : Tartelette à la pipote

Ingrédient:

-pour la pâte : 250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, de l'eau, une pincée de sel
-pour la garniture : 300g de blancs de poulet, 1 bocal de champignons, 100g d'olives vertes farcies aux beignets, 1 oignon, 2 œufs + 2 blancs d'œufs, thym, sel
-pour la garniture : 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait, 50g de graines de sésame non grillées

Mode de préparation :

J'ai nettoyé les pipettes et coupé l'excès de graisse, puis je les ai fait bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Je les ai vidés de leur eau et les ai passés dans le hachoir MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b. J'ai épluché l'oignon, je l'ai coupé en tranches et je l'ai passé au hachoir. J'ai mélangé les pâtes obtenues avec du thym, des œufs battus, des olives tranchées et des champignons finement hachés et du sel au goût. J'ai refroidi la composition.
Pour la pâte, j'ai mélangé de la farine avec du sel et du beurre. J'ai écrasé le mélange entre mes doigts, j'ai ajouté le jaune puis l'eau, petit à petit pour lier. J'ai pétri jusqu'à obtenir une pâte homogène et je l'ai laissé refroidir pendant 30 minutes.
J'ai étalé une feuille de pâte et l'ai placée dans une poêle graissée d'huile et tapissée de farine, je l'ai piqué avec une fourchette et j'ai placé la garniture. A partir de la pâte laissée sur les bords j'ai découpé différentes formes (j'ai utilisé un moule en forme d'étoile) que j'ai placé sur la garniture. J'ai mélangé le jaune avec du lait et graissé la pâte puis saupoudré de graines de sésame.
Je mets la tarte au four chaud pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Dessert : Gâteau à la purée de marrons

Ingrédient:

-pour le dessus : 50g de cacao noir, 150ml d'eau, 6 œufs, 150g de sucre, 120ml d'huile, 280g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, essence de rhum
-pour la garniture : 250g de purée de marrons, 300ml de crème liquide,
-pour la ganache au chocolat : 200g de chocolat noir, 200ml de crème liquide

Mode de préparation :
J'ai mis le cacao dans un bol et versé de l'eau bouillante en remuant constamment jusqu'à consistance lisse, puis j'ai laissé refroidir.
J'ai battu les blancs d'oeufs fort avec une pincée de sel. J'ai ajouté la moitié de la quantité de sucre et mélangé avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 jusqu'à obtenir une meringue brillante. J'ai frotté les jaunes avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et crémeux. J'ai ajouté progressivement l'huile, l'essence de rhum, puis la composition de cacao refroidie. J'ai incorporé de la farine mélangée à de la levure chimique et à la fin, en 2-3 fois, la meringue.
J'ai versé la composition dans une plaque (26 cm de diamètre) recouverte de papier cuisson. J'ai mis la plaque au four à feu moyen pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne ferme au toucher. Je l'ai sorti sur un grill et l'ai laissé refroidir. Une fois le plan de travail refroidi, je l'ai coupé en 3 parties.
Pour la crème : Dans un bol j'ai bien battu la chantilly avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 puis je l'ai mélangée avec la purée de marrons. J'ai posé un dessus sur une assiette, puis j'ai étalé la moitié de la crème, j'ai recouvert avec le deuxième dessus du gâteau et j'ai étalé le reste de la crème puis j'ai recouvert avec le reste du dessus. J'ai eu froid.
Pour la ganache au chocolat : j'ai fait chauffer la chantilly au baine-marie. Quand il s'est réchauffé, sans bouillir, j'ai ajouté le chocolat haché et j'ai bien mélangé. Je l'ai laissé refroidir pendant 2-3 heures, après quoi j'ai mélangé la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume. J'ai recouvert le gâteau de ganache au chocolat et l'ai garni d'un peu de chantilly.


MENUS DES PARTICIPANTS SEMAINE 2

1. MARCULESCU OCTAVIE


Apéritif : Rouleau aux épinards et au fromage


Obligatoire : pour le plan de travail : 6 œufs, 6 cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe de crème sure, 400 g d'épinards bouillis
,sel poivre
pour la garniture : 300 g de fromage (200 g de telemea ou soufflet salé dur, 100 g
fromage doux), 1/2 oignon, 4 cuillères à soupe de crème sure, 2-3 prunes vertes, poivre
Préparation : Séparer les œufs et mélanger au mixeur les jaunes avec les épinards hachés
petit, crème sure, farine, sel et poivre au goût.
Battez bien les blancs d'oeufs au batteur et une pincée de sel, puis mettez le poisson
crème d'épinards et mélanger à la cuillère en retournant pour ne pas
laisser les blancs d'œufs. Nous étalons un papier sulfurisé dans la grande plaque de cuisson
retournez la composition, nivelez à la spatule et enfournez 20 minutes.
Quand c'est prêt, faites cuire la feuille de rouleau sur une serviette humide et
rouler serré, laisser refroidir et pendant ce temps faire la garniture.
Mélanger le fromage, mettre l'oignon émincé et continuer jusqu'à obtenir une pâte
fine, puis ajoutez l'aneth haché et une poudre de poivre.
Coupez le poivron en petits cubes.
Déroulez délicatement le rouleau du torchon, retirez le papier sulfurisé, puis
nous étalons la garniture et sur le bord intérieur, nous mettons le poivron haché dans une rangée.
Rouler serré, envelopper avec le papier sulfurisé détaché plus tôt et donner à
froid pendant au moins 6 heures.
Couper le rouleau en tranches avec un doigt et servir d'apéritif avec autre chose
Facile.
Je vous assure que c'est merveilleux, samedi dernier je l'ai utilisé
cette recette du livre de recettes et a été très appréciée.
Pour battre les blancs d'oeufs j'ai utilisé le mixeur et celui avec le bol http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol je pense que c'est le plus
approprié parce que pendant qu'il travaille, vous pouvez faire autre chose
pour mélanger les jaunes j'ai aussi utilisé le mixeur, seulement je l'ai lavé entre les utilisations et ainsi j'ai rendu mon travail beaucoup plus facile et j'ai raccourci le temps de cuisson.

Plat principal : Agneau farci

Obligatoire : un quart d'agneau (cuisse avant avec côtes à cuisse
dos), abats d'agneau, 4 œufs, filets d'oignons verts, 2 bottes d'ail
vert, 1 bouquet d'aneth vert, 1 bouquet de persil vert, sel, poivre.
Préparation : bien laver les organes, les nettoyer et les faire bouillir dans l'eau
laisser bouillir quelques instants en prenant soin de prendre la mousse formée
avec une spatule. Quand ils sont prêts, nous les rinçons à l'eau froide et les mettons dans la voiture
viande hachée avec des légumes verts lavés et égouttés
ajouter sel, poivre, 2 oeufs bien battus et bien mélanger
composition.
Faire bouillir les 2 œufs restants. Quand ils sont prêts, les mettre dans de l'eau froide
et nous les nettoyons.
Nous avons lavé la partie de l'agneau dont nous parlions et l'avons bien nettoyée et lentement
nous faisons une poche avec nos mains au-dessus des côtes, marchant avec nos mains en l'air
sous la pulpe. Dans cette grande poche, nous mettrons la garniture en essayant de
s'adapter autant que possible, mais attention à ne pas casser la peau.
ajouter les 2 œufs durs entiers ou demi et continuer avec
le remplissage, et à la fin nous avons cousu avec du fil ou nous avons attrapé avec des cure-dents.
Bien saupoudrer le morceau d'agneau entier de sel et de poivre, mettre dans la poêle
, mettre un verre d'eau et mettre au four 2-3 heures pour faire pénétrer
ok, mais n'oubliez pas de saupoudrer de temps en temps la sauce dans la poêle et laissez
nous retournons l'agneau plusieurs fois.
Il se déguste très bien aussi bien en automne que froid.Il est coupé en tranches et servi avec
Les épinards ou tout simplement la laitue c'est merveilleux, dans notre pays ça ne dépasse pas
Repas de Pâques et plus.
Pour accélérer les choses, j'ai utilisé la déchiqueteuse et très
Bonjour, je pense que ce serait le Power Action Duo 6080 Shredder : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080

Dessert : Pâques sans pâte

Nécessaire : 10 œufs, 200 g de margarine, 1 kg de fromage doux, 400 g de sucre en poudre, 100 g
farine, 1 sachet de levure chimique, 200 g de raisins secs, une pincée de sel, une fiole de
Rhum
pour le glaçage : 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de fécule, 100
g de noix, 100 g de chocolat
Préparation : graisser avec de la margarine une plaque à gâteau amovible d'environ 25 cm de diamètre.
Faire fondre la margarine dans le four chaud et laisser refroidir.
Bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre en poudre.
On mélange les jaunes avec du fromage bien égoutté et de la margarine fondue
réfrigéré, raisins secs conservés dans l'essence de rhum, et enfin farine mélangée
avec de la levure chimique.
Versez la composition dans le moule graissé avant et mettez-la au four pendant 50 minutes, après l'avoir chauffée.
Pâques doit être bien doré et on essaie avec le cure-dent pour voir s'il est mûr.
Quand Pâques refroidit un peu, on fait le glaçage comme ceci : caraméliser le sucre, tremper avec de l'eau
, laissez fondre le sucre et si besoin remplissez d'eau, puis versez la fécule
dissous avec du lait et mélanger pour obtenir un glaçage homogène.Ajouter la moitié du
chocolat haché et laissez-le fondre également.Cette pâte s'étale rapidement sur
Pâques à l'envers sur une assiette Après le durcissement du glaçage, décorer en plaçant les noix sur la marne et
chocolat finement haché.
C'est un favori de Pâques de ma famille et même si je fais toujours l'autre Pâques avec
pâte, il a un pass plus élevé.
Pour battre les blancs d'œufs, le bol mixeur est le meilleur choix http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
cela facilite votre travail en raccourcissant le temps de préparation et je trouve cela très utile.
Pour hacher des petites noix et du chocolat, j'utilise le hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 et ainsi je finis le travail plus rapidement.



2. ANDREEA DENISA

Soupe : Velouté de chou-fleur

Ingrédients
4 gros bouquets de chou-fleur
sel
200 ml de soupe de légumes
2 cuillères à soupe de graines
une gousse d'ail
2 tranches de pain grillé

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Le chou-fleur est lavé et bouilli (5-10 min) jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutter dans une passoire.
Passez-le au mixeur, et mettez la soupe de légumes.Mettez-la sur le feu pendant 5 minutes et ajoutez l'ail écrasé et le sel. Servir avec de la crème sure et des croûtons.

Plat principal : Saucisses maison avec polenta et sauce



La viande pour saucisses est hachée à l'aide du hachoir, d'autant plus qu'il dispose également d'un accessoire pour saucisses, ce qui facilite instantanément notre travail.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b

INGRÉDIENTS
4 morceaux de saucisses crues épicées
un peu d'huile
2-3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel
poivre
un verre d'eau.
POLENTA
2 verres de 250 ml d'eau
sel
un verre de 250 ml de farine de maïs

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Coupez les saucisses en morceaux de 2 cm, faites chauffer l'huile et ajoutez les quanta, pour faire dorer un peu. Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, la pâte de tomate et l'eau. Porter à ébullition jusqu'à réduction.
Polenta : Mettez de l'eau à bouillir avec du sel, quand l'eau bout, versez la farine sous la pluie, en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux et laissez bouillir.


Très besoin de mélangeur et de broyeur.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Nous utilisons le mélangeur pour battre la meringue aux noix, la crème et la crème fouettée. Et Grinder pour moudre les noix et moudre les noisettes ou les noix pour la crème.

DES DRAPS
-pour une feuille : 2 blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de farine, 40 g de noisettes moulues (ou noix). Si je fais 3 feuilles.
Crème 1
les 6 jaunes restants, 6 cuillères à soupe de sucre, 340 ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule,
100-150 ml de crème fouettée, essence de vanille.
Crème 2
200 ml de crème fouettée, 150 g de sucre, 120 g de noisettes concassées en gros morceaux
Faire d'abord une plaque en battant les blancs d'oeufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter les noix (noisettes) et enfin la farine.Enfourner sur un papier sulfurisé coupé à un diamètre de 24 cm, à feu doux jusqu'à ce qu'il soit rouge Retirez et faites la feuille suivante. et puis le suivant.
CRÈME 1
Les 6 jaunes restants des feuilles sont mélangés dans une casserole avec de la fécule (ou de la farine), du sucre et du lait ajoutés progressivement, mettez sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.Laissez refroidir.
Dans un bol, battre la chantilly et incorporer la crème bouillie.
CRÈME 2:
Faire fondre le sucre et le verser en fine couche sur une plaque allant au four, laisser refroidir et l'écraser ou le moudre.Fouetter la chantilly et ajouter le caramel + les noisettes concassées.
Assemblée
une feuille, 1/3 de crème 1,1/3 de la crème2, feuille. comme . et la dernière couche devrait être de la crème 2.



3. MURESAN TABITA

Soupe : Velouté de potiron au gingembre



Ingrédient:
1,5 à 2 kg de citrouille
2 carottes
2 pommes de terre
2 cuillères à soupe de beurre
1 cube de concentré
1 à 2 cm de gingembre
3 cuillères à soupe de graines de citrouille légèrement frites
sel
poivre
Portions : 0 Temps de préparation : moins de 60 minutes

Les carottes sont nettoyées, lavées et tranchées.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.
La citrouille (courge) est pelée et dénoyautée et coupée en petits morceaux.
Mettez tous les légumes dans un bol et faites cuire avec le beurre quelques minutes.
Le gingembre est pelé, lavé et mis sur une petite râpe.
Dans une casserole, faire bouillir 2 l d'eau et le cube de concentré. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez le gingembre et les légumes sautés. Saler, poivrer au goût et cuire environ 40 minutes à feu moyen.
Lorsque les légumes ont bouilli, mettez-les dans le mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 et passez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent de la crème.
Mettez la crème dans la casserole dans laquelle elles ont bouilli et laissez-la quelques minutes à feu moyen, mais sans faire bouillir !
Épluchez une courge, râpez-la et faites-la revenir un peu.
Mettez la crème dans les assiettes et saupoudrez les graines de citrouille sur le dessus.
Bon appétit!


Plat principal : Boulettes de viande au sésame

500 g de porc haché ou mélange
1 oignon
1 gousse d'ail
200 g de chapelure
200-300 g de sésame
sel
poivre
légumes verts
2 tranches de pain
2-3 œufs
huile de friture

Hacher finement l'oignon et l'ail avec un hachoir Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Mélanger avec de la chapelure, de la viande et des épices. (Vous pouvez ajouter un œuf à ce mélange, je ne l'ai jamais pondu auparavant.)
Battre les œufs et les mettre dans un bol.
Les boulettes de viande sont formées et elles sont passées à travers l'œuf, la chapelure et à nouveau l'œuf et le sésame.
Ensuite, mettez dans l'huile chaude et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Désert : Tort Kinder Pingouin

Blé:
5 œufs
100g de sucre
50 ml de lait
140 ml d'huile
50 g gris
40g de cacao
70g de farine
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Crème:
400 ml de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de lait concentré
5g de gélatine
essence de vanille
Glaçage 1 :
60g de chocolat noir
35g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café d'eau
Glaçage 2 :
150g de chocolat noir
75g de beurre
75 ml de crème fouettée
Pour le plan de travail :
Les jaunes sont mélangés avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et de couleur claire. Mélanger séparément la farine avec la levure chimique, le cacao et la semoule moulue, puis l'incorporer à la crème de jaune. Ajouter le lait, l'huile et le miel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Les blancs d'œufs sont mélangés avec de la mousse http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 avec une pincée de sel, puis facilement incorporés dans la composition.
Divisez la pâte en deux parts égales et faites cuire deux feuilles dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, à feu moyen, pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir les plaques sans retirer le papier cuisson.
Pour la crème :
Mélangez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, puis ajoutez le sucre et mélangez encore un peu. La gélatine est hydratée dans 3 cuillères à soupe d'eau froide pendant 5 minutes. Dissoudre la gélatine hydratée à feu très doux en prenant soin de ne pas faire bouillir. Ajouter graduellement le lait concentré et l'essence de vanille sur la gélatine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le mélange sur la crème fouettée et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse.
Pour le glaçage 1 :
Faire fondre tous les ingrédients à feu doux ou au micro-ondes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Placez une feuille de comptoir sur une assiette et montez l'anneau autour d'elle. Mettez la moitié de la crème sur le plan de travail et nivelez-la. Versez ensuite légèrement le glaçage 1 et mettez le gâteau au congélateur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Sortez le gâteau du congélateur et étalez le reste de crème, puis couvrez avec la deuxième feuille. Mettez ensuite le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Une fois refroidi, desserrez la bague.
Pour le glaçage 2 :
Mettre les ingrédients à feu très doux et laisser fondre. Retirer du feu et bien mélanger. Laisser refroidir un peu, puis déposer sur le gâteau en commençant par le milieu.
Garnir selon vos préférences et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse


4. CALINESCU GABRIELA


Soupe : Velouté de carottes aux croûtons

Ingrédient:
2 oignons
2 pommes de terre moyennes
6 carottes moyennes
soupe aux légumes ou cube knorr
huile
sel poivre

Préparation:
J'ai fait bouillir 1 à 1,5 l d'eau dans laquelle j'ai dilué 1 à 2 cubes d'arôme végétal, j'ai fait durcir l'oignon dans l'huile, j'ai ajouté les carottes coupées en tranches plus épaisses. J'ai couvert et laissé mijoter pendant environ 10-15 minutes avec 1-2 cuillères à soupe de soupe de légumes.
J'ai coupé les pommes de terre en cubes et les ai ajoutés sur les carottes, en versant le reste de la soupe.Quand les légumes étaient assez cuits, je les ai passés jusqu'à ce qu'ils deviennent tous une crème.
J'ai assaisonné de sel et de poivre au goût.
J'ai coupé quelques tranches de pain en cubes d'environ 1 cm de côté.Dans une petite casserole j'ai mis 1 cuillère à soupe d'huile et quand c'était chaud j'ai mis les cubes de pain, en déplaçant toujours la casserole du poignet, jusqu'à ce que les cubes aient tourné doré. J'ai saupoudré les croûtons sur la soupe.
Pour le passage des légumes, cela m'est d'une grande aide http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600


Plat principal : Boulettes de pommes de terre aux légumes verts

Ingrédient:
3 grosses pommes de terre
2 oeufs
50 grammes fromage à pâte dure
biscuit
persil
sel
poivre
huile

J'ai fait bouillir les pommes de terre et les ai écrasées après qu'elles aient refroidi. J'ai ajouté du fromage râpé, un œuf et du sel et du poivre au goût.
Séparément, j'ai battu un œuf dans un bol.
Dans un autre bol, j'ai mélangé la chapelure maison avec le persil finement haché.
J'ai formé des boules de composition que j'ai passées à travers l'œuf battu puis à travers la chapelure verte et je les ai frites dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lors de la préparation de cette préparation, j'utiliserais http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 pour homogénéiser la composition et préparer de la chapelure maison.

