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C'est un pilaf bon et sain et il est fait très rapidement.
- 1/2Kg de riz
- un gros oignon
- 2 poireaux
- 2 carottes
- ou céleri-rave (petit)
- un gros beignet
- 3 cuillères à soupe d'huile, un cube de beurre
- une cuillère à légumes
- 1/2 kg d'épinards
- quelques champignons... ou des optiques
Portions : 8
Temps de préparation: moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz riche :
Hacher l'oignon et le poireau, ajouter le céleri et les carottes à travers une grande râpe, couper le beignet en tranches fines puis les mettre le tout dans la poêle et ajouter l'huile dans laquelle on ajoute le riz et les champignons bien lavés. Séparément, faire bouillir les épinards et les ajouter sur le riz.Transférer le tout dans une casserole graissée avec du beurre, ajouter 2 tasses d'eau et vegeta et mettre au four à découvert. Après environ 1/2 heure, couvrir avec un couvercle et éteindre le feu, en laissant le pilaf au four pendant encore 15 minutes.
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