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Cannelloni au fromage, noix de coco et confiture de framboise

Cannelloni au fromage, noix de coco et confiture de framboise

Beurrer un plat résistant à la chaleur avec un peu de beurre et le couvrir de farine.

Écrasez le cottage cheese à la fourchette, ajoutez un jaune d'œuf, des flocons de noix de coco et 2 cuillères à soupe de sucre extra fin. Nous mélangeons les ingrédients. Battre le blanc d'œuf avec un peu de mousse à la fourchette, puis ajouter 3 cuillères à soupe de sucre extra fin et continuer à battre le blanc d'œuf avec le sucre comme pour un glaçage. Nous n'avons pas besoin d'obtenir une meringue ... Mélangez le glaçage aux œufs avec le fromage à la crème. Nous mettons le fromage à la crème obtenu dans un sac ou un sac. Remplissez les tubes de cannelloni de fromage à la crème, puis placez-les dans le bol chemisé résistant à la chaleur.

Dans un bol mettre le reste d'oeuf, battre comme une omelette, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre brut et un peu d'essence de vanille. Mélangez bien les ingrédients, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde. Nous versons la composition sur les cannellonis. Mettez le plat dans le four chauffé à 150 degrés pendant 40 minutes. Laissez reposer le dessert jusqu'à ce qu'il soit chaud, servez directement dans le bol ou retournez le dessert sur une assiette plate, ajoutez la confiture de framboise et servez le dessert avec beaucoup d'appétit. Que cela vous soit utile !!


Boulettes de quinoa

Ces boulettes de quinoa aux tomates et au fromage sont parfaites pour les plus petits.

Mais ils sont une alternative saine et végétarienne pour toute la famille. J'adore le quinoa et je l'ai préparé de la même manière. Je l'ai donné à Matei dès le début de la diversification, et maintenant il le mange sans problème. Ces boulettes de viande sont devenues nos préférées. Ils sont excellents comme déjeuner, avec des patates douces au four et quelques légumes.

Ce dont vous avez besoin pour ces délicieuses boulettes de viande :

  • Quinoa. Blanc, rouge ou tricolore.
  • Oignon. Pour la saveur et la douceur, une fois sauté.
  • Tomates. Frais ou en conserve. Les deux variantes fonctionnent très bien.
  • Apa / Supa. La soupe offre toujours plus de saveur. Mais si vous ne le faites pas, l'eau est ok.
  • L'œuf. Il est utilisé pour lier la composition. Mais si vous êtes allergique, cette composition peut être consommée telle quelle.
  • Du fromage. Le cheddar a une saveur particulière, mais il vous aidera à former des boulettes de viande.
  • Basilic. Il se marie très bien avec les tomates et le fromage, en plus il a un arôme fantastique.

Pour 4 personnes :: Préparation 10 minutes :: Cuisson 35 minutes :: Faible difficulté


Glace maison à la noix de coco et au chocolat & # 8211 Bounty

Pour la base de glace, procédez comme au crème glacée au chocolat. Mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse, puis mettez-la sur vapeur et battez à la vapeur jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Mélanger le cacao avec le lait et l'ajouter au mélange d'œufs et mélanger à la vapeur. Ajoutez enfin le chocolat. Ensuite, la composition est laissée à refroidir.

Jusqu'à ce qu'il refroidisse, préparez le coq. Mettez le coq dans une poêle anti-adhésive et mélangez continuellement jusqu'à ce qu'il dore un peu, puis ajoutez le sucre en poudre et continuez à mélanger. Attention à ne pas caraméliser ! Le sucre adhérera aux flocons de noix de coco qui deviendront croustillants.

Laissez le coq refroidir. Quand tout est froid, battez la chantilly naturelle (qui est aussi froide, sortie du frigo) puis ajoutez-la progressivement à la composition de base.

Ici vous voyez comment battre la crème fouettée naturelle et quelles marques de crème nous recommandons.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Incorporer la crème entière et mélanger puis ajouter le coq.

Si vous n'avez pas de sorbetière, remuez au congélateur toutes les 30 minutes. Je le mets dans la machine à glace et en 30 minutes le travail est presque prêt. Machines à crème glacée trouve ici ou dans les magasins spécialisés

Voici à quoi ressemble une glace maison à la noix de coco et au chocolat après quelques heures au congélateur.


