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Spaghetti aux champignons et tomates cerises - recette à jeun

Spaghetti aux champignons et tomates cerises - recette à jeun



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Une très bonne recette légère les jours de jeûne.
Pour ceux qui ne jeûnent pas, du parmesan peut être ajouté ;)

  • 250 g de spaghettis entiers
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de champignons de Paris
  • 500g de tomates cerises
  • 200 ml de jus de tomate
  • 4-5 gousses d'ail
  • une cuillère à café de basilic séché
  • feuilles de basilic frais
  • sel
  • poivre.

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti aux champignons et tomates cerises - recette à jeun :

Mettez de l'eau dans une casserole avec un couvercle. Ajouter une pincée de sel. Portez l'eau à ébullition, mettez les spaghettis dans l'eau et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage. En attendant, on s'occupe des tomates. Nous les lavons et les mettons dans une autre casserole avec de l'eau chaude. On les laisse 1 minute, puis on les sort dans une passoire. Les champignons tranchés sont frits dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail écrasé, le jus de tomate et les tomates cerises. Ajouter une cuillère à café de basilic séché et assaisonner de sel et de poivre. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Les spaghettis, après ébullition, égoutter et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Servir les spaghettis avec la sauce aux champignons et tomates cerises et garnir de feuilles de basilic frais.


Spaghettis aux légumes

Manger de simples spaghettis, c'est ne pas les valoriser. Nous servirons le nôtre avec des légumes cuits à l'huile d'olive avec des oignons et de l'ail durci : poivrons, aubergines et courgettes. Quant aux spaghettis, j'ai choisi ceux de blé entier, mélangés avec une pincée de vin rouge et du vinaigre de vin rouge et des graines de moutarde.


Ingrédients de lasagne aux courgettes, fromage et tomates cerises

  • 500 grammes de courgettes (provenant d'écorces vert foncé, qui contiennent moins d'eau)
  • 250 grammes de pâtes à lasagnes fraîches (ou séchées, la bonne quantité pour une barquette de 20*30 cm)
  • 300 grammes de mozzarella légère (fraîche), tranchée ou brisée en morceaux
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 150 grammes de fromage cottage frais
  • 100 grammes de crème liquide pour cuisiner à 12% de matière grasse
  • 350 grammes de tomates cerises
  • 15 grammes (1 cuillère à café) de fécule de maïs
  • 50 ml. d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pointe de couteau de muscade fraîchement râpée
  • basilic frais au goût
  • sel et poivre

Comment préparer des lasagnes avec des courgettes, du fromage et des tomates cerises

Préparation des courgettes

1. Lavez et mélangez les courgettes sur la peau, retirez les extrémités et coupez-les en disques de 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrer les courgettes de sel et laisser reposer environ 10-15 minutes, pendant lesquelles le sel extraira l'excès d'eau.


2. Après 10-15 minutes, mélanger les courgettes à la surface, avec du papier absorbant, avec de l'eau salée.

Préparation des tomates cerises

3. Pendant le reste des courgettes, éplucher et trancher finement (ou écraser l'ail). Dans une grande casserole, mettre 35 ml. d'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises à l'huile froide.

4. Mettez la casserole sur feu moyen, couvrez avec un couvercle et remuez de temps en temps. Les tomates doivent tourner de tous les côtés. Lorsque les peaux des tomates commencent à se fissurer et que les tomates brunissent discrètement, on arrête le feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail et le basilic coupés en morceaux, au goût. Remuer, couvrir avec un couvercle et réserver.

Assemblage de la préparation

5. Mélangez le fromage cottage frais avec la crème liquide et l'amidon. Nous devons obtenir une sorte de sauce plus consistante, que nous utiliserons pour assembler nos lasagnes aux courgettes et au fromage. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

6. Allumez le four et réglez-le à 190°C. Graisser avec l'huile restante une lèchefrite, adaptée au four, de 20 * 30 cm.

7. J'ai utilisé des pâtes à lasagne que j'ai faites à la maison après la recette ici.

8. Choisissez une première couche de pâte à lasagne, suffisamment pour couvrir le fond du plateau. Graisser les pâtes avec une fine couche de fromage à la crème préparé au point 5 et les placer dans le moule avec le côté graissé vers le bas. Graisser à nouveau les pâtes avec une fine couche de fromage sur la face exposée.