Ingrédient:
5 pommes
50gr. Beurre
5 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
Pour le dessus : 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre semoule, 4 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel.

J'ai étalé le beurre au fond d'une poêle anti-adhésive. J'ai saupoudré 5 cuillères à soupe de sucre et j'ai placé les tranches de pomme les unes à côté des autres. J'ai mis le bol sur feu moyen et j'ai attendu que le sucre caramélise, sans mélanger dans le bol.
Séparément, j'ai fait une pâte pandispan à partir de 3 œufs. J'ai battu les blancs d'œufs avec le sucre, j'ai ajouté les jaunes et la farine et le sel en poudre.
Sur les pommes caramélisées, j'ai versé la composition de pandispan et mis le tout au four, à l'étape 3, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 35 minutes.
Une fois cuite, j'ai retourné la tarte sur une assiette.
Pour faire cette préparation j'utiliserais http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250



5. SCUTARU MIHAELA VANDA

Apéritif : Crêpes au fromage cottage

Ingrédient:

- 1 ou
- 100 g de farine blanche
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'huile
- 250 g de fromage cottage
- 150 ml de lait
- sel, poivre au goût
- quelques gousses d'ail vert
- 150 g de betteraves rouges bouillies
- 1 cuillère à soupe de crème sure


Mode de préparation :


Dans le bol du robot culinaire http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400se mélanger les betteraves bouillies et les couper en petits morceaux avec les 2 chiots d'ail , l'œuf, l'huile, le lait et une pincée de sel et de poivre, puis ajouter toute la farine et mélanger encore 1 à 2 minutes. Le résultat sera une composition légèrement plus consistante que la pâte à crêpes habituelle. Faites chauffer une poêle à crêpes, graissez avec 2-3 gouttes d'huile et mettez un polish de cette composition. Faites cuire la crêpe 2 minutes de chaque côté. Cette composition vient Vous pouvez doubler ou tripler le poids de plusieurs crêpes. Le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure et aromatisé avec du sel et du poivre. Mettez une couche de composition de fromage sur chaque crêpe et saupoudrez de gousses d'ail vert finement hachées. Roulez et laissez refroidir pendant 10-15 minutes. Ils peuvent être servis comme tel ou coupé en tranches de 2-3 cm.


Plat principal : Agneau au four


Ingrédient:


- 2 kg d'agneau
- 2 verres de vin rouge
- 3 morceaux d'oignon blanc
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 15 grains de poivre vert
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 4 grosses gousses d'ail
- 4-5 feuilles de laurier
- Quelques grains de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 kg de pommes de terre nouvelles
- 1 grosse carotte
- 1 cuillère à café de thym séché


Mode de préparation :


Dans un bol mettre la viande d'agneau bien lavée et portionnée en morceaux plus ou moins gros (selon préférence) avec 1/2 oignon coupé en gros morceaux, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, le thym séché, 1 cuillère à café de sel et le vin. avec vos mains, couvrir et laisser mariner pendant 4-5 heures.Puis déplacer la viande avec la marinade dans une casserole, ajouter plus d'eau pour bien couvrir la viande et laisser mijoter 2 heures.Quand la viande est tendre et tendre, sortez-la dans un bol et laisser refroidir un peu Pendant ce temps, avec un broyeur électrique http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica -150w-hcg-150ss moudre des grains de poivre vert, romarin séché, ail, 2 cuillères à soupe d'huile et moutarde. On fait une marinade. Les pommes de terre nouvelles ne sont pas épluchées, elles ne sont épluchées qu'avec une brosse à légumes. Si elles sont petites, elles ne sont pas coupées, elles sont laissées entières. .Dans une plaque à pâtisserie profonde disposer les morceaux de viande bien graissés avec marinade à la moutarde. Parmi les morceaux de viande mettre les légumes. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four chauffé à 200 degrés pendant une heure. 1/2 heure retirer le papier d'aluminium pour bien dorer la viande. Quand la viande est dorée et le les légumes sont tendres et tendres, il peut être servi avec des légumes ou avec une salade de légumes.

- 400g de farine
- 300g de sucre
- 1 ou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café de gris
- 230g de beurre
- 450 g de cerises dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d'huile pour plateau graissé
- 1 cuillère à café de levure chimique


Mode de préparation :


Retirer les graines des cerises et les mettre dans un bol. Saupoudrer 100 g de sucre et les 4 cuillères à café de semoule. Mélanger. J'ai utilisé des cerises surgelées. La farine, 200 g de sucre, le sel et la levure chimique sont mélangés. 2- 3 minutes au robot. Ajouter l'oeuf et le beurre coupé en cubes. Le beurre doit être froid. Mélanger le tout au mixeur : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm -250 se transforme en pâte (2-3 minutes). La pâte est divisée en deux petits morceaux. Dans une plaque d'une taille de 20/30 cm, graissée avec de l'huile, mettez le premier morceau de pâte. Étalez un peu avec votre puis mettre une feuille d'aluminium sur la pâte et à l'aide d'un verre étaler la feuille. Sur la feuille de pâte saupoudrer les cerises égouttées. Au dessus des cerises râper sur la râpe à gros trous l'autre morceau de pâte. mais dans le fin j'ai réussi.Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
Couper en carrés seulement après refroidissement.



6. STELUTA SERB

Soupe : Velouté de légumes




Ingrédients : 4 grosses carottes, un poivron, un oignon blanc, un demi céleri, un panais, 2 brins de persil, quelques morceaux de chou-fleur, une poignée de petits pois, 3 pommes de terre, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre
Préparation : nettoyer les légumes, bien les laver et les couper en gros morceaux. Les oignons, les poivrons, les carottes, le céleri, le persil et les panais sont durcis dans 2 cuillères à soupe d'huile. Mélanger avec une cuillère en bois.
Après quelques minutes, versez suffisamment d'eau chaude pour les couvrir et un peu sur le dessus, mettez le couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter de l'eau chaude si besoin. Enfin, ajoutez le chou-fleur, les pommes de terre en dés et les petits pois. Porter à ébullition jusqu'à cuisson complète. Retirez les légumes et passez-les à la main, mais ils sont mieux servis dans un mixeur (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc) . La soupe est plus crémeuse.
La soupe à la crème de légumes est servie chaude avec de la crème sure et des toasts coupés en cubes & # 8230..c'est-à-dire des croûtons.


Plat principal : Boulettes de thon aux pommes de terre


Ingrédients : 1 boîte de morceaux de thon à l'huile, 3 pommes de terre, 3 gousses d'ail, 1 oignon vert, persil, 1 œuf, 2 tranches de pain, 1 cuillère à soupe de chapelure, sel, poivre, huile pour la friture

Préparation : Faire bouillir les pommes de terre et hacher ensemble l'oignon vert (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare). Mélanger avec du pain trempé dans l'eau, pressé et écrasé, de la chapelure, du sel et du poivre. Hacher finement le persil & # 8211 je les coupe avec des ciseaux & # 8211 l'ail est passé à la presse et mélangé avec l'huile égouttée et la purée de thon. Mélanger les deux compositions, ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former des boulettes de viande qui sont frites des deux côtés dans de l'huile chaude. Retirer sur des lingettes absorbantes pour éliminer l'excès de graisse. Transférer dans un bol sec et servir chaud avec des pommes de terre avec une salade de chou.


Désert : Désert le verre

Ingrédients : 5-6 biscuits, 1 orange, crème au café, sirop de café, canneberges, chantilly et ness pour la décoration.
Préparation : cassez les biscuits en petits morceaux, ajoutez un peu de sirop et mettez-en quelques-uns dans le verre. Mettez une cuillerée de crème, les morceaux d'orange, les airelles, une autre cuillerée de crème, les biscuits, l'orange, les airelles et à la fin une généreuse cuillerée de crème fouettée. Garnir de zeste d'orange râpé, de ness et de canneberges, avec des champignons. ou coeurs de café.
Lorsque la crème des autres plats reste, un dessert aussi savoureux et savoureux peut être préparé.

Ingrédients crème ness : 200 ml de crème fouettée liquide (j'ai utilisé de la crème fouettée), 100 g de chocolat blanc, 1 cuillère à soupe de ness
Comment préparer la crème ness : Mettre le chocolat blanc cassé en petits morceaux dans la crème liquide et dissoudre au bain de vapeur jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter la ness et mélanger. Laisser refroidir puis mélanger (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Si nécessaire, une enveloppe de crème à fouetter peut être ajoutée.



7. ROXANA CIOBANU

Apéritif : Check apéritif avec les cabanes

Ingrédient:

5 œufs (4 si plus vieux)
3 cuillères à soupe de yaourt
2 cabanes à feu
4-5 tranches de muscles filets
2 tranches de pastrami fumé
1/2 ardei kapia
1/2 poivron jaune
100 g d'olives dénoyautées
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
7-8 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
sel
poivre
1 cuillère à café d'origan séché râpé
aneth vert


Mode de préparation :


Couper le filet et le pastrami en cubes.
Nous coupons les olives en rondelles.
Nous nettoyons le poivron rouge et le kapia des graines et les coupons en morceaux appropriés.
Nous prenons quelques brins d'aneth vert, les lavons, enlevons les queues et les hachons finement.
Nous mettons les œufs dans un bol et les battons à l'aide du mélangeur HM-250 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) avec une pincée de sel .
Ajouter le yaourt, la levure chimique, la farine, puis l'aneth vert haché.
Incorporer les ingrédients que nous avons coupés et mélangés avec une cuillère.
Saupoudrer d'un peu de poivre, d'origan, de parmesan râpé et bien mélanger.
Graisser un moule à cake avec de la margarine, le tapisser de papier cuisson et verser la moitié de la composition.
Placer les deux fils de cabanos entiers en parallèle, et verser le reste des composites par dessus.
Niveler avec une cuillère et mettre la plaque dans le four chaud.
Ajuster une température convenable et laisser jusqu'à ce que le gâteau soit bien pénétré et doré sur le dessus (on fait le test du cure-dent).
Quand c'est prêt, sortez-le du four pour qu'il refroidisse et servez.
Bon appétit!

Ingrédient:

1 choucroute
1 morceau de cuisse de porc désossée d'environ 800 gr
1 saucisse maison
1 oignon
1 oignon vert
1 carotte
1/2 poivron rouge
100 gr de tomates pelées
1/2 cravate à l'aneth vert
1 cuillère à soupe de pâte de beignet au kapia
sel
poivre
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de thym séché
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'huile


Mode de préparation :


Lavez le chou, retirez la colonne vertébrale et laissez-le refroidir un peu dans de l'eau froide.
Égouttez-le lorsqu'il est suffisamment débarrassé du sel et hachez-le à l'aide du hachoir Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Nous lavons le porc et le coupons en morceaux appropriés.
Nous nettoyons l'oignon, nous le hachons et nous faisons les tranches sur le vert.
Couper le poivron rouge et la carotte épluchée en cubes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, placez la viande et faites-la dorer de tous les côtés.
Ajouter l'oignon, la carotte, l'oignon vert, le poivron rouge et laisser mijoter 2-3 minutes, puis le chou haché.
Recouvrir le tout d'eau, assaisonner de sel, poivre et paprika.
Laisser tomber environ de moitié, ajouter les tomates pelées hachées, le thym séché, le concentré de tomates, l'aneth vert finement haché, la pâte de beignet au kapia.
Mélangez bien, ajoutez si besoin un peu plus d'eau, puis versez le tout dans un bac.
Bien niveler, couper la saucisse en rondelles et couvrir de papier d'aluminium.
Mettez le chou dans le four chaud, à une température appropriée, laissez-le bien refroidir et à la fin, nous le découvrons pendant 10-15 minutes pour attraper une croûte légère sur le dessus.
Quand c'est prêt, sortez-le du four et servez.
Bon appétit!

Ingrédient:

Pour la pâte :
450g de farine
20 gr de levure
140 g de yaourt nature
1 ou
5 cuillères à soupe de sucre
70 ml de lait
60 gr de beurre
une pincée de sel
épluchure d'orange
Remplissage:
1,4 kg seulement
6-7 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café d'anis moulu
2 cuillères à café de sucre en poudre avec des gousses de vanille
1/2 tasse de noix moulues
1 oeuf pour graissé
sucre en poudre


Mode de préparation :


Pâte:
Mélanger la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Dans une bouilloire on verse le lait, le beurre, on transfère le tout sur le feu jusqu'à ce que le lait devienne chaud et que le beurre soit fondu.
Dans un bol mettre la farine tamisée, le sel, le sucre, la levure dissoute, l'oeuf, le zeste d'orange râpé et mélanger légèrement à la main.
Ajouter le yaourt et l'incorporer.
Versez un peu du mélange lait et beurre et pétrissez désormais jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, non collante et facile à façonner (il me reste 2 cuillères à soupe du mélange lait-beurre).
Couvrir le bol d'un torchon propre, laisser fermenter dans un endroit chaud à l'abri du courant pendant 1 heure.
Remplissage:
Nous lavons les pommes, les épluchons et les passons au couteau du robot culinaire Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400)
Dans une casserole mettre l'huile, râper les pommes et presser le jus.
Par dessus, ajoutez le sucre, le sucre de gousse de vanille et laissez-les sur le bon feu jusqu'à ce qu'ils n'aient plus de jus du tout.
Retirer du feu, assaisonner de cannelle, d'anis moulu et laisser refroidir.
Lorsque les pommes ont refroidi, ajoutez les noix moulues.
Nous divisons la pâte levée en deux.
Étalez la première feuille aussi fine que possible, graissez une plaque rectangulaire avec de la margarine, tapissez-la de papier sulfurisé, posez la feuille et piquez-la avec une fourchette. Nous enlevons l'excédent des bords avec un couteau.
Versez la garniture et nivelez-la avec une spatule.
Nous étalons la deuxième feuille, la plaçons sur les pommes et la piquons à nouveau avec une fourchette.
A partir de la pâte coupée des bords j'ai fait une autre mini tarte, et avec une forme j'ai coupé des feuilles que j'ai placées dessus.
Battre un œuf battu et graisser la tarte avec un pinceau.
Mettez-le dans le four chaud, ajustez une température appropriée et en 35-40 minutes, il est doré, cuit et retirez-le pour qu'il refroidisse.
Saupoudrez-le de sucre, portionnez-le et servez.



8. CRETU VERONICA

Soupe : Potage à la crème de potiron

Ingrédient:

500 gr de potiron
1 paragraphe
50 gr de beurre
1 oignon
700 ml de soupe au poulet
100 g de crème sure
100 gr de fromage de vache
1 racine de persil
1 tranche de céleri-rave
1 gousse d'ail
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile
Mode de préparation :
Couper l'oignon en petits morceaux, cuire dans l'huile. Couper le potiron, le céleri, le persil en cubes et les placer sur l'oignon. Ajouter la soupe et l'ail, une cuillère à café de sel et un peu de poivre.
Faire bouillir jusqu'à ce que la citrouille soit complètement molle. Mettre les légumes dans le blender et faire la purée, ajouter la crème et le fromage par dessus. Continuer à bien mélanger.Assaisonner si nécessaire.Pour mélanger les légumes dans la soupe j'ai utilisé le Blender Delice 600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
Servir comme on veut : avec des croûtons, avec de la crème sure dessus, avec du poivre moulu.


Ingrédients:


1 sur Sanger -Novac frais
sel
300 gr de champignons frais
300 gr de tomates cerises
1 verre devient blanc
1 verre d'eau
Pesto:
1 cravate leurda
50 gr de bourgeons de pin
50 gr de fromage râpé
100 ml d'huile d'olive
jus d'un demi citron

Mode de préparation :
Pesto:
Mettez le leurda lavé et haché dans le mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 Ajoutez le reste des ingrédients et passez jusqu'à ce que vous obtenir une jolie composition homogène.Le poisson nettoyé, lavé, salé et poivré est placé dans le bac dans lequel j'ai mis un peu d'huile d'olive.On graisse l'intérieur du poisson avec du pesto et aussi à l'extérieur.Les champignons émincés et les tomates coupées en deux sont placées à côté du poisson.Remplir d'eau et de vin blanc.Mettre du papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.L'arôme du pesto donnera une saveur particulière au poisson.

Ingrédient:
Blé:
7 œufs
400 gr de sucre
250 g de margarine
500 gr de farine
1 sachet de levure chimique
menthe fraîche (j'ai eu un bol - de soupe - feuilles finement hachées)
Crème:
400g de fraises
200 gr de sucre
1 sachet de gelée (15 gr)
500 gr de yaourt à la fraise
400 gr de chantilly
Glaçage miroir :
Je sais que j'ai trouvé ce glaçage chez plusieurs personnes, mais j'ai gardé les quantités que j'ai vues que Laura Adamache a également utilisées. Pour la taille de mon gâteau il y a des quantités idéales. Si vous avez un gâteau plus petit, que restera-t-il au frigo ? et réchauffez-le très peu.
175 ml d'eau
150 ml de crème liquide
225 g de sucre
70 gr de cacao noir
10 g de gélatine
Mode de préparation :
Frottez la margarine avec 300 g de sucre.Ajoutez un jaune à la fois jusqu'à ce que vous les incorporiez tous.Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
Battre les blancs d'œufs au batteur : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 auquel on ajoute les 100 gr de sucre restants et enfin la menthe.
Incorporer les blancs d'œufs au mélange de jaunes.J'ai fait cuire le dessus en forme de gâteau rond de 30 cm.
Le dessus cuit et refroidi est coupé en deux.
Crème:
Les fraises, débarrassées des feuilles, sont coupées en morceaux et bouillies pendant 5 minutes avec le sucre, puis laissez refroidir les fruits.
La gélatine hydratée et fondue est mélangée aux fruits bouillis et au yaourt aux fruits.Dans la crème fouettée, ajoutez le mélange de yaourt.
Le dessus posé sur l'assiette, l'anneau amovible de la plaque de cuisson est placé autour d'elle.On met la crème et on la nivelle bien.
Recouvrir d'une seconde feuille de plan de travail, presser légèrement et laisser refroidir quelques heures.
Je garde toujours au dessus la partie qui était sur le papier cuisson car elle est parfaitement droite.

Glaçage miroir :
L'eau, le sucre, le cacao et la crème fouettée sont mis sur le feu et bouillis juste assez pour faire fondre le sucre.
On filtre le glaçage pour ne pas être surpris qu'on se retrouve avec des grumeaux de cacao.Plus on a de cacao foncé, plus le glaçage sera parfait.On le laisse un peu refroidir, tant qu'il est encore très fluide. ajouter au reste du mélange.
Verser légèrement à partir du milieu du gâteau et laisser égoutter facilement sur les bords, il ne faut pas y toucher.
Il est préférable de placer le gâteau sur une grille à poser au-dessus d'un plateau plus grand d'où l'on pourra récupérer ce qui s'écoule.Finalement on pose sur les bords du gâteau là où il y a des espaces laissés à découvert par le glaçage.
J'ai laissé le gâteau pendant environ 30 minutes, puis je l'ai remis dans l'assiette.



9. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Apéritif : Oeufs farcis

5 œufs
1 boîte de petit pâté
sel, poivre, huile de mayonnaise
2-3 concombres aigres
1 cuillère à soupe de moutarde
200 g de crème sure


Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Quand ils ont refroidi, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez le jaune de chaque œuf.
Les jaunes sont écrasés, mélangés avec le pâté et deux cuillères à soupe de mayonnaise. Ils correspondent au goût avec du sel et du poivre. Remplissez ensuite les blancs d'œufs.
À partir d'un œuf cru (jaune), un jaune d'œuf bouilli, de la moutarde et de l'huile est fabriqué en mayonnaise à l'aide du mélange http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol , quand c'est prêt, ajoutez du sel, du poivre, de la crème aigre et des concombres aigre, qui sont coupés en cubes à l'aide du hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator- delice-450 et égoutter le jus
Cette composition est placée dans une assiette, puis les blancs d'œufs fourrés sont placés, avec la garniture vers le bas.
Garnir de persil frisé.
Je te souhaite bon appétit.

Plat principal : Ragoût d'agneau

1 kg d'agneau (côtes et côtelettes)
2-3 oignons
2 bouquets d'ail vert
2 carottes
100 ml d'huile
sel, poivre, laurier
1 lien leustean
300 g de champignons de Paris

J'ai préparé cet aliment dans une cocotte-minute.
La viande est lavée et coupée en morceaux. Mettre dans une cocotte minute, ajouter une tasse d'eau, l'huile, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, les oignons, les carottes, les champignons finement hachés.
Les légumes sont coupés à l'aide du broyeur Delice 450 de Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Laisser bouillir pendant 1 heure, la viande étant suffisamment cuite. Ajoutez ensuite l'ail vert finement haché.
Hacher finement le mélèze et parsemer sur la viande.
Il peut être servi simplement ou avec une garniture.

Dessert : Gâteau avec straciatela et ness

6 œufs
6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cacao
1 levure chimique

Battre les blancs d'oeufs. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue forte. Ajoutez les jaunes. Incorporer la farine, la levure et le cacao et verser la composition dans la plaque recouverte de papier cuisson. Allons au four.

400 gr de chantilly liquide
2 boites de mascarpone
100 gr de sucre en poudre
100gr de chocolat au lait
2 cuillères à café de crème

Mélangez la chantilly avec le mixeur Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 puis ajoutez les deux boîtes de mascarpone et le sucre en poudre. Divisez la crème en deux parts égales. Mettez les morceaux de chocolat d'un côté et la crème des neiges de l'autre.
Sirop
400 ml d'eau
150g de sucre
1 esenta rom
Ajouter l'eau avec le sucre au fer jusqu'à ce que le sucre fonde. Quand il refroidit un peu, ajoutez l'essence de rhum.
glaçage
Faites chauffer la chantilly, ajoutez les cubes de chocolat, le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une composition fine.
Couper le dessus en deux, le sirop et l'emballer comme ceci : mettre la crème de neige sur le premier dessus, mettre le deuxième dessus, puis la crème straciatela.Décorer le dessus avec un glaçage au chocolat.



10. ILINCA ANDREEA


Soupe : Velouté de légumes aux croûtons

Ingrédient:

1 oignon
2 carottes
2 racines de panais
2 pommes de terre
2 gousses d'ail
un demi poivron (le mien était plus gros) ou 1 plus petit poivron
2-3 cuillères à soupe de beurre (ou 2-3 cuillères à soupe d'huile si vous voulez jeûner)
sel
poivre
paprika
Persil frais
Croûtons:
4 tranches de pain
huile d'olive
3 gousses d'ail
Mode de préparation :

Lavez bien les légumes et nettoyez-les.
Couper l'oignon de poisson et le mettre dans une casserole dans 2-3 cuillères à soupe de beurre.
Coupez la carotte et le panais en tranches, coupez le poivron en gros cubes, coupez l'ail en tranches et les pommes de terre en cubes.
Ajouter tous les légumes sur l'oignon, ajouter un peu d'eau, assaisonner de sel, poivre et paprika et laisser cuire quelques minutes.
Ajoutez ensuite 2-3 tasses d'eau et laissez bouillir.
Pendant ce temps nous préparons les croûtons :
Coupez les tranches de pain en cubes, tapissez la plaque du four de papier cuisson et enfournez quelques minutes.
Ensuite, nous les sortons et les saupoudrons d'huile d'olive et d'ail bien écrasé.
Nous les remettons au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Lorsque les légumes sont cuits, mettez la marmite sur le feu, retirez les légumes (mais gardez la soupe dans laquelle ils ont bouilli) et laissez-les refroidir un peu.
Ensuite, nous mettons les légumes dans le mélangeur Delice 400 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 et les laissons jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Mettez la pâte de légumes dans une casserole et sur les pâtes mettez un peu la soupe jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée (je l'ai laissée plus épaisse) ajoutez plus de sel au goût (si nécessaire) et mélangez.
A la fin, ajoutez le persil finement haché et les croûtons.
Bon appétit!

Plat principal : Muffins aux pommes de terre nature

Ingrédient:
Pour 4 muffins :
3 oeufs
3 cuillères à soupe de lait
3 tranches de salami séché (peut être remplacé par tout ce que vous aimez)
poivron rouge
2 cuillères à soupe de fromage fumé râpé
sel
poivre
4 morceaux de fromage Aperifrais Delaco
beurre pour formes graissées
Pommes de terre naturelles :
4 pommes de terre
Beurre
persil vert haché
Mode de préparation :
Dans un bol battre les œufs avec du lait et du sel au goût ou nous pouvons les mélanger rapidement avec le mélangeur HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Ajouter le fromage fumé, le salami en dés, le poivron finement haché et le poivre au goût.
Graisser les moules à muffins avec du beurre et répartir la quantité d'œufs uniformément en 4 formes.
Déposez un morceau de fromage sur chaque muffin et mettez la plaque au four à feu doux pendant environ 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent.
Une fois prêtes, elles sont servies avec des pommes de terre naturelles : épluchez les pommes de terre et lavez-les bien, coupez-les en cubes et mettez-les à ébullition.
Quand ils sont prêts, retirez-les avec une spatule et égouttez l'eau, puis ajoutez le beurre et le persil haché.
Je te souhaite bon appétit !

Ingrédient:

300 gr de lentilles rouges
une grosse patate
2 carottes moyennes
un oignon approprié
un poivron rouge ou un beignet rouge (j'ai utilisé de la pâte de beignet)
une cuillère à café de paprika
une tasse d'huile
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
une cuillère à café de thym séché

Mode de préparation :

Couper les légumes en gros cubes.
Faire bouillir les lentilles, les pommes de terre, les carottes, les oignons et les poivrons ou les beignets dans un litre d'eau avec un peu de sel.
Une fois les légumes bouillis, mettez la casserole sur le feu et passez-la dans un mixeur.
Dans une poêle, mettre la tasse d'huile et quand elle est chaude, ajouter le concentré de tomate.
Laissez-le sur le feu pendant un moment, puis ajoutez progressivement la soupe.
Mettez tout le contenu dans la soupe et mélangez.
Séparément, faites bouillir un autre demi-litre d'eau et ajoutez-le à la soupe, car elle est très épaisse et fine comme vous le souhaitez.
Dans la poêle, mettre un peu d'huile et ajouter le paprika et le thym, faire revenir un peu en remuant pour que le paprika ne brûle pas et ajouter à la soupe. On en garde un peu pour la déco.
Le mixeur vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 m'a facilité le travail du fait que j'ai pu l'insérer directement dans le pot, donc j'ai pas besoin d'en salir un autre. La texture était beaucoup plus fine que si j'avais utilisé un autre type de mixeur ou si je l'avais écrasé à la fourchette.

Ingrédient:

Pour la pâte : (4 morceaux de pide)
250 ml d'eau tiède
25 g de levure fraîche
1 cuillère à café de sucre
500 gr de farine
1 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:
250 gr de mélange de viande hachée
2 oignons
1 poivron
1/2 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café de flocons de piment (ou au goût)
sel et poivre
Persil frais

Mode de préparation :

Pâte : Mettez les ingrédients dans la machine à pain, correspondant au type de machine. J'ai mis les liquides en premier. Laisser pousser dans le bol de la machine à pain.
Garniture : Les oignons et les poivrons sont coupés en petits morceaux avec le robot et mélangés avec le reste des ingrédients. Ajouter du persil fraîchement haché.
La pâte est divisée en 4 morceaux et nous étalons chaque morceau. Ajoutez la garniture au milieu et relevez un peu les bords, et pliez les extrémités. Graisser le bord avec du yaourt et mettre au four préchauffé. Gardez au four jusqu'à ce que le bord commence à dorer et que la viande soit cuite. Servir avec du persil frais, éventuellement avec des tranches de citron.
La machine à pain http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 est très utile pour ceux qui ne veulent pas pétrir à la main, elle fait notre travail plus facile et pendant que la voiture pétrit, nous pouvons nous occuper des autres.

Ingrédient:

Pour le rouleau :
6 blancs d'oeufs
1 cuillère à café d'eau de rose
2 cuillères à soupe de fécule Gustin
1 1/2 cuillère à café de vinaigre
250 gr de sucre
Pour le remplissage:
200 ml de crème fouettée sucrée Hula
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à café d'eau de rose
200 gr de mûres

Mode de préparation :

Préchauffer le four et déposer du papier sulfurisé sur une plaque de 29x40 cm.
Battre les blancs d'œufs au batteur, ajouter l'eau de rose, le vinaigre et la fécule.
Ajouter graduellement le sucre et mélanger pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient durs et si vous retournez le bol, le contenu ne se renverse pas.
Mettre la composition dans le moule et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer sur le dessus.Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis la retourner sur une plaque à pâtisserie et retirer lentement le papier cuisson sur lequel elle était cuit.
Battre la chantilly au mixeur vertical, ajouter le sucre et l'eau de rose et la mettre sur le rouleau. Nous le mettons sur le rouleau et saupoudrons de mûres.
À l'aide de papier sulfurisé, nous roulons.
Mettez au réfrigérateur, où il reste pendant 2-4 heures avant de servir.
Couper avec un couteau à pain. J'ai utilisé le mixeur vertical http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400, ce qui raccourcit considérablement le temps.



12. LIA MARIA GROZI


Apéritif : Tartes aux légumes et maison

Temps de préparation : 120 & #8217
Ingrédient:
16 cannellonis (pâtes tubulaires de la mer)
100g de parmesan râpé
Sauce tomate:
30 ml d'huile
4 grosses gousses d'ail
& # 189 cuillères à café de flocons de piment
800 g de tomates en conserve
1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais
100 ml de crème sure pour la cuisson
Le sel
Sauce béchamel:
50g de beurre
30g de farine
250 ml de lait
1 cuillère à café de poivre blanc
& # 189 cuillère à café de sel
1 pointe de couteau en poudre de muscade
Remplissage:
30 ml d'huile
4 grosses gousses d'ail
1 gros oignon
600g de poulet (je l'ai haché au robot)
2 cuillères à soupe de sauce béchamel
2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson
Le sel
Poivre
Noix de muscade
Mode de préparation :
On commence par la préparation des sauces : pour la sauce tomate, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail finement haché, les flocons de piment, laisser 1’ puis ajouter les tomates (je les ai mixées dans le robot http://www. heinner.ro/produse/ food-preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot-forward). Assaisonner avec du sel et du poivre et faire bouillir pendant environ 10 & # 8217. Retirer du feu et ajouter le persil finement haché avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Pour la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et bien mélanger avec le beurre environ 1’, puis ajouter le lait chaud, lentement et en remuant constamment. Nous devons obtenir une crème fine sans grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, laisser bouillir encore quelques minutes et retirer du feu.
Pour la garniture : Faites chauffer l'huile, faites chauffer l'oignon et l'ail haché (utilisez http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450), ajoutez la viande hachée avec http : // www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 et chauffer ensemble jusqu'à ce qu'il change de couleur. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, ajouter la sauce béchamel et la crème sure qui aideront à lier la garniture, puis retirer du feu.
On met de l'eau dans une grande casserole, on ajoute 1 cuillère à café de sel, on la fait bouillir et quand ça bout on ajoute des cannellonis qu'on laisse 5’, on ne les fait bouillir qu'en deux, puis on les retire du feu et on filtre eux.
On mélange le reste de la sauce béchamel avec la sauce tomate.
On prend une barquette (ou deux plus petites, comme moi), on ajoute quelques cuillères à soupe de sauce (le mélange de tomates avec la béchamel restante), on remplit les cannellonis un à un, (avec une cuillère à café) puis on les place couché dans le bac. Couvrir les pâtes remplies du reste de la sauce, saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus et mettre au four à feu moyen, environ 20-25 & # 8217, plus précisément jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus. Nous servons des pâtes chaudes !


Dessert : Buns au miel


En utilisant la machine à pain http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 pour la préparation de la pâte, on gagne environ 2 heures, par rapport à la méthode traditionnelle.

Temps de préparation : 180 & #8217
Ingrédient:
Ça a pris
250 ml de lait
1 ou +1 jaune
120 ml d'huile
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel
900g de farine blanche (pour le pain)
2 cuillères à café de levure sèche
glaçage
75g vieux
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de miel
1 blanc d'oeuf


Mode de préparation :


Mettez les ingrédients de la pâte dans la machine à pain http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950, un par un dans l'ordre indiqué ci-dessus. Nous réglons la machine pour le pétrissage et le levage. (Vérifiez après 5 & # 8217 pétrissage ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau ou de farine, si nécessaire).
A la fin du cycle, retournez la pâte sur une planche légèrement saupoudrée de farine. Couvrir et laisser reposer 15 & # 8217.
Divisez la pâte en 16 morceaux (ou si vous les voulez petits, en 24 morceaux) utilisez la balance de cuisine http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 et former à partir de chacun une boule de pâte.
Placer les boules dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser dans un endroit chaud à l'abri des courants, pour augmenter la pâte pendant encore 30’.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le sucre, le beurre fondu, le miel et les blancs d'œufs dans un bol.
Avec ce mélange on graisse les pains surélevés puis on les met au four, à 175* pour 20-25 & #8217 ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Ps : Ils peuvent être graissés avec du miel supplémentaire, selon le goût.


13. RADU ADINA


Apéritif : Pâté maison


500 gr de foie de volaille
100 gr de beurre
aneth
1-2 jaunes d'oeufs
1 carotte
Sel poivre


Faire bouillir le foie de poulet, la carotte et 1 à 2 œufs. Après refroidissement, le foie est passé dans le hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat -power -mix-1600, ainsi que la carotte et le jaune d'oeuf.Le hachoir m'aide à chaque fois à obtenir une pâte fine. Mélanger, ajouter le beurre (conservé à température ambiante) et l'aneth. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter du sel et du poivre au goût.

Soupe : Soupe aux boulettes de viande


Ingrédient:


2 carottes,
& # 189 télina
1 oignon
300 gr de viande
1 ou
Persil
Thym
1 l sac
20 ml d'huile
500 ml de légumes
Sel et poivre au goût


Nous mettons 3-4 litres d'eau bouillante dans une casserole plus grande. Nous ajoutons l'oignon, le céleri et la carotte que nous avons coupés à l'aide du robot culinaire http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp - 400 / easy-food-robot-400. Jusqu'à ébullition, dans un bol mettre la viande sur laquelle on ajoute 1 œuf, un peu de thym, du persil, du sel et du poivre au goût. Lorsque les légumes sont cuits, nous faisons les boulettes de viande. J'ai appris de ma grand-mère que pour garder les boulettes de viande entières, je dois mettre un peu d'huile sur mes mains. Nous faisons les boulettes de viande et les mettons dans la casserole.Quand elles sont cuites, ajoutez les légumes.Laissez-les bouillir pendant un moment puis ajoutez le bortsch, que nous faisons bouillir séparément. À la fin, nous mettons le persil.


Ingrédient:


1kg de farine
6 œufs
50 grammes de levure
400 grammes de sucre
3 sachets de sucre vanillé
500 ml de lait
2 cuillères à soupe de cacao
300 grammes de noix moulues
100 ml d'huile
1 citron
1 cuillère à café de rom essentiel
Le sel

Mode de préparation :

Mélanger la levure avec deux cuillères à soupe de farine et 50 ml de lait et laisser lever dans un endroit chaud. Dissoudre séparément 350 grammes de sucre et de sucre vanillé dans le lait restant. Battez les jaunes avec une pincée de sel et du zeste de citron râpé à l'aide du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250. Tamisez la farine et faites un trou au milieu.Mettez la mayonnaise au levain, une pincée de sel, les jaunes et le lait.
Mélangez, laissez pousser, étalez une feuille et mettez les noix moulues mélangées au cacao et 2-3 cuillères à soupe de sucre. Mettez-le dans le moule, laissez-le lever puis enfournez pour 45-50 minutes selon la cuisson au four.



14. ALUCULESEI BRANDUSA




Apéritif : Oeufs farcis à la pâte d'avocat

5 œufs durs (dans notre cas nous avons utilisé des œufs durs rouges),
3 avocats,
3 cuillères à soupe de crème sure,
jus d'un demi citron,
une pincée de sel,
feuilles de salade,
olives pour la décoration,
une tomate pour la décoration,
une pincée de poivre.


Coupez l'avocat en deux, retirez les graines et prenez le noyau avec une cuillère et mettez dans le bol du mixeur, ajoutez par-dessus le noyau d'avocat, la crème sure, les jaunes d'œufs durs, sel au goût, poivre au goût et préférence, citron jus et bien mélanger le tout, puis placez les blancs d'œufs coupés en deux sur des feuilles de laitue, remplissez-les de pâte d'avocat et décorez au goût.
Le mixeur peut être utilisé pour cette préparation http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600

Soupe : Velouté d'avocat

Pour la pâte que j'ai utilisé-
250 gr Farine de blé,
100 gr.unt,
100.gr.zahar,
6 cuillères à soupe d'eau,
1 ou,
une essence de vanille.
Pour la gelée j'ai utilisé-
400 gr.fraises,
2 sachets de gélatine,
2 cuillères à café de sucre.

