Lasagne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le cuire dans un peu d'huile.Ajoutez la viande hachée et laissez cuire encore un peu, puis ajoutez le jus de tomate, l'ail écrasé, le sel, le poivre, l'origan et le basilic au goût et laissez bouillir un peu.

Pour la sauce blanche, faites fondre 50 g de beurre, épaississez avec de la farine et du lait et mettez le tout à bouillir jusqu'à épaississement, ajoutez le safran et salez au goût.

Les feuilles de lasagnes sont ébouillantées dans de l'eau bouillante additionnée de sel et d'1 cuillère à soupe d'huile.


Beurrez une poêle avec du beurre, placez une couche de feuilles, une couche de sauce blanche, une couche de viande et mozzarella râpée, encore une couche de feuilles, une rangée de sauce blanche et mozzarella, une couche de feuilles, une rangée de viande et mozzarella, en alternant jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. Saupoudrer de parmesan sur le dessus. Ajouter 100 ml de jus de tomate dans la poêle. Laisser au four environ 45 minutes.


500g - Feuille de lasagne Panzani.
Pâtes à base de 100% de farine de blé dur de haute qualité.

La lasagne est l'un des symboles de la cuisine italienne - connue dans le monde entier. Pour la préparation d'une vraie lasagne, la consistance des feuilles et la qualité des ingrédients utilisés sont très importantes.

Nous vous recommandons la sauce extra bolognaise de Panzani.

Contient du gluten. Peut contenir des traces d'oeuf
  • Alphabet
  • Cannellonis
  • Collier de chef avec oeuf
  • Coquillages rayés
  • Couscous
  • Fusilli express
  • Penne Rigate express
  • Spaghetti express
  • Papillons
  • Papillons BIO
  • Chef papillon avec oeuf
  • Papillons Mini
  • Fusilli
  • Fusils MINI
  • Lasagne
  • Linguine BIO 500 g
  • macaronique
  • Penne sans gluten
  • Stylos MINI
  • Stylos rayés
  • Perles
  • Pipes à rayures tricolores
  • Rigatoni
  • Spaghetti
  • Spaghettis sans gluten
  • Spaghetti Intégral
  • Spaghetti n°5
  • Spaghetti n°7
  • Tagliatelles
  • Nouilles BIO
  • Tagliatelles Chef avec oeuf
  • Tagliatelles aux oeufs
  • tartes BIO

Lasagne aux légumes

Si vous aimez les lasagnes mais que vous souhaitez les servir pour le dîner et qu'elles ne vous tombent pas si fort sur l'estomac, nous vous recommandons d'essayer une version plus légère, sans viande, uniquement avec des légumes. Voici les étapes à suivre pour réaliser cette préparation :

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 100 minutes
Portions
: 4

Ingrédients:

& taureau 170g de tomates fraîches, coupées en cubes
& taureau 500g lasagne Fratelli Pignatti
& taureau 280 g ourda
& taureau 1 courgette, tranchée
& taureau 1 oignon, haché
& taureau 1/2 poivron vert
& taureau 1/2 cuillère à café de basilic séché
& taureau 1/8 cana faina
& taureau 3/4 tasse de fromage mozzarella, haché
& taureau 50g Grana Padano Agriform rasa.
& taureau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
& taureau 1 et 1/3 tasse de lait
& taureau 2 cuillères à soupe de beurre
& sel et poivre de taureau au goût

Comment préparer des lasagnes aux légumes
& taureau Chauffer le four à 232°C. Dans un bol, mélanger les courgettes, les tomates, le poivre vert, le sel et l'huile. Couvrir le bol d'une plaque à pâtisserie et laisser au four pendant 30 minutes.
& taureau Mettez la farine et le beurre dans une grande casserole. Verser lentement le lait et mélanger jusqu'à ce que le lait soit porté à ébullition. Continuez à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.


