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Le diaporama des 12 meilleurs food trucks de San Francisco

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Ces camions servent les meilleurs plats de food truck de la ville

Fouet de côtes #12

"Le seul camion du pays avec un fumeur à bord" – ou du moins c'est ce que le propriétaire et natif de Saint-Louis Ryan Gessel a affirmé dans un article de SF Weekly de son Camion de nourriture barbecue de style Midwest juste avant son lancement. Gessel faisait référence au petit fumeur Southern Pride avec des commandes numériques qu'il a installées, ce qui lui permet de baisser la température à 150 degrés et de trancher des morceaux de poitrine de poitrine tendres qui tombent en morceaux sur commande. En plus de la poitrine de bœuf Texas fumée de 13 heures (tranchée ou hachée), Gessel sert des côtes levées fumées de style St. Louis pendant quatre heures, des sandwichs au porc effiloché, de la poitrine et des pilons de dinde fumée, des pilons frottés à sec et « Salsa St. Louis », haricots noirs, maïs blanc, poivron rouge, coriandre, oignon violet, jalapeño et jus de lime. N'oubliez pas d'essayer la tarte au babeurre, la gagnante de SF Weekly's Best Dessert off a Truck Award 2013.

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#11 JapaCurry

Certains disent que le rêve américain est mort ; d'autres s'y essaient. C'était donc avec Mutsuo "Jay" Hamada, un informaticien de la Silicon Valley qui selon SF Hebdomadaire, après avoir été licencié en 2008, a vendu sa maison et a déménagé au Japon pendant six mois pour devenir apprenti "dans la préfecture de Kanagawa avec un jeune chef de ramen appelé Roku pour apprendre les subtilités du tonkotsu". Croyant que les ramen n'étaient pas pratiques pour un food truck, Hamada a opté pour quelque chose d'autre qu'il avait un peu appris, le curry japonais.

« La recette de JapaCurry est basé sur le style spécial de Jay et le curry est fait à partir de zéro et prend plusieurs jours de cuisson avec des épices secrètes et des ingrédients supérieurs », note son site. Heureusement pour vous, tout ce que vous avez à faire est de commander du katsu (porc ou poulet frit ) curry sur du riz, des saucisses, de la citrouille ou du curry kara-age, installez-vous et dégustez. Izakaya Roku, le pari de Hamada de vendre sa maison semble porter ses fruits.

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#10 Senor Sisig

Qu'est-ce que sisig ? C'est un plat philippin à base de tête et de foie de porc, souvent assaisonné de calamansi et de piments chili, et chez San Francisco Señor Sisig, c'est évidemment la star du show, sauf que comme l'a noté SF Weekly, le chef Gil Payumo prépare la version camions avec une épaule de porc au lieu d'abats, "pour un sisig plus propre et plus charnu". Payumo a lancé le camion en 2010 avec son ami de lycée Evan Kidera et les deux ont depuis lors servi des tacos, des frites, des nachos et des burritos. Vous avez essentiellement cinq options chez Señor Sisig, avec votre choix de protéines étant du porc, du poulet ou du tofu. Il y a des tacos avec des oignons, de la laitue et de la crème à la coriandre. Un burrito Señor Sisig prend ces garnitures moins les oignons et ajoute du riz adobo, des haricots pinto et de la salsa, mais leur signature est probablement le California Sisig Burrito composé de frites, de fromage râpé, de crème sure, de guacamole et de salsa. Si cela ne suffit pas, "Silog it" pour 1 $ de plus et ajoutez un œuf à votre sisig.

