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Recette du jour : Burrito déjeuner au poulet et chorizo

Recette du jour : Burrito déjeuner au poulet et chorizo



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Peu de repas sont plus excitants que le petit-déjeuner. Il commence la journée du bon pied et regorge d'aliments emblématiques, des bagels au bacon. Mais si vous cherchez un moyen de changer votre jeu de petit-déjeuner, ce burrito de petit-déjeuner au poulet et au chorizo ​​est le moyen de le faire.

101 façons de cuisiner un œuf

Parfait pour le petit-déjeuner au lit ou le brunch entre amis, ce burrito de petit-déjeuner est enveloppé d'un ingrédient secret : les crêpes. Accompagnez le plat d'une grande tasse de café maison et dégustez l'une des principales tendances culinaires de l'année.

Pour préparer le burrito du petit-déjeuner au poulet et au chorizo, vous voudrez commencer par préparer une crêpe parfaite. Si vous vous sentez vraiment inventif, essayez d'inclure certains de ces ingrédients inattendus qui vont très bien avec les crêpes. Une fois cette étape terminée, faites cuire votre poulet, votre chorizo ​​et vos légumes. Terminez en cuisant votre mélange d'œufs sur le poulet et la saucisse.

Assembler le repas en divisant le mélange de poulet sur les crêpes, garnir de fromage cheddar râpé et envelopper les burritos. Et, si vous voulez avoir un vrai petit-déjeuner ou un brunch à tartiner, essayez d'incorporer plus d'aliments régionaux pour le petit-déjeuner que vous pouvez préparer à la maison.

Burrito déjeuner au poulet et chorizo

2 poitrines de poulet désossées et sans peau, entièrement naturelles (1,5 lb)
1 tasse de mélange à crêpes
9 gros œufs
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 maillons de chorizo ​​à la mexicaine, boyaux retirés
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de poivron vert haché
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de fromage cheddar fort, râpé
Sauce piquante pour servir

instructions

FOUET : Dans un bol, fouetter ensemble le mélange à crêpes, 1 œuf et le lait jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être fine. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Vaporiser d'un enduit à cuisson et ajouter environ ¼ tasse de pâte. Agiter la pâte en un grand cercle. Cuire la crêpe jusqu'à ce que le haut bouillonne, le fond soit pris et les bords commencent à se courber. Retourner la crêpe et cuire encore quelques secondes. Démouler sur une assiette et répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit partie. Garder au chaud jusqu'au moment de l'utiliser.

SAUTÉ : Dans la même poêle antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter le poulet, assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Faire revenir 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Le poulet est cuit lorsqu'un thermomètre à viande inséré au centre atteint 170 °F. Transférer les poitrines de poulet dans une assiette. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en morceaux de 1 pouce. Dans la même poêle, ajouter le chorizo ​​et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit friable et presque cuit, environ 4 à 5 minutes. Ajouter l'oignon et le poivron vert. Cuire encore 3 à 4 minutes. Remettre le poulet haché et réchauffer, 1 à 2 minutes de plus.

VERSER : Dans un bol, fouetter ensemble les 8 œufs restants, le sel et le poivre noir. Verser le mélange d'œufs sur le poulet et la saucisse. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

SERVIR : Pour servir, déposer une crêpe dans une assiette. Répartir le mélange de poulet sur les 4 crêpes. Saupoudrez de fromage cheddar râpé et enveloppez-les. Servir avec de la sauce piquante si désiré.

Cette recette est une gracieuseté de Perdue.


L'astuce secrète pour préparer le burrito parfait pour le petit-déjeuner

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

Les burritos du petit-déjeuner (ou tacos du petit-déjeuner) ont tendance à contenir les mêmes types d'ingrédients. Des œufs brouillés, peut-être quelques petits morceaux de pomme de terre et généralement quelques tranches de bacon. Mais vous savez ce qui amène ce burrito au niveau supérieur ? Remplacez le bacon par du chorizo.

Oui vraiment! Bien que le chorizo ​​ne ressemble pas à de la nourriture pour le petit-déjeuner, il donne au burrito un profil de saveur hors de ce monde. Puisque le chorizo ​​est une saucisse de porc très assaisonnée, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'assaisonnements supplémentaires pour égayer votre burrito de petit-déjeuner. Le chorizo ​​cuit le fera pour vous !

Vous ne pouvez pas avoir de viande ? Utilisez plutôt du chorizo ​​de soja ! Le chorizo ​​de soja ajoute toujours le même type de profil de saveur que vous recherchez.

Maintenant que vous connaissez mon secret numéro un pour préparer le burrito parfait pour le petit-déjeuner, voici une recette pour que vous puissiez en préparer un vous-même à la maison.

Donne 4 portions


L'astuce secrète pour préparer le burrito parfait pour le petit-déjeuner

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

Les burritos du petit-déjeuner (ou tacos du petit-déjeuner) ont tendance à contenir les mêmes types d'ingrédients. Des œufs brouillés, peut-être quelques petits morceaux de pomme de terre et généralement quelques tranches de bacon. Mais savez-vous ce qui amène ce burrito au niveau supérieur ? Remplacez le bacon par du chorizo.

Oui vraiment! Bien que le chorizo ​​ne ressemble pas à de la nourriture pour le petit-déjeuner, il donne au burrito un profil de saveur hors de ce monde. Puisque le chorizo ​​est une saucisse de porc très assaisonnée, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'assaisonnements supplémentaires pour égayer votre burrito de petit-déjeuner. Le chorizo ​​cuit le fera pour vous !

Vous ne pouvez pas avoir de viande ? Utilisez plutôt du chorizo ​​de soja ! Le chorizo ​​de soja ajoute toujours le même type de profil de saveur que vous recherchez.

Maintenant que vous connaissez mon secret numéro un pour préparer le burrito parfait pour le petit-déjeuner, voici une recette pour que vous puissiez en préparer un vous-même à la maison.

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Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

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Oui vraiment! Bien que le chorizo ​​ne ressemble pas à de la nourriture pour le petit-déjeuner, il donne au burrito un profil de saveur hors de ce monde. Puisque le chorizo ​​est une saucisse de porc très assaisonnée, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'assaisonnements supplémentaires pour égayer votre burrito de petit-déjeuner. Le chorizo ​​cuit le fera pour vous !

Vous ne pouvez pas avoir de viande ? Utilisez plutôt du chorizo ​​de soja ! Le chorizo ​​de soja ajoute toujours le même type de profil de saveur que vous recherchez.

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