Retirer le mélange du feu et ajouter le sel, le poivre et le parmesan.
& bull Préchauffer le four à 190 & deg C. Comme les lasagnes sont fraîches, vous n'avez plus besoin de les faire bouillir
& taureau Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le basilic et l'œuf.
& taureau Graisser le fond d'un plat allant au four pour qu'il ne colle pas.
& taureau Recouvrir le fond de sauce, 3 tranches de lasagne, 1/3 de légumes frits, 1/2 du mélange de fromages et 1/3 de mozzarella. Répétez ce processus et ajoutez le reste de la sauce, les légumes frits, la mozzarella et le Grana Padano Agriform râpé.
& taureau Couvrir le bol et laisser cuire le mélange pendant 35 minutes. Retirez le couvercle et laissez les lasagnes au four encore 20 minutes. Retirez le bol et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de couper les lasagnes.

Le produit ne contient que des ingrédients naturels d'origine animale.

Découvrez les bienfaits de manger des pâtes fraîches :

& taureau Ils contiennent des fibres qui satisfont le besoin de faim et donnent la satiété plus longtemps


Lasagne sauce Ragu et sauce béchamel

A l'époque où j'ai cuisiné ce plat, vous serez peut-être surpris, mais je n'avais mangé de lasagnes qu'une seule fois, au restaurant, et je n'ai pas aimé. C'est pourquoi je ne l'ai pas mis sur la liste des priorités. C'est un peu laborieux à faire, mais pas plus que de filer du sarmale & # 8230 beaucoup de graisse.
Afin de ne pas prendre de temps, je recommande de préparer la sauce ragoût la veille, et tout s'accélère. Il est préférable de préparer plus de sauce à la fois, de la portionner et de la congeler, car elle se conserve très bien. C'est pour les très occupés. Je suis fan de produits frais (pendant l'année où le programme me le permet).
LA SOURCE: www.e-retete.ro

INGRÉDIENTS
9 feuilles de lasagnes pour un plateau de 20 & # 21515 cm
1 portion de ragoût selon la recette ici & #8211 pour 4 couches de feuilles que vous ne pouvez faire qu'à partir de 500g de viande
100 gr de parmesan râpé
2 portions de sauce béchamel (à partir de 600 ml de lait) selon la recette ici
une goutte d'huile

PRÉPARATION
RAGU
1. La sauce ragoût peut être préparée 2-3 jours avant selon la recette ici. Conserver au réfrigérateur et chauffer légèrement lorsque vous utilisez des lasagnes. La sauce est suffisante pour 5 couches de feuilles à la taille du plateau de 20 & # 21515.

2. Préparez le plateau (j'ai utilisé le pot en céramique car je n'avais pas de plateau à parois hautes à l'époque) et graissez-le avec une goutte d'huile, y compris les bords.
3. Mettez une grande casserole, avec beaucoup d'eau et une cuillère à café de sel, à ébullition.
4. Quand ça commence à bouillir, mettre 3-4 feuilles de lasagnes dans l'eau (ou plus, selon la taille du bol, mais pas trop de monde) et les laisser bouillir à feu doux selon les instructions sur l'emballage ou 3 minutes.

5. Même si vous utilisez des feuilles de lasagne Barilla qui disent qu'elles ne nécessitent pas d'ébullition, faites-les bouillir pour ne pas avoir à rendre la sauce béchamel trop liquide. Quand il monte, retirez les draps sur une grande serviette en coton pour égoutter l'eau. Pour les retirer en toute sécurité, j'utilise un couteau que je passe sous le milieu de la feuille de lasagne, le soulève légèrement puis le retourne sur le torchon.

6. Lorsque toutes les feuilles sont prêtes, préparez la sauce béchamel selon la recette ici, mais en doublant les quantités : c'est-à-dire que vous utiliserez 100 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 600 ml de lait. La sauce doit avoir une consistance assez molle, c'est-à-dire que si vous l'égouttez avec une cuillère, elle doit s'en écouler facilement. Si vous pensez que c'est encore trop épais, ajoutez progressivement un peu plus de lait.