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#9 Le Truc

Les Le Truc "bustarant" redéfinit la cuisine de rue dans la Bay Area. Le bus scolaire pleine grandeur est une cuisine sur roues servant des sandwichs chauds, des hamburgers, des tacos et des salades, mais rien n'est moyen dans leur menu. Oubliez les tacos ordinaires saupoudrés de laitue et de fromage; des offres comme le Butt King sont des tacos meilleurs que leurs noms ne le suggèrent. Servi à deux par commande sur des tortillas de maïs sans gluten, le taco Butt King est plein de porc effiloché au curry thaïlandais, de salade de poivrons doux, d'aïoli au pepperoncini, de coriandre cueillie et de citron vert. En ce qui concerne les hamburgers, si vous vous sentez prêt à relever un défi, demandez le Four Hand, un hamburger de 2/3 livres infusé de bacon et d'oignon et garni de salade de poivrons doux, d'aïoli à la moutarde et de cheddar Tillamook.

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#8 Camion Liba Falafel

Après avoir trouvé l'inspiration dans les magasins de falafels d'Amsterdam, Gail Lillian "a réfléchi à la manière d'offrir la même ingéniosité, la même accessibilité et la même intensité de saveur dans les rues de la Bay Area". Elle a décidé de le livrer « via le camion le plus mignon du monde ». Tous les falafels, salades et sucreries sur le Camion Liba Falafel sont faits à partir de zéro, le sandwich au falafel est servi sur un pita cuit localement et la salade de falafel sur des légumes verts biologiques (vous pouvez les garnir ou les farcir d'aubergines braisées, de chou rouge, de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la pomme rouge et à la moutarde, des rubans de carottes épicés, cacahuètes au romarin, feta, houmous, harissa, oignons marinés frits, et plus). Tous les produits à emporter sont compostables ("chaque petite chose" revendique le site Web de Liba sous l'onglet intitulé "Falasophie"), et en fin de journée, vous l'aurez deviné, l'huile de Liba "se transforme en biocarburant". Est-ce que ça devient plus vert, câlin et mignon ? Devinez quoi? La nourriture est bonne aussi.

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#7 Spencer en déplacement

"Le dîner de ce soir commencera par un amuse-gueule de sucette feuilletée aux escargots, juste un petit quelque chose pour dire" bonjour "de la part du chef. Il suivra cela avec une bisque de chou-fleur - ne pensez-vous pas que le chou-fleur est un légume peu apprécié? Le chef oui. Pour quelque chose de décadent, le plat suivant est un torchon de foie gras et des toasts. Et puis, le chef aimerait savoir, vous aimez les truffes ? Oui ? Parfait. D'accord, il nous envoie pour vous, ze far west émulsion de truffe aux champignons 'vol au vent.' C'est la petite caisse creuse de pâte feuilletée. Vous êtes sûr d'apprécier.

On dirait un restaurant chic, hein ? Nan. Juste un aperçu de certains éléments du menu qui ont été disponibles à partir du camion à tacos converti auto-marqué comme "le seul et unique bistrot mobile de San Francisco", Spencer en déplacement !. Ris de veau, ratatouille, bœuf bourguignon et plats à base de truffes sont quelques-uns des plats à attendre de ce camion fondé en 2009 par le chef Laurent Katgely, originaire des Alpes françaises avec un crédo culinaire dont Lespinasse (New York City), et Pastis en LA.

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#6 Cuisine KoJa

Cuisine KoJa, un portemanteau de « coréen » et « japonais », sert un menu combinant les saveurs des deux cuisines entre des galettes de riz grillées. C'est une idée intelligente et différente qui est rafraîchissante dans un champ rempli de tortillas de maïs, de tortillas à la farine, de bao et de pains à hamburger et à hot-dog. Recherchez le bœuf barbecue coréen, le poulet à l'ananas et le « poulet végétarien » teriyaki, ainsi que les frites emblématiques Kamikaze garnies de bœuf barbecue coréen, d'oignons sautés, de kimchi, d'oignons verts et de mayonnaise japonaise. Il y a aussi un jeu intelligent sur le tiramisu, le "Mochimisu", une courte tour de doigts de dame et de mascarpone recouverts de mochi au chocolat.

