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Ragoût de pommes de terre au porc

Ragoût de pommes de terre au porc

Eplucher l'oignon, l'ail et les légumes (poivrons, racines et pommes de terre) et bien les laver à l'eau froide. Nous lavons aussi bien la viande et les tomates.

On coupe l'oignon et les piments fidèles (julienne) et on donne les racines (la carotte et le persil) à travers la grande râpe. Nous coupons les tomates en petits cubes, ainsi que la viande et les pommes de terre.

Versez suffisamment d'huile (3-4 cuillères à soupe) dans une casserole et faites bien chauffer. Faites sauter les légumes ensemble, mettez d'abord l'oignon et laissez-le jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes, puis ajoutez les poivrons, laissez reposer 2-3 minutes, puis les racines, également, environ 3 minutes. Lorsqu'elles sont prêtes, ajoutez les tomates et laissez jusqu'à ce que le jus laissé par elles diminue un peu, pas plus de 5 minutes.

À ce stade, ajoutez la viande et laissez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. J'ai utilisé des côtelettes de porc désossées.

Ajoutez les pommes de terre et ajoutez juste assez d'eau pour les contenir (2 à 3 tasses d'eau !). Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes. Éteignez le feu et assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et vos épices préférées. Et pour plus de saveur, à ce moment-là on ajoute l'ail écrasé ! J'ai utilisé un mélange d'herbes et de paprika et un mélange d'herbes et d'aneth, de chez DELIKAT. Je n'ai pas ajouté de persil ou d'aneth, finement haché, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire.

Servir chaud, avec des cornichons ou avec votre salade préférée.

Bon appétit!

1

Coupez les pommes de terre et la viande en cubes aussi gros que vous le souhaitez.

2

Utilisez les épices que vous aimez et le ragoût sera à votre goût.

3

Vous pouvez servir le ragoût avec de la salade ou tout type de cornichons.

4

Utilisez toutes les herbes que vous aimez : origan, cumin...

5

Au lieu d'un mélange d'herbes et de paprika de DELIKAT, vous pouvez utiliser du paprika ou du piment si vous le souhaitez.

6

Au lieu d'un mélange d'herbes et d'aneth de DELIKAT, mettez du persil ou de l'aneth fraîchement haché, si vous le souhaitez.

7

Il se marie bien avec les épices Piquantes & Épicées !

8

Si vous n'avez pas de persil ou d'aneth frais, vous pouvez utiliser du persil ou de l'aneth séché.

9

Si vous n'avez pas de tomates fraîches ou de pulpe de tomates en conserve, vous pouvez utiliser du bouillon ou du jus de tomate.


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