7. Dans le plateau préparé, verser un peu de sauce béchamel au fond et graisser le fond avec cette sauce.

8. Placer ensuite 2 feuilles de lasagnes en les superposant légèrement.
9. Versez environ 2 cuillères à soupe de sauce ragoût sur les feuilles et égalisez la couche avec le dos d'une cuillère.

10. Versez ensuite quelques bonnes cuillères à soupe de sauce béchamel, à répartir sur toute la surface.

11. Presser le parmesan sur toute la surface.

12. Continuez les couches : et feuille de lasagne, ragoût, sauce béchamel, parmesan jusqu'à ce que vous mettiez les dernières feuilles de lasagne par-dessus. Sur la dernière couche, versez uniquement de la sauce béchamel (n'ajoutez pas de ragoût) puis saupoudrez abondamment de parmesan.

13. Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire au four 35 minutes à 190C. Je n'ai pas réussi à le couvrir et rien ne s'est passé.
14. Afin d'obtenir une croûte uniforme, donc plus attrayante, retirez le papier d'aluminium et démarrez le gril (le feu doit venir d'en haut), en le déplaçant au niveau le plus bas du four (le gril brûle mal pour moi). Laissez-le dorer pendant deux minutes ou regardez-le (j'en ai laissé 3, mais pour moi c'est très fortement ajusté et je le dorais trop fort).

Si vous n'avez pas cette option dans le four, retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer.
15. Laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes puis servez-le à d'autres, il serait dommage de ne pas le goûter, même si vous suivez un régime. Il est très bon et réchauffé au micro-ondes ou au four.
Vivre!
Autres recettes similaires :
Version courte sans sauce ragoût, lasagne au poulet >>> recette ici

Ou autres pâtes, Serpentelli avec plein de légumes et svaiter >>> recette

Articles Liés

Gâteau rayé aux graines de pavot, noix et cacao

Cornets aux noix et beaucoup de beurre, recette de grand-mère

Gâteau au sirop & # 8220Mère & # 8221 au cacao, noix, ananas, crème

Croissants frais au bortsch et beurre (saindoux, huile)

Commentaires

Merveilleuse recette. Merci pour la merveilleuse description & gt: D & lt

J'espère qu'il sera utile un jour. Désolé, je suis en retard, je suis parti. Merci pour votre commentaire.


Lasagne sauce Ragu et sauce béchamel

A l'époque où j'ai cuisiné ce plat, vous serez peut-être surpris, mais je n'avais mangé de lasagnes qu'une seule fois, au restaurant, et je n'ai pas aimé. C'est pourquoi je ne l'ai pas mis sur la liste des priorités. C'est un peu laborieux à faire, mais pas plus que de filer du sarmale & # 8230 beaucoup de graisse.
Afin de ne pas prendre de temps, je recommande de préparer la sauce ragoût la veille, et tout s'accélère. Il est préférable de préparer plus de sauce à la fois, de la portionner et de la congeler, car elle se conserve très bien. C'est pour les très occupés. Je suis fan de produits frais (pendant l'année où le programme me le permet).
LA SOURCE: www.e-retete.ro

INGRÉDIENTS
9 feuilles de lasagnes pour un plateau de 20 & # 21515 cm
1 portion de ragoût selon la recette ici & #8211 pour 4 couches de feuilles que vous ne pouvez faire qu'à partir de 500g de viande
100 gr de parmesan râpé
2 portions de sauce béchamel (à partir de 600 ml de lait) selon la recette ici
une goutte d'huile

PRÉPARATION
RAGU
1. La sauce ragoût peut être préparée 2-3 jours avant selon la recette ici. Conserver au réfrigérateur et chauffer légèrement lorsque vous utilisez des lasagnes. La sauce suffit pour 5 couches de feuilles de la taille du plateau de 20 & # 21515.

