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Recette de flapjack du millionnaire

Recette de flapjack du millionnaire



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Essentiellement, cette recette suit les règles du sablé du millionnaire en ce sens qu'elle a une base, une couche de caramel et est recouverte de chocolat. Je préfère utiliser une combinaison de mélasse noire et de sirop doré plutôt que l'un ou l'autre, bien que principalement de la mélasse noire.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • Pour le flapjack
  • 250g de flocons d'avoine
  • 75g de raisins secs
  • 75 g de beurre non salé
  • 75 g de sucre mou brun foncé
  • 50g de mélasse noire
  • 25g de sirop doré
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'arôme de rhum, au goût
  • Pour le caramel
  • 1 boîte de 397 g de lait concentré
  • 80g de beurre non salé
  • 80g de sucre en poudre doré
  • Pour la garniture au chocolat
  • 150 g de chocolat noir fondu

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :25min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffez votre four à 170 C / Gaz 3 à 4. Beurrez légèrement un moule rond ou carré de 20 cm.
  2. En commençant par le flapjack, mettez les flocons d'avoine et les raisins secs dans un grand bol et mélangez-les. Dans une casserole, ajouter le beurre, la cassonade, la mélasse noire et le sirop doré et, à feu doux, chauffer doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et que le sucre soit dissous. Ajoutez l'arôme run et remuez. Retirez du feu et versez-le sur le mélange d'avoine et de sultane et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous que les flocons d'avoine sont complètement recouverts du mélange sirupeux.
  3. Verser le mélange dans le moule préparé et presser dans le moule avec le dos d'une cuillère. Mettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 20 à 25 minutes. Sortir du four et laisser dans le moule. Cela vaut la peine de lui donner à nouveau une petite pression avec le dos d'une cuillère juste pour s'assurer qu'il est ferme dans l'étain. Laissez-le refroidir complètement avant de faire quoi que ce soit d'autre avec.
  4. Pour faire le caramel, versez le lait concentré, le beurre et le sucre en poudre doré dans une casserole et mettez-le à feu moyen/doux sur la plaque de cuisson. Porter à ébullition en remuant constamment pour s'assurer qu'il n'attrape pas. C'est vraiment important; vous ne voulez pas qu'il attrape - vous obtenez d'horribles morceaux bruns/noirs dans votre caramel. Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, baissez un peu la plaque de cuisson pour que le caramel mijote/bouillonne doucement. Continuez à remuer tout le temps pendant environ 8 à 10 minutes. Vous voulez que la couleur change en cette riche couleur caramel et qu'elle s'épaississe..25
  5. Une fois le caramel prêt, il faut agir rapidement. Retirez du feu et versez / versez-le sur votre flapjack et lissez-le uniformément sur toute la surface. Faites-le le plus rapidement possible car le caramel commencera à prendre assez rapidement. Laisser refroidir.
  6. Enfin, faites fondre votre chocolat, étalez-le uniformément sur le caramel et laissez-le prendre. Desserrez le flapjack de la boîte (j'utilise un couteau et je le passe juste autour du bord), puis inclinez-le. Découpez-le comme bon vous semble.

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Flavjacks au banoffe sans gluten - la gâterie sucrée ultime

Claquettes moelleuses et sirupeuses, caramel riche, tranches de banane sucrées et une généreuse couche de chocolat au lait - qu'est-ce qui ne va pas dans ma recette de flapjack sans gluten au banoffe ? Je pense que mon sablé de millionnaire sans gluten est peut-être la recette la plus populaire que j'ai jamais publiée sur mon blog, et depuis un certain temps maintenant, je voulais en proposer une variante. Pour aller plus loin. Et, mes amis, je pense que j'ai fait exactement cela.

Pour les coeliaques qui peuvent tolérer l'avoine sans gluten, ces flapjacks au banoffe sans gluten sont parfaits. Vous pouvez facilement préparer l'élément flapjack de la recette et en profiter seul, mais pourquoi ne voudriez-vous pas l'étouffer dans du caramel, des bananes et du chocolat !? Peut-être que maintenant que j'ai maîtrisé l'art du caramel, une tarte au banoffee sans gluten pourrait être sur les cartes pour la prochaine recette - faites-moi savoir si vous aimeriez voir ça!

Mais revenons à ces beautés. Que vous deviez apporter des gâteaux au bureau, que vous cuisiniez pour des amis ou que vous vouliez simplement une gâterie vraiment sucrée, vous devez absolument préparer ces flapjacks au banoffe sans gluten. Ils sont gros et audacieux et vous ne devriez pas avoir peur de faire des dégâts en les mangeant - si vous n'êtes pas recouvert de caramel, vous ne le faites pas bien.