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#5 Hapa SF

Ce n'est pas un mystère que la plupart des Américains n'ont pas autant d'exposition à la cuisine philippine qu'à la nourriture d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Le chef et propriétaire William Pilz s'efforce de changer cela à San Francisco avec son camion Hapa SF (Hapa étant le terme pour les métis asiatiques ou insulaires du Pacifique). Il n'a pas fallu longtemps après le lancement de son camion en 2010 pour que Pilz (anciennement du célèbre Citizen Cake du chef Elizabeth Falkner) remporte les honneurs. Sa cuisine moderne et biologique a été saluée par SF Weekly pour "faire certains des plus propres, la nourriture sur roues la plus techniquement sophistiquée. » Au menu, vous trouverez des classiques philippins souvent mis en valeur par des touches mexicaines, thaïlandaises et vietnamiennes. Et que vous commandiez du poulet adobo banh mi, des tacos au porc sisig (viande de visage) ou du kilawin (cru poisson mariné au vinaigre), vous pouvez être sûr que vous mangez local et sans cruauté - Pilz répertorie comme partenaires Soul Food Farm, La Victoria Bakery, Monterey Fish Market et Dirty Girl Produce.

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#4 Camion Nom Nom

Oui, plus de tacos asiatiques, mais ce (à l'origine) camion de Los Angeles qui tire son joli nom de l'onomatopée se concentre au moins un peu plus sur les sandwichs vietnamiens banh mi à base de baguettes de farine de blé/riz. Les fondatrices Jennifer Green et Misa Chien se sont rencontrées en tant qu'étudiantes de premier cycle à l'UCLA et ont fait de bonnes affaires, mais ont vraiment augmenté leur exposition nationale en raison de leur passage à la Great Food Truck Race de Food Network. Ils habillent leur banh mi avec de la mayonnaise maison, du concombre, du jalapeño, des carottes marinées, du daikon et de la coriandre, et votre choix d'épaule de porc grillée (infusée de miel, d'ail et de soja), de poulet grillé (infusé de citronnelle, de chili et de sésame). huile), du tofu vapeur ou de la charcuterie vietnamienne (jambon cru, pain de porc cuit à la vapeur, fromage de tête et pâté de foie de porc). Et alors qu'ils ont finalement perdu contre Grillez-les tous, les filles Nom Nom ont pu étendre leur activité à la région de la baie de San Francisco. Ils sont actuellement en pause, mais nous attendons leur retour avec impatience.

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#3 Président Bao Bun Truck

Vous ne vous en souvenez peut-être pas, mais San Francisco Président Bao Bun Truck vraiment coincé dans la gueule du restaurateur new-yorkais devenu commentateur de la nourriture et de la culture pop Eddie Huang. Apparemment, c'était un peu trop qu'une autre entreprise servant de la nourriture asiatique a pris le mot "bao" et a daigné l'utiliser dans le nom de leur food truck. "J'ai 28 ans, j'ai ouvert le restaurant l'année dernière, j'ai tout fait avec mon argent", Huang a déclaré à BuzzMachine de SF Weekly. "Les camions de rue sont comme des entreprises indépendantes, souvent ethniques. Co-opter quelque chose comme ça pue les entreprises." Puis il a commencé à parler de les poursuivre aussi. Si tel est le cas, Roy Choi aurait dû poursuivre en justice tous les foodtrucks du pays.

Quoi qu'il en soit, le président Bao Bun Truck a changé de nom au « Président » et continue de tracer des lignes pour son menu simple de petits pains cuits à la vapeur et cuits au four, connus pour avoir présenté de la poitrine de porc avec du daikon mariné, du tofu à l'ail croustillant avec des feuilles de miso et du poulet au sésame rouge avec des carottes et du concombre marinés. C'est un favori de San Francisco et a été honoré comme l'un des meilleurs food trucks de San Francisco par Magazine de San Francisco, en plus de se classer au 29e rang de l'an dernier 101 meilleurs camions de restauration liste.