2. Préparez le plateau (j'ai utilisé le pot en céramique car je n'avais pas de plateau à parois hautes à l'époque) et graissez-le avec une goutte d'huile, y compris les bords.
3. Mettez une grande casserole, avec beaucoup d'eau et une cuillère à café de sel, à ébullition.
4. Quand ça commence à bouillir, mettre 3-4 feuilles de lasagnes dans l'eau (ou plus, selon la taille du bol, mais pas trop de monde) et les laisser bouillir à feu doux selon les instructions sur l'emballage ou 3 minutes.

5. Même si vous utilisez des feuilles de lasagne Barilla qui disent qu'elles ne nécessitent pas d'ébullition, faites-les bouillir pour ne pas avoir à rendre la sauce béchamel trop liquide. Quand il monte, retirez les draps sur une grande serviette en coton pour égoutter l'eau. Pour les retirer en toute sécurité, j'utilise un couteau que je passe sous le milieu de la feuille de lasagne, le soulève légèrement puis le retourne sur le torchon.

6. Lorsque toutes les feuilles sont prêtes, préparez la sauce béchamel selon la recette ici, mais en doublant les quantités : c'est-à-dire que vous utiliserez 100 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 600 ml de lait. La sauce doit avoir une consistance assez molle, c'est-à-dire que si vous l'égouttez avec une cuillère, elle doit s'en écouler facilement. Si vous pensez qu'il est encore trop épais, ajoutez progressivement un peu plus de lait.

7. Dans le plateau préparé, verser un peu de sauce béchamel au fond et graisser le fond avec cette sauce.

8. Placer ensuite 2 feuilles de lasagnes en les superposant légèrement.
9. Versez environ 2 cuillères à soupe de sauce ragoût sur les feuilles et égalisez la couche avec le dos d'une cuillère.

10. Versez ensuite quelques bonnes cuillères à soupe de sauce béchamel, à répartir sur toute la surface.

11. Presser le parmesan sur toute la surface.

12. Continuez les couches : et feuille de lasagne, ragoût, sauce béchamel, parmesan jusqu'à ce que vous mettiez les dernières feuilles de lasagne par-dessus. Sur la dernière couche, versez uniquement de la sauce béchamel (n'ajoutez pas de ragoût) puis saupoudrez abondamment de parmesan.

13. Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire au four 35 minutes à 190C. Je n'ai pas réussi à le couvrir et rien ne s'est passé.
14. Afin d'obtenir une croûte uniforme, donc plus attrayante, retirez le papier d'aluminium et démarrez le gril (le feu doit venir d'en haut), en le déplaçant au niveau le plus bas du four (le gril brûle mal pour moi). Laissez-le dorer pendant deux minutes ou regardez-le (j'en ai laissé 3, mais pour moi c'est très fortement ajusté et je le dorais trop fort).

Si vous n'avez pas cette option dans le four, retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer.
15. Laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes puis servez-le à d'autres, il serait dommage de ne pas le goûter, même si vous suivez un régime. Il est très bon et réchauffé au micro-ondes ou au four.
Vivre!
Autres recettes similaires :
Version courte sans sauce ragoût, lasagne au poulet >>> recette ici

Ou autres pâtes, Serpentelli avec plein de légumes et svaiter >>> recette

Articles Liés

Gâteau rayé aux graines de pavot, noix et cacao

Cornets aux noix et beaucoup de beurre, recette de grand-mère

Gâteau au sirop & # 8220Mère & # 8221 au cacao, noix, ananas, crème

Croissants frais au bortsch et beurre (lard, huile)

Commentaires

Merveilleuse recette. Merci pour la merveilleuse description & gt: D & lt

J'espère qu'il sera utile un jour. Désolé, je suis en retard, je suis parti. Merci pour votre commentaire.


