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Les 10 meilleurs pommes de terre rissolées d'Amérique

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Une assiette de pommes de terre rissolées parfaites est une œuvre d'art

Quand les pommes de terre rissolées sont excellentes, elles sont vraiment excellentes. Quand les pommes de terre rissolées sont mauvaises, elles le sont vraiment, vraiment mauvais. Nous avons recherché les 10 meilleurs pommes de terre rissolées de restaurant en Amérique, et les résultats vous feront rêver d'eux pendant des jours.

Les 10 meilleurs pommes de terre rissolées d'Amérique

Quand les pommes de terre rissolées sont excellentes, elles sont vraiment excellentes. Nous avons recherché les 10 meilleurs pommes de terre rissolées de restaurant en Amérique, et les résultats vous feront rêver d'eux pendant des jours.

#10 The Pan, Gardena, Californie

Les plats de petit-déjeuner et la pizza à la poêle sont un combo étrange pour un restaurant dans lequel se spécialiser, mais tout a du sens à La poêle. Pour seulement deux dollars, vous pouvez obtenir une commande parallèle de pommes de terre rissolées parfaites, fines et croustillantes et définitivement bonnes. Mais, même si nous avons dit que nous ne jugions pas les ajouts, si vous voulez l'expérience complète du hasch brown ici, vous les commanderez chargés, garnis de deux œufs de votre choix, bacon, saucisses, oignons verts, fromages Jack et Cheddar. , et le chili Aïoli. C'est riche et incroyablement réconfortant.

Café n°9 Sunset Junction, Los Angeles

Ce Sunset Boulevard sans prétention dîner de quartier est apprécié pour son menu de petit-déjeuner toute la journée, ancré par des plats comme biscuits et de la sauce, huevos rancheros et hachis de corned-beef. Leurs pommes de terre rissolées sont une commande incontournable, cependant; ce sont des galettes formées à la main qui croquent de manière spectaculaire lorsque vous les coupez, et elles sont si croustillantes et bien assaisonnées qu'une pincée de ciboulette est tout ce dont elles ont besoin. Les commander "entièrement chargés" avec du fromage cheddar, de l'avocat, de la crème sure et du pico de gallo ne fait cependant pas de mal.

Pot de crème #8, Honolulu

Dans ce resto à l'intérieur de l'hôtel Hawaiian Monarch, le chef Nathan Tran se concentre sur l'utilisation d'ingrédients de haute qualité pour créer des versions ludiques du petit-déjeuner traditionnel dans un cadre détendu. Sa pomme de terre rissolée est aussi simple que possible, et à peu près parfaite : une galette de pommes de terre râpées bien assaisonnées, frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et presque brûlées, garnie d'une cuillerée de crème fraiche et une pincée d'oignons verts.

#7 900 Grayson, Berkeley, Californie

Ce café branché sert des plats amusants au petit-déjeuner et au déjeuner, y compris certains délicieux hamburgers. Beaucoup de leurs plats de petit-déjeuner sont servis avec leurs pommes de terre rissolées Idaho, dont ils sont très fiers, et pour cause : ils sont magnifiques. Ces rondelles sont parfaitement dorées sur tout le pourtour, juste la bonne épaisseur pour être croustillantes à l'extérieur et encore moelleuses à l'intérieur, et vous combleront mais vous donneront envie d'un peu plus.

Canal de babeurre n ° 6, Brooklyn

Ce Carroll Gardens point chaud du brunch répertorie modestement leurs pommes de terre rissolées sur leur menu de plats d'accompagnement, mais ils ne ressemblent à aucun autre pommes de terre rissolées que vous rencontrerez. Les pommes de terre sont finement râpées et formées en deux petites galettes par commande, et elles sont dorées et délicieuses à l'extérieur tout en restant douces et souples à l'intérieur. Ils sont servi avec du ketchup, mais ils sont stellaires par eux-mêmes.

# 5 Sauce, Portland, Minerai.

Les pommes de terre rissolées à ce lieu de petit-déjeuner sans réservation dans Portland semblent avoir une qualité magique pour eux, avec une texture éthérée et non grasse qui ressemble presque à un tas de frites super maigres qui se sont en quelque sorte collées ensemble. Des volutes parfaitement dorées et croustillantes s'envolent dans toutes les directions, et tandis que l'extérieur est super croustillant, l'intérieur est doux et invitant.

#4 Barney's Beanery, Los Angeles

Servir affamé Angelenos tout, du petit-déjeuner toute la journée aux petites côtes levées depuis plus de 90 ans, ce icône de nourriture réconfortante n'est pas en reste quand il s'agit de pommes de terre rissolées, l'un de leurs secrets pas si bien gardés. Ces lambeaux de pomme de terre sont disposés sans serrer sur un dessus plat sur une belle quantité de beurre clarifié, puis retournés lorsqu'ils sont dorés et saisis de l'autre côté. Ils sont le complément parfait à tout plat de petit-déjeuner là-bas et sont également un élément essentiel de leur sandwich au bagel pour le petit-déjeuner.

