Pudding de pâtes au fromage

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu. A ébullition, ajouter les pâtes et laisser bouillir environ 30 minutes. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un grand bol. Par-dessus, nous ajoutons du sucre, du fromage cottage, de l'essence et du zeste d'orange. Bien mélanger. Dans une poêle que l'on graisse avec un peu d'huile, verser le mélange de pâtes.

Battre séparément les œufs avec une fourchette. Ajouter les œufs battus sur le dessus et mettre le plateau dans le four préchauffé à feu doux à moyen pendant 25-30 minutes ou lorsque l'œuf est cuit, et sur le dessus la composition est devenue brune. Laisser refroidir, portionner et si vous voulez saupoudrer un peu de sucre en poudre ! ;)




Recette de pudding de pâtes sucrées

Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dessert et que vous voulez vous débarrasser rapidement de la bouche des petits qui raffolent d'un plat fait maison, le pudding de pâtes au fromage doux et aux raisins secs est la réponse.

Nous savons tous que les mères ou les grands-mères ont souvent choisi des desserts simples pour assouvir nos envies de douceurs comme : génoise aux cerises, crêpes, biscuit, cake, diplomate, compotes diverses ou pudding de pâtes.

Cela semble un peu étrange, car beaucoup ne peuvent pas combiner les pâtes avec d'autres ingrédients sucrés, mais c'est parfait. Une erreur que beaucoup de ceux qui la fabriquent font est de sauter l'étape qui la rend encore plus crémeuse - la crème liquide avec la composition d'œufs, de fromage doux, de sucre vanillé et de raisins secs de votre choix.

Idéalement, vous devriez le faire à partir de nouilles plus épaisses ou à partir d'une forme de pâtes épaisses et creuses à l'intérieur pour le rendre impressionnant une fois coupé. Aussi, un autre secret pour pouvoir avoir une croûte spéciale est de saupoudrer une miette de biscuits simples. Ce n'est qu'à mi-cuisson du gâteau.


Recette de pudding de pâtes sucrées

Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dessert et que vous voulez vous débarrasser rapidement de la bouche des petits qui raffolent d'un plat fait maison, le pudding de pâtes au fromage doux et aux raisins secs est la réponse.

Nous savons tous que les mères ou les grands-mères ont souvent choisi des desserts simples pour assouvir nos envies de douceurs comme : génoise aux cerises, crêpes, biscuit, cake, diplomate, compotes diverses ou pudding de pâtes.

Cela semble un peu étrange, car beaucoup ne peuvent pas combiner les pâtes avec d'autres ingrédients sucrés, mais c'est parfait. Une erreur que beaucoup de ceux qui la fabriquent font est de sauter l'étape qui la rend encore plus crémeuse - la crème liquide avec la composition d'œufs, de fromage doux, de sucre vanillé et de raisins secs de votre choix.

Idéalement, vous devriez le faire à partir de nouilles plus épaisses ou à partir d'une forme de pâtes épaisses et creuses à l'intérieur pour le rendre impressionnant une fois coupé. Aussi, un autre secret pour pouvoir avoir une croûte spéciale est de saupoudrer une miette de biscuits simples. Ce n'est qu'à mi-cuisson du gâteau.


Salut!
Je suis Roxana, une Moldave du comté de Iași, qui a déménagé à Roman après avoir changé de nom. J'ai 31 ans et je suis la mère d'un nain super énergique qui a hâte d'explorer.

Avec la diversification de Justin, j'ai redécouvert mon amour pour une nourriture propre, simple et saine. J'aime passer du temps avec Justin et je sens que je peux encore avoir un petit enfant avec lui.

J'aime les promenades dans la nature, le jardinage et j'aime les chevaux. Je suis mon grand amour depuis l'enfance.

J'aime cuisiner en écoutant de la musique, ça me détend. Je n'aime pas gaspiller même quand il s'agit de nourriture. J'improvise souvent des recettes avec ce que j'ai à la maison.

