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« Portlandia » fait le manifeste ultime du café hipster

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Une interdiction d'Instagram semble apprivoisée par rapport à ce décret des baristas de Portland

Si vous avez déjà visité un café comme jamais, vous allez absolument mourir en regardant ce club underground de Portlandia les baristas s'unissent sous le "manifeste du café". Tout comme le Interdiction d'Instagram au Four Barrel Coffee de San Francisco, ou au poussette, lait et interdiction de sucre au café berlinois Barn Roastery, ces baristas en ont assez de vous, consommateurs peu reconnaissants. Apprécions donc les baristas pour leur art — le manifeste :

Pas de bavardage au comptoir.

Ne frappez même pas à la porte de la salle de bain (vous savez que quelqu'un y fait ses affaires).

Pas de questions. ("Tu sais ce qui n'est pas bon ici ? TOI !")

Découvrez le clip complet de Portlandia ici.


6 meilleurs cafés à Rome

Rome s'est construite en un jour et sa culture du café non plus.

La culture du café est profondément ancrée en Italie, remontant au XVIe siècle, lorsque les commerçants turcs ont introduit pour la première fois les grains de robusta dans la classe supérieure de Venise jusqu'à nos jours, lorsque Starbucks a introduit les boissons au café Frappuccino mélangées aux masses à Florence.

Il n'a pas fallu longtemps pour que les cafés de Rome rejoignent le café italien.

L'histoire romaine comprend l'architecture, les conquérants, les fontaines, l'hellip et le café.

Le plus ancien café de Rome, Antico Caffè Greco, a ouvert ses portes en 1760 et est toujours considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs cafés de Rome, voire de toute l'Italie. Des sommités comme Casanova, Ibsen, Keats et Wagner ont siroté des tasses de café torréfié sombrement dans ce café au fil des siècles. Parmi les autres cafés historiques de Rome, citons Caffetteria Sciascia, Giolitti, Sant&rsquoEustachio Il Caffè et Caffè Tazza D&rsquoOro.

Conseil de pro
Faites d'une pierre deux coups à Gioliti. Ce café-bar romain est également l'un des meilleurs magasins de glaces.

Nous préférons boire du café moderne tout en explorant l'histoire épique de Rome. Nous avons bu cette tasse de café filtré à Faro.

Dans notre monde imaginaire, nous adorerions le café dans les cafés historiques de Rome. Nous ferions la queue pour un café avec les habitants et descendions rapidement nos petites tasses d'espresso et nos plus gros cappuccinos.

Nous entrons même dans des conversations en utilisant l'italien cassé entre les gorgées. Mais, si vous nous connaissez, vous savez que nous avons un faible pour le café de spécialité ou de troisième vague et que nous avons quelque chose de relativement nouveau dans la culture du café italien.

Les apparences sont trompeuses. Ces deux shots d'espresso ont été préparés avec des grains de café de troisième vague chez Pergamino Caffè.

Oui, nous préférons boire du café infusé avec des grains d'arabica d'origine unique qui n'ont pas été trop torréfiés. En Amérique, nous appelons ce style &lsquocafé de troisième vague&rsquo bien que la plupart des gens l'appellent &lsquocafé de spécialité&rsquo dans les pays du monde entier.

Quel que soit le nom que vous lui donnerez, nous n'avons pas bu de blanc plat ou versé des overs lors de notre premier voyage à Rome en 2010. S'il y en avait là-bas, nous ne l'avons jamais trouvé.

Les choix de cafés de spécialité dans les cafés de Rome comme Fax Factory sont vastes.

Quelle différence une décennie fait.

Notre visite de fin 2020 a été un franc succès. Non seulement nous avons plongé profondément dans la scène culinaire de Rome et mangé notre poids cumulé de glace, mais nous avons également trouvé un excellent café de spécialité dans la ville éternelle. Cela excite nos os amoureux du café de voir la demande de nouvelles méthodes artisanales s'épanouir parmi une nouvelle génération de buveurs de café, de baristas et de torréfacteurs d'origine italienne.

Créditez la grande population d'expatriés internationaux ou simplement les goûts changeants des Italiens. Quoi qu'il en soit, nous aimons que le pays qui a inventé la machine à expresso ait commencé à adopter la nouvelle vague du café.

Les Italiens sont les meilleurs baristas du monde. Pourquoi les cafés de Rome ne devraient-ils pas aussi avoir un excellent café ?


12. Au Bon Pain

Les visiteurs d'Au Bon Pain se voient proposer trois mélanges de cafés glacés différents : torréfaction française, vanille française ou noisette. J'ai choisi le rôti français et me suis versé une tasse dans une grande cruche en métal. Je ne sais pas pourquoi le café glacé en libre-service n'est jamais bon signe (je serais heureux d'éviter au barista la peine de remplir une tasse de glaçons et d'appuyer sur un levier), mais ce n'est tout simplement pas le cas. Celui-ci avait un goût de caoutchouc mais, pour sa défense, était aussi trop fort. Dans une belle synergie, le pire café que j'ai essayé était aussi le moins cher. Je suis sûr que si vous ajoutez du lait et du sucre, tout ira bien.


Le guide ultime des meilleurs cafés à Austin

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Les Austinites ont trois choses en commun : nous enracinons pour le Texas (#hookem), nous aimons notre barbecue et le café coule dans nos veines. Heureusement, Austin répond à nos besoins et il existe une pléthore de cafés où trouver votre solution. Cependant, cela peut être une bénédiction et une malédiction. Comment pouvez-vous choisir dans quel café passer votre temps et votre argent ? Heureusement, nous en avons essayé BEAUCOUP, et nous en avons choisi ceux qui conviennent à toutes vos humeurs.

1. Quand vous voulez essayer quelque chose de nouveau : Fleet Coffee

Taylor Choi

Fleet Coffee est l'un des cafés les plus récents à faire son apparition à Austin, mais il vaut vraiment le détour. Avec des boissons comme le Saturday Morning Ritual (lait infusé de galets fruités, expresso et Rice Krispie), le Sandia (punch de récupération de Juiceland, café glacé, sirop simple, amers et lait) ou le E.T. (eau tonique, expresso, citron vert et sirop simple), c'est un incontournable pour tout le monde. De plus, ils servent leur café dans des tasses bleu vif qui seront parfaites sur Insta.

