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Boulettes de viande chipotle et mangue

Boulettes de viande chipotle et mangue


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Animez votre apéritif de base aux boulettes de viande recette en ajoutant le simple, mais polyvalent, mangue fraîche. Ces boulettes de viande à la mangue chipotle sont vraiment spectaculaires et parfaites pour se divertir !

Remarques

Analyse nutritionnelle par portion (pour 8) : Calories 394 ; Protéine 25 g; Glucides 38 g; Matières grasses 16 g; 24 % de calories provenant des graisses ; Cholestérol 81 mg; 777 mg de sodium ; Potassium 611 mg; Fibre 2 g

Ingrédients

  • 1 sac (26 onces) de boulettes de bœuf préparées
  • 2 tasses de sauce barbecue classique
  • 2 grosses mangues, pelées, dénoyautées, coupées en cubes
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement chipotle, séché

Portions6

Calories par portion561

Équivalent folate (total)71µg18%

Riboflavine (B2)0.3mg17.1%


Résumé de la recette

  • 2 ½ livres de boeuf haché
  • ½ tasse de chapelure
  • ½ tasse d'oignon émincé séché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre séchée
  • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 11 onces de piments chipotle en sauce adobo
  • 1 oeuf

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Mélanger le bœuf, la chapelure, l'oignon séché, la coriandre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir dans un bol.

Hacher finement les piments chipotle et ajouter les poivrons, la sauce adobo et l'œuf au mélange de viande. Bien mélanger. Rouler en boulettes de 1 1/2 po.

Chauffer une poêle à feu vif. Faire revenir les boulettes de viande dans la poêle chaude, en les retournant au besoin, de 3 à 5 minutes. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 8 à 10 minutes.


Boulettes de viande chipotle

Dans un bol, mélanger la viande, l'œuf, l'ail, le sel et les feuilles de menthe. Ajoutez ensuite le riz (ou la chapelure).

À l'aide de vos doigts ou d'une cuillère, mélangez le tout en prenant soin d'obtenir une répartition uniforme sans trop battre ou compacter le mélange (ce qui donne une boulette de viande dense). Ensuite, je forme le mélange en 12 boulettes de viande, en les roulant doucement entre mes paumes sans trop appuyer. (Les boulettes de viande à base de riz seront un peu humides à ce stade, mais elles cuisent plus légères, c'est pourquoi je les préfère.)

Ensuite, dans une très grande poêle (12 pouces) (j'aime travailler en fonte lourde ou antiadhésive), chauffer l'huile (ou l'un de ses remplaçants) à feu moyen. Quand il fait chaud, ajoutez les boulettes de viande en une seule couche non encombrée. Pendant qu'ils brunissent d'un côté, retournez-les avec des pinces ou une spatule, en continuant jusqu'à ce qu'ils soient uniformément et richement dorés partout, 6 à 8 minutes.

Pendant que les boulettes de viande brunissent, mélanger tous les ingrédients du mélange tomate-chipotle dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement réduits en purée.

Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, versez uniformément le mélange de sauce sur le dessus, en vous assurant de bien enrober les boulettes de viande et de desserrer tout ce qui pourrait coller un peu. Après avoir couvert la casserole et réduit le feu à moyen-doux, laissez les boulettes de viande cuire pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pour servir les boulettes de viande, retirez-les dans 4 assiettes à dîner, en laissant le plus de sauce possible. Augmenter la température sous la poêle à moyen-élevé et incorporer 1/3 tasse d'eau (ou bouillon de bœuf, bouillon de poulet, bière ou vin) et laisser mijoter la sauce pendant une minute ou deux. Assaisonnez la sauce avec du sel (généralement environ 1 cuillère à café) et versez-la sur les boulettes de viande et votre albodingas sont prêts.


Boulettes de viande barbecue au chipotle sucré

Ces boulettes de viande barbecue au chipotle sucré sont l'apéritif facile parfait pour les journées de match et les fêtes de fin d'année. Faciles et délicieux, ils sont toujours un succès auprès des enfants et des adultes.

Entre regarder le football et les vacances, je sers (et mange) toujours beaucoup d'apéritifs à cette période de l'année, et les boulettes de viande cocktail sont l'un de mes hors-d'œuvre préférés.

À l'aide de boulettes de viande précuites et congelées, il est si simple de préparer une délicieuse sauce, puis de réchauffer le tout dans la mijoteuse pendant quelques heures.

J'essaie toujours de trouver de nouvelles saveurs géniales pour mes boulettes de viande de fête, et cette version barbecue chipotle a été un peu populaire auprès de ma famille.