#3 Joseph Leonard, New York City

Cette pub gastronomique américain rustique est situé dans celui de New York West Village, et se cacher parmi les toasts à l'avocat, le pain perdu Benedict et le saucisson à l'ail se cache un "Hashbrown" à huit dollars. Cela semble être une somme princière pour des lambeaux de pommes de terre frits, mais une fois qu'il arrive à votre table, vous serez impressionné. Cette pomme de terre rissolée est absolument massive, de la taille d'une petite pizza profonde, et est livrée avec un couteau pour couper les quartiers ; il peut nourrir à lui seul une petite famille. L'extérieur est extrêmement croustillant et l'intérieur moelleux; Ed Levine de Serious Eats l'a qualifié de "matériel de panthéon du hasch brown" dans son avis, et nous sommes d'accord.

#2 Jimmy's East Side Diner, Miami

Cette Miami dîner de style rétro à l'ancienne se spécialise dans les petits-déjeuners toute la journée et d'autres plats de base comme les hamburgers, les crêpes et le hachis de bœuf salé. Alors que les frites maison sont épaisses, rustiques et chargées de poivrons et d'oignons, les pommes de terre rissolées sont une œuvre d'art et certainement la voie à suivre. Oblong et frit sur un bien assaisonné plaque chauffante, ils sont une nuance de brun doré que les autres pommes de terre rissolées (ou tout ce qui est frit, vraiment) ne peuvent qu'aspirer.

#1 Le publicain, Chicago

Le chef Paul Kahan Point de repère de Chicago est réputé pour ses poissons et autres viandes parfaitement cuits, mais si vous passez pour le brunch, vous rencontrerez un menu complètement transformé, avec des produits phares comme des œufs pochés au vin rouge avec prosciutto La Quercia et un glaçage au babeurre beignet à l'ancienne côte à côte avec un parfait hasch brown. Ce monstre mesure probablement 10 pouces de diamètre et un peu moins d'un pouce d'épaisseur, fait de brins extra-longs de pomme de terre parfaitement dorée. C'est une vedette inattendue sur un menu déjà époustouflant, et c'est un plat d'accompagnement que nous mangerions avec plaisir à chaque repas, petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.


12 recettes utilisant des pommes de terre rissolées surgelées

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Les pommes de terre rissolées semblent être un plat incroyablement facile à préparer. Après tout, ne sont-ils pas juste des pommes de terre râpées et frites ? Cependant, vous avez peut-être éprouvé la consternation de chercher comment faire des pommes de terre rissolées à partir de zéro pour découvrir à quel point elles peuvent être compliquées et difficiles. Le simple fait de les déchiqueter est une tâche laborieuse si vous ne possédez pas les outils appropriés. Ensuite, vous devez faire tremper les brins de pomme de terre pour dissoudre l'excès d'amidon, extraire toute l'humidité, sécher chaque couche de pomme de terre râpée.

Il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes se tournent vers des recettes de pommes de terre rissolées surgelées. Les pommes de terre réfrigérées font tout ce travail difficile pour vous. Cependant, il peut être difficile de comprendre comment cuire correctement des pommes de terre rissolées surgelées. Heureusement, ces 12 recettes utilisant des pommes de terre rissolées surgelées vous guideront tout au long du processus pour obtenir la saveur complète, chaleureuse et réconfortante de pommes de terre rissolées que vous connaissez et aimez. Que vous prépariez des pommes de terre rissolées surgelées au four ou que vous les fassiez frire dans une poêle, il y aura une recette de pommes de terre rissolées ici pour vous. Ce ne sont pas tous des pommes de terre rissolées pour le petit-déjeuner, il existe également des recettes de dîner pour les pommes de terre rissolées surgelées. Vous serez émerveillé par la facilité de toutes ces recettes de pommes de terre rissolées.

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Il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes se tournent vers des recettes de pommes de terre rissolées surgelées. Les pommes de terre réfrigérées font tout ce travail difficile pour vous. Cependant, il peut être difficile de comprendre comment cuire correctement des pommes de terre rissolées surgelées. Heureusement, ces 12 recettes utilisant des pommes de terre rissolées surgelées vous guideront tout au long du processus pour obtenir la saveur complète, chaleureuse et réconfortante de pommes de terre rissolées que vous connaissez et aimez. Que vous prépariez des pommes de terre rissolées surgelées au four ou que vous les fassiez frire dans une poêle, il y aura une recette de pommes de terre rissolées ici pour vous. Ce ne sont pas tous des pommes de terre rissolées pour le petit-déjeuner, il existe également des recettes de dîner pour les pommes de terre rissolées surgelées. Vous serez émerveillé par la facilité de toutes ces recettes de pommes de terre rissolées.

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