Recette de Flapjacks du millionnaire de Martha Collison de The Great British Bake Off

Préchauffer le four à 200°C, gaz 6. Beurrer un moule de 20 x 30cm et le tapisser de papier sulfurisé.

Mettre le beurre, le sucre et le sirop dans une grande casserole à fond épais. Chauffer doucement le mélange, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le sucre soit presque dissous.

Mélanger les flocons d'avoine dans le sucre chaud et le beurre et mélanger jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine soient complètement enrobés.

Versez le mélange dans le moule préparé et utilisez le dos d'une spatule pour le presser en une couche uniforme.

Cuire au four pendant 20 minutes pour que le flapjack soit suffisamment croustillant et ferme pour constituer une base solide. Laisser refroidir complètement dans le moule.

Pour faire le caramel, mettre le beurre, le lait concentré et le sirop doré dans une casserole moyenne et chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter le mélange à ébullition et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Laisser refroidir quelques minutes avant de le verser sur le flapjack refroidi. Laisser reposer et refroidir complètement.

Dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante, faire fondre le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit lisse et versable. Faites fondre le chocolat blanc et mettez-le dans une poche à douille - si la poche à douille va au micro-ondes, je triche souvent en y mettant des morceaux de chocolat blanc, puis en passant le sachet et le chocolat au micro-ondes en 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Versez le chocolat noir sur le caramel pris et inclinez le plateau de manière à ce qu'il recouvre tout le flapjack. Avant que le chocolat noir ne durcisse, coupez l'embout de la poche à douille et déposez le chocolat blanc en gros tourbillons sur tout le dessus.

Laisser prendre à température ambiante, puis diviser à l'aide d'un couteau bien aiguisé en 15 barres. Les flapjacks se conservent jusqu'à dix jours dans un contenant hermétique.


Biscoff Millionnaires Traybake

Base de biscuits Biscoff, garniture au caramel maison et garniture au chocolat Biscoff & Biscoff Millionaires Traybake !

Oh hé, une nouvelle recette liée au Biscoff que je sais que vous allez tous adorer et ADORER ! Pourquoi ne l'aimeriez-vous pas ?! Biscuits Biscoff, Caramel et Biscoff à tartiner dans une délicieuse combinaison de bouchées paradisiaques. Est-ce trop loin pour dire que je mangerais avec plaisir tout le plateau ?!

Alors, qui peut honnêtement dire non à une nouvelle recette de style sablé Millionaires ? Certainement pas moi. Je dirai d'emblée, afin d'arrêter les pédants, non, ce n'est pas vraiment des sablés, mais c'est une sorte de plateau. Si vous dites Millionaires Shortbread, les gens ont l'idée, et quand vous ajoutez Biscoff en plus de cela, les gens vont automatiquement ‘oooooh…’.

Cette beauté particulière est fortement inspirée par mes sablés Malteser Millionaires, et oh mes jours actuels. C'est essentiellement la même chose, mais échangez tous les goodies liés à Malteser contre Biscoff. Ouais, peut-être que vous n'avez pas besoin de lire un article entièrement nouveau à ce sujet, et je n'ai peut-être pas besoin de l'écrire, mais vu que je ne peux pas encore trouver quelque chose de similaire sur google !

Tout comme mon Malteser Millionaires Shortbread, de nombreuses « grandes pages de médias sociaux » en prendront probablement une copie conforme, l'appelleront la leur, et vous oublierez même que cette recette existe, mais je peux essayer. Cela peut sembler une chose incroyablement aléatoire à dire, mais après mon Malteser Millionaires Shortbread, il y avait beaucoup de extrêmement similaire messages créés, alors hé ho, voici l'original.

Le biscoff est l'une de mes choses les plus préférées sur la planète entière. C'est un biscuit sucré mais épicé d'une certaine manière, au goût caramélisé de l'émerveillement. La diffusion est encore meilleure. Si vous êtes un fan, je vous recommande de tremper un biscuit Lotus dans la pâte à tartiner et de le dévorer. Ciel littéral. Mais de toute façon, comme je le disais…

Mon Biscoff Cheesecake et ma recette de Biscoff Cake ont toujours été incroyablement populaires sur mon site Web, grâce à Zoella qui les a préparés il y a quelque temps ! Certaines personnes n'ont pas encore essayé les merveilles de Biscoff, et vous manquez à 100% si vous ne l'avez pas encore essayé vous-même.

Mon sablé millionnaire au caramel salé est un classique depuis le début, et j'aime essayer de nouvelles choses. Les plateaux de millionnaires sont essentiellement des biscuits, du caramel et du chocolat. Comme vous pouvez le voir sur mes divers articles liés à Millionaires, j'en suis un grand fan et j'expérimente l'idée. Comment ne pas aimer l'association biscuit, caramel et chocolat ?!