Mettez la farine de blé dans un saladier et par dessus ajoutez le beurre à température ambiante, l'oeuf, le sucre, l'essence et l'eau et faites une pâte que vous mettez au réfrigérateur au froid, environ 12 heures.
Quand il a bien durci et bien refroidi, on le sort et on en fait une feuille à partir de laquelle on va découper avec une forme le pop-corn que l'on place ensuite dans la mini casserole dans laquelle on a pressé la farine, mettre la plaque au four et laissez cuire sur le feu environ 10 minutes, quand ils sont cuits, laissez-les refroidir un peu, sortez-les et placez-les sur une assiette.
Lavez ensuite les fraises et laissez-les égoutter, puis mettez-les dans un mixeur, ajoutez le sucre et la gélatine et mélangez bien pendant quelques minutes.
Prenez une composition avec une cuillère et mettez-la au milieu de la mini-tarte puis mettez-la au réfrigérateur au froid pour qu'elle durcisse.Bon appétit!Vous pouvez utiliser le mixeur http://www.heinner.ro/produse/ preparare-alimente / hpbl-1300dc / blender-de-masa-green-mix-1300dc

15. SAUTEZ LES COULEURS DE L'ASSIETTE

Soupe : Crème de potiron au four

600-800 g de citrouille au four (tarte)
1 gros oignon
1 grosse carotte
1 pomme de terre blanche
300 ml de soupe au poulet
2-3 gousses d'ail
baies de coriandre
noyau de graines de citrouille crues
200 ml de crème à cuisiner
huile d'olive
sel
poivre

Mode de préparation :

Saupoudrer de sel sur le potiron et verser un peu d'huile d'olive. Mettre au four avec l'oignon coupé en deux, à 200 & # 176C pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il devienne une orange foncée et douce. Attention, ça sentira la folie dans la maison à cause de l'oignon caramélisé au four.
Dans une casserole, faire bouillir les morceaux de pommes de terre et de carottes dans un peu d'eau, assez pour les couvrir, en prenant soin de ne pas manquer de liquide et de coller au fond de la casserole. Ensuite, il est passé dans le Powerplus 1000 Blender de Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus100)
Lorsque le potiron est cuit, retirez-le avec une cuillère de l'écorce et avec l'oignon caramélisé, ajoutez-le dans la casserole sur la purée de légumes. Assaisonner avec de la poudre de coriandre, du sel, du poivre et de l'ail tranché.
Remettez la casserole sur le feu et commencez à verser alternativement la soupe au poulet et la crème sucrée, jusqu'à ce que nous obtenions la consistance désirée. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la soupe ou de la crème sure.
La soupe à la crème est servie dans des bols et sur le dessus avec des graines de citrouille légèrement frites et une cuillère à soupe de crème sure. Bon appétit!

* 5-6 balles de la bonne taille
* 400 g de viande hachée (porc et boeuf)
* 2 oignons
* 50 g de riz
* 2-3 tomates
* 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* soupe de légumes ou de viande
* sel
* poivre
* persil et aneth hachés

Préparation:

Lavez les branchies, puis coupez le couvercle. Vous pouvez aussi les éplucher, mais je les ai laissés avec la peau qui était très crue. Creusez le noyau.
Pour hacher la viande et les oignons, utilisez le hachoir Heinner delice (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Ensuite, dans un bol, mélanger la viande avec l'oignon finement haché, une cuillère à soupe d'huile (selon le gras de la viande), du riz, du persil, de l'aneth haché, du sel et du poivre. Mélangez bien et avec ce mélange remplissez les branchies qui sont disposées dans une casserole.
Dans un autre bol, faire revenir l'oignon, ajouter une cuillère à soupe de farine et napper de soupe. Ajoutez ensuite la pulpe, coupée en petits morceaux et les tomates pelées et coupées en dés.
Ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter le mélange dans le bol avec le goulasch farci. Nous les couvrons avec les chapeaux coupés sur le devant. Si la sauce ne couvre pas le goulasch, ajoutez plus de soupe. Laissez bouillir lentement. Quand ils sont presque prêts, saupoudrez d'aneth haché, puis mettez au four pendant environ 10-15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Dessert : Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients de la couche de rhubarbe :
* 4-5 fils de rhubarbe
* 4-5 cuillères à soupe de sucre
* 3 cuillères à soupe de farine
* 2-3 cuillères à soupe de beurre
* zeste d'orange (facultatif)
Ingrédient blé :
* 3 oeufs
* 12 cuillères à soupe de sucre
* 12 cuillères à soupe de beurre fondu (peut aussi de la bonne huile)
* 12 cuillères à soupe de papier
* 12 cuillères à soupe de farine tamisée
* 1 sachet de levure chimique
* 1/2 cuillère à café de vanille

Mode de préparation :
La rhubarbe est lavée et coupée en morceaux. Utilisez-en autant que possible pour le rendre plus épais. Une forme de gâteau est recouverte de papier sulfurisé, qui est ensuite bien graissé avec du beurre. Mélanger les ingrédients et verser dans un moule à cake. Mettre au four préchauffé. Ne laissez que le temps de préparer la pâte à gâteau qui sera versée par dessus.
Pour le plan de travail : je pense que vous connaissez cette recette 1-4-4-4-4, c'est-à-dire 1 œuf, 4 lg de sucre, 4 lg de beurre, 4 lg de lait, 4 lg de farine. Selon combien vous voulez, augmentez la proportion. Mélanger tous les ingrédients avec le mixeur comme le bol mixeur de Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) et verser sur la rhubarbe et remettre au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. La couleur rose que l'on peut voir dans la coupe que j'ai obtenue en mélangeant quelques cuillères à soupe de pâte avec de l'essence de fraise, après quoi j'ai marbré.
Sortir du four et laisser refroidir au moins 15 minutes. Rouler un couteau bien aiguisé sur le pourtour de la forme. Prenez une assiette de gâteau et retournez-la. Décollez le papier cuisson. Servir chaud ou froid. Vous pouvez le servir avec de la chantilly ou de la mousse de fraise.

16. ASSIETTE OANA

Apéritif: Vérifiez avec le brocoli

Ingrédient:

3 carottes
150g de brocoli
1 poivron rouge
5 œufs
300g de crème
130 g télémea
300g de farine
1 poudre à pâte
sel
poivre

Mode de préparation :

J'ai épluché les carottes et je les ai bouillies, je les ai séparées et j'ai fait bouillir le brocoli pendant 2-3 minutes (ouvert les bouquets) dans de l'eau bouillante salée. J'ai fait cuire le poivron, l'ai épluché et coupé en morceaux. Une fois les carottes bouillies, je les ai laissées égoutter, puis je les ai passées jusqu'à obtenir une purée fine, à l'aide du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender - effet-400.
J'ai ajouté le télémeau râpé, la crème sure, la farine, un sachet de levure chimique et les jaunes. J'ai assaisonné avec du sel et du poivre au goût et j'ai légèrement incorporé les blancs d'œufs battus (à l'aide du mélangeur à bol), en remuant de bas en haut. J'ai versé la moitié de la composition dans un plateau de cozonac graissé et tapissé, mis la moitié des bouquets de brocoli et de poivrons au four, ajouté le reste de la composition et placé le reste de brocoli et de poivrons dessus.
J'ai mis le plateau au four pendant 55-60 minutes à feu doux.
Servir froid.

Plat principal : Tarte & #8220tournesol & #8221

-pour la croûte de pâte : 200 gr de beurre, 2 œufs, 400 gr de farine, 12 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel
-pour la garniture : 350g de cottage cheese, 200g d'épinards, 1 oeuf, sel, poivre, muscade
-pour les graissés : 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait

Mode de préparation :

Dans un bol, je mets le beurre mou, les œufs, la farine, l'eau et le sel. J'ai pétri jusqu'à obtenir une pâte homogène que j'ai mise au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, j'ai mélangé le fromage avec les épinards (à l'aide du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400) puis j'ai ajouté le oeuf battu. J'ai ajouté du sel et du poivre au goût et une pointe de muscade. J'ai bien mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène.
J'ai sorti la pâte du réfrigérateur et je l'ai divisée en 2 parties. J'étale une feuille de pâte puis la coupe avec un couvercle rond (pour obtenir un cercle parfait) et une trancheuse. J'ai placé la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. J'ai placé quelques cuillères à soupe de la composition au centre, et j'ai placé le reste de la composition sur le bord. J'ai étalé la deuxième feuille de pâte et je l'ai placée sur la composition (après l'avoir coupée). J'ai placé un bol rond (une tasse/bol) au centre de la pâte juste à l'endroit où j'ai mis la composition. À l'aide d'une trancheuse, j'ai coupé les pétales de fleurs. J'ai vérifié que les 2 parties de la pâte étaient très bien collées, puis j'ai pris chaque pétale à la main et je l'ai tordu, pour que la composition soit visible.
J'ai graissé la tarte avec du jaune d'oeuf battu avec du lait, puis j'ai mis la tarte au four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Dessert : Tarte aux pommes et au fromage

Ingrédient:

-pour la pâte : 500g de farine, 100g de sucre en poudre, 100g de beurre, 2 œufs, 150ml de lait, 2 sachets de sucre vanillé, & # 189 sachet de levure chimique, une pincée de sel
-pour la garniture : 1 kg de fromage doux, 5 œufs, 1 flacon d'essence de vanille,
6 pommes, 100g de raisins secs, 100g de noix, 50ml de rhum

Mode de préparation :

Pour la pâte, j'ai mélangé tous les ingrédients et pétri jusqu'à obtenir un gâteau dur adapté que j'ai laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes. J'ai mélangé le fromage avec les œufs et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'il devienne crémeux à l'aide du mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-600/blender-de-masa-optimix-600 . J'ai fait tremper les raisins secs dans du rhum pendant 30 minutes.
J'ai coupé les noix en morceaux et les ai mélangées avec les raisins secs égouttés. J'ai lavé les pommes, les ai déterrées et les ai remplies du mélange de raisins secs et de noix, et j'ai divisé la pâte en deux. J'ai étalé la première partie de la pâte et l'ai placée sur le fond d'une forme ronde graissée d'huile et tapissée de farine. J'ai étiré la deuxième partie et l'ai placée sur les bords de la forme.
J'ai placé les pommes farcies dans le moule et versé le fromage à la crème. J'ai mis la plaque au four pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Je laisse refroidir avant de servir.



17. ION-ZÉNO BOLDOREA



Soupe : Soupe de chèvre à la stévia


Ingrédient:


1 kg de viande de chèvre
2 carottes
1 racine de persil
1 racine de panais
1 oignon
4-5 tomates
2 poivrons
2 paquets de stévia
bortsch
sel
2-3 fils de mélèze

Mode de préparation :

La viande de chèvre est lavée et portionnée.On met la viande dans de l'eau bouillante.Quand elle commence à bouillir on prend la mousse. Les racines sont nettoyées et finement hachées avec le hachoir Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Hacher l'oignon pour la première fois et le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les légumes et les faire revenir aussi.Puis ajouter le poivron finement haché dans la poêle.Tous les légumes durcis sont ajoutés à la marmite avec la viande bouillante.Au goût .Quand la viande et les légumes sont cuits ajouter le bortsch qui a été préalablement cuit séparément.La stévia est hachée et ajoutée à la soupe.Enfin ajouter le mélèze finement haché.
Au moment de servir, ajoutez la crème si vous le souhaitez.


Plat principal : Petits pois au poulet


Ingrédient:


1kg de poulet
500 gr de petits pois
4 tomates
1 oignon
1 carotte
1 poivron
épices pour poulet
paprika


Mode de préparation :


Le poulet est lavé et portionné.Faire frire la viande dans l'huile pendant quelques minutes.
Pour hacher les légumes, nous utilisons le hachoir Delce 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Mettez la viande sur les légumes, les petits pois et ajoutez les épices.Versez suffisamment d'eau pour couvrir la viande.Laissez bouillir lentement, avec le couvercle sur la casserole.
Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les tomates en dés.
Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.À la fin, nous pouvons ajouter du persil vert haché.

Dessert : Gâteau "Vagues du Danube"

4 œufs
150g de sucre
350 gr de farine
150 ml de lait
150 ml d'huile
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao
200 g de cerises

400 ml de lait
1 sachet de pudding à la vanille
200 ml de crème liquide
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'essence de vanille

100 gr de chocolat ménager
100 ml de crème liquide

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse. Ajouter le lait et l'huile et enfin incorporer la farine et la levure.
Divisez la composition en deux et ajoutez du cacao dans l'un d'eux. Verser dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé la composition blanche. Sur le dessus on verse la composition avec le cacao. Sur cette composition on place les cerises égouttées de leur jus. Cuire le gâteau à feu moyen.
Crème:
Faites bouillir le pudding puis laissez-le bien refroidir.
Incorporer la crème fouettée au pudding froid et à l'essence de vanille.La crème est répartie uniformément sur le gâteau froid.
Pour battre le plan de travail et la crème, j'ai utilisé le mélangeur HM 250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Glaçage:
Mettez le chocolat sur le feu avec la crème fouettée et laissez-le jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Laisser refroidir le glaçage puis l'étaler sur la crème.Laisser refroidir quelques heures.Malheureusement mon glaçage était un peu plus moelleux car j'ai mis un peu plus de crème.





MENUS PARTICIPANTS SEMAINE 3



1. STAR SERBE

1/2 tête de choucroute, 1-2 carottes, 1 oignon, huile végétale, pulpe de tomate, sel si besoin, eau, persil, paprika
Ingrédients pour les boulettes de viande : 250 g de viande hachée, 1 tranche de pain, 2 cuillères à soupe de riz, 1 petit œuf, sel et poivre.


Mode de préparation :

le chou est lavé, laissé sécher si nécessaire et coupé en lanières. Mettez le chou à bouillir dans 3 l d'eau et quand il est tendre ajoutez les légumes durcis dans un peu d'huile et le paprika. Les viandes hachées avec une machine électrique (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080) sont transformées en boulettes de viande, mises en soupe et laissées bouillir . Remplissez-le d'eau chaude et ajoutez à la fin la pulpe de tomate et le persil haché et laissez bouillir encore quelques minutes.
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et servir avec de la crème sure et du piment, au choix.

Plat principal : Purée d'aubergines à l'oeuf

1/2 kg de feuilles de loup-garou, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 pièces d'oignons verts, 2 pièces d'ail vert, 1 cuillère à café de farine, huile, crème, sel

Présentation:

Lavez bien les feuilles de loup-garou et cassez les tiges. Dans une casserole mettre de l'eau bouillante avec un peu de sel et ébouillanter le loboda. Laisser bouillir environ 10 minutes. Filtrer et filtrer (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc). Mettre l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail finement haché.
Mettez la farine, mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et trempez avec un peu d'eau dans laquelle le loboda a bouilli. Ajouter le loboda haché, assaisonner, laisser bouillir quelques minutes pour épaissir. La purée de loup est servie avec de la crème sure et des jaunes d'œufs.

Dessert : Blanc d'oeuf chèque

1 verre de blancs d'œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 100 g de noix concassées, 50 g d'huile, zeste d'orange râpé, 2 cuillères à soupe de cacao, 1/2 tablette de chocolat.

Mode de préparation :

Battez les blancs d'œufs (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) puis ajoutez le sucre, mélangez à vitesse maximale jusqu'à ce que le sucre fonde.
Ajouter le zeste d'orange, la farine, l'huile, les noix et incorporer à la spatule.
Mettre les trois quarts de la composition dans une plaque à gâteau (24/10) recouverte de papier cuisson, saupoudrer de chocolat haché et mettre le reste de la composition mélangée au cacao dessus à l'aide d'une cuillère.
Nivelez-le soigneusement.
Battez un peu le dessus de la table et mettez-le dans le four préchauffé. Cuire à température moyenne pendant environ 30 minutes. Le test du cure-dent est terminé. A la sortie du four, laissez reposer quelques instants dans la plaque, puis placez-le sur une grille (ou une assiette recouverte d'un torchon) et saupoudrez-le de sucre en poudre.
Une fois refroidi, coupez-le en tranches.
Un très bon dessert avec les blancs d'œufs restants d'autres plats et conservés au congélateur.



2. PASLARU ILEANA


Apéritif : Tarte crémeuse aux champignons



feuille
250gfaina
8 g de levure fraîche
2-3 cuillères à soupe de lait
1 jaune d'oeuf si 1 oeuf entier
70 g de beurre fondu
1 cuillère à café de sel râpé
Poivre à goûter
Remplissage
400 g de champignons de Paris
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d'huile
1 tasse d'eau
120g de fromage frais
100g de fromage râpé
2 oeufs
1 jaune
1 cuillère à soupe de lait
sel
poivre
thym séché
1/4 botte de persil vert
Pour le dessus, dissoudre la levure dans le lait chaud, la mélanger avec la farine et le reste des ingrédients, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant qu'il fermente, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, ajoutez un peu de thym séché, puis les champignons coupés avec le Hachoir Delice 450 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450 /tocator-delice- 450 et faites-les chauffer un peu. Éteignez avec une tasse d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Hors du feu, mélanger avec le cream cheese, le fromage râpé et 2 œufs battus.Assaisonner de sel, poivre et persil vert.
Après que la pâte ait levé, on arrête un morceau pour faire un décor, on étale le reste en une pâte fine que l'on met sous une forme tapissée de papier cuisson, puis on verse la composition sur la pâte, et à partir du reste de la pâte nous créons des bandes Simple.Graissez les bandes de pâte avec un jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe de lait.Enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Bon appétit!

Plat principal : Moussaka de pommes de terre

1,5 kg de pommes de terre
700 g de cuisse de porc hachée
2 commence à correspondre
une tasse de jus de tomate (fait l'automne dernier)
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre
150g de fromage
50g de beurre
50 ml de lait
5 œufs
La façon de procéder
J'ai d'abord épluché les pommes de terre, les ai lavées, coupées en cubes et bouillies avec une pincée de sel. Je les ai laissés jusqu'à ce qu'ils pénètrent, après quoi je les ai égouttés d'eau et les ai mélangés avec du beurre, du lait, 100g de fromage, 2 œufs et une poudre de poivre.
J'ai fait chauffer l'huile dans une casserole plus grande, j'ai mis l'oignon finement haché et j'ai fait sauter pendant 2-3 minutes. J'ai ajouté la viande hachée au hachoir Power Action Duo 6080 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080, j'ai mélangé et laissé jusqu'à il coagula et le jus qui resta tomba un peu.
J'ai mis le jus de tomate sur la viande, je l'ai mélangé et je l'ai laissé sur le feu pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que le jus diminue. Je l'ai assaisonné avec du sel et du poivre, l'ai mélangé et laissé refroidir.
J'ai ajouté 2 œufs sur la composition de viande et j'ai mélangé.
J'ai étalé dans un bol résistant à la chaleur graissé au beurre la moitié de la purée de pommes de terre et lissée. J'ai étalé la viande et je l'ai recouverte du reste de purée, j'ai battu un œuf avec le reste du fromage et je l'ai étalé dessus.J'ai mis le pot dans le four préchauffé pendant 35 minutes.
Bon appétit!