9. Couvrir les pâtes d'une couche de ⅓ des tranches de courgettes. Saupoudrer sur des tranches de courgettes râpées de parmesan râpé.

10. Disposer ⅓ des tranches de mozzarella sur les tranches de courgettes saupoudrées de parmesan.

11. Nous continuons avec une nouvelle couche de pâtes, que nous graissons avec une fine couche de fromage à la crème. Au-dessus de cette couche, nous mettrons ½ des tomates cerises préparées au point 2, ainsi que de la sauce dans la poêle.

12. Répétez les étapes 9, 10 et 11, en formant 2 autres couches de courgettes, mozzarella et tomates cerises.

13. Recouvrir d'une dernière couche de pâte et presser légèrement avec la paume, sur toute la surface.

14. Graisser les pâtes avec le fromage à la crème restant et disposer le reste de mozzarella.

15. Couvrir avec les tranches de courgettes restantes, disposées le plus esthétiquement possible.

Cuisson

Enveloppez le plateau ou couvrez-le avec un couvercle et mettez-le au four pendant 45 minutes. Nous découvrons le plateau et saupoudrons tout le parmesan râpé restant sur les courgettes. Remettez la plaque au four, pour le gratin, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laisser refroidir dans le moule pendant 15-20 minutes, portionner et servir.


Mettez une casserole d'eau bouillante, & icircn à laquelle est ajoutée une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les épices. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il remonte tout seul à la surface.

Pendant ce temps, préparez la sauce aux champignons et au fromage.

Les champignons sont nettoyés des impuretés et tamponnés avec des serviettes en papier humides. Ne pas laver à l'eau pour éviter de mélanger avec du liquide. Trancher et faire revenir dans un peu de beurre avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer après la cuisson, pas avant, pour ne pas laisser de liquide dans la graisse et faire bouillir au lieu de faire sauter.

Si vous avez une plaque de cuisson ou un grill, il y aura des plats plus savoureux dessus.

En plus des champignons, en option, vous pouvez également ajouter des cubes de bacon ou du kaizer fumé.

Pour la sauce au fromage, & icircn la graisse de la poêle qui reste des champignons, ajouter un peu plus d'huile et un peu de beurre, mais aussi une gousse d'ail écrasée et laisser reposer 1 minute pour parfumer. Retirer l'ail et ajouter le mélange en remuant vigoureusement pour l'homogénéisation.

Laisser la crème arriver à ébullition puis ajouter le fromage râpé et laisser fondre doucement, sans remuer la sauce.

Égoutter les espaces bouillis, ajouter chaud à la sauce au fromage et ajouter un peu plus d'eau bouillante jusqu'à ce que la texture désirée de la sauce soit atteinte. La sauce doit rester légèrement fluide et crémeuse.

Servir avec de délicieux champignons, mais aussi des tranches de tomates cerises et de verdure pour plus de fraîcheur.

Amusez-vous à préparer la recette de spaetzle aux champignons et sauce au fromage et régalez-vous !


Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 20 minutes & middot Nr. portions : 4

Coupez l'ail en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon haché, laisser reposer 1 à 2 minutes et verser la sauce tomate épluchée hors de la boîte. Saler et poivrer et cuire un quart d'heure, pendant lequel faire bouillir les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter les pâtes et ajouter la sauce tomate, les champignons tranchés, les tomates cerises et quelques feuilles de basilic par dessus. Ils peuvent également être servis avec du parmesan râpé ou tranché.


Où peut-on acheter le mien ?

Même s'il s'agit d'une pseudo-céréale très ancienne, le millet se trouve rarement dans les grandes surfaces, on le trouve plutôt dans les boutiques en ligne avec des aliments sains. Nous l'avons acheté à Scufita-Rosie.ro. Aussi, si vous voulez que la recette soit saine, nous vous recommandons de la faire avec de l'huile de coco désodorisée (sans goût et sans odeur), car c'est la seule huile végétale qui ne nécessite pas la production de bile par le foie pour être digérée. . De plus, c'est un antiviral et un antibiotique naturel. Nous l'utilisons également pour les frites.

En plus de ce qui précède, pour la recette du millet aux légumes, nous avons besoin de quelques ingrédients simples : une carotte, une courgette, un peu de bouillon de tomates, du sel et de la poudre d'ail. Aussi simple que cela puisse paraître, nous vous garantissons que cette recette de millet aux légumes deviendra l'une de vos préférées.