Il y a beaucoup de biscuit dans cette recette, mais c'est une chose facultative. La raison pour laquelle j'utilise 500 g de biscuits dans cette recette est qu'un carré de 9 & 8243 équivaut à une recette ronde de 10 & 8243, et c'est sacrément gros. Vous pouvez en utiliser moins si vous le souhaitez, mais comme vous l'avez peut-être remarqué dans d'autres recettes telles que mon cheesecake au biscoff, j'adore une base de biscuit profonde.

Si vous vouliez faire une cuisson de 8 & 8243 rondes, identique à une cuisson de 10 & 8243 rondes, vous auriez besoin de multiplier une recette par 1,6x. Ainsi, les 300g de biscuits dans un Cheesecake, deviendraient 500g. Il y a des notes ci-dessous pour savoir si vous voulez le rendre plus mince, cependant!

De plus, vous NE DEVEZ PAS UTILISER de caramel en boîte pour la garniture. Ce n'est pas pareil et ça ne marche pas. Ayez confiance en la recette, cela en vaut la peine à 100%. Comme j'ai fait des millionnaires taper du caramel oh tant de fois maintenant, j'ai eu l'habitude de savoir exactement quand je dois l'enlever, à quelle température utiliser, etc. C'est un peu d'essais et d'erreurs pour vos premières fois , mais essayez quand même ! Ça vaut le coup ! Prendre plaisir!


Flapjack du millionnaire

C'est une délicieuse combinaison qui rend le flapjack normal un peu plus spécial. La recette est tirée du Gu Chocolate Cookbook (un autre livre qui est fortement recommandé si vous avez la dent sucrée, vous voudrez tout faire ! Je les referai certainement mais je doublerai probablement les quantités de flapjack et de chocolat) 8211, nous avons utilisé un moule à brownie pour le préparer, et il ne s'est pas étiré assez loin. J'ai écrit les quantités d'origine ici. Cela a vraiment bon goût si vous réfrigérez le flapjack au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson, juste pour faire c'est vraiment moelleux.

Ingrédients (pour un moule de 16 x 25 cm)

125 g de beurre non salé
50 g de sucre roux léger
Pincée de sel
100g de sirop doré
1 cuillère à soupe de lait concentré
225 g d'avoine géante
100g de chocolat noir (la recette originale suggère 50% de cacao, mais nous avons opté pour le 85% !)

75g de sucre roux léger
75 g de beurre non salé
200 ml de lait concentré

1.Pour la base du flapjack, versez le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Ajouter le sirop doré et le lait concentré et chauffer doucement pour faire fondre le tout.

2. Versez les flocons d'avoine et mélangez bien. Grattez le mélange d'avoine dans le moule, étalez uniformément et couvrez d'un film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il repose une nuit si vous avez le temps.

3. Préchauffez le four à 170 °C/thermostat 3 et faites cuire le flapjack pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords. Sortez du four et laissez refroidir.

4. Pendant que le flapjack refroidit, préparez la couche de caramel en chauffant doucement le sucre et le beurre dans une casserole, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le lait concentré et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 à 8 minutes en remuant continuellement jusqu'à ce que le caramel épaississe légèrement.

5. Verser le caramel sur la base du flapjack et donner un coup de poing au moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air. Placer au réfrigérateur pour figer.

6. Lorsque le caramel a pris, cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. L'étaler sur le caramel et le remettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Lorsque le chocolat a pris, coupez-le en morceaux et dégustez – essayez de ne pas tout manger d'un coup ! ??


Ces flapjacks d'avoine sains sont pris en sandwich avec une couche de baies extra-fruitées - parfait pour une collation sur le pouce ou une gâterie à l'heure du thé.

Tirez le meilleur parti des pommes Bramley de saison dans cette recette de flapjack sain inspirée du crumble aux pommes

Les flapjacks dorés à mâcher sont un régal irrésistible à l'heure du thé, et ces flapjacks ont reçu une touche fruitée supplémentaire avec de la poire râpée juteuse, des abricots secs et des canneberges pour un plateau coloré parfait pour les pique-niques.

Ces flapjacks emballés avec de l'avoine, des graines et des fruits sont vraiment la collation santé ultime. Préparez un lot, en un peu plus d'une demi-heure, et préparez-le lorsque l'envie de grignoter se fait sentir

Préparez du yogourt glacé maison à servir avec ces flapjacks au miel sucrés et remplis d'avoine pour une délicieuse gâterie après le dîner.