Lasagne sauce Ragu et sauce béchamel

A l'époque où j'ai cuisiné ce plat, vous serez peut-être surpris, mais je n'avais mangé de lasagnes qu'une seule fois, au restaurant, et je n'ai pas aimé. C'est pourquoi je ne l'ai pas mis sur la liste des priorités. C'est un peu laborieux à faire, mais pas plus que de filer du sarmale & # 8230 beaucoup de graisse.
Afin de ne pas prendre de temps, je recommande de préparer la sauce ragoût la veille, et tout s'accélère. Il est préférable de préparer plus de sauce à la fois, de la portionner et de la congeler, car elle se conserve très bien. C'est pour les très occupés. Je suis fan de produits frais (pendant l'année où le programme me le permet).
LA SOURCE: www.e-retete.ro

INGRÉDIENTS
9 feuilles de lasagnes pour un plateau de 20 & # 21515 cm
1 portion de ragoût selon la recette ici & #8211 pour 4 couches de feuilles que vous ne pouvez faire qu'à partir de 500g de viande
100 gr de parmesan râpé
2 portions de sauce béchamel (à partir de 600 ml de lait) selon la recette ici
une goutte d'huile

PRÉPARATION
RAGU
1. La sauce ragoût peut être préparée 2-3 jours avant selon la recette ici. Conserver au réfrigérateur et chauffer légèrement lorsque vous utilisez des lasagnes. La sauce est suffisante pour 5 couches de feuilles à la taille du plateau de 20 & # 21515.

2. Préparez le plateau (j'ai utilisé le pot en céramique car je n'avais pas de plateau à parois hautes à l'époque) et graissez-le avec une goutte d'huile, y compris les bords.
3. Mettez une grande casserole, avec beaucoup d'eau et une cuillère à café de sel, à ébullition.
4. Quand ça commence à bouillir, mettre 3-4 feuilles de lasagnes dans l'eau (ou plus, selon la taille du bol, mais pas trop de monde) et les laisser bouillir à feu doux selon les instructions sur l'emballage ou 3 minutes.

5. Même si vous utilisez des feuilles de lasagne Barilla qui disent qu'elles ne nécessitent pas d'ébullition, faites-les bouillir pour ne pas avoir à rendre la sauce béchamel trop liquide. Quand il monte, retirez les draps sur une grande serviette en coton pour égoutter l'eau. Pour les retirer en toute sécurité, j'utilise un couteau que je passe sous le milieu de la feuille de lasagne, le soulève légèrement puis le retourne sur le torchon.

6. Lorsque toutes les feuilles sont prêtes, préparez la sauce béchamel selon la recette ici, mais en doublant les quantités : c'est-à-dire que vous utiliserez 100 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 600 ml de lait. La sauce doit avoir une consistance assez molle, c'est-à-dire que si vous l'égouttez avec une cuillère, elle doit s'en écouler facilement. Si vous pensez qu'il est encore trop épais, ajoutez progressivement un peu plus de lait.

7. Dans le plateau préparé, verser un peu de sauce béchamel au fond et graisser le fond avec cette sauce.

8. Placer ensuite 2 feuilles de lasagnes en les superposant légèrement.
9. Versez environ 2 cuillères à soupe de sauce ragoût sur les feuilles et égalisez la couche avec le dos d'une cuillère.

10. Versez ensuite quelques bonnes cuillères à soupe de sauce béchamel, à répartir sur toute la surface.

11. Presser le parmesan sur toute la surface.

12. Continuez les couches : et feuille de lasagne, ragoût, sauce béchamel, parmesan jusqu'à ce que vous mettiez les dernières feuilles de lasagne par-dessus. Sur la dernière couche, versez uniquement de la sauce béchamel (n'ajoutez pas de ragoût) puis saupoudrez abondamment de parmesan.

13. Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire au four 35 minutes à 190C. Je n'ai pas réussi à le couvrir et rien ne s'est passé.
14. Afin d'obtenir une croûte uniforme, donc plus attrayante, retirez le papier d'aluminium et démarrez le gril (le feu doit venir d'en haut), en le déplaçant au niveau le plus bas du four (le gril brûle mal pour moi). Laissez-le dorer pendant deux minutes ou regardez-le (j'en ai laissé 3, mais pour moi c'est très fortement ajusté et je le dorais trop fort).

