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Soupe à la crème de betterave (recette vidéo)

Soupe à la crème de betterave (recette vidéo)

Hacher finement l'oignon. Couper les pommes de terre, les carottes et les betteraves en cubes. Hacher finement le persil.

Nous préparons le poêle et une marmite dans laquelle nous mettons l'huile. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 2 minutes. Mettez les carottes, les pommes de terre et les betteraves coupées en dés. Remuer continuellement et cuire pendant 3-4 minutes.

Versez suffisamment d'eau chaude pour couvrir tous les légumes.

Nous mettons la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu.

Remuer et laisser bouillir les légumes pendant 25-30 minutes.

Retirez la feuille de laurier de la soupe lorsque les légumes sont cuits.

Mettez une cuillère à café de raifort râpé, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes. Éteignez le feu et laissez la soupe de légumes refroidir un peu.

Nous passons les légumes avec le jus dans lequel ils ont bouilli avec un mélangeur. Nous ne pouvons mettre que la moitié de la quantité de soupe et en ajouter au fur et à mesure, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. On passe jusqu'à obtenir une crème veloutée fine et homogène.

Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre moulu, si nécessaire. Parsemer le dessus de persil haché.

Servir la soupe à la crème avec des croûtons, et sur le dessus avec un peu de raifort fraîchement râpé, du persil vert et de la crème sure.

BON APPÉTIT!


Crème de betterave & #8211 Recette vidéo

La crème de betterave est très savoureuse et pleine de bienfaits pour le corps, elle se prépare facilement à partir de quelques ingrédients seulement et on peut la servir au petit-déjeuner, comme collation entre les repas, ou pour le dîner, avec des toasts.
Comme la salade d'aubergines ou la salade de bœuf, il est bon d'avoir de la crème de betterave à la maison, et quand on veut juste assouvir sa faim, on peut mettre une ou deux tranches de pain dans le grille-pain et manger immédiatement la crème de betteraves rouges.
On a quelque chose à toucher, comme on dit, quand on a faim, et d'autre part on peut profiter du goût frais de la crème de betterave, que l'on adorera tout de suite.
La betterave est l'un des légumes les plus bénéfiques pour le corps, un super aliment qui est une excellente source de vitamine B, de manganèse, de potassium et est une source de fibres, de vitamine C, de magnésium, de fer, de cuivre et de phosphore.
Il est bien connu que les globules rouges protègent le foie et aident à améliorer la circulation sanguine grâce aux nitrates naturels qui augmentent le nombre de molécules dans les vaisseaux sanguins et aident à ouvrir les vaisseaux, permettant à l'oxygène de circuler en plus grande quantité et plus efficacement.
1-2 verres de jus de betterave consommés chaque jour semblent avoir un effet significatif sur l'amélioration de la pression artérielle.
Selon le Dr Oz, la plupart des médecins ont été véritablement surpris de constater à quel point la consommation de ce jus était minime pour constater une réelle amélioration.
De plus, les betteraves ne sont pas un aliment cher et peuvent être obtenues dans n'importe quel supermarché et facilement préparées à la maison.
La betterave, comme tous les fruits et légumes rouge foncé, contient des calories négatives, ce qui est recommandé dans tous les régimes.
Il contient de nombreux antioxydants qui aident à éliminer les effets nocifs des radicaux libres et à éliminer le risque de cancer.
Il aide à guérir les maladies de la vésicule biliaire, à réduire le cholestérol et à guérir la goutte.
Il contient également de l'iode, connu pour ses effets bénéfiques sur la glande thyroïde, et
La teneur élevée en potassium des betteraves aide à renforcer le muscle cardiaque.
Le jus de betterave est également connu pour son effet hypotenseur et prévient donc les crises cardiaques et les maladies cardiovasculaires.
Alors, combien de raisons avons-nous pour introduire la betterave dans l'alimentation quotidienne et bénéficier de tous ces avantages, et l'une des façons est de préparer une crème de betterave, qui est très joliment colorée et très savoureuse.