Vous trouverez ici des recettes de notre cuisine qui, je l'espère, vous inspireront et vous seront utiles dans ce beau voyage.


Pudding de pâtes au fromage salé / Casserole de pâtes au fromage

C'est ma recette de secours quand le frigo est vide :)) Donc, en gros, à partir de n'importe quel type de pâtes + des restes de fromage, des œufs, de la crème sure ou du yaourt (ou même du lait si nécessaire), faites un super pudding de pâtes au fromage :) Il est idéal d'avoir un fromage qui fond pour la garniture. Nous le mangeons de deux manières : 1. simple, comme plat principal 2. avec du sucre ou un édulcorant comme désert. Et la variante 2 est dans le top des préférences, aussi appelée Mother nourriture de confort-:)))

Ingrédients * (4 portions) :

  • 250g de pâte
  • 4 œufs
  • 400g de fromage
  • 300g de crème sure (ou yaourt gras)
  • 50g de beurre
  • fromage, garniture mozzarella pt (facultatif)

Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage (vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous aimez ou avez à la maison) jusqu'à ce qu'elles soient cuites al-dente. , battre les œufs et bien mélanger tous les ingrédients avec les pâtes égouttées.

Versez la composition dans un plateau rectangulaire (env. 20 * 30cm), ajoutez le fromage pour la garniture si nous en avons et enfournez le tout à 170C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien en surface. C'est meilleur du pudding froid :) Bon appétit !

* Les quantités sont approximatives, vous pouvez par exemple utiliser plus d'œufs au lieu de crème/yaourt/lait ou vice versa, l'idée est juste que les pâtes soient couvertes par la composition :)

VERSION ANGLAISE

Ceci est ma recette de sauvegarde lorsque notre réfrigérateur est presque vide :)) Donc, en gros, à partir de n'importe quelles pâtes + restes de fromage, yaourt, crème sure (même du lait), je fais cette incroyable cuisson de pâtes au fromage :) c'est mieux si vous ajoutez un peu de fondant fromage à la garniture :) Nous aimons le servir 1. nature, comme plat principal, 2. avec du sucre ou un édulcorant, comme dessert. N° de version 2 est dans nos meilleurs aliments réconfortants :))))

Ingrédients * (4 portions) :

  • 250g de pâtes
  • 4 œufs
  • 400g de fromage
  • 300 g de crème sure (ou yaourt 10% de matière grasse)
  • 50g de beurre
  • fromage fondant, mozzarella pour la garniture (facultatif)

Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage (vous pouvez utiliser toutes les pâtes que vous aimez ou que vous avez dans votre garde-manger) jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Écraser le fromage à la fourchette, battre les œufs et mélanger tous les ingrédients avec les pâtes égouttées.

Versez le mélange dans un moule rectangulaire (env. 20 * 30 cm), ajoutez le fromage fondant par dessus et enfournez 40 min à 170 C, jusqu'à ce qu'il soit bien doré en surface. Il & # 8217s mieux servi froid :) Bon appétit !

* Les quantités sont approximatives, vous pouvez nous par exemple plus d'œufs au lieu de lait/crème, yaourt ou vice-versa, le fait est que les pâtes doivent être recouvertes de liquide :)


Ingrédients Macaroni au Fromage Cuit (Salé)

  • 500 grammes de pâtes courtes (macaroni, cornetti ou penne de préférence)
  • 60 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 grammes de farine
  • 500 ml. lait gras
  • sel et poivre blanc
  • 300 grammes de fromage (d'un type ou en mélange) qui fond bien, j'ai utilisé 150 grammes de cheddar râpé et 150 grammes de mozzarella affinée (bâton)
  • facultatif : 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une goutte de muscade, chapelure, bacon, etc.

Préparation Macaroni au fromage au four (salé)

Faire bouillir des pâtes

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C. Nous préparons une forme résistante à la chaleur, d'un volume de 1,75 à 2 litres, en la graissant bien avec 10 grammes de beurre.

