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Gâteau au yaourt et aux baies

Gâteau au yaourt et aux baies


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battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la meringue reste sur les lames du mixeur. Mélanger les jaunes avec de l'eau et de l'huile et verser sur la meringue en remuant légèrement de bas en haut avec une spatule ou une cuillère. La farine est mélangée à la farine de maïs ou à l'amidon et la levure chimique est également incorporée cuillère par cuillère. Mettre dans une poêle graissée avec du beurre ou de la margarine. Le plateau est de petite taille, pas celui du four, environ la moitié. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 175 degrés. Laissez le comptoir refroidir.

Crème de yaourt :mettre le yaourt dans le mixeur avec le sucre et un peu plus de la moitié des baies. Le pudding est mélangé avec seulement la moitié de la quantité de lait inscrite sur la boîte, soit un verre sg (200 ml) de lait. Mettez le pudding sur le yaourt aux fruits. Hydratez la gélatine avec quelques cuillères à soupe d'eau (4-5), puis au-dessus d'un bol d'eau chaude, remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle fonde complètement, puis ajoutez-la sur le yaourt avec le reste des fruits entiers.

Coupez le dessus en deux, siropez le premier dessus et mettez le yaourt dessus. Mettez le plan de travail suivant dans le sirop et réfrigérez pendant au moins 4 à 5 heures. Garnir de crème fouettée et de baies ou ce que vous voulez.


Gâteau au yaourt et aux fraises / Gâteau au yaourt et aux fruits

Savez-vous ce que j'ai fait 10 minutes après que ce gâteau ait été cuit avec du yaourt et des fraises ?

ça ne tient pas ! Trop bien, disparaît trop vite ! Maintenant, PERSONNE ne peut me dire que ce n'est pas une bonne recette :)), si 2 plateaux sont sortis identiques à moi.

Si vous voulez prendre un dessert le lendemain, ne comptez pas sur un seul plateau

Je l'ai essayé avec des fraises mais ça va avec des morceaux de pommes, mûres, myrtilles, framboises, prunes, etc & #8230

Conserver la recette de base et l'adapter avec les bons fruits de saison

Ingrédients Gâteau au yaourt et aux fraises / Gâteau au yaourt et aux fruits

  • 5 œufs
  • 100 ml d'huile
  • 200 ml de yaourt
  • une pointe de couteau sel
  • 200g de sucre
  • 200g de farine blanche
  • un sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 g de fraises lavées, nettoyées et coupées en dés
  • sucre vanillé en poudre

Méthode de préparation Gâteau au yaourt et aux fraises / Gâteau au yaourt et aux fruits

Préchauffer le four à 175 degrés.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélangez le blanc d'œuf avec le sel, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dilué.

Mélanger les jaunes avec l'huile de yaourt, le sucre vanillé et la levure chimique trempés dans du jus de citron. Battez-les avec une fourchette pendant 1-2 minutes.

Ajoutez-les sur les blancs d'œufs battus, ajoutez la farine puis, par de légers mouvements, homogénéisez le tout.

Préparez une plaque à pâtisserie, 20cm / 30 cm, tapissez-la de papier sulfurisé et versez la composition.

Saupoudrez les fraises de 2 cuillères à soupe de farine et répartissez-les uniformément dans la poêle, sur la composition.

Mettez la plaque au four et faites cuire le gâteau à l'étape 2, pendant 35 minutes.

Le gâteau doit être bien doré et réussir le test du cure-dent.

Verser le gâteau sur la grille, décoller le papier cuisson et le saupoudrer de sucre vanillé.


Ingrédients Vérifiez avec du yaourt, du citron et des myrtilles

  • 150 grammes de yaourt grec avec 10 % de matière grasse
  • 4 œufs de taille moyenne
  • 225 grammes de sucre
  • 300 grammes de farine + 1 cuillère à soupe pour saupoudrer les fruits (si utilisé)
  • 200 grammes de myrtilles ou autres baies (il n'est pas nécessaire de les utiliser, le gâteau peut être préparé facilement)
  • 80 ml. d'huile
  • 60 ml. de jus de citron (jus d'1 gros citron)
  • zeste de 1 citron non traité
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 grammes de sel
  • 5 grammes de levure chimique (½ sachet)

Méthode de préparation

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C. Nous préparons une forme de gâteau aux dimensions de 32 × 12 cm, en la tapissant de papier sulfurisé ou en la graissant bien avec du beurre solide et en la tapissant de farine.