& # 8211 2 grosses betteraves rouges
& # 8211 200 ml de yaourt nature
& # 8211 1 cuillère à soupe de cumin
& # 8211 1/2 citron

PRÉPARATION Vous pouvez voir dans la recette vidéo ci-dessous.
Prendre plaisir !


RetetaVideo.ro: Soupe à la crème de betterave

RetetaVideo.ro nous a envoyé cette recette d'été cool : la soupe à la crème de betterave.

INGRÉDIENTS
2 betteraves nettoyées et lavées (environ 500 g.)
une carotte nettoyée et lavée
3 petites pommes de terre nettoyées et lavées
un oignon nettoyé et lavé
un bouquet de persil lavé
une cuillère à soupe de raifort fraîchement râpé
une feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre fraîchement moulu
eau chaude

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Hacher finement l'oignon. Couper les pommes de terre, les carottes et les betteraves en cubes. Hacher finement le persil.
Nous préparons le poêle et une marmite dans laquelle nous mettons l'huile. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 2 minutes. Mettez les carottes, les pommes de terre et les betteraves coupées en dés. Remuer continuellement et cuire pendant 3-4 minutes.
Versez suffisamment d'eau chaude pour couvrir tous les légumes.
Nous mettons la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu.
Remuer et laisser bouillir les légumes pendant 25-30 minutes.
Retirez la feuille de laurier de la soupe lorsque les légumes sont cuits.
Mettez une cuillère à café de raifort râpé, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes. Éteignez le feu et laissez la soupe de légumes refroidir un peu.
Nous passons les légumes avec le jus dans lequel ils ont bouilli avec un mélangeur. Nous ne pouvons mettre que la moitié de la quantité de soupe et en ajouter au fur et à mesure, jusqu'à obtenir la consistance désirée. On passe jusqu'à obtenir une crème veloutée fine et homogène.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre moulu, si nécessaire. Parsemer le dessus de persil haché.
Servir la soupe à la crème avec des croûtons, et sur le dessus avec un peu de raifort fraîchement râpé, du persil vert et de la crème sure.


Recette Bucsa Irina : Velouté de betteraves au collet de pomme verte, brochette de magret de canard et pain en forme de feuille

Programmeuse professionnelle, Irina a vu la recette en photo et a essayé de la reproduire. & ldquoDes couleurs, du goût, une recette reproduite d'après une photo. Cela signifie MasterChef & rdquo, a déclaré le chef Sorin Bontea à propos de son assiette.

Ingrédient:

  • une grosse carotte
  • 2 oignons
  • 400 g de betteraves rouges crues (de préférence des betteraves plus petites)
  • 400 g de pommes de terre blanches
  • 100g de beurre
  • 2 mandarines
  • 500 g de crème sucrée pour cuisiner (pas de légumes)
  • 2 pommes vertes, variété Granny Smith
  • un citron
  • 200 g d'intérieur de magrets de canard
  • 20 g de gingembre frais
  • 300g de farine blanche
  • 250 ml de lait sucré 3,5% de matière grasse
  • un sachet 7 g de levure sèche
  • un œuf
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • une cuillerée de sucre
  • sel
  • poivre
  • une cuillère à soupe de cumin
  • une cuillère à café de cumin
  • une étoile d'anis étoilé
  • une cuillère à café de thym frais
  • une cuillère à café de graines de moutarde
  • quelques brins de ciboulette
  • l'eau

Mode de préparation :
Eplucher les betteraves, les couper en petits cubes et les faire bouillir avec de l'eau, du sel et le jus des 2 mandarines. Pétrir une pâte de farine, levure, sel, sucre, lait chaud et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez reposer 10 minutes. Nettoyez le magret de canard de toute peau, coupez-le en longues lanières. Écraser les graines de moutarde, les graines de cumin, une partie de la badiane dans un mortier. Eplucher et râper le gingembre, ajouter le basilic et une cuillère à soupe d'huile d'olive sur les épices moulues.