Nous mettons au feu une casserole avec 4-5 litres d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Porter à nouveau à ébullition et dissoudre le sel puis ajouter les pâtes. Remuez une fois pour vous assurer qu'aucun ne colle au fond. Faire bouillir les pâtes pendant 2 minutes de moins que la recommandation sur l'emballage. Les pâtes que j'avais avaient 7 minutes d'ébullition indiquées sur l'emballage, je ne les ai fait bouillir que 5 minutes, car elles continueront à cuire au four et il est certain que personne ne veut de pâtes bouillies.

2. Une fois les 5 minutes écoulées (dans mon cas, vous, je le répète, vérifiez ce qui est écrit sur l'emballage des pâtes que vous utiliserez), les pâtes s'égoutteront bien.

3. Transférer les pâtes dans un bol et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer un peu et réserver jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Préparation des sauces

4. Pendant que les pâtes cuisaient, j'ai profité des 5 minutes libres pour mettre les fromages sur la grande râpe. Évidemment, vous pouvez faire votre propre combinaison de fromages pour ces macaronis et fromages cuits au four. Gardez à l'esprit qu'ils font partie de ceux qui fondent bien et forment des fils longs et appétissants. J'ai utilisé du cheddar et de la mozzarella affinée, du gruyère, du gouda mais aussi nos fromages se marient bien, dans différentes combinaisons.

5. Dans sa forme la plus simple, la sauce pour ces macaronis au fromage cuit est une béchamel classique. Vous pouvez retrouver la recette pas à pas de cette sauce en cliquant sur le lien (texte écrit en bleu). Il existe des variantes, notamment américaines, dans lesquelles la sauce contient également des oignons durcis, de la moutarde et/ou du paprika. Je vais vous dire comment j'ai fait.

Je mets dans une casserole, à feu moyen, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre. Lorsque le beurre a complètement fondu et a commencé à bouillonner, j'ai ajouté la farine et l'ai mélangée jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée. J'ai fait durcir la farine pendant 1 minute et versé progressivement le lait (à température ambiante), en remuant constamment avec le fouet. Les grumeaux n'ont rien à chercher dans la sauce, alors ils insistent pour mélanger. J'ai fait bouillir la sauce pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. J'ai éteint le feu et assaisonné de sel et de poivre blanc (au goût) et 1 goutte de muscade (facultatif).

6. Versez les deux tiers du fromage râpé dans la sauce béchamel chaude. Remuer avec insistance jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

Assemblage et gratin

7. Versez immédiatement la sauce béchamel au fromage sur les macaronis cuits. Nous utilisons une spatule souple pour prélever toute la sauce qui pourrait adhérer à la poêle.

8. Bien mélanger les macaronis avec la sauce, en s'assurant qu'ils sont tous bien assaisonnés.

9. Versez les macaronis mélangés à la sauce sous la forme préparée au point 1. Nous utilisons à nouveau une spatule souple pour transférer toute la sauce qui pourrait rester dans le bol. Bien égaliser les macaronis dans la forme et saupoudrer tout le fromage restant sur le dessus.

Remarque : j'ai utilisé une simple garniture au fromage, mais il existe des options qui recommandent de saupoudrer un plus grand mélange de chapelure (panko) humidifié avec du beurre sur ces macaronis au fromage cuits au four (quant au crumble). D'autres options incluent des morceaux de bacon croustillants, etc. Vous pouvez faire une croûte à votre goût.

10. Formez immédiatement avec nos macaronis au fromage au four, qui doit être préchauffé à 180°C. Nous les plaçons à une hauteur moyenne pendant 15 minutes. Après ces 15 minutes, la température peut monter jusqu'à 230°C, sur la fonction grill, pendant 3-4 minutes, pour obtenir une croûte rougeâtre et croustillante.