Dessert : tarte aux pommes de grand-mère


600g de farine
100g de sucre
100g de beurre
200g de lait
2 oeufs
une pincée de sel
30 g de levure fraîche
écorces de citron
1kg de pommes
100g vieux
cannelle
50g de beurre

Faire une pâte qu'on laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.En attendant on donne les pommes à Tocator Delice 450 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice- 450, le mettre à durcir avec du beurre, du sucre.Les laisser jusqu'à ce que le jus de pomme tombe, puis ajouter la cannelle.La pâte est divisée en 6 morceaux à partir desquels étalent des feuilles que l'on remplit de pommes, roulons et mettons dans un plateau, tapissé avec du papier sulfurisé Mettre la plaque au four pendant 30 minutes.
Bon appétit!



3. RÉSIDENCE NEJLA

Soupe : Velouté de lentilles rouges

1 tasse de lentilles rouges
2 carottes
1 poivre
& # 189 télina
& # 189 pastarnac
1 pomme de terre
1 oignon
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel poivre
Flocons de piment
Menthe séchée
Citron
1) Faire bouillir les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
2) Faites tremper les lentilles dans une tasse d'eau froide puis mettez-les sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles absorbent toute l'eau. Mélanger soigneusement et garder à feu doux car ça colle.
3) À l'aide du pied du mixeur amovible en métal http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 passer les lentilles jusqu'à ce qu'elles deviennent crème.
4) Retirez les légumes de l'eau bouillie, transformez-les en pâtes.
5) Ajouter la purée de lentilles sur la pâte de légumes, une petite partie de la margine (selon la façon dont vous souhaitez que la soupe soit plus épaisse ou plus fine) ainsi que l'huile d'olive, le sel, le poivre, les flocons de piment fort et la menthe sèche. Mélanger avec un mélangeur, mettre sur feu doux et remuer jusqu'à ébullition. (Il est bon de garder la marmite pour le lendemain car pendant la nuit la soupe s'épaissit et vous pouvez l'utiliser le lendemain pour éclaircir la soupe).
6) Servir chaud avec du citron.

Plat principal : Lasagne aux courgettes et aubergines

1/2 tasse d'huile d'olive
1 grosse aubergine
2 courgettes
Le sel
1kg de tomates
2-3 gousses d'ail
1 paquet de feuilles de lasagnes qui ne nécessitent pas de pré-ébullition
350 gr de ricotta
& # 189 cuillères à soupe d'origan
150 gr de fontine
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1) Préchauffer le four à 200°C.
2) Couper les courgettes en diagonale en tranches égales et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel dans un bol. Disposer en une seule couche sur du papier sulfurisé et faire dorer au four pendant 15 minutes. Après coloration, laissez refroidir.
3) La même procédure est suivie avec l'aubergine mais ici nous utilisons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et & # 190 cuillère à café de sel. Nous devons nous assurer que chaque tranche est graissée avec de l'huile. Placer sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Une fois prêts, on les laisse refroidir.
4) Mettez une casserole d'eau sur le feu. Coupez le dessus des tomates en x et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Laisser refroidir puis éplucher et casser en morceaux.
5) Ajouter dans le mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 tomates, 2 cuillères à soupe d'huile, & # 189 cuillère à café de sel et d'ail écrasé. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.
6) Dans un bol, mélanger la ricotta, l'origan et une cuillère à café de sel.
7) Versez une tasse de sauce tomate dans un plateau en céramique. Placer une rangée de feuilles de lasagne. Si nécessaire, vous pouvez les casser pour qu'ils rentrent dans le plateau. Ajoutez une rangée d'aubergines puis de la ricotta. Saupoudrer d'un quart de la fontine et d'une tasse de sauce tomate. Répétez la procédure mais cette fois utilisez des courgettes. Lorsque vous êtes proche de la fin, placez une rangée de feuilles de lasagne, coupez les légumes restants pour qu'ils rentrent dans le moule. Verser le reste de sauce et le reste de fonte.
8) Couvrir le bol de film alimentaire et enfourner 20 minutes. Ensuite, prenez le papier d'aluminium et saupoudrez de parmesan et laissez au four encore 25 minutes jusqu'à ce que le fromage devienne croustillant.
9) Laisser refroidir les lasagnes 10-15 minutes avant de servir


Dessert : Kaiserschmarrn ou crêpes autrichiennes

5 œufs
200 gr de farine
350 ml de lait
50 gr de beurre
100g de raisins secs
5 cuillères à soupe de rhum ou de cognac
1 sachet de sucre vanillé
sel
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Fruits frais pour servir

1) Laisser les raisins secs au moins 30 minutes dans du rhum/cognac. Ceux qui ne servent pas d'alcool peuvent les laisser dans l'eau.
2) Dans un bol à l'aide du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 mélanger les œufs, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter le lait puis la farine cuillère par cuillère jusqu'à ce que la composition soit bien mélangée. La composition doit être plus épaisse que celle que nous connaissons pour les crêpes. A la fin, ajoutez les raisins secs et mélangez délicatement avec une spatule en silicone.
3) Dans une poêle antiadhésive, faire fondre 25 g de beurre à feu moyen. Versez la moitié de la composition et enfournez sans retourner pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la crêpe soit dorée à dorée. Retournez votre crêpe puis utilisez la spatule pour la casser en petits morceaux. Laisser sur le feu encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les morceaux soient cuits. Répétez la procédure avec la composition restante.
4) Saupoudrer de sucre glace sur les crêpes et servir avec des fruits frais, de la confiture ou des noix.
Bon appétit!


4. ALUCULESEI BRANDUSA


Apéritif : Apéritif muffins au fromage et graines de cumin


Ingrédiente-


300 gr.orez,
500 gr.opintici (ghebe),
3 oignons,
1 cuillère à soupe de malais,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
10 gr de poivre moulu,
une choucroute,
3 cuillères à café de maggi le secret du goût à la saveur végétale,
une carotte,
100 ml d'huile,
10 gr.tarhon.


Laver le riz et le mettre dans la poêle avec de l'eau pendant quelques minutes, puis passer l'éponge, l'oignon et la carotte dans le hachoir à viande et les ajouter sur le riz, ajouter l'huile, le secret du goût, l'huile, le concentré de tomate , le malai, le poivre et l'estragon.et bien homogénéiser la composition.Préparez la choucroute, il est bon que le chou soit profané quelques jours avant de faire la sarmalute, pour que les feuilles gèlent et roulent plus facilement.
Je n'ai pas fait frire l'oignon cette fois et le goût est spécial, donc ils sont délicieux pour ceux qui n'ont pas le droit de faire frire et j'ai fait de la polenta !
nous avons besoin
Robot de cuisine Facille 400
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400


Ingrédiente-


1kg.fraises,
100 gr.zahar,
300 ml Crème sure faible en gras,
3-4 glaçons.
Lavez bien les fraises et laissez-les égoutter, puis mettez-les dans le mixeur, ajoutez le sucre, la crème et les glaçons et mélangez quelques minutes.Vous obtenez une merveilleuse boisson. nous avons besoin d'un mixeur de table PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc


5. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Apéritif: Rouleau de colle apéritif

2 feuilles de colle
100g de fromage frais
200 gr de jambon tranché
200 gr de fromage tranché
1 tomate, 1 poivron, 1 bouquet d'oignons verts et un bouquet d'aneth

Étaler les feuilles de colle, graisser avec du cream cheese. Mettre les tranches de jambon, puis le fromage puis le mélange composé de : dans un bol mélanger les tomates, les poivrons, les oignons verts et l'aneth, le tout finement haché au hachoir : http://www.heinner.ro/produse/ food -préparation / hmc-450 / hachoir-delice-450
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Roulez les deux bâtonnets, maintenez-les avec des cure-dents, enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez-les refroidir pendant 2-3 heures.Portez et servez comme apéritif.

Plat principal : Poisson mariné

1 kg de poisson, n'importe quel type de poisson, pour cette recette j'ai utilisé le sommeil
100 ml d'huile
100 ml de vinaigre
assez d'eau pour couvrir le poisson
2-3 feuilles de laurier, sel, grains de poivre, romarin
300 ml de jus de tomate ou de bouillon.

Nettoyez le poisson, coupez les rondelles, assaisonnez et placez dans un bol en yena.Ajoutez le poivre, les feuilles de laurier, le romarin, l'huile et le vinaigre.Remplissez d'eau jusqu'à ce que le poisson soit couvert.
Mettre au four et laisser reposer 3 heures.
Une demi-heure avant, sortez et mettez le jus de tomate préparé à l'aide du mixeur : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix- 1300cc
Il peut être servi avec une garniture de pommes de terre, de riz ou peut être mangé simplement

Dessert : Gâteau aux myrtilles et aux noix

8 œufs
7 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de sucre
1 levure chimique
100 gr de noix concassées
confiture de canneberges
doigts en éponge

Blé. Séparer les œufs, battre les blancs d'œufs avec le sucre à l'aide du mixeur : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol Ajouter les jaunes, la farine mélangée à la levure chimique et noix hachées.
Crème I. 4 œufs entiers sont mélangés avec 300 g de sucre et 2 cuillères à soupe de cacao. Faire bouillir une demi-heure au bain de vapeur.
Après refroidissement, ajoutez un paquet de beurre (Beurre).
Si la crème n'est pas assez forte, mettez de la gélatine.
Crème II.
1 boite de 250g de mascarpone
100 g de vieille poudre
200 g de crème liquide
Battre la chantilly et mélanger avec le mascarpone et le sucre en poudre.
Divisez le dessus en 2 parties, mettez la confiture de canneberges sur le premier dessus, puis la crème au mascarpone. Les biscuits sont trempés dans le café et déposés sur la crème au mascarpone, puis la crème au cacao et le dernier dessus.
Mettez le gâteau dans la crème fouettée.


Ingrédient : (soupe 5L)


600g d'os de porc (j'ai utilisé 3 queues)
1,5 kg de chou cru
1 cuillère à soupe d'huile
2 carottes
1 céleri-rave
1 panais
1 oignon
1 piment rouge Kapia
1 piment vert fort (facultatif)
1 lien aneth vert
Le sel
poivre
Maillot Pt (facultatif)
500g de yaourt
1 ou
1 cuillère à soupe râpée, fécule


Mode de préparation :


Mettez les os lavés dans une casserole (j'ai utilisé l'autocuiseur) avec 5L d'eau froide, du sel et quelques grains de poivre. Mettez le pot d'os sur le feu, faites bouillir pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande sur les os se détache.
Séparément dans une autre marmite (ça peut être la marmite dans laquelle on va préparer la soupe) on met environ 3l d'eau, 1 cuillère à café de sel et on met sur le feu. Jusqu'à ce que l'eau bout, nous coupons le chou avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare. Lorsque l'eau bout, ajoutez le chou haché et laissez-le sur le feu pendant un maximum de 5’, juste assez pour ébouillanter (ramollir un peu), puis videz-le dans une passoire (tamis) et mettez-le de côté.
Nous nettoyons les légumes et les verts et les hachons avec. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
On prend la marmite, on ajoute 1 cuillère à soupe d'huile, on la met sur le feu et quand l'huile a chauffé, on ajoute les oignons, au bout d'une minute, les poivrons, puis les crudités, on mélange et après encore 2- 3 minutes nous vidons le chou ébouillanté. Surtout, ajoutez le jus d'os, que nous passons au tamis. Mettez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu et laissez bouillir pendant 25-30 & # 8217.
Pendant ce temps, nous nettoyons la viande des os et si nécessaire nous la coupons en morceaux. Nous hachons également l'aneth vert avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
Avant 10 & # 8217 pour sortir la marmite de soupe du feu, ajoutez la viande bouillie des os.
Si nous voulons lisser la soupe avec du yaourt ou de la crème sure, nous procédons comme suit : nous mettons le yaourt, l'œuf entier et l'amidon dans le bol du mixeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente /hmb-350/mixer-cu-bol . Je mélange d'abord à petite vitesse, quelques secondes, puis à grande vitesse environ 2’. Au-dessus du mélange dans le bol, versez quelques bâtonnets avec la soupe chaude, mélangez, puis videz le tout dans la casserole et mélangez. Laisser sur le feu encore 2-3 & #8217, pendant ce temps ajouter l'aneth vert, assaisonner de sel et de poivre si nécessaire et éteindre le feu. Notre soupe est prête.

Ingrédient:

1 kg de cuisse de porc
2 carottes
1 poivron
1 piment fort
100g de céleri
2 oignons
15 gousses d'ail
sel
poivre
thym
Romarin
1 cuillère à soupe d'huile
200 ml de vin rouge
100 ml d'eau
1 tomates aromatiques botrcan (en conserve 800g)


Mode de préparation :


Couper la viande en tranches, saler et poivrer. Nous nettoyons les légumes, les lavons et les coupons en tranches avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie y compris l'ail.
Beurrez le pot en terre cuite, mettez la moitié des légumes préalablement mixés, placez les tranches de viande dessus et le reste des légumes par dessus.
Ajouter l'eau et le vin, assaisonner et égoutter les tomates (tranchées et épluchées).
Mettez le couvercle et enfournez pendant 90 minutes. Si, après ce temps, le steak a encore beaucoup de sauce, laissez-le au four sans couvercle pendant encore 15 minutes.
Il est servi tel quel, ou avec des légumes écrasés avec http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 et ainsi transformé en une sauce épaisse, servi avec de la viande et éventuellement naturel pommes de terre, purée, frites, selon l'appétit de chacun.
J'ai servi le steak tel quel avec une généreuse portion de roquette & # 61514.

500g de carottes
500g vieux
100 ml d'eau
1 flacon d'essence de vanille
& # 189 cuillère à café de poudre d'orange
30g de gélatine
50g de flocons de noix de coco

Mode de préparation :

Nous nettoyons, lavons et mettons les carottes sur la petite râpe de http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Dans un saladier, mélangez les carottes avec le sucre et laissez-les libérer leur jus en remuant de temps en temps, pendant quelques bonnes heures (3-4h). Vider le mélange dans une casserole, ajouter l'eau et les essences et porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus diminue, puis retirer du feu. Pendant ce temps, préparez la gélatine selon les instructions sur l'enveloppe et ajoutez-la sur les carottes. Homogénéisez le tout et laissez-le refroidir, environ 60 & # 8217, après quoi, avec les mains mouillées, formez des bulgari, roulez-les dans des flocons de noix de coco et laissez-les refroidir à nouveau.



7. SARA & ampMIKE, LES COULEURS DE L'ASSIETTE

Apéritif: Cubes d'apéritif aux épinards et fromage à la crème aux champignons


Ingrédient:
* Comptoir vert :
6 œufs
6 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de crème sure
6 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à café de levure chimique
6 cuillères à soupe d'épinards
sel
* Pour le remplissage:
250g de fromage frais
100g de feta
3 cuillères à soupe de crème sure
champignons hachés (en conserve / 400 ml)
végéter
marar tocat
5g de gélatine

Mode de préparation :
Pour le dessus, séparez les œufs, puis dans un bol frottez les 6 jaunes avec 6 cuillères à soupe d'huile, du sel, 6 cuillères à soupe d'épinards finement hachés (surgelés).
Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de crème sure, 6 cuillères à soupe de farine et de levure chimique. A part, battre les blancs d'œufs au batteur et les incorporer progressivement au mélange d'épinards.
Nous avons tapissé une grande plaque de papier cuisson. Le plateau, de préférence rectangulaire, mesure 28x40 cm. Vous pouvez également utiliser celui du poêle. Laisser au four environ 15-20 minutes. Il n'a pas besoin de dorer pour être prêt. La consistance de cette pâte n'a qu'à durcir, mais sa couleur reste, dans le cas du vert cru. Retourner sur un torchon, laisser refroidir puis découper en trois petits plans de travail, comme sur les photos.
Le fromage à la crème est facile à faire. Frottez les deux types de fromage, ajoutez de la crème sure et assaisonnez de vegeta. Pour faire tenir la crème au moment de la découper, ajoutez 5 g de gélatine, d'abord hydratée puis chauffée. Nous prenons une cuillerée de crème et la mélangeons dans de la gélatine, après quoi nous l'incorporons au reste de la composition, afin que vous ayez une parfaite homogénéisation.
Nous hachons les champignons en conserve avec le hachoir Heinner delice (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) et les ajoutons sur le fromage à la crème.
Mettez le premier dessus, étalez la moitié de la crème aux champignons, placez le deuxième dessus et le reste de la crème. Nous couvrons avec le troisième.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Coupez avant de servir et décorez selon votre imagination. J'ai décoré avec de la mayonnaise et du chetceap sucré, en utilisant la poche avec une petite pointe de trou.


* Ingrédients pour 2 personnes :


2 pièces côtelettes de porc (plus épaisses)
huile d'olive
* Remplissage:
100g de champignons
2-3 tranches de bacon
3-4 bouquets de brocoli
1/2 piment rouge californien
2 fils d'oignon vert
sel
poivre
aneth frais

Mode de préparation :
Pour la garniture : Tous les ingrédients sont hachés avec le robot culinaire Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400). Ensuite, faites sauter dans une poêle et lorsque le liquide restant disparaît, assaisonnez et ajoutez les oignons verts finement hachés.
Le nombre de tranches de côtelettes dépend du nombre de personnes à table. Des côtelettes plus épaisses sont choisies et avec un couteau bien aiguisé, nous faisons des poches aussi profondes que possible pour obtenir le plus de remplissage possible. Nous fourrons la garniture dans chaque poche de la tranche de côtelette, puis la suspendons avec deux cure-dents. Mettez une croûte de chaque côté de la côtelette puis mettez-les dans un bol en yena ou en céramique avec un peu d'huile et enfournez pendant 15 minutes.
Ils peuvent être servis avec des « Pommes de terre farcies à la purée de brocolis » composées de : 4-5 pommes de terre rouges adaptées, 4-5 bouquets de bocolis, 1-2 cuillères à soupe d'amandes hachées ou tranchées, mélange d'épices pour wok, lait, beurre.
Choisissez des pommes de terre de la même taille et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. À partir de la pulpe de pomme de terre obtenue, faites une purée avec un peu de beurre et du lait chaud. Les bouquets de brocolis sont sautés dans un peu d'huile puis coupés en petits morceaux et ajoutés sur la purée de pommes de terre. Assaisonner selon l'envie. J'ai utilisé des épices pour wok comme on aime. Ajouter les amandes hachées ou tranchées sur le mélange. Farcir les pommes de terre de ce mélange. Ils sont merveilleux juste à côté du steak à côté de n'importe quel steak.