2. Quand tu vas être debout toute la nuit : Epoch Coffee

Epoch est ouvert 24h/24 et 7j/7, ce qui signifie qu'ils seront là pour vous aider à tenir votre essai de 1 000 pages le lendemain. Avec de nombreux sièges et des cordons de prise suspendus au plafond, vous pouvez vous installer pour une longue nuit. Ils ont également un assortiment de pâtisseries et de pizzas (oui, la pizza dans un café existe) si vous avez besoin de quelque chose d'un peu plus copieux.

3. Quand vous voulez vous sentir hipster : Café pied-de-poule

Houndstooth Coffee est l'endroit où Brooklyn hipster signifie hospitalité du Sud. Si vous recherchez ces #coffeeshopvibes sans prétention, c'est l'endroit où il faut être - en plus, leur logo est littéralement un fedora. Leur décor épuré et simple, leur café délicieux et leurs baristas sympathiques vous donneront envie d'échanger votre short Nike contre un jean mom d'occasion.

4. Quand on veut apprécier l'esthétique : Patika

Parfois, vous avez juste besoin de vous éloigner du campus et d'apprécier l'esthétique du café. Chez Patika, vous pouvez siroter votre café au lait tout en profitant de l'espace ouvert et lumineux et d'un décor minimaliste. S'il fait beau dehors, vous pouvez également utiliser leur terrasse extérieure. De plus, ils fabriquent tous leurs produits de boulangerie dans leur propre cuisine, ce qui garantit leur fraîcheur.

#Astuce Cuillère : Patika vend également du vin pour que vous puissiez venir étudier et vous récompenser ensuite avec un verre de rouge.

5. Quand vous avez besoin d'espace : Seventh Flag Coffee

Une photo publiée par @ghnguyenn le 9 septembre 2016 à 12h26 PDT

Pour créer cette ambiance chaleureuse, de nombreux cafés peuvent être un peu à l'étroit et à court d'espace - ce n'est cependant pas le cas à Seventh Flag. Avec de petites tables éparpillées dans tout le magasin, deux grandes tables communautaires ET des sièges de terrasse en plein air, vous êtes presque assuré de pouvoir trouver un endroit pour vous asseoir, vous détendre et profiter de votre café.

6. Quand vous avez besoin d'un bol d'air frais : les torréfacteurs de Mozart

Situé directement sur le lac Austin, Mozart a deux étages de sièges en plein air pour que vous puissiez profiter d'une belle journée. Ils ont une vaste sélection de boissons de spécialité (essayez le moka spécial de Mozart), des glaces, de la crème glacée Amy, des pâtisseries, des gâteaux au fromage et des desserts que vous pouvez manger tout en profitant des images et des sons du lac. Oh, et ai-je mentionné qu'ils avaient du café glacé sans fond ?

7. Quand tu vas à un rendez-vous : Vintage Heart Coffee

Les dates de dîner peuvent être chères, alors pourquoi ne pas économiser de l'argent (et du temps) et essayer un rendez-vous dans un café à la place ? Vintage Heart a l'atmosphère parfaite - leurs canapés confortables, leurs petites tables et leur éclairage chaleureux sont parfaits pour des conversations intimes en tête-à-tête.

8. Quand vous voulez ne faire qu'un avec la nature : Figure 8 Fournisseurs de café

La figure 8 a un jardin secret littéral à l'arrière qui est couvert de vignes, de plantes et de toutes sortes d'autres verdures. S'il fait beau dehors (une rareté au Texas), vous pouvez prendre vos livres et sortir. Si vous vous retrouvez coincé à l'intérieur, ne vous inquiétez pas - il y a beaucoup d'arbustes et de jolies plantes succulentes dispersées dans tout le magasin.

#SpoonTip : Leur mur de miroirs carrelés géants est parfait pour le selfie miroir ultime (et pour vérifier le mec mignon derrière vous).

9. Quand vous le faites pour l'Insta : Mañana Coffee & Juice

Taylor Choi

Alors que la majorité des cafés ont des motifs (jeu de mots) pour le parfait Insta, aucun ne peut se comparer à Mañana. Leur atmosphère lumineuse et accueillante provient de la lumière naturelle des immenses fenêtres, faisant ressortir encore plus les carreaux bleu vif. Que vous veniez pour l'esthétique ou le café, vous ne regretterez pas de l'avoir essayé.

10. Quand vous avez besoin d'un café de bonne qualité près du campus : Thunderbird Coffee

Si vous allez tout en descendant Dean Keeton, Thunderbird Coffee sera votre lumière au bout du tunnel. Avec de nombreuses places assises à l'extérieur et à l'intérieur, vous êtes presque assuré de trouver une place. Ils sont célèbres pour leur café au lait aux noix de miel, mais ils peuvent préparer un méchant sandwich au poulet chipotle si vous avez un petit creux.

#SpoonTip : Thunderbird propose des happy hours sur différentes bières tous les jours. En plus de cela, de 16 h à 19 h du lundi au vendredi, vous pouvez obtenir 1 $ Lone Star. Je vous en prie.

11. Quand vous êtes obsédé par les briques apparentes : Summer Moon Coffee

Bien que le nouvel emplacement de Summer Moon soit un peu loin du campus, il vaut vraiment le détour - en plus, vous pourrez vous éloigner de la foule universitaire à l'emplacement d'origine de South 1st St.. Le nouvel emplacement dispose d'un mur de briques arborant le logo qui constitue la toile de fond parfaite pour leur emblématique latte de lune d'été (lune d'hiver si vous avez envie de café glacé).

#Astuce Cuillère : Si la lune d'été est trop douce pour vous, vous pouvez également la commander à moitié douceur, alias "demi-lune", ou même à un quart de douceur, alias "quart de lune".

12. Lorsque vous avez besoin d'un autre type de bière : Wright Brothers Brew and Brew

Lorsque vous avez une longue nuit devant vous, vous avez généralement deux options pour vous en sortir : le café ou la bière. Chez Wright Brothers, vous pouvez avoir les deux. Avec un bar à expresso complet et 39 robinets rotatifs de bière artisanale et de cidre, vous ne pouvez littéralement pas vous tromper.

13. Quand tu veux rester sur le campus : Lucky Lab Coffee Co.

Lucky Lab a combiné deux des choses préférées d'Austin, le café et les food trucks, et l'a transformé en une magnifique création. Le camion se trouve dans l'espace 24 Twenty on the Drag d'Urban Outfitter, ce qui signifie qu'il est bon de l'attraper sur le chemin du cours (croyez-moi, je l'ai fait). Avec des saveurs uniques et saisonnières comme un latte à la crème au romarin et le latte Longhorn, vous ne vous ennuierez jamais.

