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Poivrons farcis à la salade d'aubergines

Poivrons farcis à la salade d'aubergines



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Les aubergines sont sorties du congélateur le soir, afin de décongeler naturellement, dans une passoire et de bien égoutter le liquide.

Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés finement.

Lavez les tomates cerises et coupez-les.

Lavez les poivrons, coupez-les en deux et nettoyez les tiges et les graines.

Lorsque les aubergines sont bien égouttées, hachez-les bien avec un hachoir en bois, puis ajoutez de l'huile de tournesol au goût et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter l'oignon finement haché et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Remplissez les poivrons coupés en deux avec 2-3 cuillères à café chargées de salade (selon la taille des poivrons) et décorez avec des tranches d'oignon rouge et des quartiers/moitiés de tomates cerises.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


1

Sortez l'aubergine le soir du congélateur, pour qu'au cours de la nuit, elle décongèle naturellement. Pour ce faire, mettez-les dans une passoire, afin qu'entre-temps ils égouttent le liquide.

2

Pour hacher l'aubergine, mieux vaut utiliser une déchiqueteuse à bois. On dit que c'est plus sain ainsi...

3

Utilisez de l'oignon rouge, qui n'est pas chaud et donne un bon goût aux plats, surtout lorsqu'il est cru.

4

L'huile, le sel et le poivre sont mis selon les goûts de chacun.


Poivrons farcis au riz et au porc haché !

1. Lavez le riz et couvrez-le d'eau chaude. Laisser mijoter le temps de préparer les autres ingrédients (15-20 minutes).

2. Lavez les poivrons et nettoyez-les des tiges et des graines, en préservant leur intégrité.

3. Coupez les carottes en lanières courtes et fines (ou passez-les dans une grande râpe) et 2 oignons - en demi-croissants.

4. Faites chauffer 10-12 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Ajoutez-y l'oignon et la carotte. Faites-les frire pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant régulièrement.

5.Ajoutez la pâte de tomate. En remuant constamment, faites revenir les légumes encore une minute.

6.Mettez la viande hachée, le riz ébouillanté, une cuillère à café de sel, du poivre noir moulu, une cuillère à café d'ail granulé et environ 1/3 de la poêle dans un bol profond. Une fois la friture un peu refroidie, ajoutez les légumes verts hachés et mélangez bien la composition.

7.Versez 1 litre d'eau dans le reste de la poêle. Ajoutez 2 cuillères à café de sel, ½ cuillère à café d'ail granulé et une cuillère à soupe de paprika. Remuer et porter la sauce à ébullition. Retirez-le du feu.

8. Versez 1-2 cuillères à soupe de sauce tomate (de la casserole) dans la casserole ou la casserole, dans laquelle vous ferez bouillir les poivrons farcis. Remplissez les poivrons de la composition viande et riz (ne les remplissez pas avec la pointe, car le riz va se dilater à la cuisson et les remplir complètement), puis placez-les debout dans le bol préparé. S'ils ne prennent pas tous place en position verticale, placez-les en position horizontale par dessus les autres poivrons.

9. Il nous reste un peu de viande et de riz : nous l'avons façonné en grosses boulettes de viande et les mettons à la surface des poivrons farcis. De cette façon, nous obtiendrons un plat complexe avec plusieurs éléments.

10. Versez la sauce tomate de la poêle dans la poêle. S'il ne suffit pas de recouvrir presque complètement les poivrons, ajoutez encore 400 à 500 ml d'eau.

11.Couper le reste de l'oignon et de la tomate fraîche en rondelles ou en croissants. Étalez-les sur la surface des poivrons farcis et des boulettes de viande.

12. Couvrir la casserole avec un couvercle et la mettre à feu vif pour porter son contenu à ébullition. Faites bouillir les poivrons farcis pendant 25 à 35 minutes à partir du moment de l'ébullition (selon leur taille), à ​​feu doux (pour ne pas brûler, ne couvrez pas complètement la casserole avec le couvercle).

Si certains poivrons ne sont pas complètement recouverts de sauce, après 10-15 minutes d'ébullition, retournez-les de l'autre côté.