* Comptoir en biscuit :
250g de biscuits
125g de beurre
3 cuillères à soupe de cacao
2-3 cuillères à soupe de sirop
* Ganache chocolat et framboise :
200 g de chocolat à 70% de cacao
150 ml de Meggle frais
150g de framboises
* Crème:
500g de mascarpone
120 g de sucre fin
200 ml de Meggle frais
5 cuillères à soupe de confiture de framboise
12g de gélatine
* Décor :
100 ml de Meggle frais
Chocolat
100 g de framboises, mûres

Mode de préparation :

Faire un dessus des biscuits donnés par la machine, du cacao, du beurre fondu et du sirop, au besoin.Placer un cercle de 21 cm de diamètre et presser les biscuits.
Pour la ganache, mettez la chantilly sur le feu et quand elle est réchauffée, versez-la sur les morceaux de chocolat cassés. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Posez la framboise entière dessus et laissez refroidir.
Dans un bol, battre la crème mascarpone avec le sucre fin. Le fait que j'aie utilisé de la crème meggle qui est déjà sucrée, 120 g de sucre m'ont suffi. Si vous utilisez de la crème fouettée, vous pouvez augmenter la quantité de sucre au goût.
Dans un autre bol, fouetter la crème au mixeur comme le Heinner Bowl Mixer (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), qui est ensuite incorporée à la crème mascarpone.
Chauffer la gélatine préalablement hydratée dans 100 ml d'eau 10 minutes auparavant. Mélangez d'abord 2 cuillères à soupe de crème dans la gélatine puis versez le reste de la composition de mascarpone.
Verser la crème au mascarpone sur le biscuit et la ganache au chocolat. Les 5 cuillères à soupe pleines de confiture de framboise sont réparties en 5 endroits au dessus de la crème. Réalisez une mosaïque avec un couteau ou un bâton, puis refroidissez le gâteau.
Avant de servir, battre 100 ml de crème fouettée, que nous déposons en tas sur le cheesecake. Râpez les escargots en chocolat dessus et décorez avec le reste des baies. Servir avec un verre de baies d'Angelli. Prendre plaisir!



8. ASOFIEI ALEXANDRA

Apéritif : Tartes à la mozzarella et au parmesan


Ingrédient:
Pour la pâte :
250 gr de farine
13 g de levure fraîche
160 ml d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
une poudre de sucre
sel
Pour le remplissage:
cca 200gr mozzarella rasa
environ 100gr de parmesan ras
Origan
En outre:
huile de friture

Pour la pâte, la machine à pain http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 est très utile. On met les ingrédients dans la machine, dans l'ordre suivant : eau, sucre, sel, huile, farine et levure, on sélectionne le programme 8 Pâtes et en 1h30 c'est prêt. On brise les morceaux de pâte que l'on étale en une fine feuille circulaire. On s'aide de la farine pour qu'elle ne colle pas. On presse cet origan, mozzarella et parmesan, mais pas trop pour pouvoir ensuite les plier. Ramenez les bords au milieu et appuyez légèrement, puis étalez à nouveau la feuille de fromage à l'intérieur, mais sans la casser.
Graisser une poêle avec un peu d'huile et la chauffer, puis mettre une tarte et avec un pinceau la graisser avec de l'huile de l'autre côté. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez chaud.


Ingrédient:
Pour la pâte :
250 gr de farine
125 g de margarine
2 blancs d'oeufs
sel
Pour le remplissage:
poulet (seulement dos, cou, ailes)
1/2 poitrine de poulet désossée
100 g de lard
1 bocal (250 gr) de champignons
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1/2 céleri
environ 150 gr de petits pois (j'avais surgelé)
25 g d'amidon
sel
poivre
huile d'olive
Pour la tarte beurrée :
1 jaune
2 cuillères à soupe de lait

Pour la pâte, bien mélanger avec les doigts la margarine et la farine, puis ajouter les 2 blancs d'œufs et le sel. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte non collante. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
Pour la garniture, la viande / les os de poulet sont coupés plus petits et frits dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et faites cuire pendant environ 20-25 minutes. Passé ce temps, filtrer le jus et réserver jusqu'à ce que nous l'utilisions et choisir la viande sur les os (si nécessaire).
Couper la poitrine de poulet en cubes (environ 2 cm) et les faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec le bacon et le couper en cubes mais plus petits. Une fois qu'ils ont bruni, nous utilisons le robot culinaire http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 pour trancher les oignons et les champignons, puis broyer l'ail et ajoutez-les sur toute la viande. Nous le laissons encore 2-3 minutes, puis au robot il n'est pas nécessaire de le laver après avoir émincé l'oignon et les champignons, mais nous mettons simplement la carotte et le céleri à l'intérieur et en quelques secondes ils sont également tranché et peut être ajouté avec les petits pois sur les autres ingrédients de la marmite. Ajouter le jus des os de poulet plus tôt pour les couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la moitié de l'eau tombe et que les légumes soient cuits. Ajouter du sel et du poivre au goût. Mettre la fécule dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.
Nous divisons la pâte en 2 morceaux, un en le laissant un peu plus gros. À partir du plus gros morceau, nous étirons une feuille assez fine pour couvrir une forme de 20 cm (fond et bords). Mettez la pâte sous une forme graissée avec un peu d'huile et appuyez avec les doigts pour bien la placer sur les bords. A l'aide d'une fourchette, des petits trous sont pratiqués au fond de la tarte. Nous mettons la garniture et à partir du deuxième morceau de pâte, nous étalons une autre feuille pour bien recouvrir la garniture. Nous pressons les bords avec nos doigts pour les joindre et faisons une petite entaille au milieu de la tarte.
Battre le jaune avec le lait et à l'aide d'un pinceau graisser toute la surface de la tarte.
Mettez-le dans le four préchauffé à 200ºC pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.


Ingrédient:


Pour la meringue :
6 blancs d'œufs (j'avais congelé)
300 gr de sucre
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe d'amidon
1 pincée de sel
Pour la crème :
250 ml de crème liquide
1/2 sachet de pouding au caramel (45 gr)
1 yaourt grec (125 gr)
2 pêches en conserve
Décor:
caramel

Pour garantir le succès de la meringue, nous utilisons le mixeur Motion http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 dans lequel nous battons les blancs d'œufs avec une poudre de sel et de vinaigre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez petit à petit (une cuillère à soupe) de sucre jusqu'à cuisson complète, en battant jusqu'à ce que tout le sucre fonde et que les blancs d'œufs deviennent comme une crème, qui forme des gâteaux quand on soulève les palettes . Ajouter la fécule tamisée et mélanger encore quelques secondes.
On met du papier cuisson dans 2 plateaux et on y dessine 3 cercles (on a utilisé une assiette à dessert, environ 19 cm), 2 cercles sur le papier du premier plateau et un cercle sur le papier du second. Divisez ensuite la meringue uniformément et étirez-la jusqu'à la ligne du cercle. Mettez les plateaux dans le four préchauffé à 160 degrés pendant environ une heure. Au bout de 30 minutes, on change la place des plateaux : celui qui était au dessus passe en dessous et vice versa, pour que ça cuise uniformément. Fermez ensuite le four et laissez-le refroidir complètement sans les sortir du four, mais avec sa porte entrouverte.
Pour la crème, mélangez la crème liquide avec la poudre de pouding jusqu'à consistance lisse et mettez-les sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Une fois refroidi, ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Nous coupons les pêches en fines tranches et les égouttons dans un tamis.
Lorsque les meringues ont complètement refroidi, retirez-les délicatement du papier cuisson et commencez à assembler : une feuille de meringue, la moitié de la crème, la moitié des tranches de pêche, puis une autre feuille de meringue, le reste de la crème et le reste des pêches , en terminant par la dernière feuille de meringue.
Saupoudrer de caramel liquide et réfrigérer jusqu'au lendemain où il pourra être mieux coupé, si vous avez de la patience :)



9. ILINCA ANDREEA

Soupe : Soupe aux haricots

Ingrédient:
400 g de haricots
sac de 500 ml
2 carottes
2 oignons
3 cuillères à soupe de légumes maison
vermicelle
sel
1 cuillère à café de thym
persil vert
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de jus de tomate
Mode de préparation :
Les fèves sont trempées dans l'eau et laissées une nuit ou au moins 3 heures.
Après le trempage, il est bouilli et lorsqu'il bout pour la première fois, l'eau est jetée, elle est bien lavée et une autre eau propre est mise.
Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez l'oignon et la carotte finement hachés à l'aide du hachoir Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de légumes.
Mettez les 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de tomate, le bortsch, le thym et le sel au goût.
Une fois qu'il commence à bouillir, mettez les nouilles, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 15 minutes.
Lorsque la soupe est prête, éteignez le feu, ajoutez le persil vert et couvrez.
Bon appétit!

Ingrédient:

Pour les boulettes de viande :
éponge 800 gr
1 gros oignon
1 carotte
1 pomme de terre
3 gousses d'ail
noyau sec de 2-3 tranches de pain
quelques brins de persil frais
2 oeufs
4 cuillères à soupe de farine + quelques cuillères à soupe pour donner les boulettes à la fin
sel
poivre
huile de friture
Pt sauce :
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de beurre
600 g de crème sure
2-3 cuillères à soupe de farine
1 bouquet d'aneth
la moitié du lien leurda
sel


Mode de préparation :


Boulettes de viande:
Nous lavons bien les éponges et les mettons à bouillir.
Après ébullition 2-3 fois, bien égoutter l'eau, hacher avec le hachoir MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b et mettre dans un bol.
La carotte, l'oignon, la pomme de terre et l'ail sont donnés à travers une petite râpe et ajoutés sur une éponge.
Ajouter les œufs et le persil finement haché et bien mélanger.
Mettez la chapelure et la farine (ajoutez seulement si nécessaire 1-2 cuillères à soupe), ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Avec les mains mouillées, nous formons des boules que nous passons dans la farine et les faisons frire dans de l'huile chaude.
Retirer sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.
Sauce:
Hacher finement l'ail et le mettre dans le beurre fondu.
Ajouter les boulettes de viande, mélanger la crème sure avec un peu d'eau et de farine et l'ajouter progressivement sur les boulettes de viande, en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'elle se lie.
Hacher finement l'aneth et la leurda et les mettre dans la sauce, saler au goût et bien mélanger.

3. Dessert : Gâteau Snickers

Ingrédients pour un plateau aux dimensions 26x39cm :

Blé:
8 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
8 cuillères à soupe de sucre
250 g de noix moulues
4 cuillères à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
Glaçure blanche :
250g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe d'huile
Crème caramel :
12 cuillères à soupe de sucre
250g de beurre
8 jaunes
250 g de noisettes non salées
Glaçure noire :
250g de chocolat au lait
2 cuillères à soupe d'huile
Mode de préparation :
Blé:
Mélanger les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, à l'aide du bol mixeur Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol Ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger. Mettez la farine mélangée à la levure chimique, ajoutez les noix et mélangez lentement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à feu doux pendant environ 25-30 minutes. On vérifie avec un cure-dent, et s'il est prêt, on le sort et on le laisse refroidir.
J'ai continué avec la crème caramel pour avoir le temps de refroidir.
Crème caramel :
Dans une casserole sur feu doux, mettez 9 cuillères à soupe de sucre caramélisé et remuez continuellement pour ne pas brûler.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange bien avec le sucre caramélisé.
Le reste du sucre (les 3 cuillères à soupe) que nous mélangeons avec les jaunes et les versons dans la casserole. Ajouter les noisettes et mélanger jusqu'à ce que la composition épaississe. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Pour refroidir plus rapidement, placez le bol de crème dans un autre bol d'eau froide et remuez de temps en temps.
Glaçure blanche :
Faites fondre le chocolat au bain de vapeur et mélangez-le avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne brillant. Versez le glaçage sur le plan de travail complètement refroidi et placez le plateau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il durcisse (une fois le plan de travail refroidi, j'ai tapissé le plateau de film alimentaire).
Versez la crème caramel complètement refroidie sur le glaçage blanc (si elle ne sera pas complètement refroidie, il est possible que le glaçage fonde) et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions le glaçage noir.
Glaçure noire :
Faire fondre le chocolat au bain de vapeur et mélanger avec l'huile.
Verser le glaçage sur la crème caramel et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle durcisse.



10. MURESAN TABITA

Apéritif : Muffins à la viande hachée

Ingrédient:

500 g de viande (porc + boeuf)
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à café de thym ou d'origan séché
4 gousses d'ail
200 g de concentré de tomate
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe de moutarde
1/2 cuillère à café de sel
poivre
4 œufs
papier peint huile

Mode de préparation :

La viande est hachée à l'aide du merveilleux hachoir HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500.
Hacher finement l'oignon à l'aide du hachoir HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. La carotte est donnée par le robot culinaire HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Moudre l'ail.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail et l'origan/thym et cuire quelques minutes.
Mettez la casserole de côté et laissez-la refroidir.
Préchauffer le four à 170 & # 176 C (chaleur moyenne).
Les moules à muffins sont chemisés d'huile.
Mettez les œufs dans un bol et battez. Ajouter la chapelure, la moitié du concentré de tomates, la viande hachée, la moutarde, le poivre, le sel et les légumes durcis. Bien mélanger le tout, à la main, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
La composition est répartie uniformément dans les moules, puis décorez avec le reste de concentré de tomate et un peu de thym frais.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Plat principal : Fans d'aubergines

Ingrédient:

2 aubergines (500g)
1-2 gousses d'ail
mozzarella (125g)
jambon
3 tomates
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
basilic
sel
poivre

Mode de préparation :

Les aubergines sont lavées et tranchées sans couper la queue. Ajouter un peu de sel. Il repose sur le plateau.
Garnir de tranches de tomates, de mozzarella et de jambon.
Nouez ou fixez avec un cure-dent pour ne pas étaler la garniture.
Préparez un conditionneur d'ail, de basilic, de sel, de poivre moulu à l'aide du broyeur HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/rasnita et d'huile d'olive et ajoutez par dessus.
Les aubergines sont placées au four préchauffé à 180-190°C pendant près d'1 heure.
Couvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et après 45 minutes, retirer le papier d'aluminium et laisser reposer la plaque pendant encore 15 minutes.

Ingrédient:

Blé:
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de cacao
3 cuillères à soupe d'huile
1 levure chimique
esenta de rom
1 verre de noix moulues
Sirop:
150 ml d'eau
100g de sucre
Crème:
150g de chocolat noir
250 ml de crème fouettée
durcisseur de crème à fouetter
Anneau 1 :
70g de chocolat noir
50 ml de crème fouettée
3-4 cuillères à soupe de lait
Anneau 2 :
100 ml de crème fouettée
durcisseur de crème à fouetter
1 sachet de sucre vanillé
Décor:
chocolat râpé

Mode de préparation :

Les ingrédients sont pesés à l'aide de la balance HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/cantare/hbs-150-pk/cantar-hbs-150-pk
Dessus : Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Les blancs d'œufs sont mélangés avec du sucre à l'aide du mixeur HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530.
La farine est mélangée avec de la levure chimique et du cacao.
Battre les jaunes et ajouter les blancs d'oeufs.
Remuer doucement. Ajouter le mélange de farine et de noix moulues et mélanger doucement de bas en haut.
Mettre la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson.
Placer le moule dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
Laisser ensuite refroidir.
Sirop : Caraméliser le sucre et verser délicatement de l'eau froide, puis remettre sur le feu jusqu'à dissolution du sucre caramélisé. Retirez-le du feu.
Couper le dessus froid en deux et sirop avec le sirop chaud.
Crème : Faire fondre le chocolat à feu doux avec la crème fouettée.
Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, mettez-le de côté et mélangez bien.
Laisser bien refroidir, puis réfrigérer au moins 1 heure.
Ajoutez ensuite le durcisseur pour chantilly et mélangez avec le mixeur HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 jusqu'à ce que la crème soit épais.
Mettez une partie de la crème par dessus, puis l'autre dessus, recouvrez l'ensemble du gâteau avec le reste de la crème et laissez refroidir.
Anneau 1 : Casser le chocolat en morceaux, ajouter le lait et faire fondre dans la crème liquide au bain-marie.
Retirer du feu, laisser refroidir, puis réfrigérer 1 heure puis bien mélanger.
Anneau 2 : La crème liquide froide est mélangée avec du durcisseur de crème fouettée et du sucre vanillé et bien mélangée avec le mélangeur HEINNER : http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu -bol-motion-530.
A l'aide d'un pos, garnir le gâteau avec le cercle de crème puis la chantilly.
Sur le dessus décorer avec du chocolat râpé



11. SCUTARU MIHAELA VANDA


Apéritif : Sarbusca

Ingrédient:

- 1 kg de pommes de terre nouvelles (peut être aussi vieille)
- 2 grosses carottes
- 2 oignons adaptés
- 1 poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 500g de crème sure
- 100 g de nouilles (facultatif)
- sel, poivre au goût
- 2 l de lactosérum de brebis
- 1 connexion loboda rouge
- 1 connexion leustéenne
- 1 bouquet de persil
- 1 connexion à l'aneth


Mode de préparation :


Si les pommes de terre sont neuves, on les nettoie en les grattant sous l'eau courante. On les coupe en morceaux pas très petits, et les petits ne sont même pas coupés. On les laisse entières. Si les pommes de terre sont vieilles, on les nettoie et on les coupe en cubes. et le poivron est nettoyé, lavé et râpé par ce hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 Dans une marmite de 6 l faire cuire un peu dans 3 cuillères à soupe d'huile d'oignon haché avec la carotte. Quand il a ramolli, ajoutez le poivron. Laissez-le pendant 2-3 minutes puis ajoutez assez d'eau chaude pour le couvrir avec 3 doigts au-dessus. J'ai également ajouté 3 cuillères à soupe de légumes salés (facultatif ). Pendant ce temps, les 2 litres de lactosérum de brebis sont mis à bouillir dans une casserole. En même temps, lavez les verts et coupez-les en petits morceaux. Après environ 15 minutes à partir du moment où ils ont commencé à faire bouillir les légumes, ajoutez les pommes de terre.Si nous voulons que le saucisson soit plus fin, ajoutez autant d'eau chaude que vous le souhaitez. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les nouilles. Au bout de 8 à 10 minutes, ajoutez tout le lactosérum de brebis et les légumes finement hachés. Ajoutez du sel et du poivre à goût. Les jaunes d'œufs sont mélangés avec de la crème sure et un peu de farce chaude et versés dans la casserole. Faire bouillir encore 2-3 minutes. Retirer la casserole du feu et saupoudrer un peu de mélèze finement haché (le mélèze est l'ingrédient secret).