Riz bouilli au lait de coco et sauce aux framboises

J'ai sorti le lait de coco du réfrigérateur, je l'ai mis dans une casserole et je l'ai mis sur la cuisinière à feu moyen. La crème de coco, ramassée à la surface du lait alors qu'il était au réfrigérateur, se dissout à nouveau dans la chaleur et se mélange avec le lait.

Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté le riz, sous la pluie, et j'ai laissé mijoter. Depuis que je le regardais, le lait ne tombait pas trop. J'ai ajouté plus d'eau, environ un verre, pendant l'ébullition. Lorsque le riz a été bouilli pendant les trois quarts, j'ai ajouté la noix de coco, le reste de la préparation au lait et le sucre, qui est ajouté au goût et j'ai bouilli pendant 5 minutes supplémentaires. J'ai éteint le feu et laissé le riz seul reposer tranquillement et absorber le reste du liquide à volonté.

Pendant ce temps j'ai décongelé (au micro-onde) les framboises, j'ai mis de côté environ un quart de la quantité et j'ai mis le reste dans une passoire, j'ai égoutté et j'ai passé pour enlever la pulpe et pouvoir séparer des graines. Dans le liquide (assez épais) obtenu, j'ai mis la fécule alimentaire et les 3 cuillères à soupe de sucre et je l'ai dilué avec un peu d'eau, je l'ai mis sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Je l'ai retiré du feu, j'ai ajouté les framboises mises de côté et mélangées.

Maintenant, qui veut peut ajouter 2-3 cuillères à soupe de champagne ou de cognac. Dans ce cas, ajoutez plus d'amidon.

Pendant ce temps, le riz refroidi, j'ai pris des gobelets en silicone et je l'ai bien arrangé dedans. Je l'ai laissé refroidir, puis je les ai sortis de la forme, je les ai mis dans l'assiette, je les ai saupoudrés abondamment de coulis de framboise et c'est tout. Un dessert aigre-doux.


Comment faire de l'avoine pour la nuit avec de la farine d'avoine avec de la grenade et des amandes

Tout d'abord, la grenade est nettoyée. Coupez-le en deux sur la transversale et pressez-le légèrement sur un bol (comme un citron) puis avec le dos du couteau frappez l'extérieur de la grenade au-dessus du bol et les fèves sortiront immédiatement et resteront entières.

J'ai utilisé des amandes concassées en forme de baguette, mais vous pouvez aussi utiliser des flocons ou des amandes concassées au couteau.

L'avoine est mélangée aux perles de fromage. À partir de ces perles de fromage, la farine d'avoine absorbera l'humidité et se ramollira bien pendant la nuit.

Dans une tasse, une boîte avec un couvercle ou dans un bocal, mettez d'abord une couche de fromage avec les flocons d'avoine. Sur le dessus, ajoutez une couche généreuse de graines de grenade et d'amandes.

Renouveler l'opération avec une couche de flocons d'avoine au fromage, sur laquelle on verse délicatement le jus de grenade restant, puis on dépose les grenades et les amandes. Réfrigérer le pot pendant la nuit.

J'ai hâte le lendemain d'emporter mon pot avec moi au bureau et de manger cette collation farineuse et saine, pleine de vitamines.


Cannelloni au fromage, noix de coco et confiture de framboises - Recettes


Hier, j'ai célébré la fête de mon mari, et évidemment j'ai marqué le moment avec un gâteau. Car Alexandra a dit : « Qu'il soit avec le coq et qu'il ait les bonbons ! J'ai décidé que c'était le gâteau de Rafaello. Et parce que nous n'aimons pas les gâteaux très sucrés, nous avons équilibré les goûts en ajoutant des couches de framboises. C'était un gâteau parfait, simple, classique mais très savoureux et je le recommande vivement.