14. Quand tu veux faire une différence dans le monde : Dominican Joe

Détenu et exploité localement, Dominican Joe est en partenariat avec Makarios, une organisation à but non lucratif engagée à promouvoir l'éducation et le développement économique en République dominicaine. Votre achat de café vous alimentera pour la journée et fera une différence pour les habitants de ce pays. Alors buvez votre café et sentez-vous bien aussi.

15 : Quand tu veux juste trouver une foutue place de parking : Caffe Medici (South Lamar)

Parfois, vous voulez aller dans ce joli café du coin, mais vous savez que vous devrez soit essayer de vous garer en parallèle, soit payer des frais ridicules pour vous garer dans un garage. Le nouvel emplacement de Caffe Medici sur South Lamar est là pour vous soulager de tous vos problèmes de stationnement - il y a trois garages de stationnement, et celui directement derrière Medici est gratuit. Oui, GRATUIT. De plus, il y a un Shake Shack au coin de la rue pour quand ce croissant au chocolat ne le coupe tout simplement pas.

16. Quand vous avez besoin d'un autre café et de la bière : Apanas Coffee & Beer

Le café et la bière sont-ils les nouveaux vins et fromages ? Idk mais nous sommes à ce sujet. Auparavant appelé Two Hands Coffee, Apanas est fier d'apporter le meilleur café de qualité à son magasin, de la ferme à la tasse. Situé au nord du domaine, il y a certainement plus de sièges, d'éclairage naturel et de prises électriques que certains endroits plus proches du campus.


Quelques éléments doivent être pris en compte :

  • Rester simple: Choisissez un nom court et doux et essayez d'éviter les noms de café difficiles à prononcer ou à épeler pour le Joe moyen (jeu de mots) ! Vous voulez qu'ils puissent se souvenir de vous plutôt que de vous contenter du café de la chaîne le plus proche. (Ouais, on te regarde, Starbucks !)
  • Regardez vos boissons et friandises de spécialité : Trouvez l'inspiration, peut-être au fond d'une tasse de café (ou deux, ou trois. ). "Espresso","Moka" et "Latte" tous sonnent bien dans un nom, en particulier pour quelquun qui aspire à une tasse.
  • Utilisez votre nom : Si votre nom est Joe, célébrez avec un verre d'espresso ! Espresso Joe&# x2019s sonne plutôt bien ! Même si votre nom nest&apost Joe, il ajoutera de la personnalité et de la convivialité à votre nom de cafe&aposs.
  • Utilisez votre emplacement : L'emplacement joue un grand rôle dans le succès de votre café, alors pourquoi ne pas le souligner dans le nom de votre shop&aposs ? Manhattan Mocha, Jacksonville Java et Boston Baristas ne sont que quelques exemples pour faire couler le jus (ou devrais-je dire le café) !
  • Utilisez des adjectifs : Utiliser une boisson au café ou une gâterie savoureuse au nom ? Essayez d'ajouter différents adjectifs (chaud, fait maison, sucré, etc.) pour voir ce qui va bien ensemble.
  • Utilisez le thème : Si votre café aura un thème, incorporez-le dans le nom si possible.
  • Pensez à votre public : Essayez-vous d'adapter votre café à une certaine foule de personnes ? Si tel est le cas, gardez cela à l'esprit lorsque vous pensez aux noms de café. Les jeunes ne sont pas susceptibles de fréquenter un café appelé &# x201COld Geezer&aposs Coffee.&# x201D

Trouver le nom parfait pour votre café.


12 bandes obscures

Vous vous souvenez de l'époque où c'était super cool et unique d'aimer la musique dont personne n'avait jamais entendu parler ? Quand tes amis te demandaient des recommandations et que tu n'allais qu'à des concerts avec des groupes qui avaient les noms les plus originaux et les plus fous qui soient ? Ces jours sont révolus. Parce que ce n'est plus cool d'aimer des groupes obscurs, tout comme ce n'est pas cool d'aimer les films indépendants. Nan. Les hipsters ont complètement ruiné ces deux choses et cela semble être quelque chose que vous devez accepter. Ce n'est pas comme si tu allais aimer la musique grand public maintenant si tu as toujours aimé les trucs cool et alternatifs. mais vous avez besoin d'une alternative à l'alternative. Quelque chose que même les hipsters n'ont pas repris et ruiné. Peut-être que quelqu'un peut inventer cela et bientôt. Parce que vous attendez et vous pensez qu'il y a certainement un marché pour cela.


Le guide ultime des meilleurs cafés de Macao

Des quartiers « char chaan teng » qui sont toujours populaires à ce jour, aux cafés modernes qui surgissent partout à Macao, il est indéniable que le café rassemble les gens. Le monde aime le café et Macao n'est pas différent ! Voici les meilleurs endroits de la ville pour prendre de la caféine et aussi rattraper vos amis. Nous avons séparé ces cafés par zones, vous n'avez donc pas à vous soucier d'être du côté de Macao et de rencontrer votre ami sur l'île.

-CTÉ TAIPA-

Quartier Carré

Café/salle d'exposition branché et artistique du village de Taipa, Quarter Square est un endroit où les personnes partageant les mêmes idées se reposent et savourent les moments. Les visiteurs sont généralement accueillis par leur "directeur des relations publiques" Copper the Frenchie, l'ami à quatre pattes du propriétaire et source d'inspiration pour l'une de leurs boissons au café, le Copperccino, légèrement sucré et extra mousseux.

Leur mélange maison est composé de haricots d'Éthiopie, du Panama, du Nicaragua et du Brésil. L'espresso brassé avec ce mélange est celui pour lequel il faut revenir. Outre leur café et leur cuivre, Quarter Square est célèbre pour les gens sympathiques qui y travaillent. Le personnel est toujours heureux de vous expliquer la différence entre les différents grains de café qu'ils servent et de vous aider à choisir le vôtre. Pendant que vous sirotez votre Copperccino, jetez un coup d'œil car ils ont souvent des marchandises intéressantes de divers designers, ainsi que des œuvres d'art cool sur les murs.

