Légumes au four au miel


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J'ai épluché les légumes et les ai coupés en cubes de taille à peu près égale, j'ai déballé le chou-fleur en bottes, je les ai assaisonné avec du sel, du poivre, du paprika fumé à chaud, j'ai écrasé les graines de cumin et de fenouil dans un mortier et je les ai ajoutés aussi, puis J'ai rajouté un peu d'huile, une tasse d'eau dans le bac à légumes, j'ai recouvert le bac de papier cuisson imbibé d'eau et bien essoré et j'ai mis le bac au four pendant environ 30 minutes.Au bout de ce temps, j'ai pris le papier cuisson Dans un bol, j'ai mélangé le miel avec 3 cuillères à café de crème de vinaigre balsamique et j'ai ajouté ce mélange sur les légumes et je les ai laissés au four pendant encore 15 minutes pour caraméliser.

J'ai fait mariner la viande la veille dans une sauce soja, curcuma, cumin, paprika piquant et piquant, puis le 2ème jour je l'ai mise dans une plaque à four, j'ai ajouté 1 gousse d'ail hachée, un peu d'huile et d'eau et j'ai mis la plaque au four recouverte de papier d'aluminium.Je l'ai laissé couvert jusqu'à ce que la viande ramollisse, puis vers la fin, j'ai pris le papier d'aluminium et j'ai laissé la viande dorer un peu.

Les légumes… étaient merveilleux, loués et mangés avec enthousiasme, Merci Laura pour l'idée !

Super appétit !


Dinde au four avec des légumes

Cette recette de dinde aux légumes cuits au four est parfaite pour 6 portions, nécessitant 30 minutes de préparation et 1 heure et 45 minutes de préparation.

Il est facile à préparer et le résultat final ravira les papilles de toutes les personnes présentes à table.

Ingrédients pour la dinde au four avec des légumes:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de miel
1 patate douce
1 petit panais
1 bulbe de fenouil
1 gros oignon rouge
1/2 tasse d'abricots secs
2-3 brins de romarin
de gros sel
poivre noir fraichement moulu
1 petite gousse d'ail
zeste râpé et jus d'1/2 citron
1 poitrine de dinde

4 étapes pour cuire la dinde aux légumes au four :

1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol. Les légumes sont lavés, nettoyés, hachés finement et ajoutés au romarin dans une plaque allant au four. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le mélange avec le miel et mélanger. Laisser au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes, en remuant une fois.

2. Pendant ce temps, mélangez le reste de l'huile avec l'ail nettoyé et finement haché, le zeste de citron et un peu de romarin dans un petit bol. Frotter la poitrine de dinde avec ce mélange. Saler et poivrer et amener la viande à température ambiante.

3. Placer la dinde sur les légumes dans la poêle, laisser au four jusqu'à ce que la peau de la dinde brunisse pendant environ 1 heure & # 8211 1 heure et 15 minutes. Transférer la dinde dans un hachoir et laisser reposer 20 minutes.

4. Ajouter le jus de citron sur les légumes et mélanger. La poitrine de dinde est tranchée et servie avec des légumes cuits.


Marinade à l'ail et au thym pour un steak de Pâques parfumé, tendre et savoureux. 3 recettes simples. Vidéo

Tout d'abord, découvrons comment il est correct de dire : " marinade " ou " marinade ". La réponse est simple : dans les deux sens. Parce que tout le monde veut dire quelque chose. Plus précisément, autre chose ! Un des de nombreuses "confusions gastronomiques" fondé et accepté…

"Marinade" est un « Farine de poisson préparée avec une sauce piquante, à base de tomates ou de bouillon, d'huile, de vinaigre ou de citron, d'épices diverses, de condiments et de sucre » ou « préparation culinaire recouverte d'une sauce tomate acidulée au vinaigre (poisson mariné, boulettes de viande marinées, etc.)) , la nourriture n'étant pas réellement marinée à l'avance ", conforme dexonline.ro.

La "marinade" est une sauce, une « Liquide fortement aromatisé, à base de vin, de vinaigre, de jus de citron ou de citron vert, d'herbes ou d'épices et d'un peu d'huile, dans lequel est introduit un aliment (viande, notamment gibier, poisson, légumes) à mariner, c'est-à-dire à attendrir et imprégné de saveur avant d'être cuit, ou à conserver.', selon le même dexonline.ro.

Maintenant, revenons à l'agneau sur la table de Pâques 2021, "Nous n'avons pas à nous soucier de couvrir son goût et ses saveurs si nous ne les aimons pas. Il vaut mieux ne pas manger d'agneau que de le déguiser en autre chose… Le dosage des saveurs (ail, oignons, herbes) doit se faire avec modération", Oana nous « enseigne » sur savoriurbane.com.

