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Le plat du jour : l'Espagne perd des restaurants sur le thème de la mafia après que l'Italie se soit plainte

Le plat du jour : l'Espagne perd des restaurants sur le thème de la mafia après que l'Italie se soit plainte



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L'Espagne perd des restaurants sur le thème de la mafia après que l'Italie se soit plainte

UNE Espanol chaîne de restaurants appelée La Mafia est forcée par l'Union européenne à changer de nom suite aux plaintes de la italien gouvernement, qui s'est opposé à l'utilisation du nom de l'organisation criminelle. Selon le local, les Italiens ont essayé de faire changer le nom du restaurant au motif qu'il était "contraire aux principes de moralité acceptés". Plusieurs membres du parlement italien se sont plaints que la glorification et la commercialisation du nom de la mafia étaient déplaisantes. La chaîne de restaurants et les autorités espagnoles avaient rejeté les plaintes, mais cette semaine, l'Office européen de la propriété intellectuelle s'est officiellement rangé du côté de l'Italie, ce qui signifie que la chaîne devra trouver un nouveau nom.

Les buveurs éméchés quittent la voiture au bar, reviennent pour trouver un cadeau

Plus tôt cette semaine, un couple buvant dans un canadien le bar a décidé qu'ils avaient eu trop de choses pour rentrer chez eux en toute sécurité et a plutôt pris un Uber. D'après Aujourd'hui, Paula Schultz s'attendait à avoir des ennuis pour avoir laissé sa voiture sur le parking de Joe's original à Calgary. Lorsqu'elle est arrivée le lendemain pour le récupérer, elle a trouvé une note sur la voiture, mais au lieu d'une réprimande, la note la remerciait d'être responsable et lui offrait une livre gratuite de ailes de poulet la prochaine fois qu'elle est venue au restaurant. Le gérant du restaurant Jay McLean a distribué récompenses aux buveurs responsables pendant un an et demi dans l'espoir qu'il encouragera plus de gens à trouver d'autres moyens de transport pour rentrer chez eux lorsqu'ils ont trop bu.

Une femme porte plainte pour 20 millions de dollars contre KFC pour publicité mensongère

Photographie culinaire est un art compliqué, et tout le monde sait que les images dans les publicités ne ressemblent pas énormément à ce que la nourriture réellement ressemble à. Une New York la femme n'a apparemment pas réalisé cela, et elle était tellement en colère quand elle a vu le poulet en elle KFC seau qu'elle est maintenant poursuivre la chaîne pour 20 millions de dollars. Selon le New York Post, Anna Wurtzburger pensait que son seau de poulet de 20 $ serait «débordant», comme il apparaît dans les publicités KFC. "Ils disent que cela nourrit toute la famille … Ils montrent un seau qui déborde de poulet", a-t-elle déclaré au Post. « Vous obtenez un demi-seau ! C'est de la publicité mensongère, et cela ne nourrit pas toute la famille. Wurtzburger aurait engagé un avocat et poursuit l'entreprise. Elle réclamerait 20 millions de dollars de dommages et intérêts, mais la société affirme que la poursuite est sans fondement.

Le Japon reçoit des pommes d'amour magiques pour Halloween

Halloween n'est pas connue pour être les vacances les plus romantiques, mais l'amour pourrait être dans l'air pour certains romantiques enclins à la magie dans Japon, qui peut acheter pommes spéciales qui prétendent avoir de réels pouvoirs magiques. Selon Rocket News 24, le Japon Boutique de magie du chat noir vend des pommes d'amour magiques appelées Poison Apples of Love's Desire pour 105 $ pièce. Il est conseillé aux acheteurs de réciter une incantation sur la pomme en imaginant la personne dont ils désirent l'amour. Le lanceur de sorts ou l'objet de l'affection du lanceur de sorts est alors censé manger la pomme, auquel cas il ou elle ressentira une affection induite par la magie. Le site n'aborde pas la moralité de l'utilisation de la magie pour forcer une personne à tomber amoureuse, mais il dit que les pommes fonctionnent tout aussi bien cuites dans tarte comme mangé cru.

Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique

Les maltais arrivent en Amérique. Pendant des décennies, le ROYAUME-UNI. a eu une pépite de chocolat sur l'épaule au sujet de la qualité de Britanique plus de bonbons américain des sucreries. Il y a même eu un tollé sérieux au sujet de la diminution de la qualité des ufs à la crème britannique Cadbury l'année dernière. Les Mars-Les Maltesers britanniques seront disponibles aux États-Unis à partir de janvier 2017, Consommation de marque signalée. Ces bonbons boules maltés enrobés de chocolat peuvent être similaires à Hershey's Les gros, mais les amateurs de confiserie remarqueront les différences de texture et de goût. Les Maltesers sont déjà disponibles en ligne et dans certaines salles de cinéma, mais ils arriveront dans les étagères des épiceries et des dépanneurs après le Nouvel An.


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

Améliorez votre prochaine soirée tacos avec notre guide ultime des meilleurs tacos faits maison.

Cloud Bread Recipe: Comment faire ce pain TikTok viral

Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes.Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

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Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble.Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

Améliorez votre prochaine soirée tacos avec notre guide ultime des meilleurs tacos faits maison.

Cloud Bread Recipe: Comment faire ce pain TikTok viral

Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

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Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


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106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

Améliorez votre prochaine soirée tacos avec notre guide ultime des meilleurs tacos faits maison.

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Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après les plaintes de l'Italie - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

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Cloud Bread Recipe: Comment faire ce pain TikTok viral

Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en fabriquons un très semblable au chalet de nos amis sur Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt…Merci!
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection grandissante pour continuer à avoir une portée plus large et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, chacun a la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos culinaires car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam !), mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la Paella Mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse jamais de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis à moitié valencienne, à moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement par ajouter ce qui était disponible pour les travailleurs des rizières à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


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106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon dont elle devrait être préparée - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec de la tomate frito, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en faisons un très semblable à celui de nos amis à Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard ! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt & #8230Merci !
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection croissante pour continuer à avoir une plus grande portée et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, à chacun la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos de nourriture car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam!), Mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes ! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la paella mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse pas de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après que l'Italie se soit plaint - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

Améliorez votre prochaine soirée tacos avec notre guide ultime des meilleurs tacos faits maison.

Cloud Bread Recipe: Comment faire ce pain TikTok viral

Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon de la préparer - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec du frito de tomate, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en faisons un très semblable à celui de nos amis à Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard ! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante. J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt & #8230Merci !
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection croissante pour continuer à avoir une plus grande portée et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, à chacun la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos de nourriture car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam!), Mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes ! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la paella mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse pas de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Le plat du jour : l'Espagne perd ses restaurants sur le thème de la mafia après que l'Italie se soit plaint - Recettes

Remarques

Nutrition estimée

Plus de merveilles en un seul pot

Recette de Tacos Birria

Améliorez votre prochaine soirée tacos avec notre guide ultime des meilleurs tacos faits maison.

Cloud Bread Recipe: Comment faire ce pain TikTok viral

Vous êtes à trois ingrédients du pain nuage TikTok moelleux et parfait !

Bombes de chocolat chaud TikTok

Lorsque vous versez du lait chaud sur ces bombes de chocolat chaud, elles fondent et libèrent comme par magie les guimauves et le cacao qui se cachent à l'intérieur.

106 commentaires

Je n'ai été que quelque peu intéressé par la paella, mais après avoir lu cet article, je vais certainement l'essayer! Merci!

Je ne l'ai pas fait depuis un moment, et je l'ai fait avec uniquement des fruits de mer dans le passé, j'essaierai certainement avec du poulet et du chorizo ​​! J'adore cette photo du safran !

Ne perdez pas de temps, ils ne sauront jamais ce qu'est une vraie paella. Un gars de Valence

J'aime ton blog. J'espère donc ne pas vous contrarier avec mon commentaire.
Mais le chorizo ​​dans une paella est une prophétie. La paella peut être faite avec du poulet et du lapin ou avec des fruits de mer, jamais ensemble. Et légumes! Toutes les paellas doivent contenir des légumes.
Désolé à Valence, la paella est notre grand plat, et c'est du riz avec des choses, je suis sûr que c'était délicieux, mais c'est du riz avec des choses.
En tout cas merci pour ton travail

S'il te plaît! La paella varie d'une région à l'autre et Valence n'a pas le monopole de la paella ni de la façon de la préparer - ma mère qui était de Fernancaballero l'a préparée avec du porc, du poulet, des crevettes, des moules et des calamars quand les temps étaient bons! Moins si les temps étaient serrés. Et la paella au chorizo ​​est absolument merveilleuse. Personnellement, je le fais avec du frito de tomate, de la poitrine de poulet, du porc, des crevettes et du chorizo ​​et au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de fruits de mer. Pour mon légume, j'utilise des pois mais les haricots verts sont aussi savoureux. Donc, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec les choses" est un peu insultant.