13. À la fin, vous pouvez saupoudrer la surface des poivrons d'un peu de poivre noir moulu, d'un peu d'ail granulé et de légumes verts hachés. Retirer la casserole du feu et laisser reposer les poivrons pendant 5 minutes en les couvrant avec le couvercle.


Journal de jardin

Giga, c'est la façon la plus simple de faire des poivrons farcis. Merci d'être passé, mon ami. Pozdrawiam.

J'aime les deux recettes !! Je ne parle pas du jardin de rêve !! beaucoup de bisous

Antonina, de votre côté, le compliment a une valeur maximale. Ce sont des recettes simples qui me permettent de ne pas perdre beaucoup de temps en cuisine, surtout en été, quand la chaleur est dure à supporter.

super recettes. je vais essayer c'est sûr !

Super simple, super bon ! Coco, écris-moi comment tu as fait.

J'aime ça aussi! Ça sonne bien et si c'est rapide, mieux c'est. Je vais essayer aussi. Merci pour les recettes.

Avec plaisir Flordel ! L'été j'ai hâte de cuisiner, alors je me contente de plats plus simples. Rien que pour la bouchée je transpire dans la poêle.

Mon cher, mais c'est complètement différent de ce que j'étais avant. Je reste profondément redevable des secrets et de la façon dont je le fais alors que je le poste en signe de gratitude. On le préfère aussi avec du pain frais et des olives Kalamata. Sans cesse. Un quart de kilo de Feta, c'est trop peu pour une famille nombreuse. Je vais multiplier par deux. ou trois.
Merci beaucoup!
D'ailleurs, nous avons aussi fait du musaca et nous avons pensé à vous quand nous l'avons mangé, car nous l'avons fait avec de la citrouille et des aubergines et de la feta et de la béchamel comme nous en mangeons en Grèce. Grande chaleur et satisfaction.
Tout va bien et augmente en tout

Adinuca, j'espère que ça se passera bien. Avec plaisir !
Et nous aimons beaucoup manger de la moussaka. Je fais un énorme plateau, pour rester le lendemain, car c'est très bon et froid. Mais la feta n'est pas mise sur la fille. Tu mets de la béchamel ?

Merci pour les recettes DANI,
je vais les essayer pour
que j'aime les poivrons !
Je te souhaite un excellent week-end !
Je t'embrasse ma chérie !

Tu sais Dani que je mange des poivrons comme des pommes, mais ta recette est sans viande et mon père n'en mange pas. donc je n'ai personne pour qui le faire.Je préfère manger du fromage au poivre, plus facile pour moi.Bon week-end.

Hélène, avec plaisir ! Réussi et sûr.
Le week-end s'annonce bien (nous irons à la mer).
J'espère que vous le dépenserez au contenu de votre coeur!
Tous mes vœux !

Maman, tu mets une escalope à côté de toi. Que faire, mon père ne nie pas.
Je pense toujours à toi, quand je vois les poivrons, qui rougissent dans le jardin. Avez-vous vu les beignets? Je pense que ce sont les premiers beignets élevés en terre grecque. Nikolis aime beaucoup ça.
Nous irons à Lefkada - la route classique de la sieste vers le monastère.
Je t'embrassais.

Mon Dieu, je n'ai jamais mangé de mélange fromage-piment. Je pense que tu as des sensations :))
Quand mes poivrons seront chauds, j'essaierai aussi. Embrasser!

C'est une recette classique de la cuisine grecque. Je l'ai essayé de plusieurs manières, mais c'est la chose de base. Tu te souviendras de moi, Vasi !

Quelle recette tu mets là !
Demain, je m'arrêterai dans la cuisine, je regarderai ma femme préparer l'apéritif décrit plus haut.

Dani, tes poivrons ont l'air trop. bon. J'adore ces recettes méditerranéennes simples mais tellement délicieuses! Merci!
Christine

Quel beau fond musical, me fait rêver de ta Grèce !
Dani, ces recettes doivent être vraiment savoureuses. Je vais certainement les essayer. Merci cher ami! Il y a une bonne ambiance ici à côté de vous.
Un câlin Lumières @

Vendredi et samedi, je me suis également échappé à Moeciu où je suis venu avec un fantastique fromage de brebis !!
Demain, je pense que vous savez ce que je fais, non? :)

Mihai, tu dois me dire tes impressions après avoir goûté le fromage chaud ! J'espère que tu apprécies !