« La marinade de la viande d'agneau a pour rôle d'offrir un supplément de tendreté et un répit dans lequel ces saveurs pénètrent la viande en profondeur. Non, on ne fait pas mariner l'agneau et le veau sort ! En général, les marinades ont une composante acide (jus de citron, vinaigre, vin blanc, yaourt, moutarde, etc.) qui commence à dénaturer les protéines avant même la cuisson proprement dite. » -Oana

Ingrédients pour la marinade à l'ail et au thym

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 "tête" d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika (paprika)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • thym et romarin frais ou séchés
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 250 ml de vin blanc sec

Comment préparer un steak d'agneau mariné à l'ail et au thym

  1. Frotter l'agneau (cuisse jusqu'à 2 kg) avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  2. Graissez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrez-le de paprika, de tranches d'ail (3-4 gousses), de carottes et d'oignons finement hachés. Attention : ne piquez pas la viande, n'y fourrez pas d'ail ou d'herbes car par ces "trous" les jus naturels s'en écouleront.
  3. Mettez la viande d'agneau dans un sac solide et laissez-la mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
  4. Sortez l'agneau du réfrigérateur 3 heures avant de le mettre au four. Attention : ne jamais cuire (au grill, au four, à la poêle ou à la marmite) des viandes froides car elles rétrécissent et deviennent dures.
  5. Placez le gigot d'agneau dans une grande poêle profonde résistante à la chaleur, avec les légumes et le jus du sac dans lequel il a été mariné. Ajouter un oignon coupé en quartiers, une gousse d'ail coupée en croix (avec la coque entière), des brins de thym et du romarin vert.
  6. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius, versez 250 ml de vin blanc sec et 100 ml d'eau tiède dans la casserole. Si vous ne voulez pas mettre de vin, mettez 350 ml d'eau. Cependant, l'alcool s'évapore au four et il ne reste que l'arôme du vin.
  7. Couvrir le plateau avec un couvercle (ou du papier aluminium), cuire au four pendant une heure et demie à 170 degrés Celsius. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
  8. Après une heure et demie, retirez le couvercle (ou le papier d'aluminium), augmentez la température à 200 degrés Celsius et laissez la pulpe d'agneau brunir pendant encore 30 minutes.
  9. Retirez la plaque du four et couvrez-la partiellement de papier d'aluminium afin qu'elle ait l'endroit où la vapeur s'échappe. Laissez-le "reposer" pendant 20-25 minutes. N'oubliez pas : toute viande rôtie a besoin d'un temps pour « se détendre » pour devenir tendre.
  10. La meilleure garniture pour le gigot d'agneau au four est… celle que vous préférez ! De la salade ou de la purée aux "malédictions", mais des frites tellement savoureuses, surtout si elles sont… nouvelles !. Vous devez accompagner toute « combinaison » d'une salade verte aux oignons verts et concombres… ou d'une salade de betteraves rouges au raifort… ou d'un tzatziki avec plein de concombres… ou avec… BONNE CHANCE !

Côtes de porc désossées cuites au four avec du miel et de la moutarde

Je me suis réveillé un jour alors que mon mari faisait ses courses avec un bon morceau de côtes de porc désossées. Je l'avais envoyé acheter un morceau de poitrine de porc pour faire la recette maison du kaiser et comme il ne le trouvait pas, mais le morceau de côte le faisait avec l'oeil d'un galant, il ne supportait pas de le laisser là.

Je dois vous dire que, contrairement à moi, mon mari est un carnivore enragé. Ce genre de personne qui est toujours d'accord pour dire que "le meilleur légume est la viande" :)

Heureusement, il n'est pas pointilleux sur la nourriture et accepte également les versions non carnivores des recettes que je cuisine, donc nous nous entendons essentiellement en termes de nourriture.

Ainsi, de temps en temps, un steak comme celui de la recette d'aujourd'hui trouve sa place sur notre table. Et un morceau aussi gros suffit pour quelques jours car, évidemment, à côté on ajoute des légumes, cuits de la même manière.

J'ai choisi, cette fois, de faire le morceau de côte entier au four, avec une croûte de miel, de moutarde et d'épices et je l'ai d'abord cuit enveloppé dans du papier aluminium pendant une heure après quoi j'ai déballé le papier d'aluminium et continué la cuisson jusqu'à ce que la viande soit faite .


Premier pas Ce qu'il faudra faire pour cette recette sera de préparer les médaillons de saumon avant cuisson, à savoir : & #8230, ils seront graissés avec d'huile d'olive, assaisonnée de sel, de poivre de Cayenne moulu et arrosé de jus de citron.

une récipient résistant à la chaleur rectangulaire, graissé avec huile d'olive (pas trop, car le saumon est un poisson gras et laissera sa graisse naturelle), fera un lit d'oignon rouge émincé, tomates cerises entières, être placé, médaillons de saumon préparé à l'avance.

Vin blanc avec de l'eau, renversera Saumon, et brin de romarin et feuilles de sauge (ou de laurier) ils vont s'asseoir à côté du poisson.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Poivre rouge et noir, sera jeté au hasard sur les délicieux médaillons de saumon.

Le plat sera mis dans le four préchauffé à 180 degrés, pour un maximum de 20-25 minutes, en veillant à ce que de temps en temps les médaillons de saumon soient saupoudrés (au moins 1-2 fois), avec le jus du bol (afin de ne pas brûler, mais seulement pour obtenir un aspect juteux et une couleur de cuisson).