Horaires d'ouvertures: du lundi au samedi de 11h à 19h30 le dimanche de 12h à 19h30

Lamgo Coffee & Torréfaction

Un petit coin café sur la même place du village de Taipa que Quarter Square, Lamgo Coffee n'a pas grand-chose à offrir, à l'exception d'un siphon et d'un expresso exceptionnels. Le café siphon remonte aux années 1800 et certains le décrivent comme le plus théâtral. Lorsque cette méthode a été inventée, les amateurs de café croyaient que l'ébullition tue le goût, ils ont donc commencé à expérimenter avec des bols à pression, à température et en verre. En conséquence, une cafetière à vide est née et elle est toujours utilisée aujourd'hui.

Il n'y a pas de coin salon à l'intérieur, mais avec le Largo Maia de Magalhaes confortable et calme juste à l'extérieur, ce n'est pas un problème. Les murs du petit café sont recouverts de divers certificats d'artisanat du café prouvant les compétences exceptionnelles des baristas de Lamgo - pas que vous auriez besoin de cette preuve supplémentaire après avoir goûté leur café. Le mélange maison de Lamgo est un arabica avec un soupçon d'acidité, un peu sucré et amer. En sortant du café, découvrez les gigantesques cafetières à vide envoûtantes, une véritable exposition digne d'un musée.

Horaires d'ouvertures: tous les jours, 12h00-17h00

Lamgo Coffee & Torréfaction Largo Maia de Magalhães, Taipa, www.instagram.com/lamgocoffeeandroasting

Tableau commun

De nombreux habitants connaissent Common Table comme un endroit agréable pour se retrouver entre amis pour un petit-déjeuner ou un déjeuner décontracté. Cependant, ce café de Taipa sert certains des meilleurs cafés de la ville, principalement grâce au talentueux et précis barista Vida. Le mélange de grains brésiliens, colombiens et du Yunnan crée un café équilibré et riche en saveurs. Essayez leur café au lait Project 19, un mélange éthiopien parfaitement équilibré avec un double expresso et du lait cuit à la vapeur à 55 degrés. Il n'y a peut-être pas un grand choix de grains de café ici, mais si vous cherchez un endroit agréable pour manger et une bonne tasse de café, pensez à Common Table. Nous avons dîné ici et nous avons adoré ! Lisez notre critique sur les options de menu de Common Table’s ici.

Horaires d'ouvertures: du mardi au dimanche, de 8h00 à 12h00, fermé le lundi

Macao sur le toit

Le toit de Macao propose un excellent café et une vue imprenable sur le centre du village de Taipa ! Asseyez-vous sur leur toit - d'où le nom - et profitez d'un moment de détente avec l'une de leurs boissons à base de café, qui comprend ce latte à la rose que nous avons eu. Ils vendent également de l'espresso, du cappuccino, du latte ordinaire, entre autres classiques. Essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Macao sur le toit 49 Rua Correia Da Silva, Village de Taipa, +853 6563 3133, www.facebook.com/rooftopmacau

Noir par origine unique

Partageant son espace avec la boutique Harley-Davidson, ce café a tout ce dont vous aurez besoin pour une dose rapide de caféine, surtout lorsqu'elle est bonne, brassée localement, c'est ce que vous recherchez. Black prépare ses boissons avec du café Blooom, qui est local et brassé à Macao. Vous pouvez avoir des favoris de tous les temps comme le cappuccino, l'espresso, le moka, les cafés au lait, entre autres choix. Idéal pour ceux qui recherchent une tasse à emporter. Vous pouvez également vous asseoir au comptoir et siroter leur belle porcelaine !

Noir par origine unique 79 Rua De São João, G/F A, Village de Taipa, www.taipavillagemacau.com, www.facebook.com/blackbyso

Crédit photo : Ksenia Kuzmina

Munch par Quarter Square

Si vous connaissez la qualité offerte par Quarter Square à Taipa Village, n'hésitez pas à visiter leur nouveau coin café à Ocean Plaza. Enfin, il y a un endroit pour les résidents d'Ocean Gardens et ceux d'entre nous qui s'arrêtent souvent dans la région pour commencer leur journée avec une tasse de café fumant aromatique. Il est situé au milieu de la place et en plus des boissons au café, il y a des gâteaux et des biscuits faits maison, ainsi que du kombucha et des marchandises élégantes. Ils servent leur café à emporter dans des tasses écologiques biodégradables et certifiées compostables.

-CTÉ MACAO-

Rythme

Niché dans l'une des ruelles les plus anciennes et (maintenant) les plus branchées de Macao, le menu du Pace comprend différentes boissons au café, du thé et des biscuits frais faits maison. C'est un endroit idéal pour se détendre si vous cherchez à vous éloigner du chaos de la ville tout en restant dans son centre. Le café Pace provient de torréfacteurs locaux, Blooom, et c'est une combinaison de grains éthiopiens, brésiliens et indiens. Un élément important ici est leur option de lait d'avoine - une tendance croissante à combiner du lait d'avoine, de riz, de soja ou d'amande avec votre boisson au café préférée. Les options non laitières peuvent être assez difficiles à trouver à Macao, mais ce café l'a ! Les prix varient entre 25 $ MOP (pour un noir court) à 48 $ MOP (pour un moka glacé).

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 23h00 à 19h00

Rythme 49 Rua dos Ervanários, Macao, +853 6238 0391, www.instagram.com/pace_macau

Un autre café

Avec ce café au charbon de bois très intéressant, Another Coffee est un excellent choix lorsque vous recherchez un endroit calme, mais moderne et branché pour prendre un café. Avec des options sans lactose disponibles - lait d'avoine et lait de soja - nous avons opté pour ce dernier. Avec juste la bonne quantité de café, cette boisson est équilibrée, chaude à l'estomac et la plus fraîche à tirer en raison de sa couleur d'origine. Le café de ce café vient de Colombie, du Brésil et d'Éthiopie et il est torréfié en interne. Avec deux magasins dans la péninsule de Macao, les magasins Another Coffee ont été conçus par MO-Design, une entreprise de design locale responsable de plusieurs projets sympas en ville et à l'étranger. La deuxième succursale est située à Rio Hotel, à proximité de l'Institut polytechnique de Macao.

Un autre café 14 Rua Bispo de Medeiros, Macao +853 6826 6001, www.facebook.com/anothercoffeemacau

Rio Hotel, Boutique 6, Rua Luís Gonzaga Gomes, Macao

Torréfacteurs Coléoptères

Niché dans la Calçada do Amparo, calme et branchée, près de la Rua dos Ervanários, se trouve Beetles Coffee Roasters. Fèves torréfiées d'Éthiopie, du Brésil et d'autres coins exotiques du monde. Nous avons opté pour le latte au chocolat noisette et sel gemme glacé - super frais, avec une touche de douceur à cause du chocolat et une pincée salée très douce à cause des pierres de sel qu'ils mettent dans la main - mais il existe des classiques tels que l'espresso, long black , flat white et cappuccino et des recettes innovantes comme le café yuanyang, le “dirty”, le matcha latte et d'autres à base de thé : cappuccino au caramel, thé glacé au soda aux fruits de la passion et plus encore.