Christina, la nourriture simple est toujours la meilleure. J'essaie de suivre la manière traditionnelle de cuisiner. Merci!


Poivrons farcis aux aubergines

  • Poivrons farcis aux aubergines (Maria Baciu / Epoch Times) Poivrons farcis aux aubergines
  • Préparer des légumes (Maria Baciu / Epoch Times) Préparer des légumes
  • Préparation de la garniture (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation de la garniture
  • Remplissez les poivrons de pâte d'aubergine et mettez un couvercle sur une tranche de tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Remplissez les poivrons de pâte d'aubergine et mettez un couvercle sur une tranche de tomate sur le dessus
  • Préparation de la sauce (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation de la sauce
  • Les poivrons en sauce sont cuits au four (Maria Baciu / Epoch Times) Les poivrons en sauce sont cuits au four
  • Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres (Maria Baciu / Epoch Times) Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
  • Nous vous souhaitons bonne chance! (Maria Baciu / Epoch Times) Nous vous souhaitons bonne chance !

Voici une délicieuse recette pour les végétariens, et plus encore. Les poivrons farcis aux aubergines sont un plat qui peut rivaliser avec succès avec la traditionnelle salade d'aubergines. Bien qu'il soit traditionnellement populaire surtout vers la fin de l'été, vous constaterez qu'il est tout aussi savoureux en hiver ou au début du printemps, lorsqu'au lieu de légumes frais, vous pouvez utiliser avec succès des aubergines et/ou des poivrons pour l'hiver. Si vous abandonnez l'œuf, cela peut être une excellente recette de jeûne.

Ingrédient:

  • 4 gros poivrons ou 6 poivrons adaptés
  • 500g de tomates
  • 2 grosses aubergines / ou un sachet d'aubergines mis au congélateur / ou des aubergines en bocal
  • 2 oignons
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • sel, poivre, 1 cuillère à soupe de persil et d'aneth haché

Préparation:

Lavez les poivrons, séchez-les, puis retirez le cœur et retirez les graines.

Cuire l'aubergine comme pour la salade. En hiver, vous pouvez utiliser des aubergines mises pour l'hiver soit en bocal, soit congelées. Dans ce cas, décongeler et laisser égoutter une demi-heure environ dans une passoire fine.

Mélanger l'aubergine mûre, pelée et hachée avec l'oignon frit, l'œuf, le sel, le poivre et la farine.

Remplir les poivrons du mélange obtenu, puis recouvrir chaque poivron d'un couvercle constitué d'une tranche de tomate. Pour leur donner un goût plus particulier, les poivrons sont légèrement frits dans l'huile. Il est ensuite disposé dans une cuve qui résiste à des températures élevées.

Versez dessus une sauce composée des chapeaux restants du nettoyage des poivrons, des tomates bouillies, passées au tamis et mélangées avec du sel, du sucre et l'huile restante de la friture des poivrons.

Saupoudrer de persil haché et d'aneth sur le dessus et cuire à feu doux. Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.


Beignets farcis à la salade d'aubergines & vidéo #8211 ?

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Comment pouvons-nous l'améliorer?

De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des beignets remplis de salade d'aubergines? ??

1) 1 kg d'aubergine pour la salade d'aubergines
2) 500 gr de poivron pour salade d'aubergines
3) 8-10 beignets de petite ou moyenne taille
4) 8-10 grosses tranches de jambon pressé ou autre type de jambon
5) quelques feuilles d'aneth ou de persil frais

Comment faire un beignet farci à la salade d'aubergines étape par étape ? ??

1) faire revenir l'aubergine et environ 500 g de poivron, puis attendre qu'elle refroidisse et les éplucher
préparer une salade de poivrons et d'aubergines avec de la mayonnaise (voir cette recette de salade d'aubergines au poivron) ou une autre salade d'aubergines
2) couper les beignets comme dans la vidéo à l'aide d'un couteau bien aiguisé et retirer la colonne vertébrale et les graines à l'aide d'une cuillère, attention à ne pas percer les beignets
3) prendre une tranche de jambon et la mettre dans le beignet pour qu'elle entoure l'intérieur
4) empêchez la tranche de jambon de bouger et remplissez le poivron de 3-4 cuillères à soupe de salade d'aubergines
5) garnir les délicieux beignets farcis d'une salade d'aubergines et de jambon à l'aide de feuilles d'aneth ou de persil ou au choix
6) mettre l'assiette d'entrées froides au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir (recommandé)

Conseils de cuisine sur la recette des beignets farcis à la salade d'aubergines ?