Plat principal : Sarmale en feuilles de chou aux gruaux (purée)

Ingrédient:

- 1 kg de porc (il peut aussi s'agir d'un mélange bœuf + porc)
- 1 grosse tête de choucroute
- 200 g de riz
- 400 g de gruau (râpé, écrasé), pesé avant lavage
- 500g d'oignons
- verts (persil, aneth)
- sel poivre
- 2 cuillères à soupe de bouillon
- 1 branche de thym
- 1-2 feuilles de laurier
- 300 g de côtes levées fumées
- 100 ml d'huile
- 1 grosse carotte


Mode de préparation :


Le chou, s'il est trop acide et salé, le mettre quelques heures dans de l'eau froide, le soir, puis le prélever feuille par feuille et le couper à la taille désirée. De chaque feuille, coupez les tiges, c'est-à-dire les extrémités dures de la feuille. Pour les rouleaux de chou, seul un bon chou à feuilles fines est bon. Si vous utilisez du chou frais, après avoir retiré la tige du chou, mettez-le dans de l'eau bouillante salée (vous peut utiliser du bortsch au lieu de l'eau. Tenez-le pendant 5 à 8 minutes. J'ai également utilisé du chou frais et de la choucroute.
L'oignon finement haché avec la carotte mis sur la petite râpe, cuire pendant 3-4 minutes dans l'huile. Le riz bien lavé "gonfle" un peu dans l'eau pour le couvrir. Laisser refroidir. La viande est passée à travers le hachoir. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 Le gruau ou la purée de maïs est appelé maïs plus gros, moulu ou moulu. riz aux gruaux. Et pour vous dire la vérité, ils avaient meilleur goût. Dans un bol, placez la viande hachée, le riz, l'oignon avec la carotte (et l'huile dans laquelle ils ont été frits), les croûtons, le bouillon, sel et poivre au goût et bien mélanger.Puis ajoutez les légumes verts finement hachés.Placez une feuille de chou sur la paume tendue ou sur la table, mettez une cuillère à soupe de haché, posé comme un rouleau sur la largeur du chou, de sorte qu'à une extrémité et à la l'autre des feuilles coupées a laissé 2 cm de feuille libre. Retournez une extrémité étroite de la feuille sur le rouleau et amenez une extrémité longue sur la viande, en roulant ensemble à l'autre extrémité de la feuille. Ensuite, avec vos doigts, insérez et comme le lit qui est resté libre. Les feuilles restantes sont coupées à côté de la nervure médiane, plusieurs sont superposées et coupées en lanières. Dans un pot de 4-5 l mettez une branche de thym, 1-2 feuilles de laurier, quelques baies de poivre et un couche de chou finement haché. Ensuite, placez le chou farci en rangées. Il me reste un peu de composition, j'ai donc rempli un poivron rouge que j'ai placé au milieu. Parmi les rangées de choux est placé j'avais des côtes fumées tranché par mes parents à la campagne. Sur le dessus, recouvrez les rouleaux de chou de feuilles de chou ou de chou finement haché. degrés, pendant 2 heures. Vérifiez de temps en temps si l'eau a baissé. Si vous pensez qu'il faut la faire bouillir et que l'eau a chuté, ajoutez plus d'eau bouillante. Servez chaud avec des piments forts, de la crème sure et de la polenta. La recette se trouve ici Avec Vanda en cuisine : Sarmale dans des feuilles de chou avec du gruau (purée)
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Dessert : Chocolat maison avec biscuits

Ingrédient:

- 250g de lait en poudre
- 100g de beurre
- 400g de sucre
- 120 g de biscuits populaires
- 150 ml d'eau
- 10 ml de rhum gratuit
- 200g de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe de cacao
Pour la décoration :
- 50g de sucre
- 50g de noix
- 50g de biscuits


Mode de préparation :


Peser les ingrédients. http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 Mettez l'eau avec le sucre dans une casserole de 3 l et mélangez sur le feu jusqu'à ce que tout fasse fondre le sucre. Laisser mijoter le sirop jusqu'à ce qu'il se lie. Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et mélanger jusqu'à incorporation. Puis ajouter le beurre et mélanger. Ajouter progressivement, sous la pluie, le lait en poudre et 2 cuillères à soupe de cacao. Après avoir bien incorporé le lait en poudre, ajouter l'essence de rhum et mélanger. Dans un moule à cake beurré d'huile mettre une couche de chocolat puis une rangée de biscuits. .Continuer avec une couche de chocolat et encore une de biscuits. Au total J'ai mis 3 rangées de biscuits. Sur le dessus il se termine par une couche de chocolat. Mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Pendant ce temps caraméliser 50 g de sucre - une casserole. Ajouter les noix et mélanger. Débarrasser sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir Hacher finement 50 g de biscuits qui se mélangeront comme pour les noix caramélisées également coupées en petits morceaux après refroidissement.Avec ce mélange, décorez le chocolat lorsqu'il est durci.Il est coupé en tranches.Vous pouvez trouver la recette ici. Avec Vanda en cuisine : Chocolat maison avec biscuits



12. CRETU VERONICA



Plat principal : Velouté de champignons

Ingrédient:

500 gr de champignons frais
50 gr de beurre
1 oignon
1l de soupe au poulet
300 g de crème sure
sel et poivre
oignons verts


Les champignons sont passés dans un jet d'eau rapide, puis coupés en tranches.Nous avons mis de côté 4-5 champignons.
Faites cuire l'oignon émincé dans du beurre fondu. Ajoutez les champignons émincés. Laissez ramollir 4-5 minutes puis ajoutez la soupe. Lorsque les champignons ont bouillis, passez-les au mixeur Delice 600 http://www.heinner. ro/produse/preparare-food / hb-600 / blender-delice-600, ajouter la crème sure et laisser bouillir encore 2-3 min.Assaisonner avec du sel si nécessaire et du poivre blanc.
Faire chauffer les champignons arrêtés dans un peu de beurre et les mettre dans le bol de service.
Décorez la soupe avec des feuilles d'oignon vert et de la crème sure.

Ingrédient:

Salon de coiffure:
700 gr de boeuf haché
1 petit oignon
100g de riz
3 oeufs
sel et poivre
1 cuillère à café de paprika doux
S.O.S :
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
150 g de smanate
sel et poivre
1 lien aneth vert
1 gousse d'ail

Mode de préparation :

Salon de coiffure:
Viande hachée avec le hachoir Combinemix 5500 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 mettre dans un bol, ajouter l'oignon haché très finement, le riz, les épices et les œufs. Bien mélanger tous les ingrédients.Former des boulettes de viande qui bouillir à feu doux dans de l'eau avec un peu de légumes délicats.
Sauce:
Dans le beurre fondu on met la farine, on la mélange bien mais on ne la laisse pas trop frire. On rajoute légèrement le lait froid et on mélange pour ne pas avoir de grumeaux dans la sauce. On veut obtenir une sauce fine .Quand nous avons ajouté tout le lait, nous laissons bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant tout le temps.Ajoutez la crème sure à la fin, l'ail écrasé et l'aneth haché.Nous ajoutons du sel et du poivre.
Ajouter les boulettes de viande égouttées et les mélanger légèrement avec la sauce.

Ingrédient:

Blé:
8 blancs d'oeufs
200 gr de sucre
100 gr mac
50 gr de noix de coco
6 cuillères à soupe de farine
1 levure chimique
Crème:
8 jaunes
200 gr de sucre
300 ml de lait
300 gr de beurre
1 sachet de pudding à la vanille
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
200 gr de biscuits sucrés
200 ml de café

Perte:
150gr de chocolat
150 ml frais

Mode de préparation :

Blé:
Battre les blancs d'œufs. Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu'à ce que tout le sucre fonde. Ajouter les graines de pavot et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure. Répartir la composition uniformément dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à feu moyen. Tester avec le cure-dent.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis retirez-le et retirez le papier.
Crème:
Frotter les jaunes avec le sucre, ajouter la poudre de pudding et le lait, homogénéiser et mettre sur le feu jusqu'à épaississement, laisser refroidir.
Faire mousser le beurre puis incorporer la crème froide et l'essence de vanille.
Lors de la préparation du gâteau et de la crème, nous pouvons utiliser le mixeur à main Motion 530 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530
Répartir la crème uniformément sur le gâteau.
Sur la crème on dispose les biscuits passés dans le café froid.
Faire fondre le chocolat mélangé à la chantilly.Laisser refroidir un peu et l'étaler uniformément sur la couche de biscuits.Mettre le gâteau au réfrigérateur quelques heures avant de servir.





13. CISMASIU MARGARETA

Apéritif : Oeufs farcis

Par conséquent, faites bien bouillir les œufs puis épluchez-les et coupez-les en 2. Les jaunes bouillis sont frottés avec le pâté de foie, la mayonnaise, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'une pâte homogène soit remplie dont les moitiés d'œufs sont remplies. possible avec le robot culinaire Facille400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
Les pâtes peuvent être faites sans pâté de foie, dans ce cas, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde aux pâtes.
Sur le dessus, décorez au gré de l'imagination de chacun avec des tranches d'olives, du concombre acidulé, des beignets acidulés, du persil vert.


Plat principal : Sarmalute aux feuilles de boeuf

Ingrédient:
500 gr de porc, une demi-tasse de riz, un oignon, sel, poivre, aneth.
J'ai haché le porc avec le hachoir http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. J'ai lavé le riz dans plusieurs eaux et l'ai ajouté à la viande. J'ai haché finement le l'oignon et l'ai ajouté aussi.J'ai assaisonné avec du sel et du poivre, puis j'ai ajouté beaucoup d'aneth finement haché.
Je n'avais plus à m'occuper des feuilles de bœuf, car elles étaient déjà ébouillantées, alors j'ai commencé à plier les sarmalutes.Prenez la feuille de bœuf et mettez une cuillère à café de farce au milieu, puis roulez et farcissez bien les bords. pour faire des saucisses plus grosses que 4-5 cm pour qu'elles ressortent petites.Si la feuille était plus grosse, je la coupais en deux.
Au fond d'une casserole, nous mettons 1-2 feuilles de bœuf, assez pour le couvrir, puis nous construisons le sarmalute en rangées concentriques. Sur le dessus, nous recouvrons également de feuilles de bœuf. Hachez finement un poivron, mélangez-le avec de l'aneth haché et de l'eau. pour couvrir le sarmalute.Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 1-2 heures.
Au lieu de porc, il peut être fait avec du poulet ou de la dinde.

Ingrédient blé cacao :
6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, 6 cuillères à soupe d'eau, levure chimique
Ingrédient boeuf :
6 blancs d'œufs, 16 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre
Ingrédient crème :
6 jaunes, 200 g de sucre, 50 ml de lait, 250 g de beurre, vanille
Méthode de travail du comptoir en cacao :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs fort au batteur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol ajouter progressivement le sucre. fondu ajouter les jaunes, puis l'eau, cuillère par cuillère. Tamiser la farine et le cacao et mélanger avec la levure chimique. Ajouter à la composition en mâchant lentement, en retournant. Cuire le dessus en deux, dans la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Méthode de travail meringue :
Battre les blancs d'œufs dur, avec le mélangeur http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bolse ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que tout soit fondu. le vinaigre.
Lorsque le dessus de cacao est à moitié cuit, le sortir du four et mettre la meringue dessus. Remettre au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Environ 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Comment fonctionne la crème :
Frotter les jaunes avec le sucre, le lait et la vanille au bain marie.Quand il a épaissi, retirer du feu et laisser refroidir.Frotter le beurre et mélanger avec la crème refroidie.
Vous pouvez faire un glaçage au chocolat sur le dessus, j'ai saupoudré des décorations en chocolat.



14. ANDREEA DENISA


Apéritif : ufs farcis au fromage à la crème


INGRÉDIENTS
6 œufs
150 gr de fromage de vache
sel
paprika
3-4 cuillères à soupe de crème sure

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Les œufs sont en train de bouillir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Nous leur enlevons les jaunes.
Mélanger le fromage avec la crème et le mettre dans un blender ou un mixeur, pour obtenir une pâte fine. Assaisonner de sel et de paprika. Remplissez les moitiés d'œufs de fromage à la crème.


INGRÉDIENTS
1 courgette
1 vanata
1 oignon
1 poivre
300 gr de cuisse de porc hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
150 ml d'eau
3 cuillères à soupe de crème sure
2 cuillères à soupe de crème fouettée
1 ou
150 gr de fromage
sel
poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Hacher l'oignon et cuire avec la viande, laisser jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, 150 ml d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il se lie.
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en tranches.
Dans un bol en yena, nous mettons une rangée de tranches d'aubergine, une rangée de courgettes et des tranches de poivron.
Mettez la viande et remettez les aubergines et les courgettes par-dessus.
Couvrir avec un couvercle et cuire 20 à 30 minutes à feu correct.
Retirer et placer sur l'œuf mélangé avec de la crème sure et de la crème fouettée, et du fromage râpé sur le dessus.
Cuire au four encore 15 minutes pour dorer.

BLÉ JAUNE :
3 oeufs
une pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique Dr.Oetker.
BLÉ BRUN :
3 oeufs
une pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de cacao
1/2 sachet de levure chimique Dr.Oetker
CRÈME:
500 ml de lait
5 cuillères à soupe de sucre
essence de vanille Dr.Oetker
5 cuillères à soupe d'amidon Gustin (Dr.Oetker)
250 ml de crème liquide
SIROP:
200 ml d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
Essence de rhum Dr.Oetker
GLAÇAGE:
100gr de chocolat noir
50 ml de crème liquide

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Nous fabriquons le comptoir jaune. Fouettez les blancs d'œufs avec la poudre de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants, puis ajoutez les jaunes frottés avec l'huile, et à la fin la farine mélangée à la levure chimique.
La même chose est faite avec le dessus brun, seulement à la fin, nous ajoutons de la farine mélangée à de la levure chimique et du cacao.
Mettez-les dans un moule à cake avec du papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé pendant 40 minutes. Retirer et laisser refroidir sur le gril.
Crème : 400 ml de lait sans ébullition avec sucre et extrait de vanille. Dissoudre la fécule avec le reste du lait. Lorsque le lait sur le feu bout, versez la fécule et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser refroidir et quand c'est froid, mélanger avec de la crème fouettée.
Sirop : Je viens de le faire froid. Dissoudre le sucre dans l'eau et ajouter l'essence de rhum.
Glaçage : Casser le chocolat en morceaux, ajouter la chantilly et faire fondre à la vapeur.
ASSEMBLÉE
Les plans de travail sont coupés en tranches de 1 à 1,5 cm. Mettez une tranche jaune, le sirop, ajoutez la crème, puis une tranche marron de sirop et ainsi de suite jusqu'à la fin. Deux morceaux vont sortir.
Glacer sur le dessus.
Vous pouvez habiller les bords de chantilly.



15. ALINA VICU


Apéritif : Concombre au fromage à la crème

Ingrédient:
850 g de fromage au yaourt
170 g de crème fine (20% de matière grasse - j'ai utilisé les cheveux)
1/2 connexion à l'aneth
les feuilles de 4 oignons verts
Un peu de sel
3 gros concombres

La façon de procéder:
1. Mettez le yaourt avec la semoule dans un bol et mélangez-les avec le mélangeur vertical Heinner - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
2. Lavez, séchez et hachez l'aneth. Faites de même avec les feuilles d'oignon.
3. Mettez les verts sur le fromage, assaisonnez avec du sel et mélangez avec une cuillère.
4. Lavez, séchez et coupez les concombres en tranches de 0,5 cm.
5. Mettre le cream cheese dans une pos avec deux étoiles ouvertes et garnir chaque tranche de concombre.
S'amuser!


Plat : Sarmale en feuilles de choucroute

Ingrédient:
510 g de carottes nettoyées
680 g d'oignons épluchés
150 ml d'huile
100 g de concentré de tomate
50 ml d'eau
700 g de chou cru
630 g de muscle de porc haché
550 g de porc fumé (coupé en cubes de 0,8 -1 cm)
500 g de riz
100 g de semoule de blé
2 lg de concentré de tomate
20 g d'aneth haché
20 g de persil haché
.
feuilles de chou marinées / fraîches

Comment nous procédons:
1. Pour faciliter considérablement notre travail, nous séparons les oignons, les carottes et le chou cru à l'aide du robot culinaire Facille 400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie- facile-400
2. Faites chauffer l'huile dans un bol, mettez l'oignon, lorsqu'il devient translucide ajoutez la carotte et le concentré de tomate. Laisser mijoter encore 5 à 8 minutes en remuant une fois toutes les deux minutes.
3. Frottez le chou cru haché avec une demi-cuillère à café de sel. Après 10 minutes, pressez-le et mettez-le dans un bol avec les légumes durcis.
4. Mettez la viande hachée, la viande fumée, le riz, la semoule, le persil, l'aneth, le sel et le poivre sur le dessus et mélangez bien la composition.
5. Étalez la feuille de chou sur la paume, mettez une cuillère à soupe de la composition à l'intérieur de la paume de la feuille, repliez les extrémités de manière à recouvrir la composition. On roule ensuite jusqu'au bout de la paume formant un cylindre. À la fin, nous pressons soigneusement les extrémités.
6. Placez la choucroute concentriquement dans un bol en céramique sur quelques feuilles, couvrez-les d'eau tiède, mettez quelques feuilles de chou sur le dessus et le couvercle et mettez-les au four à ébullition pendant environ 3-4 heures sur une chaleur appropriée.

Dessert : Mûre à la crème de citron

Ingrédients

Blé:
8 œufs moyens (j'ai utilisé du pays)
8 lg avec dessus de sucre en poudre
14 lg avec pointe de farine de blé
2 lg avec pointe de cacao (22% de matière grasse)
200g de confiture de cerises
10g de levure chimique
65 g d'huile de palme / beurre fondu
zeste d'un citron
Crème:
200 g de crème liquide (Pilos que j'ai utilisé)
2 lg de sucre
2 lg de jus de citron
1 lg apa
zeste d'un citron

La façon de procéder:
1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un bol, mélanger la mousse d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
3. Tamiser la farine avec le cacao et la levure dans la composition et les incorporer au mixeur.
4. Incorporez l'huile de palme, le zeste de citron et la confiture de cerises avec le mixeur à main Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250).
5.Transférer la composition sur une plaque rectangulaire (32x22 cm) recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant 30-40 minutes. Testez avec un cure-dent, s'il ressort propre = & gt plaque de cuisson.
6. Après vous être assuré que le dessus est cuit, retirez le plateau et laissez le gâteau refroidir complètement (de préférence toute la nuit), puis coupez les extrémités et découpez-le en morceaux de 9 x 4 cm.
Crème:
1. Mettez le sucre avec le jus de citron et l'eau dans une poêle antiadhésive à feu doux. Remuer et laisser sur le feu jusqu'à l'obtention d'un sirop épais (2-3 min). Éteignez le feu, ajoutez le zeste de citron et remuez puis laissez refroidir complètement (je mets la casserole dans un autre bol avec de l'eau froide pour accélérer le processus).
2. Mélanger la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée. Ajoutez ensuite le sirop de citron épais et mélangez encore une minute.
Assemblée:
Mettre la crème dans une pos avec une pointe étoile ouverte et décorer chaque part de gâteau. Décorez ensuite de fines tranches de zeste de citron.