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#2 Sam's ChowderMobile

La Chaudrée de SamMobile est la branche de Sam's Chowder House, un restaurant de fruits de mer de 225 places surplombant l'océan Pacifique à Half Moon Bay, en Californie, qui a ouvert ses portes en 2006. Bien sûr, le camion de 24 pieds de long dirigé par le propriétaire Paul Shenkman sert des palourdes de la Nouvelle-Angleterre chaudrée (faite avec du bouillon de palourdes, de la crème, des palourdes, des pommes de terre, du bacon fumé, de l'oignon et du thym), mais le menu mobile propose également des plats de fruits de mer frits comme des calamars, du fish and chips (frites Old Bay), des crevettes ou de l'andouille po'boy, et un rouleau de homard.

Ils ont également a fait l'objet d'une attention particulière dont un spot sur la chaîne Cooking Channel Manger la rue, une reconnaissance comme l'un des 12 meilleurs foodtrucks de San Francisco par Zagat, et une apparition au 13e rang lors du dernier 101 meilleurs camions de restauration liste.

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# 1 Roli Roti Gourmet Rôtisserie

Le chef Thomas Odermatt se dit « plus traiteur de nos jours », mais ce fils d'un « Metzgermeister » (maître boucher) suisse qui tire encore son Camion Roli Roti Gourmet Rôtisserie dans les marchés de producteurs, mériterait de se classer parmi les meilleurs food trucks d'Amérique rien que pour sa prescience (il était au numéro 26 de l'année dernière 101 meilleurs camions de restauration liste). Odermatt s'est lancé dans le secteur des foodtrucks il y a plus de 10 ans, un bon cinq ou six ans avant que la tendance ne décolle, un temps avant Twitter, quand, comme Inside Scoop SF l'a rapporté, obtenir une pause en termes de publicité était difficile, et la grande pause médiatique du camion est survenue lorsque la nouvelle du vol du camion a fait la une du San Francisco Chronicle ("C'est le premier camion avec un poulet géant jamais volé dans la ville, un policier le répartiteur a dit.")

Après avoir obtenu son master en agriculture biologique à Zürich et avoir fréquenté l'UC Berkeley, Odermatt s'est davantage intéressé aux « fours à bois de Chez Panisse et les marchés de producteurs animés », et a pris les dîners de rôtisserie populaires qu'il préparait pour des amis sur la route dans un camion de nourriture. Si vous avez la chance de trouver Roli Roti sur un marché, vous allez probablement simplement voulez commander chacun des trois articles signature : le RoliRoti Combo (un quart de poulet et un accompagnement de pommes de terre rôties au romarin), le sandwich porchetta et le jarret de porc rôti. menus de saison, trop.

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Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous êtes intéressé à regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il y a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown propose une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien que cela ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

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Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma.À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable.Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville.Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma. À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Les festivals de tacos du Texas font un retour

Plus : un voyageur de Houston essaie de faire passer de la drogue dans un taco, des tacos d'iguane viennent à El Paso et des tacos français sont très chic.

Alors que de plus en plus d'Américains se font vacciner et que les restrictions COVID-19 se relâchent, festivals de tacos accueillent à nouveau les participants. C'est une chose étrange à regarder. Certains festivals, comme Dallas&rsquos Tacos libres, adoptent une approche prudemment optimiste en déclarant publiquement que l'événement de cette année est simplement suspendu. Les organisateurs de Taco Libre s'attendent à annoncer une date d'automne une fois qu'ils se sentiront à l'aise avec les taux de COVID-19 et les mesures de sécurité. Pendant ce temps, d'autres événements tacos se déroulent à un rythme soutenu. Ils comprennent ce samedi & rsquos Fort Worth Taco & Margarita Festival, ainsi que le Texas Taco, Tequila & Musical Festival, qui se déroulera le 1er mai dans les Woodlands et le 5 juin à Conroe.