Médaillons de saumon, peut être servi avec une garniture de asperges bouillies et sautées, Outre légumes cuits au four, accompagnés de la sauce formée.

Lamaïa, coupé en fines tranches, déposer sur une assiette avec le poisson.


SHARE IN PIECES vous apprend à préparer facilement et rapidement des boulettes de viande au four avec garniture de légumes

Emanuel C & icircrstea est celui qui vous montre, en 10 minutes d'une émission culinaire, comment préparer de savoureuses recettes. Pour cela & # 259 s & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, Emanuel a choisi une re & # 539et & # 259 des boulettes de viande préparées de manière plus adaptée que les classiques : & # 539inute la tasse : & # 539inute & icircntre 30 & # 537i 40 minutes. Pour ces gourmandises, le Chef Emanuel recommande également une garniture à base de légumes.

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Méthode de préparation

Ayant un canard dans la cour, j'ai dit qu'il serait préférable de le faire cuire au four avec des légumes, car je cuisinais plus souvent du chou avec du canard. La viande de canard, en particulier la volaille, a besoin de plus de temps pour cuire, comme on dit & cite bouillir plus fort & quot donc pour obtenir un steak tendre nous mettrons un peu de viande à bouillir puis la mettrons au four avec les légumes désirés. Nous allons d'abord nous occuper de la viande, nous la couperons en petits morceaux, puis nous la laverons bien et la mettrons à bouillir dans une plus grande casserole, dans laquelle nous ajouterons suffisamment d'eau pour bien couvrir la viande, et pendant la cuisson nous va l'enlever la mousse qui se forme. Après quelques ébullitions, nous allons mettre le feu à une phase inférieure et nous allons ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, la cardamome, un peu de sel et un petit oignon, qui a été préalablement nettoyé, lavé et coupé en quatre. pendant environ une demi-heure. En attendant, on s'occupe des légumes. Après les avoir épluchés et lavés, nous les couperons, mais en gros morceaux. Si les pommes de terre sont plus petites, nous les laisserons entières, et sinon, nous les couperons selon leur taille, ainsi que l'oignon, et les brocolis seront ouverts en bouquets et nous laisserons l'ail entier. Après une demi-heure, nous allons retirer la viande, l'essuyer avec du papier absorbant, la mettre dans un bol, ajouter tous les légumes et mélanger avec les épices, le sel et l'huile d'olive. Nous mettrons le tout dans le bol que nous mettrons au four, et à la fin nous ajouterons les herbes aromatiques et un peu de jus de canard.Nous mettrons le tout au four chauffé à 200 degrés C, pendant une heure et soit on va recouvrir notre steak tendre d'une feuille d'aluminium, et avant de sortir le plat du four on va faire dorer un peu sa face, juste pour l'apparence, pas trop pour que la viande ne se dessèche pas. servi chaud avec une salade de légumes ou avec une salade de roquette et graines de grenade, comme nous l'avons servi. Notre caneton est sorti très délicieux et tendre, comme nous le voulions et nous l'attendions, et les légumes avaient un arôme très agréable des épices et des herbes utilisées.

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Ailes au four croustillantes au miel & # 8211 un délice pour les grands jours !

Aujourd'hui, cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons une excellente recette d'ailes au four. Les ailes s'avèrent extrêmement savoureuses! Grâce à la combinaison parfaite d'ingrédients pour la marinade spéciale, les ailes fondent simplement dans la bouche ! Des pommes de terre au four ou des légumes grillés seront la garniture parfaite pour les ailes. Ce plat est idéal pour un dîner ou une collation pour des invités inattendus, car il est préparé très simplement et rapidement.

INGRÉDIENTS

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS MARINADE

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients prescrits pour la marinade et mélangez bien.

2. Lavez bien la viande. Coupez chaque aile en trois parties. Vous pouvez garder la plus petite partie pour faire une soupe, par exemple. Incorporer la viande à l'aide d'un torchon.

3. Placer les ailes dans un bol et verser sur la marinade. Bien mélanger les ingrédients. Couvrir le bol avec un couvercle et réfrigérer pendant 2-3 heures.

4. Placez ensuite la viande marinée dans une plaque allant au four. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Pendant la cuisson, saupoudrer les ailes de marinade. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

5. Placez la délicatesse appétissante sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts au goût.


Vidéo: Je nai jamais goûté de Légumes aussi délicieusement RECETTE DE LÉGUMES RÔTI AU FOUR (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Willie

    À mon avis, ce n'est pas la meilleure option.

  2. Colm

    Entre nous, je n'aurais pas fait.

  3. Galahad

    Je considère, que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  4. Reynard

    Désolé pour l'interférence ... Je connais cette situation. Je vous invite à une discussion.

  5. Kazrabei

    Merci à Afur pour un excellent post. Je l'ai lu très attentivement, j'ai trouvé beaucoup de choses utiles pour moi.

  6. Vuzshura

    Je ne peux même pas y croire



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