Propulsé par Juicer.io

(5 points / total des votes : 21)

mihaela il y a 4 ans - 2 avril 2013 11:27

Re: Spaghetti sauce aux champignons

J'aime beaucoup vos recettes et j'en ai préparé beaucoup, j'ai eu du succès, étant félicitée d'innombrables fois. Mais dites-moi sur quel arbre avez-vous cueilli les champignons ? Je vois que les tiens ont des queues, pas des pattes, comme tous les champignons normaux ! Ma fille de 4 ans a remarqué quand je lui ai lu votre recette. Elle a appris à la maternelle que les champignons ont des pattes (et des chapeaux), pas des queues. En parlant de ça : "Champignon dans une jambe, devinez ce que c'est !"

Silvia Marinescu il y a 4 ans - 2 avril 2013 11:54

Re: Spaghetti sauce aux champignons

Très bien, merci pour la recette, elle est désormais la bienvenue dans le jeûne de Pâques. J'attends avec impatience d'autres recettes de jeûne. Merci d'avance

Mari Ana il y a 4 ans - 2 avril 2013 12:50

Re: Spaghetti sauce aux champignons

Gâtez-nous cette année avec des recettes de jeûne. Merci.

Annamaria il y a 4 ans - 3 avril 2013 20:57

Re: Spaghetti sauce aux champignons

la poudre de champignon peut-elle être remplacée par quelque chose ? merci pour les recettes !

Ioana il y a 4 ans - 4 avril 2013 09:36

Re: Spaghetti sauce aux champignons

non, seulement si vous utilisez des champignons sauvages, la poudre n'est plus nécessaire. quelqu'un m'a dit qu'il avait utilisé de la soupe aux champignons (du sachet) au lieu de cette poudre et m'a dit que c'était super bon.


On nettoie le poisson des écailles, on l'éviscère et on le rince bien à l'eau froide, puis on le tamponne avec du papier absorbant. Remplissez le poisson de tranches de citron et de gousses d'ail épluchées et placez-le dans une plaque à four bien graissée d'huile d'olive.

Ajoutez au poisson farci de daurade les carottes nettoyées, les courgettes tranchées, les champignons émincés, l'oignon coupé en quartiers et les brins de tomates cerises.

Arrosez tous ces ingrédients d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre dessus. Nous ajoutons également des brins de thym et de romarin parmi les ingrédients du plateau, ainsi que 2-3 feuilles de laurier. Mettez le plateau de daurade aux légumes au four pendant 30 minutes, à température moyenne, pour que tous les ingrédients pénètrent, mais restent légèrement al dente. le poisson est celui qui pénètre le plus rapidement.


Spaghetti aux champignons et tomates cerises - recette à jeun - Recettes

Hacher l'oignon et l'ail frais. Nous allons les couper très finement. Dans une poêle avec un peu d'huile ajouter l'oignon et l'ail. Pendant que ces ingrédients sont durcis, préparez les champignons.

Nous nettoyons bien les champignons. Faire revenir le tout 10 minutes. Les champignons sont un ingrédient qui laisse beaucoup d'eau, on va attendre que tout le liquide soit réduit. Nous réserverons deux cuillères à soupe de ce mélange pour décorer.

Le reste ira directement dans une casserole avec du vin blanc. Lorsque l'alcool s'est évaporé, ajoutez de l'eau et laissez réduire le liquide. Nous allons bien écraser le tout dans le verre du mélangeur. Pour donner un peu de texture à cette sauce, ajoutez la farine de maïs, diluée avec un peu d'eau.

Nous cassons les œufs dans un bol avec un peu de sel. Bien battre avant d'ajouter le mélange crème liquide et champignons.

Nous allons graisser un plateau ou un bol d'hyène avec du beurre. Mettez du papier sulfurisé et graissez avec du beurre et saupoudrez de farine pour que notre tarte aux champignons ne colle pas. Placer le mélange de gâteau à l'intérieur du plateau. Nous mettons cette casserole dans un autre plateau ou une casserole plus grande et la recouvrons d'eau afin qu'elle puisse être cuite au bain-marie. Mettre au four 40 minutes à 180°.


Vidéo: سباغيتي بالطماطم بالنكهة الاصلية للمطاعم الايطالية الشيف نادية. spaghetti aux tomates cerises (Août 2022).