Bien dit Julie, appeler n'importe quel plat qui n'entre pas dans votre champ d'expérience étroit comme "riz avec des choses" est un peu insultant. Mon père le faisait avec du poulet, des crevettes, du homard, du chorizo ​​et jetait parfois du poisson. Mon grand-père qui était espagnol a adoré.

hehehe je suis d'accord avec ton commentaire. Et oui, les légumes sont vraiment importants dans n'importe quel riz !

Ce taureau. J'ai lu une réponse sur une autre critique de paella qui utilisait du chorizo. La personne a dit qu'elle venait de rentrer d'un voyage de 2 semaines en Espagne, qu'elle avait mangé de la paella dans 6 endroits différents répartis dans tout le pays, y compris dans la maison d'une famille locale, et que chacun utilisait du chorizo. Moi aussi, je me lasse des gens qui insistent sur le fait qu'un plat n'est pas "authentique" simplement parce qu'il n'est pas fait d'une certaine manière. Les plaintes selon lesquelles ce n'est pas authentique alors que le chef n'a même jamais prétendu que c'était authentique sont particulièrement irritantes!

Chaque mois d'août, nous en faisons un très semblable à celui de nos amis à Plymouth Long Beach, sauf que nous complétons les crustacés avec un homard ! Le homard ajoute une belle touche de couleur au milieu de cette grande casserole. Peut-être que ce n'est pas authentiquement espagnol, mais si vous voulez du poisson frais et local pour le plat, le homard est ce que nous avons!

Mon père était de Valence et ma mère d'Alicante. Notre famille a cuisiné et mangé de nombreuses paellas. La beauté de ce plat est que vous le préparez avec ce qui est disponible dans la région et ce que vous aimez. Nous l'avons toujours eu avec du poulet, du porc, des palourdes, des moules, des crevettes, des haricots verts frais ou des pois et des pois chiches. Il est préférable de le faire à l'extérieur sur un feu ouvert pour incorporer cette saveur de "fumée". Mes enfants et leurs amis adorent le voir se préparer (et le manger !), c'est un repas très “social”. De bons souvenirs.

Tout a l'air très bon. j'adore

Un repas très festif, voilà. Même la couleur est vraiment séduisante.J'aimerais bien essayer un jour mais la complexité me donne des hésitations. Vous avez présenté la recette d'une manière si simple que je suis inspiré pour l'essayer très bientôt & #8230Merci !
Quoi qu'il en soit, vos photos phénoménales ont attiré notre attention, nous sommes à la recherche de blogueurs uniques et intéressants depuis que nous avons lancé notre galerie de photos culinaires http://www.yumgoggle.com/gallery/ Cela vous permettra de présenter tous vos grands travailler et le partager avec nos visiteurs. Nous serions fiers que votre travail fasse partie de notre collection croissante pour continuer à avoir une plus grande portée et inspirer davantage tous les autres gourmands !

Je n'ai jamais fait de paella, mais ça doit clairement changer ! Je veux totalement faire un gros lot et le manger toute la semaine pour le déjeuner.

Bonjour,
J'adore votre blog et comme d'habitude c'est un article délicieusement amusant.
Il y a autant de sortes de paellas que de régions (comme tu dis “personnalisable”), que de familles et que chaque membre d'une même famille (dans la mienne personne ne fait la même chose avec des résultats très différents)… Comme les recettes de couscous ou de boulettes de viande, à chacun la sienne…
D'autres personnes (ceux avec la “vérité”) demanderont “pourquoi n'avez-vous pas fait le “sofrito”?”?” et ainsi de suite et ainsi de suite… 8217s non “vraie” recette…
Je suis sûr que le tien était merveilleux

N'ajoutez JAMAIS de chorizo ​​à une paella. Ce n'est même pas espagnol.

Nous parlons de chorizo ​​espagnol et non de chorizo ​​mexicain…Chorizo ​​complètement différent…

La recette référencée saveur.com demande le bon style de chorizo ​​mais l'auteur du blog (par erreur IMO) est passé au chorizo ​​mexicain.