Si vous n'avez pas cette option dans le four, retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer.
15. Laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes puis servez-le à d'autres, il serait dommage de ne pas le goûter, même si vous suivez un régime. Il est très bon et réchauffé au micro-ondes ou au four.
Vivre!
Autres recettes similaires :
Version courte sans sauce ragoût, lasagne au poulet >>> recette ici

Ou autres pâtes, Serpentelli avec plein de légumes et svaiter >>> recette

Articles Liés

Gâteau rayé aux graines de pavot, noix et cacao

Cornets aux noix et beaucoup de beurre, recette de grand-mère

Gâteau au sirop & # 8220Mère & # 8221 au cacao, noix, ananas, crème

Croissants frais au bortsch et beurre (lard, huile)

Commentaires

Merveilleuse recette. Merci pour la merveilleuse description & gt: D & lt

J'espère qu'il sera utile un jour. Désolé, je suis en retard, je suis parti. Merci pour votre commentaire.


Recette de dinde cuite lentement avec du vinaigre balsamique à la mijoteuse Crock-Pot numérique de 4,7 L par Teo's Kitchen

Recette de bouillon de boeuf en mijoteuse Crock-Pot 4.7L Digital by Diva in the kitchen

Recette de cuisson de poulet rôti pour mijoteuse Crock-Pot 4,7 L numérique par Readings and Flavours

Recette de champignons au beurre et sauce à l'ail à la mijoteuse Crock-Pot 4,7 l Digital par Readings and Flavours

Recette d'escalopes panées aux pommes et aux coings à la mijoteuse Crock Pot 4,7 L Digital par Diva in the Kitchen

Recette d'escalopes de porc pour mijoteuse Crock-Pot 4.7L Digital par Teo's Kitchen

Recette minestrone la mijoteuse Crock-Pot 4.7L Digital par Teo's Kitchen

Recette de nid de guêpes à la mijoteuse Crock-Pot 4.7L Digital par Teo's Kitchen


Lasagne aux légumes

Le repas de famille est plus un souvenir pour moi ces jours-ci, mais toujours un qui m'apporte un sourire sincère. Les routes se séparent, les vies se déroulent à grande vitesse, et les frontières ne sont qu'imaginaires.

Pour revivre les moments où il y avait eu un massacre au plateau de mousse de ma mère, j'ai décidé aujourd'hui d'en faire quelque chose de similaire : des lasagnes aux légumes.

Commençons par le hachis : 2 gros oignons, 3 carottes et ¼ de céleri, coupés en petits, éventuellement donnés sur une grande râpe. Je les ai fait durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile avec 2 brins de thym, 1 brin de romarin et 3 gousses d'ail, et après qu'ils aient ramolli, j'ai ajouté 2 citrouilles et 500g de champignons hachés. J'ai durci pendant 5-7 minutes, j'ai apporté 150g de poivrons cuits hachés au choeur, j'ai bu les légumes avec un verre de vin rouge et j'ai continué jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide se soit évaporée. Saler et poivrer, ajouter 350 ml de sauce tomate et laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Pendant ce temps, les 12 feuilles de lasagnes ont été cuites pendant 8 minutes puis retirées sur un torchon. Après cela, je les ai fait frire pendant 2 minutes dans un bain d'huile, mais cette étape est facultative. Celui qui aime les coins sera reconnaissant.

J'ai choisi de faire de la ricotta comme ceci : à 800ml de lait porté à ébullition j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangé et mis de côté pendant 5 minutes. Pour une ricotta plus crémeuse, un quart de la quantité de lait peut être remplacé par de la crème douce. J'ai mis le tout dans de la gaze et je l'ai laissé 1 heure dans une passoire. J'ai râpé 350g de mozzarella, et j'en ai mélangé la moitié avec une poignée de basilic et de ricotta.