2. Séparez les œufs en recueillant les blancs et les jaunes d'œufs séparément, dans deux grands bols. Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le yaourt, 100 grammes de sucre, la vanille, le zeste et le jus de citron. Ajouter l'huile, tout en mélangeant avec la cible en forme de poire.

3. Battre les ingrédients liquides de notre gâteau jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mélangés. On n'a pas besoin d'insister davantage, juste pour obtenir une composition homogène.

4. Mélangez la farine (300 grammes) avec la levure chimique pour qu'elle se mélange bien.

5. Saupoudrer les myrtilles (ou autres petites baies) avec 1 cuillère à soupe de farine et mélanger légèrement. La farine qui adhérera à la surface des fruits ne leur permettra pas de s'enfoncer dans la composition du gâteau au yaourt lors de la cuisson.

6. Sur les blancs d'œufs, ajoutez le sel et battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et volumineuse. Ajouter graduellement le sucre (125 grammes) et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve. On voit que la mousse est prête lorsqu'elle devient une meringue brillante et, si on attrape une petite quantité de mousse entre les étagères et le pointeur et qu'on la frotte, on ne sent plus les cristaux de sucre.

Combiner des ingrédients

7. Ensuite, pour obtenir un gâteau au yaourt moelleux, il est essentiel de travailler rapidement. La rapidité et la sécurité avec lesquelles nous allons travailler dépend directement de l'obtention d'un gâteau bien développé. Ajoutez immédiatement la farine mélangée à la levure chimique dans le bol de yaourt et les jaunes d'œufs et mélangez le tout avec la cible en forme de poire. Il est très important qu'à partir de ce moment, le moins de temps possible s'écoule avant de mettre le gâteau au four. La raison en est que dans la composition, nous avons des substances acides, du jus de citron et du yaourt, qui neutraliseront complètement la levure chimique, si nous laissons passer un long moment à partir du moment de l'homogénéisation.

8. Dès que la composition du gâteau devient trop épaisse pour être mélangée, changez la cible avec une cuillère en bois ou une spatule solide et ajoutez ¹⁄3 de la quantité de mousse de blanc d'œuf.

9. Remuez vigoureusement pour homogénéiser la composition sans toutefois trop insister. On ne veut pas faire du pain, mais un gâteau avec du yaourt moelleux et moelleux, donc on arrêtera de mélanger dès que tout sera homogène. Nous ne souhaitons pas développer de gluten dans cette composition.

9. Dès que la composition du gâteau au yaourt est homogène, ajoutez le reste de la mousse de blanc d'œuf. Si nous utilisons des fruits, nous les ajoutons également maintenant, secoués par l'excès de farine.

10. Incorporer la meringue à la composition du gâteau au yaourt par de légers mouvements, en pliant, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

11. Verser la composition dans le bac préparé au point 1 et immédiat nous mettons notre gâteau au yaourt dans le four préchauffé à 180°C, à une hauteur moyenne.

Vérifiez avec du yogourt, du citron et des bleuets & # 8211 au four

12. Faites cuire notre gâteau au yaourt pendant 50-55 minutes. Le mien était prêt à cuire après exactement 52 minutes, quand il a passé le test du cure-dent avec brio. Comme le montre l'image ci-dessous, il a grandi magnifiquement, dépassant évidemment le bord supérieur de la forme. Il a craqué en longueur mais ce n'est pas un défaut, c'est juste un signe qu'il a bien poussé.

13. Retirez le gâteau du moule en le laissant glisser sur une grille à gâteau. Retirez délicatement le papier sulfurisé et laissez bien refroidir le gâteau avant de le découper et de le servir, en le retournant toutes les 15 minutes d'un côté à l'autre, évitant ainsi que l'intérieur aéré ne se dépose.

Une fois refroidi, on saupoudre le gâteau de sucre vanillé ou on peut le glacer, comme on préfère.En tout cas, les tranches ressortent si belles, avec les fruits bien répartis et le noyau moelleux et parfumé !


Gâteau au yogourt et aux baies - Recettes

Comme les fruits locaux ont déjà commencé à apparaître sur les marchés, j'ai pensé à faire un dessert aéré et rafraîchissant, un gâteau avec des baies, du yaourt et des oranges. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit frais ou même surgelé, une recette inspirée de Violeta Pasat.