Et parce que j'ai reçu plusieurs commentaires tout au long de la période, concernant la consistance de la crème, je viens avec quelques précisions. Certaines personnes ont dit que la consistance de la crème est trop molle, beaucoup ont dit qu'elle sortait parfaitement, mais j'ai aussi eu quelques personnes (moins qui ont raison) qui ont dit que la consistance de la crème était trop molle, le plus probablement compte aussi le type de chocolat et le type de crème pour chantilly utilisée, d'où la différence. Lorsque j'ai préparé le gâteau, j'ai utilisé exactement les quantités indiquées dans la recette, comme le montrent les photos, la crème n'est pas dure, mais suffisamment ferme pour supporter la couche suivante. J'ai aussi sur le blog la recette de la ganache au chocolat blanc avec le double de chocolat par rapport à la chantilly, mais sa consistance est beaucoup plus ferme, plus forte que celle utilisée pour le gâteau. Retrouvez la recette ici. (cliquez sur le mot souligné) Je ne peux pas non plus modifier les quantités dans la recette, car j'ai utilisé ces quantités, donc je vous laisse le soin si vous voulez la version la plus ferme, ou la moins ferme, pour ainsi dire.

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42 commentaires :

Superbe, j'espère que l'année prochaine je fêterai l'anniversaire de ton mari avec toi. quel gâteau de fou j'ai perdu cette année :( Joyeux anniversaire Petrica !

exécution parfaite : top, consistance et aspect de la crème, profi, bravo ! avec du chocolat blanc ménager, avez-vous déjà réussi à combattre la ganache ok ? THX

comme tu es belle bravo..dis-moi s'il te plait, au lieu de la crème fouettée je pourrais utiliser de la crème sure faite maison?

pour le sirop il n'y a pas trop peu de lait.

C'est un peu de lait pour sirop..changer la recette) c'est mieux bn.ms :)

Je ne change pas la recette car j'y ai mis trop de lait ! J'ai bien serré la bite et elle m'allait parfaitement. Si vous aimez les gâteaux très sirupeux, je n'ai rien contre, vous pouvez en mettre plus, mais j'en ai mis tellement et c'était parfaitement sirupeux, donc en aucun cas je ne changerai les quantités :)

Bonjour. le gâteau a l'air super. Je le prépare aujourd'hui pour l'anniversaire de mon mari. J'ai hâte de voir comment ça se passe. J'ai hâte de faire les bonbons de Rafael, alors je les ai achetés au magasin. et si j'ai vraiment besoin de sirop, j'en ferai d'autres. toutes nos félicitations

d'ailleurs. J'aurais aimé que vous me disiez à quelle température le plan de travail est cuit. J'ai un four électrique et je le règle à 170 degrés. j'espère que ça ira

Joyeux anniversaire! Qu'elle soit saine et ne vous apporte que de la joie !

ça a l'air super, je vais essayer la recette aussi

J'ai doublé la quantité de lait pour le sirop et aussi (si les enfants n'en mangent pas) j'ai mis de la liqueur de coco PINA colada dans la crème et le sirop ! C'était parfait pour le Père Noël !

Cela semble très bien! Et je suis folle de noix de coco ! Je vais l'essayer!

Buna Vio,
J'ai fait ce gâteau il y a quelques jours pour l'anniversaire de quelques amis :). une bonté est sortie :).
Merci beaucoup pour la recette. très facile à faire et très bien expliqué.
p.s. félicitations pour le blog est super!

Je l'ai fait aujourd'hui. Mon seul problème était le sirop. C'est une recette totalement fausse pour le sirop.

La taille du gâteau n'est pas trop grande. 32cm. Est-ce que quelqu'un sait .

Je l'ai fait en forme de 32 cm, si vous voulez le rendre plus petit vous pouvez utiliser une forme plus petite et réduire les quantités, cela dépend du nombre de personnes que vous avez à table :)

Avec un enthousiasme inhabituel, j'ai décidé d'essayer cette recette. Malheureusement, la crème n'est pas sortie du tout. en aucun cas il ne ressemblait à un pudding. J'ai respecté les proportions mais je n'ai pas eu le résultat souhaité. vous avez peut-être omis certains ingrédients dans la crème. De plus, les crèmes faites sur le bain de vapeur contiennent généralement des œufs. Finalement. Je ne vais pas tenter l'expérience ni chauffer la crème au bain de vapeur. Je suis curieux de savoir combien de femmes au foyer qui ont montré leur admiration et leur enthousiasme sont sorties. Je ne suis pas une Martha Steward mais j'ai ressenti le besoin de raconter mon expérience. Je suis déçu, je suis désolé !