Après obtention d'une pâte homogène, mélanger légèrement avec le magret de canard et réserver. Eplucher l'oignon et la carotte, les couper et les cuire à feu doux dans une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les pommes de terre. Il est formé à partir de la pâte à pain une sorte de petits pains aplatis qui poussent en forme de feuille. Mettez-les sur du papier sulfurisé, couvrez et laissez lever. Une fois l'oignon et la carotte ramollis, mettez-les à bouillir sur les betteraves. Ajouter les pommes de terre. Préchauffer le four à 240 degrés, avec une grande plaque vide dedans. Graisser les feuilles de pâte avec l'œuf battu et saupoudrer de cumin. Sortez la plaque chaude du four et retirez le papier cuisson avec les "feuilles" dessus.

Mettez-le immédiatement dans le four et réglez la température à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes sans ventilation et 2-3 minutes avec ventilation, pour dorer. Lorsque les légumes ont bouilli, retirez une partie du jus dans une tasse. Passer les légumes au mixeur plongeant en ajoutant du sel au goût et environ 300 ml de crème sucrée. Si nécessaire, remplissez-le avec le jus de la tasse.

Les morceaux de magret de canard sont mis sur la brochette. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Ajoutez 200 ml de crème sucrée et une cuillère à café de jus de citron. Avec le mixeur plongeant vous passez et vous obtenez une sorte de mousse. Si nécessaire, ajoutez du jus de citron.

Faites chauffer une poêle, mettez du beurre et en même temps ajoutez les brochettes. Nous les laissons au maximum 2 minutes de chaque côté. Assembler la préparation : soupe de betteraves, environ un centimètre de mousse aux pommes, brochette de canard, 2 brins de ciboulette et pain à côté du verre.

Vous pouvez regarder les moments les plus délicieux sur masterchef.protv.ro, et vous pouvez trouver l'émission complète sur Voyo.ro.

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Soupe à la crème de betterave

Les oignons et les pommes de terre en dés sont légèrement frits dans un peu d'huile. Saupoudrer de farine et ajouter progressivement environ 1 à 1,5 litre d'eau. Ajouter les betteraves, le basilic et l'estragon et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lorsqu'elles ont bouilli, soit les passer avec le robot à main chaude, soit les laisser refroidir et les passer au mixeur.

La crème de betteraves est servie nature ou avec des croûtons.

Personnellement, je l'ai aimé beaucoup plus froid que chaud. Cela fonctionne donc comme une soupe rafraîchissante!

Découvrez d'autres recettes d'Ama dans la cuisine :

3-4 pommes de terre
1 oignon
un peu d'huile
4 cuillères à soupe de farine
basilic, estragon
environ 500 gr de betterave


Soupe à la crème de betterave

J'ai coupé le poulet en petits morceaux et je l'ai fait bouillir dans une casserole avec de l'eau et du sel (assez d'eau pour couvrir la viande) à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Dans une poêle, avec un peu d'huile chaude, j'ai fait durcir l'oignon émincé et les betteraves et pommes de terre en dés. J'ai fait cuire les légumes pendant 5 minutes, puis j'ai ajouté la viande et la soupe de la poêle. Cuire les légumes et la viande sous le couvercle pendant 30 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Lorsque les légumes et la viande sont cuits, mettez-les dans un robot culinaire,

ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure et battre quelques fois, jusqu'à homogénéisation et obtention d'une masse crémeuse.


Une recette par jour: Soupe de betteraves au fromage

La soupe de betterave a non seulement une couleur fabuleuse, mais elle est aussi terriblement savoureuse. De plus, c'est une excellente soupe de saison qu'il faut absolument essayer.

Pour faire une soupe de betteraves au fromage, vous avez besoin de 3-4 petites betteraves (environ une pomme, soit environ 500-600 grammes), une boîte de 500 grammes de tomates dans votre propre jus, une gousse d'ail, un oignon moyen, deux cuillères à soupe de de l'huile de tournesol, 500 millilitres de soupe de viande (ou de l'eau et un concentré de soupe), du sel et du poivre noir fraîchement moulu et environ 150 grammes de fromage feta.