Ingrédients gâteau aux fruits rouges, yaourt et oranges :

100 ml d'huile de tournesol

125 g de farine de maïs finement moulue

1 pointe de couteau au curcuma

1 cuillère à soupe d'amandes effilées (facultatif)

Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un gâteau ou une tarte d'un diamètre de 22-23 cm avec du beurre. Lavez bien les deux oranges, épluchez-les sur la râpe et pressez le jus. Dans un bol, mélanger les deux types de farine avec la levure chimique et le curcuma.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez ensuite progressivement la moitié de la quantité de sucre (75g) et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange grossier et brillant. Battez les jaunes avec 75 g de sucre et le zeste d'orange jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré.

Ajouter le yaourt et l'huile sur le mélange de jaunes et mélanger. Ajouter le mélange de farine et mélanger. Incorporez ensuite progressivement les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule. A la fin, ajoutez le jus d'orange frais et mélangez bien. Verser la pâte dans un plat allant au four et niveler. Placer les baies (myrtilles, framboises, groseilles) sur le dessus et saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau passe le test du cure-dent. Laisser le gâteau refroidir dans le moule.


Gâteau au yogourt et aux fruits & # 8211 Ingrédients

  • pour un gâteau de 22 cm
  • 200g de biscuits
  • Sirop
  • 150 ml d'eau
  • 50 ml de sirop de framboise
  • Crème
  • 500 g de yaourt nature
  • 160g de sucre en poudre
  • 300 ml de crème pour chantilly (plus de 30% de matière grasse)
  • 10 g de gélatine (5 feuilles ou 12 g de granulés/poudre)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (essence ou sucre vanillé)
  • 200 g de baies
  • décoration
  • 100 ml de crème fouettée
  • 50-70 g de baies (groseilles rouges dans mon cas)

Gâteau au yaourt, aux fruits et aux biscuits

Recettes de gâteaux & rsaquo Gâteaux sucrés. Gâteau non cuit aux fruits exotiques et crème de yaourt gazé. Frotter également les jaunes avec l'huile. Le gâteau diplomate est l'un de nos préférés. L'association de la crème diplomate, des fruits et de la chantilly est ainsi. Un gâteau au yaourt avec chantilly et compote ou aux fruits frais, léger, fort. Voir cette épingle et d'autres images dans mancare. Gâteau au yaourt et baies, sans cuisson, recette simple et rapide, en 30 jours. Crème fine et parfumée, fruits délicieux et biscuits moelleux.

Je préfère ce genre de gâteau frais à la crème de yaourt et aux fruits, plutôt que le classique gâteau diplomate. Cheesecake, meringue et confiture, recette hongroise Rákóczi túrós. Merci encore à Mihaelei- & ldquoDe réunis à travers le monde & ldquo, pour cette belle idée, et à Flory- & ldquo Recipes en quelque sorte & rdquo; Ajouter les fruits égouttés à la crème en les mélangeant légèrement à la spatule.

On mélange le yaourt crémeux avec le sucre en poudre, avec les fruits. Gâteau mascarpone aux fruits & recette vidéo #8211 La recette complète se trouve ici :.


On fait un dessus de biscuits écrasés et mélangés avec du beurre fondu. Mettez-le sous forme détachable et mettez-le au four (pour ceux qui veulent plus de croustillant) pendant 10 minutes (ou laissez-le si légèrement mou, sans être mis au four). Retirer et laisser refroidir.

Fouettez la crème liquide. Battez séparément le sucre vanillé avec la cassonade (je le broie (en poudre) pour qu'il fonde plus vite, c'est ce que je fais avec tous les gâteaux) avec du mascarpone. La crème sortira facilement. si vous ne voulez pas l'aspect beige du sucre brun, remplacez le sucre blanc. Ajoutez ensuite la chantilly. On obtient un mélange assez homogène et moelleux.
Placer ensuite tout le mélange de crème dessus et égaliser. Mettez les baies dessus. Le sirop qui a laissé les baies décongeler ou sinon, quelques cuillères à soupe d'eau ou de compote de fruits, est mis sur le feu avec un sachet de gélatine et selon les instructions sur l'emballage j'ai fait cette gelée que j'ai versée dans du fil chaud sur le fruit déjà décoré.
. Laissez-le refroidir pendant quelques heures et seulement après cela, retirez l'anneau amovible du formulaire.
C'est facile et c'est non cuit !