16. DIDI CONCEPTION ALIMENTAIRE

Apéritif : Salade de boeuf

INGRÉDIENTS

POUR LA SALADE (ajouter une quantité pour la décoration)
1 poitrine de poulet
6 carottes (moyennes)
6-7 pommes de terre adaptées
4x4 cm de céleri-rave
200 g de petits pois bouillis
5-600 g de concombres marinés
150 g de muros gogosar
jus de citron
moutarde (je mets doux et très peu chaud)
sel

POUR LA MAYONNAISE
8 jaunes d'oeufs
500 ml d'huile (augmentez la quantité d'huile si vous voulez avec plus de mayonnaise)
jus d'1 petit citron
1 cuillère à soupe de moutarde (j'ai mis du sucré)
sel
beignet légèrement collé pour la bordure rougeâtre

PRÉPARATION
Au moins deux heures avant, sortez tous les ingrédients de la mayonnaise du réfrigérateur pour atteindre la température ambiante. Si on est froid, coupez la mayonnaise.
3 heures avant, égouttez les cornichons dans la passoire à pâtes. Ce serait élégant d'avoir tous les légumes coupés à la main, mais je n'ai pas le temps, ça ne fait pas mal au goût et tu coupes au robot
concombres marinés, coupez de gros cubes dans votre main et ensuite seulement 5 secondes si le robot est puissant. Coupez le beignet à la main car il est plus mou.
Egouttez-les et avant de les combiner avec le reste, passez-les légèrement à la main à travers une passoire, sinon le jus s'accumulera dans le plateau.
Lavez soigneusement la viande et les légumes.
Dans une grande casserole, faire bouillir dans l'eau froide + 1 cuillère à café de sel, la viande.
Eplucher les carottes et les ajouter rapidement, faire bouillir autant.
Au bout de 10 minutes, éplucher les pommes de terre et les ajouter entières à ébullition. Je mets aussi un petit oignon que je jette à la fin.
Après environ 20 minutes, vous ajoutez le céleri qui bout très rapidement, retirez-le éventuellement avant que le reste ne bout, vous essayez d'y pénétrer facilement la fuculita.
Faire bouillir les petits pois séparément s'ils sont congelés. S'il a le goût de la nourriture en conserve, il n'a généralement pas besoin d'être bouilli.
Tant que vous faites cuire les légumes, préparez la mayonnaise, comme je l'ai dit, les moûts doivent tous avoir la même température ambiante, sinon ça va couper. A part l'huile, mettez le tout dans le robot et ajoutez de l'huile en un fil fin (j'ai un couvercle avec un trou qui mesure l'huile).
C'est bien sûr possible avec le mixeur mais c'est beaucoup plus gênant. A l'époque où il n'y avait pas de robots, ils se frottaient patiemment avec une cuillère en bois.

Sortez le tout de la soupe dans un grand bol et laissez-la refroidir juste assez pour vous permettre de vous couper la main en cubes aussi petits que possible. J'ai remarqué que c'est beaucoup mieux lorsque les légumes chauds sont combinés. Quand j'ai laissé la coupe pour le lendemain, la salade n'était pas aussi bonne.
Tout ce que vous coupez vous le mettez dans un grand bol dans lequel avoir une marge de manœuvre pour mélanger avec de la mayonnaise (arrêtez une partie pour la décoration. Je ne l'habille pas de mayonnaise tous les jours, car depuis l'enfance j'en avais marre de qui l'habille et l'enlève.
Afin de ne pas s'oxyder, dans la version sans mayonnaise sur le dessus, je l'enveloppe hermétiquement avec du papier d'aluminium. Souvent, s'il y en a beaucoup, je le conserve dans des bocaux à couvercle ou des bols profonds afin de réduire la surface de contact avec l'air oxydant.
Homogénéiser les légumes et la mayonnaise, saler, ajouter le jus de citron s'il n'est pas assez acide et rajouter de la moutarde.
décoration
La mayonnaise miroir, tu coupes les coeurs (à l'emporte-pièce) du beignet qui doit être dur. Qu'il vous soit utile & #8203 !

INGRÉDIENTS
1 kg de cuisses de poulet cuites / bouillies / frites (j'ai fait bouillir pour faire de la soupe à la viande)
3 oeufs
2 cuillères à soupe de yaourt écrémé
140 g de courgettes crues râpées et pressées
1 oignon moyen
3 grosses gousses d'ail
2 tranches de pain trempées dans du lait/eau
120 g de poivrons au four
sel
poivre
Aneth persil
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
maïs + sésame (pour rouler)

PRÉPARATION
Nous nettoyons la peau puis nous retirons la viande bouillie des cuisses de poulet. Je les ai fait désosser et écorcher. Bien égoutter le jus.
Nous le coupons en morceaux et le mettons dans le robot. Laissez refroidir au moins à mi-chemin car sinon ils seront un peu mous lors du modelage.
Ajouter les œufs, le yaourt, les courgettes râpées sur une râpe à petits trous et très bien pressées,
1 oignon moyen, ail, pain sans pelure (s'il est trop dur, ce n'était pas le cas pour moi) et très bien pressé, poivrons au four pelés, sel, poivre et aneth ou persil au goût.
Nous les mélangeons pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que nous obtenions une composition homogène.
Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes de viande rondes (environ 3cm de diamètre) et roulez-les dans un mélange de semoule de maïs et de farine de sésame.
Nous les plaçons dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrons d'huile d'olive.
Je n'ai pas d'arroseur d'huile, j'ai utilisé une seringue en plastique.
Faites-les cuire au four préchauffé à 180 & # 176C pendant environ 10-15 minutes de chaque côté.
À la fin, j'ai déplacé le plateau à la marche la plus basse et je les ai fait dorer sur le gril (avec la porte entrouverte au fur et à mesure de la cuisson) pendant 5-6 minutes.
Nous les servons chauds ou froids. Ils sont délicieux! Qu'il vous soit utile !
DES ASTUCES:
Si la composition ne se lie pas très bien, ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure.
Je n'ai pas mis autant d'œufs recommandés (3 à 400g de viande) car la composition se serait beaucoup ramollie.
J'ai mis 3 à 1 kg de viande crue qui est encore bouillante de toute façon.

Une recette de 1938, tirée du livre de grand-mère. Extrêmement raffiné et beau.
Un bol mixeur aide beaucoup dans la préparation & # 8203 & # 8203 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol)

cornets
3 oeufs
100g de farine
50 g d'amandes en poudre
sucre en poudre dans le poids des 3 oeufs

REMPLISSAGE
200g de crème douce pour chantilly - minimum 30% de matière grasse (PAS végétale !)
2 sachets de sucre vanillé
décoration
2 chocolats noirs x 100g
30g & # 8203Tzepuse coupe fistic

PRÉPARATION
1. Je recommande d'acheter des amandes fraîchement moulues. Il n'est pas nécessaire que ce soit une farine très fine comme les macarons. Si vous ne les trouvez pas, broyez-les finement et passez-les au tamis à mailles fines. Je le répète, vous ne pouvez pas moudre sans beaucoup d'huile si le moulin n'est pas assez puissant pour moudre en peu de temps. Normalement j'aurais recommandé de broyer avec du sucre en poudre, cela aiderait beaucoup, mais le sucre doit être mélangé avec des œufs donc ce n'est pas possible dans ce cas.
2. Si vous utilisez un mélangeur qui n'occupe pas vos mains, comme celui sur les photos ci-dessous, préparez la farine maintenant et tamisez-la à travers un tamis. Étant une petite quantité, il est bon d'avoir une passoire en forme de passoire, mais avec un grand diamètre. Il est très pratique à utiliser.
3. Préchauffer le four à 130 degrés (environ 2,5 degrés sur la cuisinière à gaz).
4. Mélangez le sucre avec les œufs entiers jusqu'à ce que le sucre fonde et que la composition s'épaississe un peu et s'éclaircit. D'abord à petite vitesse, puis à vitesse maximale. Cela m'a pris environ 4-5 minutes. & # 8203 & # 8203 A l'étape suivante j'aurais dû remplacer par une palette pour pâtes légères et certaines crèmes mais n'étant pas habituée à ces accessoires j'ai oublié de faire ce geste. La consistance est semi-fluide donc ce n'était pas un problème de procéder comme ci-dessus.
5. J'ai ajouté de la farine par cuillère, cuillère par cuillère pendant que le mixeur travaillait à l'étape 1. Le couvercle de protection empêche les particules de farine de se déposer sur les objets à proximité.
6. J'ai versé les amandes pesées dans le sac, broyées pendant que le mélangeur fonctionnait encore à l'étape 1, calmement.
J'ai obtenu une composition légèrement plus fine que le gâteau.
7. Protégez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé spécial comme mentionné dans l'introduction. Prendre environ 1/2 cuillère à café de la composition (la consistance lui permet de prendre plein, pas de course). Mettez-le dans le plateau avec le dos de la cuillère à café rotative en formant un disque de 7-8cm de diamètre. L'épaisseur dit dans la recette "comme le tranchant d'un couteau". Je pense qu'à cette époque les lames étaient plus épaisses. Pratique est d'environ 3-4 mm. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace entre les disques car ils ne grossissent pas du tout. Je regrette qu'il n'y ait pas eu le temps de photographier cette étape.
8. Cuire au four environ 13-15 minutes. Retirez immédiatement le papier de la table, sinon les disques continueront à cuire car ils sont fins. Les disques lorsque vous les sortez ne doivent pas être rigides mais légèrement mous afin que vous puissiez façonner le cornet. Ils ne sont pas faciles à réaliser. Le problème pour moi était que j'ai formé deux cornes, pendant lesquelles, rapidement, les autres disques ont durci et ne pouvaient plus être façonnés. La conclusion était qu'un papier ciré épais m'aurait été utile pour que je puisse les décoller quand ils étaient plus mous. Au four électrique, je pense que j'aurais fait mieux.
9. Faites fondre le chocolat noir au bain marie (à la vapeur) et ramollissez le bord de chaque cornet puis placez-le à sécher sur une grille, froide, au réfrigérateur. Vous pouvez les glacer davantage, ou avec des rayures en spirale si vous voulez, la recette ne précise pas comment, mais c'est comme ça que j'aimais que ça ressemble. Vous pouvez utiliser la grille du four placée au-dessus du plateau.
10. Couper (ne pas hacher) la pistache longuement avec un couteau solide (je ne pouvais pas "piquer" plus que ça).
11. Battez la crème au batteur à vitesse maximale et quand elle commence à bien durcir, ajoutez le sucre vanillé et continuez encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle durcisse suffisamment pour garder le mott. Je ne donne pas forcément de temps de préparation. Avec l'ancien mixeur on mélange 5 minutes + encore 3-5, ça dépend au moins de la quantité. Après la première minute, j'ai mis du durcisseur, sinon je ne pouvais pas le battre fort. Avec ce robot, c'était prêt en 4 minutes. Pour la crème sure, n'insistez pas plus que nécessaire car elle se séparera en beurre. Faites attention au point critique.
12. Une fois que le chocolat a durci, remplissez les cônes de posu avec un dui petit ou moyen.
13. Saupoudrer de pistaches hachées.
Qu'il vous soit utile !



17. ION-ZÉNO BOLDOREA


Soupe : Soupe aux haricots verts


Ingrédient:
1 kg de haricots verts (cosses)
1 oignon
3-4 tomates
1 poivre
1 carotte
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de bortsch (granulés du commerce)

Mode de préparation :
Les haricots sont nettoyés et lavés, mis dans de l'eau froide et bouillis.
L'oignon finement haché et haché est mis à durcir.Ajoutez la carotte finement hachée, puis les poivrons et lorsque ces légumes ont ramolli, ajoutez les tomates finement hachées.Pour hacher les légumes, nous pouvons utiliser le Delicate Chopper 450 http://www.heinner.ro / produits / préparation-alimentaire / hmc-450 / hachoir-delice-450
Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez les légumes durcis, le concentré de tomate, nous ajoutons du sel et à la fin, nous ajoutons le bortsch, après quoi nous portons une autre ébullition.
Quand la soupe est prête on ajoute du persil finement haché.Si on veut on peut servir la soupe avec de la crème sure.Je ne l'ai pas mis car je ne mange pas la bonne soupe avec de la crème sure.

Plat principal : Sarmale aux feuilles de vigne


Ingrédient:
1kg de porc haché
200 g de riz
2 oignons
1 cuillère à soupe d'épices : poivre, thym, paprika
sel
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
aneth vert
feuilles de vigne


Mode de préparation :
L'oignon finement haché est haché avec Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
et mettre à durcir dans l'huile.Quand l'oignon a ramolli ajouter le riz, les épices, la pâte de tomate et la viande hachée avec le hachoir MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat -mgl12b
Hacher finement l'aneth vert et l'ajouter à la composition sarmale.
Les feuilles de vigne lavées sont passées dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et mises de côté.Dans les feuilles échaudées, nous envelopperons ensuite les sarmales.
Disposez-les bien dans la casserole et couvrez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.


Dessert : Glace aux canneberges


Ingrédient:
6 blancs d'oeufs
500 gr de toux sucrée
3 sachets de sucre vanillé
270 ml d'eau
500 ml de crème liquide
400 ml de yaourt aux fruits rouges
250 g de myrtilles


Moments doux et parfumés

Le vendredi 6 janvier, j'ai reçu par email de Roxana Diba l'invitation à participer à un concours culinaire organisé par Electrolux avec le prix d'un voyage à Milan et la possibilité de dîner dans l'un des restaurants les plus spéciaux au monde : Cube by Electrolux. L'exigence des organisateurs est de préparer une recette originale et créative, dans l'esprit du restaurant Cube. Mais quel est l'esprit du restaurant Cube que je viens de découvrir ?
Voici ce que j'ai découvert après quelques recherches sur internet.

Tant l'équipement Electrolux que les plats présentés dans les restaurants Cube vous font vous sentir dans le troisième millénaire.
La philosophie Electrolux-Cube est basée sur la simplicité, l'élégance, le fonctionnel, l'esthétique et le raffinement culinaire. Cuisiner ne doit pas être une corvée et la nourriture ne doit pas remplir votre ventre. Des plaisirs fins et délicats peuvent vous accompagner aussi bien lors de la préparation des aliments que lors de leur consommation. Dans cet esprit, j'ai préparé ma recette pour ce défi. J'espère pouvoir vous transmettre un peu de l'humeur que j'ai acquise à mon tour.

Ingrédient:un morceau de magret de canard fumé (volaille, fumé artisanal), sauce chocolat bio, une orange bio, un peu de pistaches grossièrement moulues.

Trois salades de poisson - Apéritifs des Fêtes

Avec ceux Trois salades de légumes de la gamme Apéritifs des Fêtes Ces trois salades de poisson sont également merveilleuses, surtout pour les amateurs de poisson.

Même si l'apparence ressemble à de la Salade de Requin Fumé et de la Salade Norvégienne (au maquereau mariné), je vous assure que leur goût est très différent, mais tout aussi délicieux.

Je vous souhaite à tous une soirée paisible!

Trois salades de légumes - Apéritifs des Fêtes

Ici, je suis revenu avec les recettes des trois salades de légumes qui, avec Trois salades de poisson font partie de la gamme Apéritifs des Fêtes. Je présenterai brièvement la composition, car je considère que je n'ai pas grand-chose à dire dans le chapitre de préparation. Je laisse le dosage des ingrédients à votre discrétion, selon vos préférences.

Pour Salade de légumes sautés, j'ai utilisé le mélange de légumes du jardin (surgelé) de marque Iglo (contient : carottes, maïs, petits pois, chou-fleur, poivrons). J'ai un peu étouffé les légumes, sans aucun autre additif. J'ai préparé une sauce mayonnaise légère et du yaourt (moitié-moitié), sel et poivre. Il n'y avait pas besoin de plus pour une apparence agréable et un goût assorti.

Pour Salade de crudités, J'ai utilisé : des carottes, du céleri et de la pomme, râpés gros et un peu de raifort finement râpé. Ici, j'ai utilisé uniquement de la mayonnaise légère, du sel et un peu de jus de citron. Sain et délicieux !

Pour Salade de champignons, j'ai utilisé des champignons en conserve (deux pots de 350g) hachés. J'ai fait la sauce avec de la mayonnaise légère et de la crème sure (moitié-moitié), du jus de 3-4 gousses d'ail, du sel et du poivre au goût. Je suis sûr que vous connaissez le goût de cette délicieuse salade, et si vous l'avez oublié, faites-le bien et rafraîchissez-vous la mémoire, ça vaut le coup !

Oeufs remplis pour les vacances

Les œufs farcis sont un délice pour tout repas de fête, et associés au caviar, au caviar de Mandchourie ou au saumon fumé sont véritablement mirobolantes.

Même si je pense que tout le monde sait comment les préparer, bien que chacun ait sa propre recette, ou plus :), je vais quand même vous expliquer comment j'ai préparé la garniture.

Ingrédient: 10 œufs, une cuillère à soupe de moutarde, 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, le jus d'un demi citron, sel et poivre au goût.

Mode de préparation :Faire bouillir les œufs, les refroidir dans un bol avec de l'eau la plus froide possible, les peler, les couper en deux dans le sens de la longueur, et placer les jaunes dans un bol ou dans le bol du mixeur. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, plus ou moins chaude, selon votre goût, une pincée de sel, puis ajoutez l'huile et mélangez. Ici, je dois vous dire que j'ai arrêté après 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol (à raison de 10 jaunes). Ajoutez ensuite un jus d'un demi citron, poivrez au goût et mélangez encore un peu.

Placez les moitiés d'œufs sur le plat de service, remplissez chacune d'elles avec la composition de jaunes avec un chic, puis ajoutez pour un goût supplémentaire et une image irrésistible : du caviar, du caviar de Mandchourie et des lanières de saumon. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de la verdure, dans ce cas, nous avons utilisé des fils d'aneth.

Au centre de l'assiette j'ai placé une salade cylindrique de carottes, céleri et pomme avec du raifort et de la mayonnaise légère.

Apéritifs festifs et bonnes pensées pour la nouvelle année 2012

Mes très chers, merci du fond du cœur pour les vœux reçus de votre part pour les Fêtes et de me suivre pour une autre année. Je vous souhaite également une excellente année, avec le plus de réalisations et de surprises possibles et que d'agréables.

Bien que mes apparitions culinaires sur le blog l'année dernière aient été sporadiques, j'ai constaté que l'audience du blog est restée constante, ce dont je vous remercie encore une fois.

Pour 2012, je vous prépare d'agréables surprises, ainsi qu'une nouvelle image du blog actuel et cela arrivera dans très peu de temps.

Revenons maintenant au sujet culinaire du titre. Comme pour les fêtes de fin d'année j'ai répondu à des invitations spéciales faites par des amis spéciaux et je n'ai rien eu à préparer, je n'ai pas de menu complet à vous présenter, mais seulement quelques entrées et quelques gâteaux qui J'ai préparé entre les visites.

Aujourd'hui, je vais vous régaler avec certains d'entre eux, et je reviendrai avec les suivants.

Plateau avec oeufs farcis et salade crue :

Salades de légumes : légumes sautés, légumes et champignons


Oeufs farcis apéritif au thon - Recettes

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