Ma chérie, je ne suis pas non plus Martha Stewart, je suis juste une femme au foyer qui cuisine pour la famille :) La crème est pratiquement la crème à la ganache classique, elle n'est pas inventée par moi, c'est une recette classique que beaucoup de gens font. La recette de la crème est pratiquement très simple, vous avez juste besoin de beaucoup d'attention et d'un bon chocolat. J'ai même écrit quelles marques j'utilisais, j'ai décrit le processus étape par étape, j'ai même mis des images étape par étape pour le rendre plus facile à suivre.
Vous n'avez pas expliqué exactement ce qui n'allait pas avec la crème, peut-être que si vous me donnez plus de détails, je pourrai comprendre où vous vous êtes trompé. Je dis d'essayer plus attentivement, vous réussirez sûrement à la fin.

Je l'ai fait plusieurs fois, et vous chauffez la ganache à bec blanc et la chauffez dans la crème fouettée au micro-ondes et mettez le bec blanc jusqu'à ce qu'il fonde, la proportion est la moitié de la crème fouettée à bec, et vous la laissez dans le frigo pour le lendemain s'il n'est pas sorti, il est possible que le bec soit en cause, cela se fait uniquement avec d'autres articles ménagers, ce n'est pas bon car il est plus doux, le bec blanc

J'ai eu le même problème avec la crème. Malheureusement, il n'a pas durci. Je pensais que quelque chose de gentil sortirait de l'anniversaire de l'enfant, mais malheureusement le gâteau n'a pas été mangé.

J'ai expliqué très clairement tellement de fois, je vous donne par copier/coller la même réponse que j'ai donnée à quelqu'un ci-dessus :

"La crème est essentiellement la crème de ganache classique, elle n'a pas été inventée par moi, c'est une recette classique que beaucoup de gens font." La recette de la crème est pratiquement très simple, vous avez juste besoin de beaucoup d'attention et d'un bon chocolat. J'ai même écrit quelles marques j'utilisais, j'ai décrit le processus étape par étape, j'ai même mis des images étape par étape pour le rendre plus facile à suivre.
Vous n'avez pas expliqué exactement ce qui n'allait pas avec la crème, peut-être que si vous me donnez plus de détails, je pourrai comprendre où vous vous êtes trompé. Je dis d'essayer plus attentivement, vous réussirez sûrement à la fin. & quot

En conclusion, un peu d'attention aux détails et quelque chose de super sympa serait sorti pour l'anniversaire de l'enfant et sûrement le gâteau aurait été mangé !

Bonjour, puis-je utiliser des framboises surgelées ?

Bien sûr, des framboises surgelées peuvent être utilisées.

quand est-ce que la crème est battue ? quand est-elle froide ?

Oui, la crème est battue quand elle est froide. Je fais fondre le chocolat dans la chantilly la veille et je le garde au frigo toute la nuit.C'est la troisième fois que je fais ce gâteau et il est magnifique. Il est devenu le favori de la famille. J'ai remplacé la couche de framboise par de la confiture d'abricot et l'ai siropée avec de la compote (c'est ce que j'avais dans la maison).

La crème peut-elle être faite avec du chocolat ménager ?

Je n'aime pas le comportement du chocolat domestique, celui qui se vend au kilo. Ce que j'ai utilisé et aimé son comportement, c'est la couverture en chocolat auchan

C'est devenu super ! Je l'ai fait pour Pâques, j'ai suivi les étapes de la recette et c'est sorti très fin, un goût particulier, je le referai avec plaisir !

Mon plat de cuisson a un diamètre de 25cm, combien d'oeufs me conseillez-vous pour faire le dessus ? Est-ce que ça va sur 5 ? Le week-end je prévois de faire le gâteau, je vous tiendrai au courant du résultat. :)

Malheureusement, effectivement la crème ne sort pas, ne colle pas, j'ai suivi toutes les instructions, j'ai mis un autre congélateur froid .peut-être, peut-être

Bonne vie. Je vais faire ce gâteau cette semaine et j'ai envie de vous poser quelques questions :
- la crème ganache, étant donné qu'elle est au chocolat blanc, n'est-elle pas composée à parts égales de crème liquide et de chocolat ?
- Je souhaite utiliser de la chantilly à 30% de matière grasse, y a-t-il un problème ?
- si je fais de la crème au chocolat blanc le soir, et que je la laisse au réfrigérateur jusqu'au lendemain soir (24 h) quand je la bats, est-ce que cela affecte quoi que ce soit ?
- S'il vous plaît dites-moi comment je peux faire une composition de framboise sans gélatine.
Désolé de poser autant de questions, mais je ne veux pas échouer.