J'ai fait la même erreur dans ma première paella, c'était une sorte de catastrophe. L'andouille tranchée ou autre saucisse de style cajun est un substitut savoureux et moins cher au chorizo ​​espagnol.


L'auteur a en fait dit " si vous allez utiliser du chorizo, le chorizo ​​espagnol est la voie à suivre, mais si vous voulez du chorizo ​​mexicain, c'est ok. "

J'adore la paella et le riz bomba fait vraiment la différence. Et oui, le manger à Valence est incroyable, en partie parce que la plupart des restaurants de paella sont au bord de la plage, vous obtenez donc cette ambiance. Il y a beaucoup de puristes de la paella (comme vous le remarquerez dans les commentaires) mais comme vous l'avez dit, c'est vraiment une casserole où vous pouvez faire votre propre création. Et oui, j'aime aussi le socarrat (quand il s'avère) ! -)

Aïe cette paella géante me tue. Merci pour votre ‘comment choisir la bonne poêle’ pour cuisiner ce type d'aliments. C'est vraiment utile.


Wow, chaque plat a l'air incroyable, y compris celui-ci. Continuez votre bon travail et continuez à nous faire saliver. ^^

Je suis sûr que vous l'avez déjà entendu, mais à la vraie mode de Valence, le journal est ajouté au fur et à mesure que le dessus (après que tout le plat a atteint une bonne ébullition) la chaleur est réduite (le feu a brûlé au moment exact approprié, même la construction le feu est un art !

Dois-je mettre le couvercle pendant que le riz absorbe le bouillon ?


Personnes.
Elle ne prétend pas avoir la "seule et unique, la plus grande paella du monde" bien sûr
chacun aura sa propre version !
Si vous bloguez pour critiquer…..vous manquez le point.
Belles images.

désolé répondu à la mauvaise question.

pouvez-vous faire un aïoli s'il vous plaît pour accompagner la paella !

J'adore manger et je ne vois aucune raison de ne pas aimer la paella !

J'adore votre blog ! Continue comme ça!

Je suis désolé, mais je suis espagnol, de Valence, et ce n'est PAS de la paella

Veuillez partager une ressource pour nous, non-Valenciens, afin de comprendre comment faire une paella authentique.


Jolies photos! Les gars, n'avez-vous pas lu l'intégralité du message ? “**La paella est totalement personnalisable, alors n'hésitez pas à faire ce plat végétarien, tous les fruits de mer ou toutes les viandes.”Continuez à bloguer ! Au fait, les crevettes sont la meilleure partie :)

J'avais l'habitude de travailler dans un restaurant qui faisait la meilleure paella de tous les temps ! Je n'ai pas eu le courage de le faire moi-même, mais je devrais peut-être essayer cette recette. J'adorerais augmenter le piquant de ce plat, aucune suggestion ?

Oh la paella valencienne est la meilleure !!


Mon Dieu, c'est incroyable, vous êtes incroyables, j'ai hâte d'essayer toutes les recettes de votre blog ! Continuez ce bon travail :)

J'aime tes photos. Vous êtes un styliste culinaire, un cuisinier, un écrivain et un photographe culinaire très talentueux. Je suis un collègue blogueur qui essaie d'apprendre à prendre de meilleures photos de nourriture car mes photos sont vraiment mauvaises. Je me demandais si vous enseignez également contre rémunération par e-mail ou en personne.


Je cherchais une recette de paella. Je l'ai trouvé. Et j'ai trouvé un super blog culinaire. Merci.

C'est un bon blog culinaire. Même si je ne peux pas manger toutes les recettes sauf la paella. Merci

Wow, super blog et photographie. Que se passe-t-il avec la pause?

Ooooohhh, ça a l'air délicieux et les photos sont fantastiques, excellent travail ! Je suis tombé sur cette page sur les tendances en matière d'alimentation et diverses études de marché liées au sujet : http://www.researchspy.com/ Les sites d'alimentation sont mon endroit préféré sur le Web !


Oh mince.
pourriez-vous me laisser être l'un des membres de votre dîner ?
Regardez tellement délicieux!

salut..
C'est un bon blog. Les recettes trouvées ici me donnent envie de commencer à cuisiner.

Au fait, les Philippins font les meilleures paellas d'Asie !


J'adore la Paëlla ! Recette fantastique! Merci.