De nombreux événements en dehors de l'État se déroulent également. Certains incluent le Jacksonville Taco Festival en Floride, le Cinco de Mayo Festival à Metairie, en Louisiane et le Taco Fiesta et Margaritas à guichets fermés à Colorado Springs, Colorado. Vingt Lexington, Kentucky, les restaurants participent à Semaine des tacos des envies, qui se déroule jusqu'au 25 avril. Les entreprises impliquées servent des plateaux de tacos à 6 $, qui comprennent des options traditionnelles ainsi que des zingers à faire pencher la tête: tacos al pastor, poulet barbacoa, tacos au cône de gaufre churro et, bien sûr, birria. Mais ce dernier est mélangé avec du macaroni au fromage. Nous espérons que tous les événements se déroulent en toute sécurité et que tous les participants restent en bonne santé.

Quand j'ai dit que presque tout peut être enveloppé dans une tortilla pour faire un taco, je pensais à la surprise des agents de la TSA découverts à l'aéroport de Houston Hobby plus tôt ce mois-ci. Les Chronique de Houston a rapporté que quelqu'un avait tenté de faire passer en contrebande du crystal meth déguisé dans un taco de petit-déjeuner via un poste de contrôle de sécurité. Le &ldquotaco&rdquo était dans un emballage en papier d'aluminium avec un Pappa&rsquos BBQ étiqueter. Comme le la chronique signalé, &ldquoTSA a identifié l'article comme un burrito, mais une photo montre un petit-déjeuner taco&hellip&rdquo Si le journaliste avait simplement lu Texas mensuel, ils sauraient qu'un burrito est un taco.

Les Chron Nous avons également rassemblé quelques-uns des meilleurs chilaquiles et migas de la ville et si vous êtes encore brumeux sur la différence, nous vous avons couvert et mdash avec les suggestions des chefs Hugo Ortega du groupe H-Town Restaurant et Alex Padilla de l'Original Ninfa & rsquos on Navigation.

atlantique écrivain André Exum a ses propres réflexions sur les chilaquiles par rapport aux migas.

J'adore @TexasMonthly. A l'extérieur, c'est toute la bravade du Texas et se moque de l'Oklahoma.À l'intérieur, cependant, il s'agit de #realtalk intra-étatique, comme, et nous avons remarqué que beaucoup trop d'entre vous confondaient des chilaquiles avec des migas. & rdquo Cet état est absurde et merveilleux. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

&mdash Andrew Exum (@ExumAM) 20 avril 2021

Texas mensuel la critique gastronomique Patricia Sharpe a écrit un article célébrant le cinquantième anniversaire de la machine à margarita congelée.

Le Vaqueros Texas Bar-B-Q prend la route. Le mardi 18 mai, le food truck roulera de son emplacement habituel à Hop & Sting Brewing à Grapevine à José on Lovers à Dallas pour un pop-up collaboratif. L'événement, dont le billet coûte 50 $ par personne, rassemble de grands esprits de la cuisine mexicaine dans le nord du Texas. Pitmaster Trey Sanchez servira des tours créatifs sur son barbecue Tejano, tandis que le chef exécutif de José Anastacia Quiñones-Pittman riff et surprendra, comme elle a l'habitude de le faire.

Dernières de Tacos

Tortillas et salsas fraîches et de haute qualité définissent ce San Antonio Taqueria à part

Les enchiladas sont tellement plus que vous ne le pensez

Les tacos aux fruits de mer seront la star d'un nouveau restaurant de Dallas

Un camion taco de San Antonio extrêmement innovant prouve que les remorques de nourriture peuvent tout faire

Californiens nostalgiques, réjouissez-vous: cette taqueria du nord du Texas a un cal-Mex stellaire

Pourquoi les Texans peuvent s'attendre à payer plus cher pour les tortillas de maïs cet été

L'écrivain du personnel Dan Solomon a écrit un tour d'horizon des mascottes les plus folles du baseball de la Ligue mineure du Texas, y compris les missions de San Antonio. Henri le Puffy Taco. Dans certains cas, il a inclus un nom de série d'équipes MiLB&rsquos Copa de la Diversión. Parmi eux se trouvent les Round Rock Chupacabras, les Corpus Christi Raspas et les El Paso Margaritas. Nous donnons une mention honorable au nom de Copa qui incite à la peur et aux rires de Missions, les Chanclas.