Tarte aux figues, crème de coco et tonka

Tarte aux figues, crème de coco et tonka. Une version acidulée à la crème de frangipane. J'apprécie la saison des figues fraîches chaque année ! J'adore les figues déshydratées mais l'automne, mûres et juteuses sont les meilleures. Il existe aussi dans nos supermarchés mais aussi dans les jardins. Diana a un figuier dans la cour et elle me donne toujours des paniers de fruits délicieux qu'elle a cueillis. Et les figues sont de différentes variétés : celles importées, des magasins, sont grosses et violettes, tandis que celles de Diana sont plus petites et avec une peau verdâtre. Mais ils ont tous ce noyau charnu et rougeâtre et un très bon goût.

J'aime beaucoup associer les figues aux fromages salés (halloumi, roquefort, gouda, stilton, brie, etc.) dans de délicieuses salades ou en tant que tel, en dessert. Habituellement, j'ajoute un facteur acide (agrumes, vinaigre balsamique ou Marsala, vin de liqueur de Porto ou de Madère, baies ou mélasse de grenade) pour rehausser encore le goût de la combinaison figue + fromage.

Cette fois, j'ai choisi de faire une tarte sucrée, tendre et juteuse, fourrée d'une délicieuse crème au beurre et à la noix de coco (adaptée de la crème de frangipane aux amandes) et parfumée en plus de tonka. Les Tonka sont des baies noires (vous les verrez sur les photos ci-dessous) avec une saveur phénoménale, une combinaison de vanille et d'amandes. Ils peuvent être trouvés dans les magasins d'épices en ligne. J'ai aussi utilisé le tonka dans des recettes de panna cotta, de crème brûlée ou de crème pour les macarons. L'arôme est particulièrement savoureux!

J'ai adapté la crème de coco au beurre car je n'avais pas d'amandes à la maison. J'étais sûr que ça se passerait très bien et je ne me trompais pas du tout ! C'est quelque chose de si crémeux, aéré et parfumé que je vais certainement l'utiliser à l'avenir. Laura Laurentiu a une super recette de tarte aux poires et crème de frangipane. J'ai utilisé cette crème de coco en même temps délicieuse tarte aux prunes, parfumé à la vanille.


Cannelloni au fromage, noix de coco et confiture de framboises - Recettes



Un dessert léger et rapide, mais très savoureux et élégant. Les combinaisons peuvent être diverses, aujourd'hui j'ai choisi les fraises, les dernières je pense de cette saison.

500 ml de crème douce pour chantilly
500 ml de lait sucré
50 gr de sucre
200 gr de coulis de fraises
20 gr de granulés de gélatine
1 gousse de vanille


Mode de préparation :


Ajoutez ensuite le coulis de fraises de place en place de manière à obtenir un bel aspect et la confiture soit bien répartie dans la composition. Vous pouvez trouver la recette de la sauce ici. Si vous voulez à la place de la sauce, vous pouvez ajouter de la confiture ou de la confiture de fraises.
Réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que la panna cotta durcisse, de préférence toute la nuit.





Décorez de tranches de fraises et de feuilles de menthe. Servir froid du réfrigérateur.


Ingrédients

  • 12 tubes de cannellonis
  • Pour le remplissage:
  • 200g de ricotta
  • 100 g télémea
  • 100g de mascarpone
  • 100 g de fromage cottage frais
  • 1 ou
  • sel et poivre
  • flocons de piment
  • flocons d'ail séchés
  • quelques brins d'aneth
  • épinard
  • Pour la sauce:
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 400 ml de lait
  • Noix de muscade
  • sel et poivre
  • 100g de fromage


Vidéo: Croustie crèmeux à la noix de coco et framboise - Recette facile (Janvier 2022).