Une recette de flapjacks à la banane et au chocolat, parfait pour grignoter lors de longues promenades. Pour cette variante du plateau classique, le beurre fondu, la mélasse, le sirop doré et le sucre sont mélangés à des flocons d'avoine, de la banane hachée et du cacao, puis cuits au four pendant 20 minutes. Délicieux et facile.

Préparez un lot de ces flapjacks au chocolat et au gingembre pour une gâterie différente à l'heure du thé. Vous aurez besoin de chocolat noir de bonne qualité, de gingembre en tige et de gingembre moulu ainsi que des ingrédients classiques du flapjack : beurre, sucre, avoine et sirop d'or.

Apportez un peu de soleil dans votre cuisine avec ces flapjacks aux abricots et tournesols. Une délicieuse collation, pour toute la famille, prête en moins d'une heure, à base d'avoine savoureuse, de délicieux sirop doré et de beurre fondu.

Cette recette crée une délicieuse collation que les enfants adoreront

Ces carrés de flapjack sucrés et collants sont pleins de saveur et de croquant - avec des dattes, des noix et trois sortes de graines. Ils sont faciles aussi, il suffit de faire fondre du beurre avec du sirop et du sucre, puis de les mélanger avec les autres ingrédients, de cuire, de laisser refroidir et de déguster !


Ingrédients

Pour le fond sablé :
100g beurre salé ramolli
50 grammes sucre en poudre
150g farine
Pour le caramel :
200g lait condensé
150g beurre salé
50 grammes sucre en poudre
50 grammes sirop de sucre roux
Pour la garniture au chocolat :
200g chocolat noir (70-80% de solides de cacao)

Recette de sablé de millionnaire facile

C'est un régal classique qui semble toujours surgir autour de Noël, bien que ce soit un favori toute l'année.

Le sablé du millionnaire, également connu sous le nom de sablé au caramel, de tranche de caramel et de plusieurs autres noms, est un dessert ou une friandise très simple. Il est composé d'une base sablée basique, surmontée de caramel, et enfin de chocolat au lait.

C'est un dessert parfaitement simple et facile à préparer, et à cause de cela, il peut être une bouée de sauvetage pendant la période des fêtes. Disons que vous devenez fou en courant pour essayer de ramasser une dinde et que vous oubliez de prendre quoi que ce soit pour le dessert - vous avez probablement déjà les ingrédients dans votre placard.

Il existe plusieurs façons de préparer ce dessert, et elles ont toutes des degrés de difficulté différents. Le meilleur exemple de ceci est la dichotomie du sablé d'un millionnaire - si vous devez ou non faire votre propre caramel. Le caramel peut être un aliment difficile à cuisiner, il peut donc être plus facile d'acheter simplement votre caramel dans une boîte ou un pot, et de partir de là. En revanche, vous pouvez plus facilement l'aromatiser si vous le faites vous-même. Le choix t'appartient!

Vous avez également beaucoup d'options décoratives pour ce dessert, car la valeur par défaut est un simple rectangle de chocolat au lait. Cela signifie que vous pouvez ajouter un certain nombre de choses, à la fois au chocolat et par-dessus. Un choix classique consiste à marbrer un peu de chocolat blanc dans le chocolat au lait pendant qu'il est encore en train de prendre. C'est un moyen très simple d'obtenir une finition belle et élégante à vos produits de boulangerie.

La grande chose à propos des sablés de millionnaire dans le cas de cet article, c'est qu'ils sont sûrs d'être bien expédiés. Au cœur de celui-ci, ce sont de petits biscuits robustes qui sont sûrs de ne pas devenir trop rassis, en plus ils résistent aux secousses du service postal. Pour bien expédier ces friandises, le mieux est de les emballer dans un contenant hermétique, puis d'envelopper ce contenant avec du papier bulle, de le placer dans une boîte en carton, de le sceller et de l'expédier ! Le récipient hermétique évitera que les biscuits ne se rassissent, tandis que le film à bulles évitera tout dommage dû à une manipulation brutale.


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Compte tenu du changement de saison, mon argent est sur des friandises sucrées et chocolatées avec un peu d'épices. Je vous propose donc cette semaine deux de mes préférés : une version flapjack du sablé du millionnaire, avec la même couche de caramel et de chocolat mais sur une base de graines avec un coup de gingembre ajouté et un rouleau suisse au chocolat et aux noisettes légèrement épicé avec du fenouil et du gingembre. Les deux sont doux, riches et indulgents : parfaits pour une soirée sombre et fraîche.

Temps de préparation : 20-30 minutes
Temps de cuisson/cuisson : 40 minutes

Pour le flapjack
100 g de beurre non salé (plus un peu de graisse)
80g