Pour mon plateau 28 & # 21520, j'ai fait quelque chose comme ça: j'ai étalé un quart de la sauce aux légumes, des feuilles de lasagne, un mélange de fromages, un filet de mozzarella et j'ai répété jusqu'à ce qu'il ne me reste plus qu'une histoire en couches recouverte d'une généreuse couche de mozzarella.

Après 15 minutes au four à 200°C il était prêt à être dégusté. Pour redresser le basilic, je l'ai jeté par-dessus pour la couleur et la saveur.

Profitez-en en famille ou entre amis et laissez aller votre cœur !


Lasagne


C'est tellement bon que je ne me suis pas ennuyé pendant combien d'heures j'ai continué à travailler dessus :). J'ai trouvé toutes sortes de recettes mais les ingrédients de base sont définitivement 4 : feuilles de lasagne, sauce ragoût, sauce béchamel, parmesan. J'ai fait une combinaison entre la recette sur la boîte de pâtes et ce que j'ai lu sur le net. . Bon, maintenant la recette telle que je l'ai cuisinée :

  • 300g de porc haché
  • 300g de boeuf haché
  • 1 boîte de tomates en sauce tomate (coupées en cubes)
  • 150 ml de vin blanc
  • 1 feuille de sauge
  • un peu de romarin
  • sel poivre
  • 1 petit oignon (j'ai mis aussi un peu de carotte râpée)
  • un peu d'huile
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 400 ml de lait
  • un peu de muscade (ça vaut la peine d'avoir dans la maison peut être mis et la purée de pommes de terre a une saveur particulière)

La première fois que j'ai fait la sauce.
Hachez finement l'oignon, puis faites-le chauffer un peu dans l'huile, puis ajoutez la viande. Lorsque le jus laissé par la viande a diminué, ajoutez le vin, les tomates, la sauge et le romarin et la carotte râpée (aucune carotte n'est ajoutée, mais il me reste de la soupe). Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux. À la fin, assaisonnez de sel et de poivre.
Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, mélanger rapidement, puis ajouter progressivement le lait en remuant plus vite :) pour qu'il ne devienne pas grumeleux. Afin de ne pas se tromper, prenez la casserole de côté, ajoutez le lait, remuez, puis à nouveau sur le feu et ainsi de suite jusqu'à ce que vous mettiez tout le lait. Laisser bouillir pendant un moment et à la fin ajouter la muscade.
Nous échaudons les feuilles dans de l'eau avec un peu de sel. Je les ai laissés 4 minutes.
Dans un bol supérieur mettre une couche de sauce béchamel, sauce ragoût puis parmesan.
Nous mettons une couche de feuilles et répétons l'opération. La dernière couche est la sauce ragoût. Mettre quelques morceaux de beurre dessus et mettre le plat au four pendant 25 minutes.
Attention au bol que vous utilisez, la composition grossit un peu à la cuisson.
Servir avec du parmesan. C'est excellent, ça vaut la peine d'essayer d'allouer du temps :).
Photo avec une pièce froide (les couches sont mieux vues :))
PS Je viens de recevoir une recette d'un ami italien dont la femme cuisine très bien, recette que je vais essayer de publier. Peut-être après les vacances

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Lasagne aux légumes

Le repas de famille est plus un souvenir pour moi ces jours-ci, mais toujours un qui m'apporte un sourire sincère. Les routes se séparent, les vies se déroulent à grande vitesse, et les frontières ne sont qu'imaginaires.

Pour revivre les moments où il y avait eu un massacre au plateau de mousse de ma mère, j'ai décidé aujourd'hui d'en faire quelque chose de similaire : des lasagnes aux légumes.

