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Salade de poulet à la sauce à l'orange

Salade de poulet à la sauce à l'orange


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J'ai d'abord préparé le blanc de poulet : après l'avoir lavé, je l'ai coupé en deux et l'ai placé dans un pot en argile.

J'ai pressé le jus d'une demi-orange et l'ai versé sur le poulet.

J'ai assaisonné le poulet avec du sel, du poivre et de l'anis. J'ai ajouté un bâton de cannelle.

J'ai mis la poitrine de poulet au four pendant environ 45 minutes. De temps en temps je saupoudrais le blanc de poulet de la sauce formée dans le bol.

Pouvez-vous imaginer l'odeur de la sauce à l'orange avec la sauce à la cannelle ? Mais quel goût doit-il avoir...

Une fois la poitrine de poulet refroidie un peu, je l'ai coupée en tranches.

J'ai mis la salade et les tomates lavées dans un bol, j'ai ajouté les tranches de poulet, les copeaux de parmesan et j'ai arrosé d'huile d'olive et de crème balsamique.

Je vous invite à une délicieuse salade !


Poulet à la sauce à l'orange (Poulet à l'Orange)

Ce poulet à la sauce à l'orange est un plat délicieux qui trouve ses origines dans la cuisine chinoise, un plat spécial avec un arôme et un goût qui ravira vos papilles.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants : 400 g de poitrine de poulet coupée en lanières 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour la marinade) + 1 cuillère à soupe (pour la sauce) 1 cuillère à soupe de vin de riz 1/2 cuillère à café de poivre de Sichuan 1 cuillère à soupe de sauce soja 20 g de gingembre frais finement haché 2 gousses d'ail écrasées 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz noir 8 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 300 ml de jus d'orange (j'avais besoin de 4 oranges) pelure de 2 oranges, coupées en fines lamelles (mais attention lors du nettoyage des oranges n'entrez pas dans la partie blanche, la partie amère , du zeste d'orange & # 8211 donc utilisez un couteau spécial pour nettoyer seulement la partie orange) huile d'arachide oignon vert, pour la garniture (3 fils).

Préparation de poulet à la sauce à l'orange : Mettez les lanières de poulet dans un bol et ajoutez sur les morceaux de viande : 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sauce soja (elle ne doit pas être sucrée), le vin de riz et le poivre de Sichuan moulu. Remuer et laisser reposer 30 minutes.

Environ 15 minutes avant la fin de la marinade de poulet, vous pouvez commencer à préparer la sauce.

Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le wok, soit 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz noir, 8 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, le jus d'orange et les zestes. Portez la sauce à ébullition et, dès qu'elle commence à bouillir, laissez-la reposer 5 minutes.
Dissoudre 1 cuillère à soupe d'amidon dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et, au bout des 5 minutes, la verser dans le wok. Laissez encore un peu en remuant tout le temps, jusqu'à ce que vous remarquiez que la sauce épaississe un peu, puis retirez du feu.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une autre poêle. Mettre le poulet à dorer, à feu vif.
Lorsque le poulet est doré, faites un petit espace au milieu de la poêle (en laissant le poulet, légèrement, jusqu'au bord de la poêle) pour ajouter le gingembre et l'ail. Enfournez 30 secondes puis mélangez le tout avec les morceaux de poulet. Laisser encore 30 secondes en remuant tout le temps.

À ce stade, remettre la sauce sur le feu, ajouter le poulet à la sauce, remuer, porter à ébullition et éteindre le feu.

Mettez dans des assiettes, décorez d'oignons verts et vous pouvez servir avec une garniture de riz. C'est délicieux!


Poitrine de poulet sauce gorgonzola

Calories encore, je pense que ça vient du jeûne avant Pâques, mais si on complète avec un peu de sport, je pense qu'on peut les gérer & #8230.

Encore une recette simple que vous travaillez avec 3 casseroles. La poitrine de poulet provient de poulets abattus par ma grand-mère, donc je ne m'inquiète pas que ce soit un produit malsain.

Ingrédients pour la sauce au gorgonzola :

* les quantités peuvent varier selon les goûts

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.

2. Ajouter le fromage gorgonzola et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

3. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pendant que vous vous occupez de la sauce, vous pouvez commencer à préparer la poitrine de poulet, assaisonnée par mes soins avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail, que j'ai fait frire dans une poêle à griller.

Je l'ai servi avec une garniture de carottes miniatures et de haricots verts tirés dans une poêle avec du beurre et assaisonnés de légumes verts italiens et de thym séché.


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Poulet à la sauce à l'orange - une recette chinoise simple et rapide

Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en cubes. Ajouter le poulet dans un grand bol.

Dans un petit bol, mélanger la fécule avec la sauce soja et l'eau pour faire la marinade de poulet. Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger. Couvrir le bol et laisser mariner le poulet pendant 5 à 10 minutes.

Pendant que le poulet marine, préparez la sauce à l'orange. Dans un bol, ajouter le jus d'orange, la cassonade, la fécule, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et la sauce sriracha. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

Dans une grande poêle, ajouter l'huile et laisser chauffer. A l'aide d'un mousseur ou d'une cuillère trouée, sortir le poulet de la marinade et l'ajouter dans la poêle. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien pénétré et acquière une couleur dorée de tous les côtés.

Lorsque vous êtes prêt, ajoutez la sauce à l'orange et laissez bouillir jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et collante.


Comment préparer une poitrine de poulet avec une sauce à l'orange

Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, la soupe de poulet, la confiture, le jus de citron, la fécule, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez très bien.