J'ai eu beaucoup de paellas en Espagne (et même une très bonne à Amsterdam!), Mais je vous dis qu'aucune n'avait l'air si incroyable. Quelle image fantastique ! Même le petit ami (d'ailleurs espagnol) devenu le sien a dû y jeter un coup d'œil & #8230


J'adore ces délicieuses recettes ! J'en attends plus !


Merci pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné de la paella pour ma petite amie et mon fils ce soir pour un dîner spécial pour la Saint-Valentin. J'ai ajouté des pétoncles, des carottes et des haricots verts à votre recette. J'ai grandi avec un grand-père hawaïen qui aimait faire de la paella et il ajoutait toujours des carottes et des haricots verts. Je sors tout juste du coma alimentaire et la famille a adoré.

J'ai hâte de cuisiner ce plat dans ma cuisine.

Merci beaucoup pour cette recette.


J'ai fait la paella mixte et mon Dieu était-elle délicieuse. Je recommande vivement cette recette. La recette a produit des aliments aussi beaux que les photographies!

J'aime manger de la paella, de la paella généralement à base de riz simple, mais j'aime la paella ou le riz mélangés, les fruits de mer, la viande et les légumes.


miammm j'adore
merci pour cette excellente paella

Je suis espagnol (depuis que je suis né!) Et je n'ai vu que du chorizo ​​​​dans la paella ici à Londres. La paella originale ne comprend PAS de chorizo. Allez, pensez-y. Nous utilisons des ingrédients frais, du poisson frais, du safran cher. Pourquoi masquer la beauté de ces ingrédients avec la saveur du chorizo ​​?

J'ai passé une partie de mon enfance à Madrid et la paella était ma préférée. Notre femme de chambre a fait une paella avec du poulet, du porc, du chorizo ​​et des escargots. C'était ce qu'elle faisait pour les enfants quand les parents s'amusaient et servaient du steak. Nous sommes chanceux. Lorsque nous sommes revenus aux États-Unis, nous avons remplacé les escargots par des palourdes et des crevettes. Valence n'a pas le marché de la seule paella. Cela dépend vraiment de la région et de ce qui est disponible. Je cultive du safran dans mon jardin maintenant parce que j'adore la paella et j'utilise également le safran dans de nombreux autres plats.

C'est délicieux ! Je vais essayer ça !

Ça a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette.

Je me fiche de l'opinion des autres. J'adore la période Paella. Haha. Tu es si doué pour la photographie et la cuisine, j'espère que je serai comme toi un jour *clin d'œil* =)))

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.

J'aime vos conseils. J'ai fait de la paella 3 fois au cours de la semaine dernière, car je me prépare pour la Paella de restauration pour 60 en un mois et je veux la faire correctement. Comme c'est le cas pour le 60e anniversaire de mes amis, et elle est portoricaine. Je ne peux pas tout gâcher. J'expérimente donc avec le stock. La dernière fois que je l'ai fait, j'ai utilisé du jus de palourdes en bouteille et un peu de bouillon de poulet et un peu de vin blanc, et du paprika doux avec juste un peu de paprika fumé. J'ai utilisé du riz basmati, mais ça ne le fait pas tout à fait, alors j'ai commandé du riz Calasperra. J'ai utilisé de la saucisse andouille – Non merci, elle ne se marie pas bien avec les autres saveurs. Cuisses de poulet usagées, crevettes et palourdes, c'est la combinaison gagnante. J'aime beaucoup le poivron rouge et les petits pois. Avez-vous déjà fait mariner le poulet avant de le cuisiner ? Utiliser toutes sortes d'herbes culinaires ? Quel type de stock aimez-vous utiliser ? Je suis ouvert aux suggestions –

Suis-je censé couvrir la casserole après avoir mis le riz et le faire cuire sans remuer pendant 12 à 15 minutes ? Et quand je baisse le feu au minimum et ajoute les fruits de mer ?

Très courageux de ta part d'essayer les variations. Nous utilisons des cuisses de poulet, du chorizo ​​portugais et des crevettes. Essayez de décortiquer les crevettes et de les ajouter 5 à 7 minutes avant la fin du plat. Il suffit de les mettre dans le riz et ils prendront soin d'eux-mêmes.