Les frères Dani et Miguel Cobos ont commencé Vaquero Taquero comme chariot à tacos dans le centre-ville d'Austin en 2016. Ils sont passés à une remorque de Hyde Park qu'ils ont rénovée en vendant des tacos bercés dans des tortillas faites à la main. En 2018, les frères ont emménagé dans un endroit de brique et de mortier sur Speedway dans le quartier North Campus. Grâce à un flux constant de clients, ils sont désormais en pleine expansion. Le deuxième Vaquero Taquero ouvrira sur Sabine Street entre les sixième et septième rues, près du tronçon où les Coboses ont distribué pour la première fois des tacos pour le petit-déjeuner. À la manière de Vaquero Taquero, le remodelage sera effectué par les frères et sœurs eux-mêmes. L'avant-poste du centre-ville devrait ouvrir ses portes en juin.

Déplacez-vous, guacamole à table. Vous avez été éclipsé par les trompos de table à Grill et bar El Patio Mex-Tex à Lewisville. Bien que nous contestions l'abréviation à trait d'union censée véhiculer la supériorité, le mdashTex-Mex est une cuisine régionale aussi digne de respect que n'importe quel autre & mdashwe & rsquore salivant sur les options de trompo de porc, de bœuf et de poulet. Le restaurant propose également des birria de bœuf (surprise) et des enchiladas de poitrine (bonjour, Tex-Mex).

Les Observateur de Dallas grêle Casa del Vegano comme un bel ajout à la scène culinaire mexicaine végétalienne en plein essor de la ville. Le nouveau restaurant est le deuxième concept végétalien d'Anthony et Elizabeth Bookman. Leur premier, Vegan Food House, se trouve dans le quartier voisin de Bishop Arts. Ensemble, les entreprises font partie d'un nombre croissant de restaurants végétaliens et végétariens appartenant à des Noirs à Oak Cliff et à South Dallas. Casa del Vegano propose de nombreuses options de champignons, ainsi que des flautas remplis de haricots noirs. Les choix de birria sont Beyond Beef ou Jacquier.

Le dernier jour ouvrable à l'origine Dîner Mariachi&rsquos, un autre endroit mexicain favorable aux végétaliens, à Fort Worth, est le 1er mai. Le nouvel espace plus grand ouvrira quelques semaines plus tard. Faites le plein maintenant ou préparez-vous à attendre.

Milpa, le food truck de San Antonio, a désormais un frère, Milpa le restaurant. Le nouvel emplacement du concept du chef Jesse Kuykendall, élevé aux frontières, a ouvert ses portes dans un conteneur de fret converti dans le quartier d'Olmos Heights et le complexe The Yard. Le menu propose de nombreux tacos, notamment des arabes, des ris de veau et de la carne asada. Des élotes, des haricots charro et des quesadillas frites sont également disponibles. À l'avenir, les sélections s'élargiront pour inclure des tamales, des taupes et d'autres recettes familiales.

Austin&rsquos Réunió 19 est allé dans l'autre sens. Le restaurant inspiré de Cal-Mex&ndash a ouvert un camion à tacos.

El Paso&rsquos Boutique de tacos poursuit sa série d'offres de plats mexicains traditionnels mais rares. Iguane, quelqu'un ?