La soupe de betteraves se prépare très rapidement. Mettez les betteraves bien lavées, épluchées, au four, à feu vif pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mettre l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et l'ail haché et bien cuire, quelques minutes, à feu vif. Ajouter les tomates dans votre propre jus et bien mélanger. Les tomates doivent être hachées ou écrasées avec le dos de la cuillère, directement dans la casserole.

Gardez le tout à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Mettez-le de côté.

Sortez les betteraves du four, coupez-les en deux et retirez le cœur, coupez-le en morceaux et placez-le sur les tomates dans la casserole. Ajouter le bouillon de viande et mettre le tout sur le feu pendant 20 minutes. Transformez la soupe en crème avec un mélangeur. Ajouter du sel et du poivre.

Selon votre goût, vous pouvez ajouter à la soupe soit un peu de lait, soit une cuillère, deux de crème sure, ou un petit pot de yaourt. La soupe est délicieuse sans ces additifs. Servir la soupe chaude avec des morceaux de feta saupoudrés sur le dessus et des tranches de pain grillé, éventuellement graissées à l'ail.


Soupe à la crème de betterave

Soupe à la crème de betterave c'est une soupe pleine de vitamines avec une saveur et un arôme particuliers !!

Je n'ai pas vraiment de nourriture avec Betterave mais j'aime beaucoup salade de betteraves et poires ou salade de betteraves et raifort accompagné d'un steak d'agneau notamment, mais j'aime tout autant le manger simplement cuit au four.

Ingrédients

500 g de betteraves
un poivron rouge
2 carottes
un oignon
2 pommes de terre adaptées
50g de beurre
sel
jus de 1/2 citron
une gousse d'ail
une branche de thym
crème sure pour servir


Méthode de préparation
Tous les légumes sauf les pommes de terre sont nettoyés et coupés en petits cubes.
Mettez-les dans une casserole, ajoutez la gousse d'ail, la branche de thym, arrosez de jus de citron pour garder les betteraves bien rouges, couvrez d'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés.
Lavez les pommes de terre, séchez-les avec une serviette en papier, piquez-les avec une fourchette et mettez-les au four.
Lorsque les légumes ont ramolli, égouttez une partie du jus et conservez-le, mettez-les dans un mixeur avec le beurre et les pommes de terre au four.
Nous assortissons le goût avec du sel et mélangeons bien. On peut faire la consistance de la soupe à sa guise, en ajoutant du jus arrêté spécialement pour cela.
Il peut être servi tel quel ou vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse.


Velouté de betterave, chou-fleur et brocoli

Nous nettoyons les betteraves, les coupons en tranches et les faisons bouillir avec les bottes de chou-fleur et de brocoli dans de l'eau salée.

Ajouter une feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Quand ils sont prêts, nous les égouttons,

et nous mettons le jus dans lequel ils ont bouilli dans une casserole propre et le remettons sur le feu.

Mixez les légumes dans un blender, dans quelques alvéoles, en ajoutant quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes.

Mélangez ensuite le jus avec la purée de légumes et laissez mijoter jusqu'à ébullition, ajoutez du sel.

Ajouter le poivron rouge et le jus de citron.

Pour les croûtons, coupez le pain blanc en cubes, arrosez-le d'huile d'olive, assaisonnez avec une pincée de sel et faites-le cuire légèrement au four en fonction grill.


SOUPE CRÈME DE BETTERAVES ROUGES

Soupe à la crème de betterave est une soupe à la crème pleine de vitamines, une recette saine et savoureuse que vous devez essayer. C'est l'une des recettes de soupe les plus délicieuses, parfaite au début de l'automne. Magnifiquement colorée, au goût délicieux, à la texture fine et veloutée, ma recette de soupe à la crème de betterave a un petit secret. Hréan ras! Je le mets aussi dans la soupe à bouillir, mais aussi quand je mange la soupe. Dieu, que c'est bon ! Je ne peux pas me lasser d'un petit bol!