Horaires d'ouverture : tous les jours de 12h00 à 19h00

Torréfacteurs Coléoptères 8 Calçada do Amparo, Macao, +853 6566 6568, www.facebook.com/beetlescoffee

Salle commune

La carte des cafés de la salle commune n'est pas très complète, mais nous recommandons toutes leurs options. Cependant, il y en a un que nous préférons : leur fusion matcha et expresso. Lorsqu'elle est servie chaude, la tasse devient un bel ensemble de couches colorées en raison de la séparation des ingrédients. A froid, tout se mélange, mais n'ayez crainte, car le goût est bon quand même ! La salle commune est située à proximité de l'hôpital Kiang Wu et offre de nombreuses places assises (deux étages), ainsi que plusieurs produits alimentaires tels que des pâtes, des tacos et des sandwichs, des brunchs, des hamburgers, entre autres. Si vous y allez avec des amis qui ne prennent pas de caféine, faites-leur savoir qu'il y a aussi des jus de fruits frais, des thés et des smoothies au menu.

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 11h00 à 22h00

Salle commune 47D Rua de Marques de Oliveira, Macao, +853 2836 2379, www.facebook.com/commonroommacau

Torréfacteur Amigos

Si vous recherchez un bon café simple près des lacs de Nam Van, dirigez-vous vers Amigos Coffee Roaster. Ils torréfient eux-mêmes les grains internationaux et c'est le deuxième magasin de l'entreprise : le premier est situé à Coloane Village. Amigos Coffee Roaster a une ambiance minimaliste et relaxante, tandis que de petites malles de style chinois servent de tables. La liste des boissons à base de café est longue, mais ils servent également des thés et des repas légers, notamment des sandwichs et des toasts. Nous sommes allés prendre une boisson rafraîchissante : le latte glacé Bailey’s ! Si vous êtes un fan de cette liqueur et que vous ne pouvez pas vous passer de café glacé, alors vous êtes au bon endroit. Fabriqué avec du lait ou une option sans lactose, du lait d'avoine, c'est une excellente boisson pour étancher votre soif et ajouter une touche différente à votre journée. Cette boisson coûte 48 $ MOP.

Les Cafés Cachettes

Niché dans une petite ruelle menant au Margaret’s Café e Nata, du côté de Macao, ce café est à la fois apaisant et moderne. Servant de nombreuses boissons à base de café, ils servent également du thé de Lab Aroma, une marque internationale aux parfums et aux goûts différents, du fruité au terreux, selon vos préférences. En ce qui concerne le café, nous avons décidé d'opter pour le macchiato au caramel, qui n'a pas déçu. The Hideout Coffees sert également de l'espresso, du café filtre, du café de style portugais avec du lait et des options aromatisées, notamment de la rose, des noisettes, du moka et de la vanille. Ils ont aussi des options sans lactose comme le lait de soja. Pourquoi ne pas essayer l'une de leurs boissons sans café également ? Choisissez parmi une gamme d'originaux, tels que le thé vert Earl Grey à la pomme Fuji, le matcha latte, le lait d'avoine à la cassonade, entre autres.

Café virgule

Ça a l'air parfait, n'est-ce pas ? Eh bien, c'est parce que c'est en quelque sorte. Au Comma Coffee, le personnel vous accueille avec plaisir à chaque fois. Vous avez le choix entre du café chaud et glacé, il y a toujours une place l'après-midi et du lait de soja pour tous nos amis intolérants au lactose. C'est un endroit idéal si vous recherchez des moments paisibles avec seulement vous, votre café et peut-être vos proches, ou tout simplement un livre. Outre le café, ils servent également des boissons telles que du thé et de la nourriture, y compris un déjeuner et d'autres plats pendant la journée ! Espresso simple, noir crémeux, cappuccino ou moka latte ne sont que quelques-uns des choix proposés par leur menu. Les prix varient entre 25 $ MOP et 50 $ MOP.

Horaires d'ouvertures: 11h00-19h00, fermé le dimanche

Café virgule 14A Rua da Sé, Wing Kei Building (bloc I), Macao, www.facebook.com/commamacau, www.instagram.com/comma_macau

Origine unique

Petit café artisanal à deux étages, Single Origin est un paradis pour les snobs du café. La sélection de grains (que vous pouvez également emporter chez vous) est assez vaste et comprend du café d'Afrique et d'Amérique du Sud. Demandez au barista de vous guider à travers les saveurs et les tons pour choisir vos haricots parfaits. Renseignez-vous sur la série Roaster, un projet de collaboration avec différents cafés du monde entier. Chaque chapitre de la série apporte un nouveau mélange original.

La spécialité d'origine unique est le café versé. Bien que similaire au café filtre, la technique de versement rend le goût de votre boisson encore plus riche. Ceci est obtenu en contrôlant la stabilité de la température et la consistance de la coulée. Fondamentalement, la qualité du café versé est directement proportionnelle aux compétences du barista. Heureusement, les baristas de Single Origin ont maîtrisé cette technique. Le mélange maison qu'ils utilisent est des haricots brésiliens et guatémaltèques. L'infusion prend un certain temps, mais bon, ce n'est pas une chaîne de café rapide. Ces gars savent qu'un chef-d'œuvre aromatique a besoin de temps et de précision.

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 12h00 à 20h00

Terre

L'une des plus grandes caractéristiques de Terra est son emplacement. Entouré de sites classés au patrimoine de l'UNESCO, ce café constitue un bon arrêt au stand si vous explorez Macao. Le mélange maison est un mélange de haricots indonésiens, brésiliens et colombiens. Quelle combinaison ! Le mélange rôti est quelque part entre moyen et fort. Si vous avez besoin d'un peu d'énergie supplémentaire, demandez au barista de rendre votre café plus fort pour un MOP supplémentaire de 15 $. Pour les amateurs de latte, ils ont un grand choix, y compris le latte Bailey's. Quant aux options de lait, elles offrent régulière, amande et soja. Vous cherchez quelque chose de rafraîchissant? Essayez aussi la fausse lager de Terra ! C'est un mélange inhabituel mais intéressant d'espresso et d'eau tonique.