Commençons par le hachis : 2 gros oignons, 3 carottes et ¼ de céleri, coupés en petits, éventuellement donnés sur une grande râpe. Je les ai fait durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile avec 2 brins de thym, 1 brin de romarin et 3 gousses d'ail, et après qu'ils aient ramolli, j'ai ajouté 2 citrouilles et 500g de champignons hachés. J'ai durci pendant 5-7 minutes, j'ai apporté 150g de poivrons cuits hachés au choeur, j'ai bu les légumes avec un verre de vin rouge et j'ai continué jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide se soit évaporée. Saler et poivrer, ajouter 350 ml de sauce tomate et laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Pendant ce temps, les 12 feuilles de lasagnes ont été cuites pendant 8 minutes puis retirées sur un torchon. Après cela, je les ai fait frire pendant 2 minutes dans un bain d'huile, mais cette étape est facultative. Celui qui aime les coins sera reconnaissant.

J'ai choisi de faire de la ricotta comme ceci : à 800ml de lait porté à ébullition j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangé et mis de côté pendant 5 minutes. Pour une ricotta plus crémeuse, un quart de la quantité de lait peut être remplacé par de la crème douce. J'ai mis le tout dans de la gaze et je l'ai laissé 1 heure dans une passoire. J'ai râpé 350g de mozzarella, et j'en ai mélangé la moitié avec une poignée de basilic et de ricotta.

Pour mon plateau 28 & # 21520, j'ai fait quelque chose comme ça: j'ai étalé un quart de la sauce aux légumes, des feuilles de lasagne, un mélange de fromages, un filet de mozzarella et j'ai répété jusqu'à ce qu'il ne me reste plus qu'une histoire en couches recouverte d'une généreuse couche de mozzarella.

Après 15 minutes au four à 200°C il était prêt à être dégusté. Pour redresser le basilic, je l'ai jeté par-dessus pour la couleur et la saveur.

Profitez-en en famille ou entre amis et laissez aller votre cœur !


Lasagne aux légumes

Le repas de famille est plus un souvenir pour moi ces jours-ci, mais toujours un qui m'apporte un sourire sincère. Les routes se séparent, les vies se déroulent à grande vitesse, et les frontières ne sont qu'imaginaires.

Pour revivre les moments où il y avait eu un massacre au plateau de mousse de ma mère, j'ai décidé aujourd'hui d'en faire quelque chose de similaire : des lasagnes aux légumes.

Commençons par le hachis : 2 gros oignons, 3 carottes et ¼ de céleri, coupés en petits, éventuellement donnés sur une grande râpe. Je les ai fait durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile avec 2 brins de thym, 1 brin de romarin et 3 gousses d'ail, et après qu'ils aient ramolli, j'ai ajouté 2 citrouilles et 500g de champignons hachés. J'ai durci pendant 5-7 minutes, j'ai apporté 150g de poivrons cuits hachés au choeur, j'ai bu les légumes avec un verre de vin rouge et j'ai continué jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide se soit évaporée. Saler et poivrer, ajouter 350 ml de sauce tomate et laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Pendant ce temps, les 12 feuilles de lasagnes ont été cuites pendant 8 minutes puis retirées sur un torchon. Après cela, je les ai fait frire pendant 2 minutes dans un bain d'huile, mais cette étape est facultative. Celui qui aime les coins sera reconnaissant.

J'ai choisi de faire de la ricotta comme ceci : à 800ml de lait porté à ébullition j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangé et mis de côté pendant 5 minutes. Pour une ricotta plus crémeuse, un quart de la quantité de lait peut être remplacé par de la crème douce. J'ai mis le tout dans de la gaze et je l'ai laissé 1 heure dans une passoire. J'ai râpé 350g de mozzarella, et j'en ai mélangé la moitié avec une poignée de basilic et de ricotta.

Pour mon plateau 28 & # 21520, j'ai fait quelque chose comme ça: j'ai étalé un quart de la sauce aux légumes, des feuilles de lasagne, un mélange de fromages, un filet de mozzarella et j'ai répété jusqu'à ce qu'il ne me reste plus qu'une histoire en couches recouverte d'une généreuse couche de mozzarella.

Après 15 minutes au four à 200°C il était prêt à être dégusté. Pour redresser le basilic, je l'ai jeté par-dessus pour la couleur et la saveur.

Profitez-en en famille ou entre amis et laissez aller votre cœur !