SERVIR

Après la cuisson, laissez nos macaronis au fromage refroidir au four pendant environ 10 minutes. En fait, ils seront incroyablement chauds, juste après le gratin. Ensuite, nous les coupons et les servons, étant chauds. C'est un plat copieux, même s'il ne contient pas de viande. Mais c'est aussi bon et appétissant ! De plus, les restes éventuels se conservent parfaitement pendant deux jours au réfrigérateur, qui peut être réchauffé au four.


Ingrédients Macaroni au Fromage Cuit (Salé)

  • 500 grammes de pâtes courtes (macaroni, cornetti ou penne de préférence)
  • 60 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 grammes de farine
  • 500 ml. lait gras
  • sel et poivre blanc
  • 300 grammes de fromage (d'un type ou en mélange) qui fond bien, j'ai utilisé 150 grammes de cheddar râpé et 150 grammes de mozzarella affinée (bâton)
  • facultatif : 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une goutte de muscade, chapelure, bacon, etc.

Préparation Macaroni au fromage au four (salé)

Faire bouillir des pâtes

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C. Nous préparons une forme résistante à la chaleur, d'un volume de 1,75 à 2 litres, en la graissant bien avec 10 grammes de beurre.

Nous mettons au feu une casserole avec 4-5 litres d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Porter à nouveau à ébullition et dissoudre le sel puis ajouter les pâtes. Remuez une fois pour vous assurer qu'aucun ne colle au fond. Faire bouillir les pâtes pendant 2 minutes de moins que la recommandation sur l'emballage. Les pâtes que j'avais avaient 7 minutes d'ébullition indiquées sur l'emballage, je ne les ai fait bouillir que 5 minutes, car elles continueront à cuire au four et il est certain que personne ne veut de pâtes bouillies.

2. Une fois les 5 minutes écoulées (dans mon cas, vous, je le répète, vérifiez ce qui est écrit sur l'emballage des pâtes que vous utiliserez), les pâtes s'égoutteront bien.

3. Transférer les pâtes dans un bol et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer un peu et réserver jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Préparation des sauces

4. Pendant que les pâtes cuisaient, j'ai profité des 5 minutes libres pour mettre les fromages sur la grande râpe. Évidemment, vous pouvez faire votre propre combinaison de fromages pour ces macaronis et fromages cuits au four. Gardez à l'esprit qu'ils font partie de ceux qui fondent bien et forment des fils longs et appétissants. J'ai utilisé du cheddar et de la mozzarella affinée, du gruyère, du gouda mais aussi nos fromages se marient bien, dans différentes combinaisons.

5. Dans sa forme la plus simple, la sauce pour ces macaronis au fromage cuit est une béchamel classique. Vous pouvez retrouver la recette pas à pas de cette sauce en cliquant sur le lien (texte écrit en bleu). Il existe des variantes, notamment américaines, dans lesquelles la sauce contient également des oignons durcis, de la moutarde et/ou du paprika. Je vais vous dire comment j'ai fait.

Je mets dans une casserole, à feu moyen, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre. Lorsque le beurre a complètement fondu et a commencé à bouillonner, j'ai ajouté la farine et l'ai mélangée jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée. J'ai fait durcir la farine pendant 1 minute et versé progressivement le lait (à température ambiante), en remuant constamment avec le fouet. Les grumeaux n'ont rien à chercher dans la sauce, alors ils insistent pour mélanger. J'ai fait bouillir la sauce pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. J'ai éteint le feu et assaisonné de sel et de poivre blanc (au goût) et 1 goutte de muscade (facultatif).

6. Versez les deux tiers du fromage râpé dans la sauce béchamel chaude. Remuer avec insistance jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

Assemblage et gratin

7. Versez immédiatement la sauce béchamel au fromage sur les macaronis cuits. Nous utilisons une spatule souple pour prélever toute la sauce qui pourrait adhérer à la poêle.