Rouler la poitrine de poulet dans la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez le poulet. Faites-le cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez ensuite le mélange de jus avec la soupe, couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien pénétré. Remuez de temps en temps pour éviter de coller.

Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et saupoudrez de persil sur le dessus.


Salade de poulet à la sauce à l'orange - Recettes

Salade d'oranges rôties et de dinde

Toute la famille appréciera cette salade de dinde juteuse. Il peut être servi tel quel ou en plat principal avec des pommes de terre au four.

Ingrédients

    500 g de viande de dinde, sans peau, désossée 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 4 oignons verts hachés sel et poivre noir une poignée de feuilles de cresson, sans queues
Pour la marinade

Pour la marinade, épluchez une orange et épluchez les peaux blanches et coupez les rondelles au-dessus d'un bol dans lequel le jus est recueilli. Ils sont coupés en deux et mis de côté. Pressez le jus de la deuxième orange dans le bol. Ajouter le miel, la moutarde et les échalotes.

Couper la dinde en fines lanières. Ajouter à la marinade en prenant soin de recouvrir tous les morceaux de sauce. Mettre un couvercle et laisser mariner au froid pendant 15 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole. Mettez une série de lanières de dinde marinée et faites-les frire rapidement pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les oignons verts à la dernière série et faites frire encore 2 minutes. A la fin, remettre toute la viande de dinde dans la poêle. Salez et poivrez un peu, versez le reste de la marinade et portez à ébullition.

Répartissez le cresson dans 4 assiettes, saupoudrez quelques morceaux d'orange, et déposez dessus la viande de dinde et le reste de l'orange.


POULET À LA SAUCE À L'ORANGE ET AU GINGEMBRE À L'ASIATIQUE

J'ai promis que vous préparerez la recette gagnante du concours de confiture de ST. DALFOUR, alors je n'ai pas trop réfléchi et je vous ai apporté la recette du poulet à la confiture d'orange et gingembre à l'asiatique.

INGRÉDIENT:

huile de tournesol pour la friture

250 ml de jus d'orange fraîchement pressé

120 g de confiture d'orange au gingembre

Être servi:

facultatif : 2 cuillères à soupe de petits pois et carottes surgelés

Nous faisons mariner la poitrine de poulet pendant 15 minutes dans un mélange de vinaigre, de soja et de gingembre râpé - nous veillons à ce que toute la viande soit graissée avec cette marinade. Après cet intervalle, coupez la poitrine de poulet en lanières de la bonne taille. Pendant ce temps, faites bouillir le riz, égouttez-le puis faites-le chauffer dans de l'huile chaude. Si nous voulons des légumes pour plus de couleur, faites d'abord frire les légumes pendant environ 30-45 secondes, puis mettez le riz dessus et faites-les frire ensemble pendant environ 3 minutes. à la fin, ajoutez du sel et mélangez.

On met la fécule sur le poulet et on essaie de recouvrir au mieux chaque morceau de viande & #8211 qui reste dans l'assiette ne se jette pas, on aura besoin de très peu de fécule pour la sauce. Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile, dans le wok chaud, puis les sortir et égoutter le reste de l'huile dans le bol.

Pressez le jus d'orange et gardez 50 ml, mettez le reste dans le wok et ajoutez la confiture d'orange au gingembre. Laisser bouillir environ 2 minutes, puis ajouter 50 ml de jus d'orange confit dans lequel on dissout un peu d'amidon (1/2 cuillère à café) laissé dans l'assiette dans laquelle j'ai mélangé le poulet avec. Mettez le poulet sur la sauce, mélangez légèrement et éteignez le feu lorsqu'il montre des signes d'épaississement.


Je mets de l'eau dans le bol en inox (du rez-de-chaussée), et par dessus je mets les pommes de terre en dés dans le bol 1. Dans le bol 2, je mets des bouquets de brocolis et de carottes tranchées, en tenant compte du fait que le brocoli bout un peu plus rapide. Au dernier étage, 3, je mets les morceaux de magret et petits pois. Dans les 3 pots j'ai mis des feuilles de céleri. J'ai allumé l'appareil et l'eau a immédiatement commencé à bouillir légèrement.


Au bout de 15 minutes, j'ai sorti le brocoli et les petits pois dans un bol. Je les ai saupoudrés de sel. Après 25 minutes, j'ai sorti les carottes et testé la viande.


Je l'ai coupé là où il était le plus épais et il a l'air bouilli, mais je l'ai quand même laissé jusqu'à 30 minutes, après quoi je l'ai sorti. Après environ 5 minutes de plus, j'ai sorti les pommes de terre. J'ai laissé le tout refroidir dans le bol de l'appareil.


J'ai fait de la mayonnaise à partir d'un jaune avec les 50 g de moutarde et d'huile. Environ 170 ml de mayonnaise sont sortis. Ajouter le yaourt, la moutarde douce à l'aneth et le persil haché. Assaisonner et mélanger.

Couper les pommes de terre et la viande en cubes/morceaux. Nous brisons les bouquets de brocoli en morceaux. Nous les mettons sur la sauce. Mélanger légèrement avec une grande cuillère ou une spatule.


Laissez mijoter la salade pendant une heure.
Il peut être servi dans de grandes assiettes et avec de petites tasses de mayonnaise, pour ceux qui en veulent plus. Vous pouvez également mettre des croûtons sur la table dans des bols.


Vidéo: Sauce à lorange recette facile et rapide (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mazucage

    Le message incomparable est très intéressant pour moi :)

  2. Tejora

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