Spaghetti bolognaise


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Les spaghettis bolognaise sont une vieille recette italienne traditionnelle de la région de Bologne, d'où son nom. Le secret, disent les habitants, est de doser le feu de manière à ce que tout le processus de cuisson de la sauce bolognaise prenne au moins deux heures pour un goût authentique. Il faut donc donner beaucoup de patience à cette recette mais cela en vaudra la peine.

  • 250g de spaghettis (j'ai utilisé des pâtes fettucine Barilla)
  • 350 g de porc haché et 150 g de bœuf
  • 1 tomates en dés en conserve dans leur propre jus (300g)
  • 2 oignons finement hachés
  • 2 gousses d'ail
  • un verre de vin de dessert blanc (250 ml), je mets du vin rouge (je le préfère)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • basilic
  • Origan
  • poivre fraîchement moulu
  • sel

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti Bolognaise :

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon coupé dans l'huile d'olive, puis mettre la viande hachée.

Quand il devient doré, ajoutez l'ail écrasé et le vin. Des tomates dans leur propre jus sont ajoutées vers la fin, lorsque la viande est presque cuite. Ajoutez ensuite les épices et la plupart des feuilles de basilic.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, pendant lesquelles faire bouillir les pâtes. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à l'eau dans laquelle vous faites cuire les pâtes. Lorsqu'elles sont prêtes, égouttez les pâtes, bien disposées sur les assiettes sur lesquelles vous versez la sauce et décorez de quelques feuilles de basilic.


Vidéo: Spaghetti à la bolognaise - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jubal

    Bien sûr! Ne racontez pas les histoires!

  2. Eadig

    Sans intelligence...

  3. Dughall

    Merci pour l'article, je suis toujours ravie de vous lire !

  4. Neil

    l'idée magnifique et c'est opportun

  5. Toren

    Il n'est pas nécessaire de tout essayer



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