8. Bien mélanger les macaronis avec la sauce, en s'assurant qu'ils sont tous bien habillés.

9. Versez les macaronis mélangés à la sauce sous la forme préparée au point 1. Nous utilisons à nouveau une spatule souple pour transférer toute la sauce qui pourrait rester dans le bol. Bien égaliser les macaronis dans la forme et saupoudrer tout le fromage restant sur le dessus.

Remarque : j'ai utilisé une simple garniture au fromage, mais il existe des options qui recommandent de saupoudrer un plus grand mélange de chapelure (panko) humidifié avec du beurre sur ces macaronis au fromage cuits au four (quant au crumble). Les autres options incluent des morceaux de bacon croustillants, etc. Vous pouvez faire une croûte à votre goût.

10. Formez immédiatement avec nos macaronis au fromage au four, qui doit être préchauffé à 180°C. Nous les plaçons à une hauteur moyenne pendant 15 minutes. Après ces 15 minutes, la température peut monter jusqu'à 230°C, sur la fonction grill, pendant 3-4 minutes, pour obtenir une croûte rougeâtre et croustillante.

SERVIR

Après la cuisson, laissez nos macaronis au fromage refroidir au four pendant environ 10 minutes. En fait, ils seront incroyablement chauds, juste après le gratin. Ensuite, nous les coupons et les servons, étant chauds. C'est un plat copieux, même s'il ne contient pas de viande. Mais c'est aussi bon et appétissant ! De plus, les restes éventuels se conservent parfaitement pendant deux jours au réfrigérateur, qui peut être réchauffé au four.


Pudding de pâtes au fromage

Lorsque les pâtes sont apparues dans notre pays, ma mère et ma grand-mère ne connaissaient pas la carbonara ou la bolognaise, pour elles c'était une recette unique, et elles l'appelaient macaroni au fromage.

Ils faisaient ce pudding presque chaque semaine, ils avaient des œufs de poules, du lait, du beurre et du fromage de la vache dans la cour. C'était donc un dessert avec des coûts minimes.

Nous le servons désormais au petit déjeuner, il est fait très rapidement et vous n'avez pas besoin de maîtrise en cuisine

  • 200g de pâtes
  • 200 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 350 gr de fromage
  • quelques raisins secs
  • Un peu de vanille en poudre
  • Beurre légèrement fondu / huile de coco (pour graisser les moules)

Les pâtes sont bouillies avant, je les fais bouillir le soir, je les mets dans de l'eau froide et je les garde au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin.

Démarrer le four à 200 gr. Préparez les formes, graissez avec du beurre fondu/huile de coco.

Battre les œufs avec la poudre de vanille, ajouter le fromage et le lait, puis les raisins secs.

A la fin ajouter les pâtes et verser dans des moules. Cuire au four à 200 gr, environ 30-40 min, selon la quantité mise, cependant il doit être légèrement doré.


Recette de pudding de pâtes sucrées

Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dessert et que vous voulez vous débarrasser rapidement de la bouche des petits qui raffolent d'un plat fait maison, le pudding de pâtes au fromage doux et aux raisins secs est la réponse.

Nous savons tous que les mères ou les grands-mères ont souvent choisi des desserts simples pour assouvir nos envies de douceurs comme : génoise aux cerises, crêpes, biscuit, cake, diplomate, compotes diverses ou pudding de pâtes.

Cela semble un peu étrange, car beaucoup ne peuvent pas combiner les pâtes avec d'autres ingrédients sucrés, mais c'est parfait. Une erreur que beaucoup de ceux qui la fabriquent font est de sauter l'étape qui la rend encore plus crémeuse - la crème liquide avec la composition d'œufs, de fromage doux, de sucre vanillé et de raisins secs de votre choix.

Idéalement, vous devriez le faire à partir de nouilles plus épaisses ou à partir d'une forme de pâtes épaisses et creuses à l'intérieur pour le rendre impressionnant une fois coupé. Aussi, un autre secret pour pouvoir avoir une croûte spéciale est de saupoudrer une miette de biscuits simples. Ce n'est qu'à mi-cuisson du gâteau.