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Gâteau au fromage aux fraises

Gâteau au fromage aux fraises


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Crème n°1: On part de la gélatine qu'on hydrate dans l'eau pour qu'elle soit recouverte.

Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, un peu de sel, l'essence et le sucre vanillé jusqu'à ne plus sentir le sucre, puis ajouter la crème fouettée et bien mélanger l'ensemble de la composition.

Faites fondre la gélatine au bain de vapeur, et lorsqu'elle est complètement diluée, versez-la finement sur la crème en mélangeant vigoureusement pour l'étaler uniformément dans toute la composition.

Épluchez 10-15 fraises et coupez-les en deux et placez-les dans une forme recouverte de papier d'aluminium.

Répartir la crème uniformément sur les fraises et remettre la forme au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la deuxième crème.

Pour la crème non. 2 : mettre la gélatine dans l'eau pour hydrater et laisser jusqu'à ce que la crème soit prête.

Nous passons les fraises lavées et nettoyées dans un mixeur.

Mélanger le fromage avec le sucre et un peu de sel, puis le mélanger avec la chantilly et enfin ajouter la purée de fraises.

Faire fondre la gélatine au bain de vapeur et l'ajouter immédiatement sur la crème et mélanger vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Sortez le moule du réfrigérateur et étalez la crème de fraise en une couche uniforme sur l'autre crème, qui est presque coagulée.

Réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que les crèmes soient suffisamment épaisses pour trancher le cheesecake.

Il a très bien coagulé et pouvait déjà être servi après 2 heures au réfrigérateur.

Je n'ai pas utilisé les cookies comme plan de travail. Mais vous pouvez faire une plaque à biscuits et du beurre fondu.

Garnir de crème fouettée et de fraises.


Vidéo: Cheesecake: Tarte aux fraises aux fraises sans cuisson ǀ (Mai 2022).