Comment faire un gâteau avec du yaourt et des baies

Ils seront placés dans un robot culinaire biscuits, puis cassonade broyez-le pendant 2-3 secondes.

Biscuits écrasés ils seront transférés dans un bol, sur lequel il sera placé beurre fondu, en mélangeant le tout avec une cuillère pour homogénéiser les ingrédients.

En forme (gâteau) détachable d'un diamètre de 24 cm, beurré et recouvert de papier cuisson, sera mis la composition des biscuits, en le nivelant avec une cuillère ou du bout des doigts.

Le moule à cake sera placé au réfrigérateur/congélateur pendant 30 minutes.

Comment faire de la crème de yaourt

Feuilles de gélatine tremper dans l'eau froide pendant environ 10 minutes. En attendant nous mettrons dans un bol le yaourt que nous allons sucrer avec du sucre vanillé en poudre et de l'essence de vanille, en le mélangeant légèrement avec un fouet.

La crème sure non sucrée sera battue avec un mélangeur, jusqu'à ce qu'il durcisse un peu, puis ajouter cuillère par cuillère sur le yaourt en mélangeant délicatement au fouet jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Une fois la gélatine ramollie, elle sera ajoutée sur le lait préchauffé en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle fonde complètement, puis elle sera ajoutée sur le yaourt.

PRUDENT!& #8230La crème au yaourt sera réalisée tandis que la base du gâteau (le biscuit) sera froide au réfrigérateur.

Ingrédients pour la sauce aux fruits

300 g de baies mélangées surgelées (mûres, framboises, myrtilles, groseilles rouges)

2 cuillères à soupe de jus de citron

Comment faire une sauce aux baies

Ils seront placés dans une casserole baies congelées / fraîches, sur lequel z sera ajoutéle zeste de citron et le jus de citron, puis mettre à feu doux (jusqu'à ce qu'ils ramollissent et se soustraient du liquide).

Après ce processus, les fruits seront passés au tamis pour éliminer les graines, ne laissant que la sauce obtenue, puis utilisée.

Pour la décoration de gâteaux

baies fraîches de votre choix

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Après le temps imparti pour le refroidissement, le plateau sera retiré du réfrigérateur/congélateur, en ajoutant la crème au yaourt, et le gâteau sera réfrigéré pendant environ 4-5 heures (ou mieux du soir au matin).

Le gâteau au yaourt sera sorti du réfrigérateur, puis soigneusement retiré de la forme et placé sur une assiette ronde, en versant la sauce aux baies, en le garnissant de fruits frais et de feuilles de menthe, puis portionné en triangle et servi froid.


Recette de gâteau au yaourt et aux pêches sans cuisson

Gâteau au yaourt, aux fruits et aux biscuits (sans cuisson) Recettes de desserts, petit-déjeuner. C'est un dessert très épicé et rafraîchissant. C'est parfait après les repas copieux. C'est une recette absolument délicieuse, elle est facile à préparer et elle est assez permissive en ce qui concerne les ingrédients utilisés. Qu'il semble encore que l'été arrive enfin, j'ai raté ce gâteau simple et léger que je prépare toujours quand on veut quelque chose de sucré et de rafraîchissant. Le gâteau rapide au yaourt et aux fruits est un gâteau extrêmement facile à réaliser, avec du goût. Le mot fraise fait référence en français non seulement à ce dessert. La recette est très permise, nous le pouvons.

Le nom de la plante donne le même mot. Les pommes sont des fruits d'automne sains et savoureux avec lesquels vous pouvez préparer de délicieux desserts aux pommes bon marché et faciles. Les bonbons aux fruits sont mes préférés. S'ils sont aussi simples à faire, rafraîchissants et délicieux tout comme ce gâteau au yaourt et de quoi avez-vous besoin.

Comme les fruits locaux ont déjà commencé à apparaître sur les marchés, j'ai pensé à faire un dessert aéré et rafraîchissant, un gâteau aux baies, du yaourt. Un gâteau au yaourt avec chantilly et compote ou fruits frais, léger, extrêmement simple et rapide. Il est extraordinairement fin, léger et rafraîchissant.