Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Steak de porc au romarin et à l'ail

Steak de porc au romarin et à l'ail



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Heureusement que je n'ai pas à travailler en cuisine aujourd'hui ! J'ai prévu un stylo-stylo donc j'ai le temps de poster des recettes !

  • 4 tranches de porc
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak de porc au romarin et à l'ail :

Mettez tous les ingrédients dans un sac à fermeture éclair (le sac qui ferme hermétiquement si vous n'utilisez pas un sac plus grand qui peut être attaché) et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Ils peuvent être cuits au four, frits à la poêle ou sur le grill (je recommande).


1kg de porc
1 oignon
3 oignons verts
1 carotte
3 cuillères à soupe de bouillon
500 ml d'eau
8 gousses d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
paprika
thym
Romarin


Étape 1:
Graisser le porc avec de l'huile et le mettre dans une poêle (il est bon de graisser avec de l'huile et la poêle avant de mettre la viande). La viande est panée avec 4 gousses d'ail et assaisonnée de sel et de poivre au goût !

Étape 2:
Mettez tous les légumes hachés (oignon et carotte) dans la poêle. Vous broyez le reste de l'ail. Dans un bol mettre de l'eau avec l'ail écrasé, le thym, le paprika et le romarin et le bouillon.

Étape 3:
Cette sauce est mise sur la viande. Mettez la plaque dans le four préchauffé et maintenez-la à feu doux. Laissez jusqu'à ce que la viande soit dorée - environ une heure (vérifier à faire à l'intérieur). Pendant ce temps, retournez-le et saupoudrez-le de la sauce du plateau !

Bifteck de porc c'est un plat délicieux. Garnir ce steak de légumes ou de purée de pommes de terre. Servir chaud mais saupoudré de sauce dans la poêle !

Cette recette plaira à coup sûr aux convives les plus exigeants ! Essayez ceci maintenant bifteck de porc!


Ingrédients pour la recette de Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail

  • 2 kg de cou de porc
  • 100 g de pruneaux
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de pointe de thym
  • 30-40 ml de vin
  • une tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une demi cuillère à café de romarin
  • 1 lignurite de poivre râpé

Préparation pour la recette de Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, en cliquant sur l'image.

Vidéo de recette

Pour le début nous allons préparer le mélange d'épices : sel, thym et romarin nous les mettons dans un bol et les mélangeons. Le thym et le romarin sont séchés par moi, on les casse un peu dans ma main. Leur arôme devient beaucoup plus intense.

Saupoudrer le mélange d'épices sur la viande, en abondance. Retournez la viande des deux côtés.

À l'aide d'un couteau à lame fine, on fait des entailles dans le morceau de viande, dans la viande on ajoute une demi-gousse d'ail.

Faites de même avec les pruneaux.

Verser l'huile dessus et couvrir la plaque de papier aluminium.

Les prunes donneront une douceur particulière et étant un peu fumées et hellipnu, je peux vous dire à quel point ce steak est délicieux ! Je fais aussi du magret de porc à la confiture de prunes, une recette tout aussi savoureuse, oubliez :

Cuisson pour steak de porc sur le plateau

Mettez la plaque au four à chaleur maximale pendant 20 minutes, puis baissez la chaleur à 220 degrés Celsius pendant 1 heure et demie, chauffez de haut en bas avec ventilation, pour les fours électriques, feu presque maximum pour les fours à gaz.

Mmmmm ça sent bon ! Ma maison était remplie d'un bon arôme! Le feu brûle dans la cheminée, les chats rugissent dans la chaleur, Lisa, mon cher chiot, me suit partout et c'est comme si elle avait hâte d'avoir un morceau de steak.

Après 1 heure et demie, nous vérifions le steak, pour voir s'il est bien pénétré. On la pique légèrement avec un couteau ou une fourchette : si elle pénètre facilement et que le jus ne sort pas, la viande est prête et on peut la laisser dorer.

Retirez le papier d'aluminium et versez le vin sur le dessus, laissez le feu à 230-240 degrés, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus. Avec une cuillère, saupoudrer un autre morceau de viande de sauce de la poêle.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail


Faire une entaille à la surface de la viande mais aussi en profondeur et y insérer les fruits secs, gousses d'ail, romarin, pistaches.


Frotter avec du thym, ajouter du poivre en poudre et graisser avec de l'huile d'olive. Versez du vin balsamique ou du vinaigre. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.


Le lendemain, il est rôti au four jusqu'à ce qu'il brunisse et soit cuit à l'intérieur. Utilisez un thermomètre à viande.


Retirer de la poêle, laisser refroidir 20 minutes puis couper en tranches. Il peut être conservé au frais pendant deux ou trois jours.


Il peut être préparé avec des champignons tranchés et des olives vertes entières (sans pépins). À ce steak, j'ai ajouté dans le plateau des tranches de coing qui ont été cuites avec le muscle. Le coing est un accompagnement parfumé et agréablement cuit au four.
Il peut être servi avec du couscous.


Ingrédients Steak d'agneau à l'ail et au romarin :

  • 1 morceau de gigot d'agneau, nettoyé de la peau et de l'excès de graisse
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux râpé
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de romarin haché
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de gros sel de mer
  • 100 ml. de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux orchidées
  • 1 cuillère à soupe de cassonade râpée
  • quelques brins de romarin vert pour la décoration