Horaires d'ouvertures: du lundi au jeudi, de 12h00 à 20h00, du vendredi au samedi, de 10h00 à 21h30

Fika Maison – Coffee Space & Drip Bar

Dans un coin sans prétention derrière le siège du gouvernement, se trouve Fika Maison. Le café partage l'espace avec la galerie d'art At Light, toutes deux situées au Pátio do Narciso. Avec une ambiance relaxante et caché de la foule, c'est un endroit idéal pour commander un café et sortir pour prendre l'air ou fumer une cigarette - il y a un joli banc à côté de la porte.

Ils ont également d'autres options que le lait. Outre les classiques tels que le latte ou l'americano, ils servent également du cappuccino, du moka, du flat white, du caramel latte et une boisson innovante que nous avons essayée : le café pétillant ! Fabriqué avec de l'eau gazeuse à la citronnelle, le barista y verse une seule dose d'espresso. La combinaison est une boisson pétillante et fraîche qui a le goût du café ! Assez grand.

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 11h00 à 18h00

9B

À la fois boutique de vêtements et café-bar, 9B est l'endroit idéal pour acheter des articles de mode coréens tels que des vêtements, des accessoires, etc. Au comptoir, nous avons commandé un “sale”, qui selon la propriétaire des lieux, Daphne, est de style australien : fait avec du lait entier froid – japonais, marque Meiji en l'occurrence – c'est une boisson fraîche sans glace. Pourquoi est-ce si bon ? Cela ne rend pas le café liquide, ce qui peut arriver souvent par temps chaud à Macao. Une seule dose d'espresso est ajoutée au lait, ce qui donne une boisson soyeuse et onctueuse, idéale à boire à tout moment, vraiment.

Horaires d'ouvertures: du lundi au samedi, de 11h00 à 19h00

Repenser les torréfacteurs

Rethink est partout dans la ville et propose plusieurs options pour ceux qui ne boivent pas de lait. Leur latte aux noisettes (avec du lait d'avoine) est délicieux et se déguste froid. Sa boutique NAPE propose à la fois des plats à emporter et des plats à emporter, alors prenez votre temps pour choisir parmi leur large sélection de boissons, notamment du thé et d'autres boissons sans café. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à vous asseoir et à regarder passer les gens. Si vous êtes pressé, ne vous inquiétez pas, le personnel se fera un plaisir de vous préparer un repas rapide mais savoureux !

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 9h30 à 22h00

Broadway Food Street, A-G022, Broadway Macao, Avenida Marginal Flor de Lotus, Cotai, +853 6881 1319

Horaires d'ouvertures: tous les jours, de 8h00 à 19h00

Repenser les torréfacteurs Shop H, GF, Tsui Fung Building, Tai Fung Plaza, 76 Rua de Berlim, Alameda Doutor Carlos d’Assumpção, Macao, +853 6356 3838, www.instagram.com/rethinkcoffeeroasters

NOIR de Single Origin

BLACK by Single Origin est l'un des meilleurs endroits qui servent du café non seulement à NAPE mais peut-être dans tout Macao. Ce coin café branché attire les gens avec son extérieur décontracté et minimaliste ainsi que l'arôme persistant de son café fraîchement moulu. En partenariat avec Single Origin, tous leurs grains de café sont produits par Blooom Coffee. Ils offrent des choix de café noir ou au lait dans le menu, y compris le lait d'avoine. Vous devriez commander leur latte au caramel salé au moins une fois ! L'arrière-goût salé, associé à la douceur et à l'amertume du café, est quelque chose que vous ne ressentirez pas avec d'autres boissons. En été, leur café nitro avec des choix de saveurs de saison est un incontournable ! Parmi leurs options de restauration, on aime leur toast à l'avocat parfait pour un petit-déjeuner rapide et léger. Consultez leur page Facebook pour les mises à jour.

Horaires d'ouvertures: du lundi au vendredi, de 8h00 à 17h00

14 Travessa do Comandante Mata e Oliveira, R/C, Macao, +853 6264 3365

Horaires d'ouvertures: du lundi au vendredi, de 8h00 à 17h00

503 Rua de Coimbra, R/C U, Taipa, +853 6231 2508

Opening hours: Thursday–Tuesday, 11:00am–7:30pm

79 Rua de Sao João, R/C A, Taipa, +853 632 59471

Opening hours: Monday–Saturday, 8:00am–5:00pm

BLACK by Single Origin 316 Avenida do Gov. Jaime Silvério Marques, Macau, +853 6202 7524

Communal Table

Sister branch of Single Origin and Blooom Coffee House, and hidden away from one of the busiest areas in Macau, Rua do Campo, Communal Table is a specialty coffee house with a simple industrial design that creates a cozy space. Communal Table serves locally roasted specialty coffee, from pour-over coffee to espresso and from single origin to blended. The concept is simple–a table large enough to share your thoughts, ideas, happiness, coffee, and food with friends and strangers. Along with their Western-style sandwiches that make for a good quick lunch, they also serve a wide selection of coffee and great chiffon cakes. We like their Earl Grey cake and Uji matcha cake with a hot cup of coffee. Aside from coffee, they also serve tasty meals, including fresh salads. Breakfast is available until 10:30am. Coffee beverages range from MOP $25 to MOP $55.

Opening hours: Monday–Friday, 7:45am–6:00pm Saturday and Sunday, 10:00am–7:00pm

Wonderwall Coffee

Serving up good coffee drinks in a relaxed setting, this wine bar/coffeehouse is situated in one of the most beautiful spots in Macau, between St. Lazarus District and Tap Seac Square. From single espresso to long blacks or different lattes, they have a long list. They generally pour in regular milk when it comes to mixed drinks, but other options are available. Prices range between MOP $20 and MOP $60 for coffee-related items. We had several of their coffee-based drinks–rose latte, espresso, matcha coffee–but the one we like most is the popmallow coffee: slightly burned on top (giving it a caramelized scent) and with a marshmallow, this coffee also includes milk and it’s served hot. Very nice for photos, but also a sweet, nice touch. A nice place to enjoy a glass of wine or chill with a bottle of beer at night. Pop in for a slice of their New York-style cheesecake and a cappuccino, then stay the entire day with a good book or good friends. We’ve tried their hazelnut latte (with soy milk), but variety is key in here.