Je prévois déjà de faire ces boulettes de viande pour Noël et le réveillon du Nouvel An. J'ai le sentiment qu'ils seront l'une des premières choses à disparaître.

La sauce sucrée et épicée de ces boulettes de viande commence par une bouteille de votre sauce barbecue préférée. Mélangez-le avec de la confiture de framboises, de la sauce Worcestershire et des chipotles dans de l'adobo et vous êtes en affaires !

Les chipotles en adobo sont un piment en conserve, que l'on trouve généralement dans la section des aliments mexicains de l'épicerie. Ils sont super épicés, alors commencez avec moins & vous pouvez toujours en ajouter plus.

Je n'utilise jamais une boîte entière à la fois, mais les extras peuvent être placés dans de petits sacs à fermeture éclair et congelés. J'ai l'habitude de mettre deux poivrons par sachet, car je n'en mets jamais plus que ça dans une recette.

Si la combinaison d'ingrédients vous semble étrange, croyez-moi, tout s'assemble dans un parfait mélange de saveurs. Et oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande maison dans cette recette. Juste avant de les faire cuire avant de les ajouter à la mijoteuse.

Ces boulettes de viande barbecue au chipotle sucré feront régulièrement leur apparition dans notre maison, en particulier les jours de match et les jours fériés. J'espère que vous les aimez autant que nous !


Comment faire des boulettes de viande chipotle au miel pour le dîner :

J'aime parfois servir ces boulettes de viande pour le dîner. Le riz brun ou le riz au jasmin se marie bien avec la sauce barbecue sucrée et épicée. Aussi, puis-je simplement dire que le brocoli cuit à la vapeur avec un filet de cette sauce barbecue au miel est tout! Ou vous pouvez même ajouter 3 tasses de fleurons de brocoli frais à la mijoteuse au cours des 30 dernières minutes, et vous n'avez pas besoin de salir la vaisselle supplémentaire pour cuire le brocoli à la vapeur. GAGNANT. La clé est la voie à suivre ici ! Un lot de cette recette servira à huit personnes comme repas, avec du riz et du brocoli en accompagnement.

Dernier conseil :

Vaporisez l'intérieur de l'insert de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson avant d'ajouter les ingrédients de la sauce pour faciliter le nettoyage !


Il y a quelque chose de super décadent dans un steak burrito. Le steak étant plus cher que le porc ou le poulet, ce n'est pas votre dîner de tous les jours.

Mais si vous faites des folies, pourquoi ne pas faire une bonne coupe et faire ces délicieux burritos ?

Le bifteck de jupe est la meilleure coupe, mais vous pouvez également utiliser du surlonge pour une bouchée juteuse. Si vous le pouvez, laissez mariner toute la nuit et faites cuire sur un gril pour le meilleur goût.


Comment faire des boulettes de viande juteuses qui sont dorées à l'extérieur

Pour des boulettes de viande parfaites qui sont dorées à l'extérieur, mais moelleuses et juteuses à l'intérieur, vous devez les faire cuire en deux étapes.

  • Commencez par faire dorer l'extérieur dans une poêle à feu moyen-élevé
  • Placer les boulettes de viande dorées sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que l'intérieur atteigne 160° F., ou environ 15 minutes à 300° F.

Aperçu de la recette des boulettes de viande à la mangue des Caraïbes :

Difficulté: Facile
Profils de saveurs : Fruité, sucré et épicé accompagné de bœuf salé.
Texture: Boulettes de viande moelleuses et tendres à l'extérieur brunies, enrobées d'une sauce épaisse et gluante.

Laissez un commentaire ci-dessous et une note par étoiles si vous avez fait cette recette ou si vous voulez partager vos pensées.

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Boulettes de viande chipotle

Dans un grand bol, mélanger le porc, 2 gousses d'ail finement hachées, l'œuf, la menthe, le sel et la chapelure ou le riz, en mélangeant bien le tout. Former 12 boules de taille égale.

Mettre une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la graisse et, lorsqu'elle est chaude, déposer les boulettes de viande. Cuire, en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes.

Pendant que les boulettes de viande cuisent, dans un bol mélangeur, mélanger les chipotles en conserve, les tomates, l'ail et les herbes. (Si vous utilisez séché chipotle colorado/morita, faites-les griller dans une poêle non graissée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles remplissent la pièce de leur arôme, 15 ou 20 secondes. Retourner et griller légèrement l'autre côté, puis transférer dans le bol du mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit presque pulvérisé.). Mélanger jusqu'à ce qu'il soit grossièrement réduit en purée.

Verser la sauce sur les boulettes de viande, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 7 minutes. Diluer avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance facile à appliquer, puis assaisonner avec du sel, généralement environ ½ cuillère à café. Le dîner est prêt.