Pour faire une soupe à la crème de betteraves rouges vous n'avez pas besoin de techniques compliquées, mais vous devez suivre la liste d'ingrédients proposée par moi. Si j'ai inclus la soupe aux légumes ou la soupe au poulet dans la liste, vous n'utiliserez pas d'eau. Le goût ne sera pas le même, alors vous direz que la soupe n'est pas bonne. Il peut s'agir d'une soupe à jeun/végane utilisant la base liquide une soupe obtenue à l'avance en cuisant quelques légumes de base : carottes, céleri, persil, oignon, poivre, 2-3 gousses d'ail, laurier et en option panais, poireau, ardei kapia . Faites-les bouillir jusqu'à obtenir un jus concentré, filtrez-le et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous en faites une grande quantité, gardez des doses de 1 l au congélateur. Il sera alors facile à utiliser lorsque vous l'aurez prêt.

Soupe à la crème de betterave que j'ai préparée avec une soupe de légumes conservée au congélateur. J'ai utilisé des pommes de terre, des carottes, des oignons à côté de betteraves. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez l'une des soupes à la crème de betterave les plus délicieuses.

La betterave a de nombreux bienfaits pour la santé. Cela ne veut pas dire que si nous mangeons une soupe, nous serons immédiatement en meilleure santé, mais nous pouvons garder à l'esprit que c'est une bonne source de vitamines, prévient le cancer, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, prévient la formation de varices, combat l'anémie et divers problèmes gastro-intestinaux.

Mon mari est un consommateur de betteraves uniquement sous forme de salade d'hiver au raifort. Ma belle-mère n'a jamais cuisiné de betteraves autrement, alors je comprends sa réticence.

Au lieu de cela, ma famille mange des betteraves simples, bouillies ou cuites au four, de la salade ou des hors-d'œuvre. Si vous n'avez pas encore essayé ma salade de betteraves à la mayonnaise et à l'ail, il faut essayer. C'est très bien!!

Pour transformer la recette de soupe à la crème de betteraves en une recette végétalienne ou une recette à jeun, vous devez remplacer la crème sure par du riz biologique ou de la crème de soja. Trouvez-le dans les grands supermarchés ou en ligne.

La soupe reste rouge car elle ne contient pas de crème sure dans la composition. Je ne le mets qu'à la fin, comme décoration, et c'est suffisant.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la soupe à la crème de betterave.

INGRÉDIENT:
(pour 4 portions moyennes)

4 betteraves moyennes (500 g)
1 pomme de terre moyenne
1 maricel de carotte
1 gros oignon
800-900 ml soupe aux légumes / soupe au poulet
1 cuillère à soupe de ketchup maison / jus de tomate épais
1/2 cuillère à café de raifort fraîchement râpé
sel
poivre
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile

Être servi:
hréan ras
persil vert
crème bio ou crème de riz & # 8211 facultatif

Cette recette, comme toutes les soupes à la crème, se fait très rapidement. Épluchez les betteraves rouges, les carottes et les pommes de terre et coupez-les en cubes, pas très gros.

Ensuite, faites chauffer l'oignon finement haché, avec le reste des légumes coupés en cubes, pendant quelques minutes (environ 3), en remuant constamment.

Ajouter eau/soupe de poulet, ketchup ou bouillon, un peu de poivre, du sel et une feuille de laurier. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le raifort râpé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et passer les légumes avec la moitié du liquide dans lequel ils ont bouilli. Ajoutez ensuite progressivement du liquide, en fonction de la consistance que l'on souhaite au final.

Servez une soupe simple, avec un peu de raifort, du persil vert fraîchement râpé, fraîchement haché ou de la crème sure.


Vidéo: CREME DE BETTERAVES PAR SYLVIE KITCHEN (Décembre 2021).