Propulsé à la gloire par l'épisode tacos de canasta de Netflix&rsquos Chroniques de tacos, Marven, un chef de Mexico qui s'identifie comme muxe, un indigène mexicain du troisième sexe, fait maintenant campagne pour un siège au congrès de la ville. Dans une interview avec NBC News, Marven a déclaré : "Toute ma vie, j'ai été pointé du doigt pour mon orientation sexuelle et j'ai été persécuté pour avoir vendu dans la rue publique. &hellip Pourquoi ne pas se battre, pourquoi ne pas élever la voix ?&rdquo

Les New yorkais&lsquos Lauren Collins a retracé l'histoire des tacos français. Rempli de viande halal, le sandwich pressé ressemblant à un burrito est peut-être originaire des communautés immigrées nord-africaines de la ville française de Grenoble ou de la banlieue de Lyon. Il s'agit d'un aliment fascinant qui mélange le shawarma avec des sauces à base de fromage Gruyère et des frites et est facilement personnalisable. Tout le monde en France n'a pas une opinion favorable du plat à la mode, en particulier les immigrés mexicains propriétaires de restaurants mexicains. Ce que personne d'autre ne semble considérer, c'est que les tacos al pastor sont issus du shawarma. Regardons les tacos français à travers une lentille anthropologique. C'est peut-être le taco al pastor qui revient sur ses pas et s'exprime de manière innovante, ce à quoi la cuisine mexicaine est très bonne. Cela devrait être célébré comme une manifestation unique de la nourriture préférée de tout le monde. Si vous souhaitez regarder le documentaire mentionné dans l'article, les trois parties sont sur YouTube, bien que seul le premier segment ait des sous-titres en anglais.

Funko vend maintenant un Figurine Tapatío Homme. Le mien est déjà précommandé. La société basée à Everett, dans l'état de Washington et de Washington, propose également une image de Selena.

A Columbus, Ohio, la femme est s'offrir dix jours de tacos pour son quarante-troisième anniversaire. Ce qui a commencé comme une blague passagère est devenu une mission pour Amy Mehan. Maintenant, elle est pleinement investie et a demandé des suggestions à Reddit. &ldquoJe pense que je peux le mélanger assez pour le garder intéressant,&rdquo elle a dit 614 Magazinee. Nous croyons en toi, Amy. Si vous avez besoin de conseils, faites-le nous savoir.

Fait maison augmente la mise des insectes comestibles avec des chapulines dans une tortilla à base de punaises en poudre. Voudriez-vous essayer une bouchée?

Dans un diaporama époustouflant de la nation&rsquos 25 meilleurs camions à tacos agrégés via les choix du personnel, Yelp et & l'opinion locale, & rdquo San Francisco & rsquos Far and Wide ont sélectionné les camions Austin et San Antonio et un vendeur de nourriture mobile de Houston comme choix au Texas. Alors qu'Austin a d'excellents camions à tacos, la culture des tacos de Houston est fondée sur eux. Il a une sélection de camions à tacos plus excitante que les autres villes de l'État. Il y a peut-être un rival : Fort Worth. Cowtown a une abondance d'options de camions à tacos de haute qualité, bien qu'il ait été inclus dans l'article Far and Wide. Un respect fou à l'Alaska pour avoir obtenu une mention, cependant.

Washington Post le journaliste culinaire Tim Carman m'a cité dans sa critique de Taqueria Las Gemelas. Il a décrit la politique stricte en matière de plats du restaurant comme suit : "Le chef connaît le mieux". Chaque taco de son menu compact est une bouchée autonome, farcie, garnie et salsafiée comme l'aime la cuisine. C'est un concept qui donne à la cuisine mexicaine le respect qu'elle mérite aux côtés de la haute cuisine continentale.

Oz Tacos & Tequila devrait ouvrir à la fin du mois à Lincoln, Rhode Island. Inspiré par la ville titulaire & mdasha lieu fantastique plein d'émerveillement & mdashin le film classique de Judy Garland de 1939, la nouvelle taqueria sera un endroit où & ldquotacos sans frontières sont servis. & rdquo


Voir la vidéo: The Best Street Food Trucks in San Francisco (Mai 2022).