Personnellement, je préfère aussi le chorizo ​​portugais. Il est fabriqué légèrement différemment de l'espagnol et je pense qu'il est moins gras - c'était peut-être juste la marque tho.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez mettre TOUT dans une paella. Mon préféré est les artichauts. Récupérez les artichauts crus, coupez-les en quatre. au V, vous verrez le départ des petits chardons. Coupez en diagonale à travers le starter et ce qui reste est à peu près comestible. Traitez le starter comme une viande, c'est-à-dire faites-le dorer après avoir fait dorer le porc et/ou le poulet. Remettez les chokes lorsque vous mettez le riz.

Aussi, à propos des “tomates hachées”? Si vous allez utiliser des tomates commerciales américaines, vous devriez probablement utiliser des tomates CONCASSÉES en conserve. Ils ont meilleur goût, pas de graines et sont plus faciles à charger. 1,5 tasse de tomates concassées correspond à environ 3 grosses tomates.


Article et blog incroyables tous ensemble. Je ne me lasse pas de regarder la photographie et je la trouve inspirante, intense et, dans certains cas, dramatique, toujours audacieuse et super cool. J'aime aussi la paella. Je l'ai fait plein de fois. J'en ai eu aussi en Espagne en fait, il est difficile de trouver de la paella faite de toutes pièces dans les restaurants là-bas, il y a cette entreprise qui les fabrique et les vend congelées à des tonnes d'endroits... c'est un peu triste. Mais faire de la paella prend du temps, donc je peux comprendre pourquoi cela se produit là-bas. Aux États-Unis, si je veux de la paella, elle sera très probablement faite à partir de zéro car il y a au moins 45 minutes d'attente. Mais rien de tel que de le faire à la maison comme on l'aime :)

AARRGGHH ! J'étais sur le point de commencer ce plat en utilisant une poêle en fonte de 16 & 8243. Je suis sûr que je devrai peut-être ajouter un autre élément important avant de commencer, une poêle à paella appropriée. Merci pour les bons conseils et pour votre matériel magnifiquement stylisé, photographié et présenté. A++ !

bien dit bravo CURIOUSTUMMIES
récapitulons

Je pense que c'est un très bon blog, mais je suis d'accord, je suis moitié valencienne moitié londonienne et ce plat de riz commençait traditionnellement en ajoutant ce qui était disponible pour les riziers à l'époque. Vous pouvez donc interpréter cela aussi librement que vous le souhaitez. Mais, si vous souhaitez faire une Paella de bonne qualité et fidèle à l'originale, alors vous ne devez pas ajouter beaucoup des ingrédients ci-dessus et surtout pas de chorizo.

Ma raison pour cela n'est pas seulement de garder l'authenticité, mais aussi à cause du gras que le chorizo ​​ajoutera instantanément au riz, l'empêchant de cuire à la perfection et encore moins la saveur forte qui masque effectivement le plat.

Je ressens la même chose avec le type de poulet que vous pourriez utiliser, si vous utilisez de la poitrine, elle deviendra très sèche et donc peu attrayante et de même pour les crevettes, si vous les ajoutez déjà décortiquées, elles deviendront sèches et insipides. Je comprends que beaucoup de gens font cela pour le confort de ne pas les éplucher ou parce qu'ils les trouvent répugnants mais ne font que ruiner les crevettes.

De toute façon, assez avec mon avis, j'ai réussi à m'ennuyer ici.

Je pense que d'autres sortes de riz avec d'autres ingrédients sont soit des arroces al horno, soit des riz espagnols.


Wow la présentation est très attrayante et la plupart des ingrédients ne sont pas difficiles à trouver. Mais je me demandais par quoi je remplacerais le safran pour rendre le plat aussi savoureux que le tien. Je vais certainement essayer votre recette si je suis prêt. Merci!


Je suis la personne d'amant de nourriture. Recette fantastique !. Je vais en faire aujourd'hui chez moi.

J'adore la paella et je rigole un peu au commentaire sur les choses car j'aime une saucisse de porc grasse (kielbasa) dans ma paella, le porc se marie bien avec les fruits de mer et le poulet.

Quoi de neuf, après avoir lu cet article remarquable, je suis trop heureux de partager mon expérience ici avec des collègues.


Nous avons vécu en Espagne pendant 12 ans et avons mangé beaucoup de paella avec des amis. Votre’s est magnifique et délicieux ! –comme une maman espagnole l'a concocté !


Voir la vidéo: Kellonajat espanjaksi (Août 2022).