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Photo de voyage du jour : les asperges blanches en Europe occidentale

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Le printemps marque le retour de ce que certains considèrent comme un légume "culte"

Les Européens sont très friands de cette gourmandise printanière.

Si vous êtes en Europe occidentale ce printemps, vous aurez peut-être la chance d'assister à l'arrivée des asperges blanches. De plus en plus vendues aux États-Unis, les asperges blanches sont généralement considérées comme un délice printanier dans les des pays comme l'Allemagne, la France, la Suisse, la Belgique et l'Italie.

Cliquez ici pour voir le diaporama de la photo de voyage du jour !

[diaporama :

Alors, quelle est la différence entre les asperges blanches et vertes ? Tout simplement, sinon étonnamment, seulement la couleur. Avec une épaisse couche de paillis, de plastique ou de terre, les asperges blanches sont cultivées de manière à empêcher l'exposition au soleil. Sans soleil, pas de photosynthèse, donc pas de vert.

Les Allemands apprécient particulièrement spargel (ou asperges blanches). Traditionnellement, ils servent les légumes bouillis et avec plusieurs accompagnements, notamment des pommes de terre nouvelles, des crêpes, du jambon, des escalopes ou du saumon fumé.

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