Opening hours: Daily, 11:00am–9:00pm

Puffin Café

Although this spot is mostly know for its vegetarian and vegan food items–as well as great cold pressed juices–there’s a world of coffee drinks to explore in here as well. From your regular espresso to different choices of lattes (with non-lactose options), there are also coffees with alcoholic beverages such as Baileys or Dona Maria. Puffin Café might as well just cater to everyone’s needs when it comes to food: serving both vegetarian and meat-based food, but also coffee, tea and juices, there is an array to try out. We chose their mint latte, which is not only delicious, but super instagrammable! The mint syrup at the bottom gives it a super fresh touch and original flavour. With no added sugars, there’re just two things left to do: stir it and drink it.

Opening hours: Thursday–Tuesday, 11:00am–9:30pm

Puffin Café 16A Rua de Santo António, San Wan Building, Macau, +853 2883 6663, www.facebook.com/puffincafebaron

Café Philo

Café Philo is tucked away close to St. Lazarus district and they have now opened a second location, in Tap Seac area. Boasting a modern, clean and minimalist decor, it is a wonderful place to chill, study or just listen to music with headphones on without the worry of being bothered. Besides coffee selections such as mocha which we highly recommend, latte, espresso, and many others, there are also some non-coffee beverages, such as red cappuccino and other different teas. Unwind here away from the chaos of the city.

Opening hours: Monday–Thursday, 11:00am–8:00pm Friday, 11:00am–1:00am Saturday, 10:30am–1:00am Sunday, 10:30am–8:00pm

Café Philo 6A Rua Nova de São Lázaro, St. Lazarus, Macau

Photo credit: Ksenia Kuzmina

Brew Lab Coffee

Right in the heart of Macau’s historic district, Brew Lab Coffee is a coffee shop that has taken its name to heart when it comes to design. With plants all around the place, test tubes filled with coffee beans, various charts and maps makes it a cool spot to be and to photograph. The location is unbeatable with the iconic Rua da Felicidade only 200 meters away. Cross the road and you will arrive at Senado Square. Hence, it is a perfect place to fuel up on the way to exploring the city.

Try their house blend which consists of beans from Yunnan and Ethiopia. However, there is a list of single-origin coffee as well if you want a pour-over coffee. Here, they take time to prepare you an ideal cuppa, but it’s worth the wait! If you are craving something sweet, some cakes and pastries are available too.

This article was originally written by Macau Lifestyle in February 2019 and updated by Leonor Sá Machado in August 2020.


Frappe: Easy Homemade Recipes

So, what is a Frappe exactly? Well, it consists of four simple ingredients: instant coffee, water, sugar, and milk. Essentially, the frappe is a cold coffee drink. It can be made using either cold water or ice cubes. As long as a result is a chilled coffee, everything’s fair.

The one defining characteristic of a frappe, however, is the thick foam that forms on top. This is achieved by preparing the drink in a shaker or otherwise whipping the drink before serving. Because of the foam, the frappe is served with a straw— that’s the most telling sign of the frappe. The same is true for frappe-inspired drinks, like the frappuccino.

History of Frappe Coffee

Frappe is a french term referring to chilled drinks. “Iced” drinks would be “á la glace,” so they shortened it to just one word in most cases: frappe.

These drinks were not uncommon in Europe starting the 19th century. This is when ice became more available for the general population. But the real explosion of cold coffee came about in Greece in the 1950s.

The inventor of this drink was promoting a cold version of hot cocoa. He would use powdered cocoa, milk, and cold water. He made it in front of potential clients and then presented them with the innovative drink. However, whenever he had a break, he would make it with a twist. He’d add instant coffee instead of cocoa to give him an energy boost.

The drink took the entire country by storm. In no time, it started appearing all over the world.

Nowadays, this drink is one of the coffee drinks favored by Greek people. They are generally biased towards cold coffee. This just a few decades after the invention of the Fredo Espresso.

The Freddo Espresso is somewhat of a more gourmet version of the frappe. Instead of using instant coffee, a shot of espresso is used. It is then sweetened and chilled simultaneously by adding a scoop of ice cream. Délicieux!

How to Make a Frappe

Luckily for all of us, preparing a refreshing and energizing frappe is quite simple and can be done in a minute or two.

Ingrédients:

  • 1.7 oz (very) cold water
  • 1 oz of instant coffee (less/more to taste)
  • 7 oz cold milk
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Glaçons (facultatif)

Comment faire:

  1. Mix water with instant coffee and sugar. Shake vigorously using a shaker or an electrical whip.
  2. Once evenly mixed, pour milk and ice cubes. Shake again for at least 30 seconds.
  3. Pour. A thick foam should rest on top of the drink.
  4. Prendre plaisir!

You can also watch this awesome video below.

What is a Frappe vs Frappuccino?

More known outside of Europe, particularly in recent times, is the frappuccino. A frappuccino is a drink inspired by the frappe, but that has adapted itself to the tastes of newer, younger coffee drinkers.

The frappuccino is actually a Starbucks registered trademark, meaning it’s technically an exclusive Starbucks drink. By merging frappe with a cappuccino, you get the frappuccino: a drink with all the refreshing qualities of the frappe with the delicious foamy milk of the cappuccino.

Over the years, the frappuccino has shapeshifted enough to be quite far from being just a mix between frappe and cappuccino. Nowadays, frappuccinos are sweetened and flavored with caramel and chocolate syrup and use whipped cream instead of foam.

A frappe, a simple drink sweetened with just a couple spoonfuls of sugar, seems almost contrary to the frappuccino.

Greek-Style Frappe Recipe

Even traditions change. Here, we’ll teach you a couple of ways of making this drink that is also common in its homeland of Greece.

Ingrédients:

  • 1.7 oz cold water
  • (Nestlé is the brand traditionally used in Greece) 1 oz instant coffee
  • 1 tbsp sugar
  • 1 tbsp condensed milk
  • 7 oz milk
  • 2 ice cubes

Comment faire:

  1. Start by mixing sugar, instant coffee, and water. Whip or shake thoroughly until completely dissolved.
  2. Add milk and ice cubes shake vigorously again.
  3. Pour into a tall glass.
  4. Now, add condensed milk and stir carefully in a circular motion.
  5. Prendre plaisir!

Frappe vs. Latte

The original recipe is quite similar to the latte. It is a concentrated coffee in a drink that is mostly milk. And since we shake the frappe, it becomes frothy. Even the foamy layer on top of both drinks is similar!

The main difference, of course, is that frappe uses instant coffee, and a latte uses espresso!