Les recettes d'apéritif sont de plus en plus populaires de nos jours. C'est parce que les gens aiment manger des aliments plus raffinés et socialiser à la maison avec des amis.

Certains des hors-d'œuvre rapides les plus populaires sont les tomates et les poivrons farcis. Ces sortes d'entrées froides sont très faciles à préparer et sont prêtes à être servies en très peu de temps.

Ces apéritifs sont également délicieux et ne nécessitent pas de compétences culinaires avancées pour obtenir des résultats parfaits. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les gens préparent des poivrons et des tomates farcis comme entrées rapides !

Bien sûr, il y a beaucoup d'apéritifs avec des poivrons farcis. Certaines des garnitures les plus couramment utilisées pour faire des poivrons farcis sont le fromage cottage et la salade d'aubergines frites.

Les recettes de salade d'aubergines frites font partie des apéritifs préférés de la salade d'apéritif dans de nombreux pays, y compris ceux d'Europe de l'Est et du Moyen-Orient.

Il existe de nombreux types de recettes de salade d'aubergines frites. Dans cette recette d'apéritif, j'ai utilisé une recette de salade de poivrons et d'aubergines frites. Évidemment, vous pouvez utiliser n'importe quelle salade d'aubergines que vous aimez pour préparer ces beignets remplis de salade d'aubergines et de jambon.

Quant au jambon, son utilisation n'est pas obligatoire. Cependant, je vous recommande de suivre exactement la recette, car les résultats sont extrêmement spectaculaires ! De plus, les apéritifs sont très, très savoureux !

Dans cette vidéo, j'ai utilisé un jambon de porc en croûte de poivre noir. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel type de jambon que vous aimez. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est d'utiliser de grosses tranches de jambon qui entourent complètement l'intérieur des poivrons.

Ma recette est faite avec des beignets. Vous pouvez également utiliser des poivrons rouges, mais n'utilisez pas une variété avec une pointe pointue et choisissez des poivrons assez gros pour tenir fermement dans l'assiette.

Bon appétit pour les beignets fourrés à la salade d'aubergines et au jambon pressé !

Plus d'informations sur les différents types d'apéritifs froids sont disponibles ici (en anglais).


Aubergines et courgettes farcies au four

Aujourd'hui, une cuisine légère et savoureuse.

J'ai utilisé 4 petites aubergines, une grosse courgette que j'ai divisée en 2, du jambon fumé et des muscles hors-la-loi, je pense qu'il n'y avait pas plus de 200-250 g au total, une tomate, un morceau de poivron, un oignon moyen, du sel, poivre, huile, 2 oeufs, fromage râpé, persil vert.

J'ai nettoyé les courgettes et je les ai coupées en 2 morceaux, puis j'ai coupé chacun d'eux en deux dans le sens de la longueur. J'ai lavé les aubergines et je les ai coupées en deux dans le sens de la longueur après avoir enlevé la colonne vertébrale.

J'ai coupé les tomates et les poivrons en morceaux, j'ai nettoyé les oignons, je les ai lavés, et je les ai coupés en petits morceaux puis je les ai fait durcir dans l'huile pendant une courte période, juste assez pour devenir vitreux.

J'ai coupé le jambon et le muscle fumé en petites lanières dessus et je les ai trempés dans l'huile pendant quelques minutes, pour qu'ils prennent un peu de couleur.

J'ai rempli les moitiés d'aubergine et de citrouille avec les légumes et les morceaux de viande et j'ai saupoudré le noyau restant entre eux. J'ai donné du sel et du poivre.

Je l'ai laissé au four encore 5 minutes puis j'ai sorti le plateau en laissant les aliments refroidir. Je l'ai servi chaud, avec un peu de persil haché, frais, sur le dessus.