Préparation

    1. Mélanger le lait et la chapelure dans un grand bol.
    2. Cuire le bacon dans une poêle épaisse de 10 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer avec une écumoire sur du papier absorbant pour égoutter.
    3. Retirez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle, puis faites cuire l'oignon, l'ail, les chipotles, le cumin et l'origan dans la poêle, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 3 minutes. Ajouter l'eau et cuire, en remuant et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée, environ 1 minute. Incorporer au mélange de chapelure, puis ajouter la viande hachée, l'œuf, le persil, le bacon et 1 cuillère à café de sel et bien mélanger avec les mains.
    4. Préchauffer le gril.
    5. Former des petites cuillères à soupe de mélange de viande en boules et enfiler 3 boules à 1/2 pouce d'intervalle sur chaque brochette, en disposant les brochettes sur une lèchefrite légèrement huilée. Faire griller à 3 à 4 pouces du feu (ne pas tourner) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, de 8 à 10 minutes.

    Avis ( 6 )

    Pas épicé, mais bon goût. A refaire.

    En fait, j'ai évalué cela comme une étoile, mais cela l'a enregistré comme trois. Bizarre. Ne fais pas ça. C'est une bonne idée mais en deçà des attentes. Ce n'était pas épicé. Et un peu fade.

    Nous aimons la nourriture vraiment épicée, alors j'ai utilisé 3 c. des poivrons. En fait, nous avons trouvé la sauce très fade. Les boulettes de viande étaient excellentes, je vais donc les refaire avec des épices supplémentaires dans la sauce.

    J'aime aussi beaucoup la nourriture épicée, mais c'était juste un peu trop épicé pour moi. J'ai utilisé de la dinde hachée au lieu de morceaux de bœuf, alors peut-être que l'épice était plus intense? Quoi qu'il en soit, si je le fais à nouveau, je réduirais certainement les piments chipotle.

    Mon mari et moi avons adoré cette recette !! Le nom ne ment pas. c'est sûr que c'est épicé. J'adore la nourriture épicée, mais c'était un peu trop épicé pour moi. Je ne mettrais que la moitié de la quantité de chipotle et je m'assurerais de bien le hacher pour que vous ne vous retrouviez pas avec une bouchée de feu. Je suggérerais également d'utiliser des tomates en dés plutôt que des tomates entières, pour une sauce plus lisse. Recette fantastique. rapide et TRES délicieux !! Merci Vraiment Simple !!


    Boulettes de viande à la mangue des Caraïbes

    Apprenez à faire des boulettes de viande parfaitement dorées, moelleuses et tendres à l'intérieur, puis enrobées d'une sauce épaisse et gluante. Les boulettes de viande à la mangue des Caraïbes ont une saveur fruitée, sucrée et épicée et sont un apéritif parfait pour les fêtes. Si vous cherchez un apéritif simple pour le jour du match, je vous ai couvert avec ces boulettes de viande à la mangue des Caraïbes. Juste quelques ingrédients et vous avez des boulettes de viande juteuses, sucrées et épicées parfaites pour servir les invités. C'est la meilleure partie des apéritifs, un peu de temps pratique donne beaucoup de nourriture à partager.

    Lorsqu'il s'agit de regarder des matchs, le homegating est un moyen amusant et pratique de vivre une expérience de jour de match. Cuisinez tous les aliments que vous aimez et les boissons sont disponibles dès la sortie du réfrigérateur. Lorsque vous accueillez des groupes plus importants, une glacière est un moyen fonctionnel d'ajouter à l'expérience, car vous pouvez stocker plus de boissons et les présenter directement dans le salon.

    En ce qui concerne les apéritifs, ces boulettes de viande à la mangue des Caraïbes sont sûres d'être frappées. Commencez avec du bœuf haché maigre de qualité (de préférence nourri à l'herbe) et mélangez-y de la chapelure panko, des œufs, du paprika, de la sauce piquante et d'autres assaisonnements. Une fois cuits, ils sont enrobés d'une sauce à la mangue des Caraïbes collante, sucrée et épicée maison.


    Voir la vidéo: facile Pinces de crabe, mayonnaise de mangue et oignons rouge (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kaj

    Quelle phrase admirable

  2. Thu

    Désolé, j'ai supprimé cette phrase

  3. Druas

    Bien sûr. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question.

  4. Lufti

    Désolé, j'ai repoussé cette question

  5. Osred

    Many Russians start life every morning with a clean slate ... - A clean slate? - Yes, with a clean toilet sheet! And let them end their day on your blog)!



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