Frappe Mocha

A frappe mocha or mocha frappe uses chocolate syrup and/or whipped cream. It makes for a sweeter, dessert-like coffee beverage.

Mocha coffee is essentially the same. So, what’s the difference? It is prepared with brewed coffee or espresso instead of instant coffee. Mocha is one of the most popular coffee shop menu items.

To make this drink:

  • Prepare a frappe as usual
  • Add chocolate or cocoa into the mix
  • Add whipped cream on top
  • Drizzle generously with chocolate syrup

Caramel Frappe

The caramel frappe is a caramel-flavored version. This drink is also prepared by adding whipped cream on top. This extra step is mostly done by fast-food chains. However, a hipster coffee shop will probably skip the whipped cream.

To prepare a caramel frappe, add caramel sauce to the mix and shake. Pour and add whipped cream on top of your coffee. Now drizzle with caramel sauce, and you’ve got yourself a delicious, refreshing caramel frappe!

Further Reading

Are Frappes Unhealthy?

It all depends on what kind you’re drinking. The most basic of frappes will only have milk and sugar. These two ingredients can potentially be unhealthy. However, you can easily substitute for healthier foods.

For example, whole milk can be substituted for skimmed milk. Vegetable milk can be equally low in fat. Also, by reducing fat, you are crafting a much healthier beverage. The other issue is sugar, which is one of the most straightforward ingredients to replace. Use any sugar-free sweetener to make for a lighter, healthier coffee.

If those two conditions are met, then you can enjoy frappe without giving it a second thought. However, the amount of sugar and milk in a regular frappe is low enough for one to enjoy it once in a while without it being unhealthy! Enjoy yourself!

Do Frappes Make you Gain Weight?

Sugar and fat contain quite a few calories. An excess of calories will translate into excess weight. However, as we mentioned before, the amount of these two ingredients in a frappe is unlikely to contribute to weight gain. This is as long as it’s consumed in moderation!

A cup of whole milk has 146 calories, and two tablespoons of sugar contain around 100 calories. All in all, a tall glass of frappe has under 300 calories!

What’s more, if you swap whole milk for skimmed and sugar for artificial sweetener, you have a beverage under 100 calories.

Sherry Harris

Sherry Harris is the founder of Coffee Shop Lady. She writes about the best coffee beans from around the world, espresso machines, coffee makers, grinders, and showcases delicious coffee drinks and recipes.


What you need to start brewing coffee at home:

The best possible locally roasted coffee beans you can buy

There are two main markers that affect a coffee’s taste: the beans and the roast. Buy whole coffee beans from roasters who source from specific coffee-growing regions and show this off on their packaging, because highlighting farms and regions is a sign they’re investing in good-quality beans. Choose either a single-origin or a good blend to start. Single-origins show off the distinct characteristics of a farm or growing region, while blends tend to balance out flavors.

Freshly roasted beans will have the most flavor and will last you the longest. When talking to a roaster, ask about a coffee’s roast profile and find something that aligns to your taste. Coffee drinkers come in all forms, and one could argue that there are two main camps when it comes to roast styles. The first favor medium-to-darker roasts with bolder but ultimately more comforting flavors (basically coffee that tastes like a really good version of what your parents drank). The other type tends to focus on lighter roasting, higher acid (or fruit-forward characteristics), and even floral notes. The flavors of coffee are virtually endless, and exploring them is why you’re getting into brewing coffee at home in the first place.

Generally speaking, for good-quality coffee, don’t expect to pay anything less than $14 to $15, and often close to $20 for a 12-ounce bag (340 grams) of beans.

Assorted staff picks from Seattle Coffee Gear

A way to boil water

You don’t need a fancy kettle with a special spout. A tea kettle or something for your stove is just fine, while electric brewers tend to bring water up to boiling faster (and sometimes to a specific temperature). I reviewed a bunch of pouring kettles here in the past, and can recommend Bonavita’s electric kettle.

Bonavita electric kettle

A way to grind the coffee

Skip the cheap blade grinders in the appliance section of a drugstore or supermarket they grind unevenly. Instead, aim to get a decent burr mill grinder, as these will be much more consistent. I use a Breville smart coffee grinder because it can be programmed to a specific length of grind time. But I’ve also owned Baratza grinders such as the Encore and the Preciso. The Encore was a fantastic grinder and performed well for years, while the more expensive Preciso broke on me a few times (I sent it in to get it serviced, too). You could also use hand grinders, and I’ve reviewed them extensively. Personally, I wouldn’t recommend owning one if you plan to brew coffee every day at home — they’re best for camping or traveling.

Breville Smart Grinder Pro

A kitchen scale

To properly “dial in” or brew coffee to a certain specification, you’ll want to use a kitchen scale to weigh out both the ground coffee and the water. A fancy one with a timer and weight to the gram is probably overkill for most people. Just make sure whatever scale you use is sturdy and water resistant enough to endure a few errant splashes of liquid. I like the Hario drip scale because it comes with a timer, but for a budget option, I recommend the Etekcity digital scale.

Hario V60 Drip Coffee Scale and Timer

A timing device

A wristwatch or a kitchen timer is really helpful brewing coffee. You’ll see why below.

A good mug

Enjoying coffee is about the complete experience — sight, smell, and even sound and touch — so the drinking vessel makes a big difference. Get a nice vintage diner-style mug, or something to maybe swirl around the last few sips. Either way, pick a mug that makes you happy, because you’ve just made yourself a damn fine cup of coffee.


Coffee Culture: 9 Ultra hipster cafes in Tokyo you must visit

Looking for good grub in Tokyo? The capital city isn’t just about the ramen and sushi bars! These pretty spots will impress the hipster in you.

Amongst the smoke-filled izakayas and the bustling ramen bars, you’ll be surprised to learn that there are a few hidden cafes scattered around Tokyo that serve up some impressive coffee and brunch.

Curiously, Tokyo’s hipster cafe game is pretty strong, and as a testament to Japan’s fascination with minimalist interior decor, you’ll find that a lot of these cafes are aesthetically pleasing, with some original quirks thrown in to make them Instagram-worthy enough to go on your feed. We’ve curated a list of our favourites, so if you’re heading to the capital city of Japan anytime soon, you’ll want to take a few of these names down, for when you feel like a laid-back breakfast or brunch option that isn’t made of miso soup and rice.

Head up to the gallery to check out these top 9 picks of the most hipster cafes in Tokyo, Japan.


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